ما هي الكينوا وما هي فوائدها ؟؟ - YouTube
الكينوا والكسكس نوعان من الأطعمة الصغيرة الشبيهة بالحبوب، وغالبًا ما يتم تناولهما كبديل للأرز والمعكرونة. نظرًا للتشابه الكبير بينهما من ناحية المظهر (الشكل الخارجي) وطريقة الاستخدام في الوصفات المختلفة، يميل الكثير من الأشخاص لـ الخلط بينهما، بينما يتسائل آخرون عن الفوارق بينهما. في الواقع، ومن الناحية الغذائية، هما مختلفان تمامًا عن بعضهم البعض. تشرح هذه المقالة الاختلافات الرئيسية بين الكينوا والكسكس لمساعدتك في تحديد الاختيار الأفضل لك. ما هي الكينوا وما هو الكسكس؟ الكسكس على الرغم من التشابه الكبير بين الكسكس والكينوا، إلا أنهما طعامان مختلفان تمامًا. الكسكس هو نوع من المعكرونة الصغيرة المصنوعة من السميد المطهو على البخار. على هذا النحو، فهو ينتمي إلى عائلة الأعشاب، وهو غذاء أساسي في شمال إفريقيا (تحديدًا المغرب والجزائر وتونس). من الناحية الأخرى، الكينوا هي بذرة نبات الكينوا، التي تنتمي إلى الفصيلة السرمقية (Chenopodiaceae). ومع ذلك، فقد تم تصنيفها على أنها من الحبوب الزائفة بسبب تركيبتها الغذائية، كما يتم استهلاكها عادةً كحبوب بدلاً من البذور. هناك ثلاثة أنواع مختلفة من الكينوا (الأحمر، الأسود، الأبيض) وكلها تُزرع في منطقة الأنديز في أمريكا الجنوبية.
ما هي مكونات نبات الكينوا؟ يعتبر الكينوا غذاءً صحياً بامتياز نظراً لغنى حبوبة بالمغذيات الطبيعية والفيتامينات، فنبات الكينوا غني بالألياف، والدهون غير المشبعة، والمعادن كالفوسفور، الكالسيوم، الزنك، المغنيسيوم والحديد، ويحتوي على نسبة عالية جداً من البروتين السهل الهضم والمكون من الأحماض الأمينية الثمانية الأساسية للنمو، والكينوا خال من الغولتين، وهو مناسب للاشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.
3. السعرات الحرارية والألياف الغذائية الكينوا تحتوي على 222 سعرا حراريا لكل كوب من حبوب الكينوا المطبوخة، مقارنة بالبرغل الذي يحتوي على نحو 112 سعرا حراريا لكل كوب برغل مطبوخ. تحتوي الكينوا على 5 جرامات من الألياف الغذائية لكل كوب، بينما يحتوي البرغل على 12 جراما تقريبا من الألياف الغذائية لكل كوب. طريقة طبخ حبوب الكينوا: المقادير: كوب كبير من حبوب الكينوا. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 2 كوب كبير من الماء. ربع ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. 2 مكعب مرقة دجاج. الطريقة: يتم غسل حبوب الكينوا جيدا وتصفى من الماء. نضع وعاء على النار به زيت الزيتون ويتم تركه حتى يسخن. نضيف إليه حبوب الكينوا ويتم تقليبها حتى يتغير لونها. يصب عليها الماء ونضع مكعبات مرقة الدجاج مع التقليب. يتم ترك المكونات على النار المنخفضة لمدة ربع ساعة تقريبا. تتبل بالملح والفلفل الأسود وتقلب. تغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الكينوا بالخضار للرجيم: كوب من الكينوا المسلوقة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بصلة مفرومة. ربع كوب من الصويا صوص لايت. كوب من الخضار المشكل. ربع ملعقة صغيرة من الملح. يتم وضع مقلاة على النار بها زيت الزيتون، ويترك حتى يسخن.
"الكسكس هو نوع من المعكرونة مصنوع من السميد، بينما الكينوا عبارة عن بذرة تؤكل عادةً كحبوب" مقارنة غذائية في حين أن المكونات الغذائية للكسكس والكينوا متشابهة إلى حد ما، فإن الاختلافات الرئيسية بينهما تتعلق بجودة هذه المكونات وليس كميتها. يقارن الجدول التالي المكونات الغذائية لحصة بمقدار 3. 5 أونصة (100 جرام) من الكسكس المطبوخ والكينوا المطبوخة: الكينوا الكسكس السعرات الحرارية 120 112 الكربوهيدرات 21, 3 جرام 23, 2 جرام الألياف 2, 8 جرام 1, 4 جرام البروتين 4, 4 جرام 3, 8 جرام الدسم 1, 92 جرام 0, 16 جرام السيلينيوم 5% من القيمة اليومية 50% من القيمة اليومية المنغنيز 27, 4% من القيمة اليومية 3, 6% من القيمة اليومية حمض الفوليك 10, 5% من القيمة اليومية 3, 7% من القيمة اليومية الحديد 8, 2% من القيمة اليومية 2, 1% من القيمة اليومية يتكون كلا الطعامين بشكل أساسي من الكربوهيدرات و يتميزان بنسبة مرتفعة من البروتين. وأيضاً، كلاهما منخفض الدهون بشكل طبيعي. ولكن، تحتوي الكينوا على 12 ضعف كمية الدهون الموجودة في الكسكس، والتي تأتي في الغالب من الأحماض الدسمة الصحية للقلب مثل أوميغا 3 وأوميغا 6. وعلى الرغم من تشابه محتويات الكربوهيدرات والبروتينات، فإن جودة المغذيات تختلف اختلافًا كبيرًا.
أغسطس 29, 2021 مشاركة الوصفة الكينوا مصدر جيد للبروتين والألياف والحديد والنحاس وفيتامين "ب6)"، كما أنها مصدر ممتاز للمغنيسيوم والفوسفور والمنجنيز والفولات، والمقصود بالمصدر الجيد أن الوجبة الواحدة توفر ما لا يقل عن 10% من القيمة اليومية لتلك المغذيات، في حين أن المصدر الممتاز يعني أن الوجبة الواحدة توفر 20% في الأقل من القيمة اليومية لتلك المغذيات، تعرفي معنا علي فوائد الكينوا للجسم: الكينوا بروتين كامل يقدم الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، التي يحتاجها الجسم لبناء وإصلاح العضلات. الكينوا منخفضة في السعرات الحرارية، لذلك تناولها يساعد على إنقاص الوزن وتحسين الصحة. الكينوا غنية بالألياف التي يمكن أن تقلل مستويات السكر في الدم، وتخفض الكوليسترول، وتزيد الشبع، وتساعد على إنقاص الوزن. الكينوا خالية من الجلوتين (بروتين موجود في معظم الحبوب) بالتالي هي مناسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية الجلوتين (حساسية القمح وبعض الحبوب). الكينوا معروفة باحتوائها على عديد من العناصر الغذائية المضادة للالتهابات. الكينوا تعزز ميكروبات الأمعاء الصحية (البكتيريا الصديقة في الأمعاