يوضع القالب في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية، ويترك لمدة 12 دقيقة إلى أن يجف السطح وتتماسك العجينة. ضعي طبقة من قشطة البسبوسة مع الحرص على ألا تصل إلى الأطراف ثم توضع طبقة أخرى فوقها من عجينة البسبوسة حتى تغطيها جيداً. ضعي الفستق الحلبي على الوجه، ثم قطعي البسبوسة إلى مربعات متساوية في الحجم. ضعي البسبوسة في الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق إلى أن يتحمر السطح والحصول على اللون الذهبي. يصب القطر على سطح البسبوسة بالقشطة ، وتترك لمدة 10 دقائق تقريباً. تقدم وبالهناء والشفاء. مقادير البسبوسة العادية 3 أكواب من السميد الخشن. كوب إلا ربع من اللبن الزبادي. كوب وربع من الزبدة. نصف كوب من جوز الهند. ربع كوب من السكر. ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. طريقة عمل البسبوسة العادية والبسبوسة بالقشطة. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. نصف كوب من اللوز الشرائح. لوز صحيح للتزيين. قطر بارد. طريقة عمل البسبوسة العادية نضع كل من اللوز والسكر ويتم الخلط على السرعة المتوسطة إلى الحصول على المزيج الناعم. يضاف كل من السميد والملح، والزبدة ويتم الخفق جيداً. يضاف جوز الهند واللبن الزبادي وماء الورد والبيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد. 10 شرائح من خبز التوست. تتمثل طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة وخبز التوست فيما يلي: إحضار إناء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (اللبن – السميد – جوز الهند – السكر – البيكنج صودا – الملح) وتحريكهم جيدًا حتى تختلط المكونات وتمتزج. إضافة مقدار السمنة إلى المزيج السابق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب. تُقسم العجينة إلى نصفين ويتم إضافة النصف الأول إلى صينية الخبز. إحضار قدر عميق ثم إضافة مقدار الحليب والنشا بعد تقليبهم جيدًا. إضافة مقدار المستكة وماء الزهر إلى مزيج الحليب ويترك على نار هادئة حتى يتماسك. وضع شرائح خبز التوست على طبقة البسبوسة ثم سكب مقدار من القشطة ثم طبقة من العجينة على الوجه طبقة من القشطة. إدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج. مكونات قطر البسبوسة تحتاج البسبوسة إلى قطر أو ما يُسمى بالشربات لتحليتها على حسب الرغبة، والمقادير اللازمة لتحضير القطر ما يلي: معلقة كبيرة من عصير الليمون. 3 أكواب من السكر الأبيض الناعم. كوب ونصف من الماء الفاتر. اتبعي الخطوات التالية لتحضير شربات البسبوسة: إحضار قدر عميق ووضعه على النار ثم إضافة الماء والسكر مع تحريكهم جيدًا حتى يذوب السكر.
البسبوسة (Basbousa)، تُعد حلوى مصرية تقليدية مصنوعة من السميد المطبوخ المضاف له جوز الهند، كما أن البسبوسة من الحلويات الخفيفة، ومكوناتها بسيطة وسهلة التحضير. تعرف فيما يلي على المكونات وطريقة عمل البسبوسة بالإضافة إلى بعض النصائح الصحية: طريقة عمل البسبوسة الأصلية إن طريقة عمل البسبوسة عادةً ما تستمر مدة تحضيرها 10 دقائق وطهيها 30-40 دقيقة، وفي الآتي سنقوم بذكر طريقة عمل البسبوسة هذه: 1. طريقة عمل البسبوسة بالخطوات: بداية نضع المكونات الصلبة؛ السميد، والسكر، وجوز الهند، وبيكربونات الصودا، ونمزجها معًا. في وعاء جانبي نمزج الزبدة مع الحليب ويُحرّك المزيج جيدًا. ثم تضاف المكونات الصلبة إلى خليط الحليب والزبدة وتحرك جيدًا. يُسكب المزيج في صينية للخبز. تُخبز البسبوسة في الفرن، على درجة حرارة 180 بين 30 -40 دقيقة، حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا. يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب القطر المبرّد على وجهها، وتوضع في البراد لتبرد تمامًا، وتقطّع وتُقدّم. 2. طريقة تحضير القطر وأما بالنسبة إلى القطر الذي يُعد من المكونات والإضافات الأساسية للبسبوسة فيتم تحضيره باتباع الآتي: نضيف السكر والماء إلى قدر. نغلي المزيج ونتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق.
يقوم الشخص بصب الشوكولاتة السائلة في تلك القوالب البلاستيكية التي تتوفر على المكسرات وإ؛ضار السكين لإزالة أي من الأمور الزائدة وبعد أن تتجمد تلك المكعبات يتم إخراجها من الثلاجة ونقلبها على أي من الأسطح النظيفة وإخراجها من القوالب البلاستيكية. التسويق للمنتجات وبيعها يُمكن عرض المنتجات التي تم الحصول عليها على محلات بيع الحلويات وبيعها بسعر الجملة في الوقت الذي يتم فيه التوريد إلى تلك المحلات بإستمرار في حالة وجود تراضي بين الطرفين كما يمكن تصوير المنتجات بكاميرا عالية الجودة وطرح الصور عبر مواقع التواصل الإجتماعي المختلفة مثل فيس بوك وتويتر وإنستغرام.
فكرة المدرسة بدأت عندما لاحظت قلة المحتوى التعليمي للنساء باللغة العربية الخاص بتعليم طرق وأسرار صناعة الحلويات وتزيينها, هدف مدرسة زينة هوعمل محتوى تعليمي سهل يعمل على تطوير وتعليم السيدات العربيات بأهم طرق وأدوات وأسرار صناعة الحلويات الغربية والشوكلاته سواء للاستخدام المنزلي او للراغبات بعمل مصدر دخل جديد من خلال بيع الحلويات المنافسة للمنتجات في الأسواق التجارية من ابداع طالباتي كورس صناعة الكيك. كورس الطباعة على الشوكلاتة. كورس الطباعة على الشوكلاتة.
دورة صناعة الشوكولاتة chocolate# 🍫 - YouTube
بينما تبين قصص رواد صناعة الشوكولاتة أن الاهتمام بالبشر والتفكير أخلاقيا قبل التفكير ربحيا واتخاذ المبادرات الخلاقة ،يحقق مردودا طيبا على الأمد الطويل ،لقد كان العمال يشعرون بأنهم جزء لا يتجزأ من الشركة ويفتخرون بها. شكرا لسيمن ساتره. كل مرة سأكل الشيكولاتة سافكر ان هناك طفل مسكين جمع الكاكاو من اجل هذا البار:( من منا لم يحب الشيكولاتة؟ يقول الأديب الإنجليزي جون ميلتون: "كيميائيا، الحبُّ هو تماماً مثل تناول كميات كبيرة من الشيكولاتة"، التي نجدها في أشهر محلات الحلويات، والمقاهي، والمطاعم، وفي مطبخ بيتك. وما أحلى من تناول مشروب الشوكولاتة الساخن في ليالي الشتاء الطويلة لنتغلب على البرد القارس. فلا شك أن الشوكولاتة مصدر لإدخال السعادة والسرور على الصغار والكبار، ولكن هل فكرت مرة من أين تأتي هذه الشيكولاتة؟ هل تتخيل أن صناعتها أصبحت مجالا للنزاع بين القوى الاقتصادية الكبرى؟ يتتبع كتاب "شوكولاتة.. خبايا صناع.. لم يعجبني نهائيا ، ربما لأني كنت متأمل خفايا صناعة الشوكلاته وأسرارها وحكاية المصانع ، وسر عملية إنتاج الشوكلاتة من ناحية مصنعية وسر النكهات والخلطات. دورات صناعة الشوكولاته البيضاء. وهذا لم يكن. الكتاب يتحدث في نصفه عن استرقاق الايدي العاملة في مزارع الكاكاو.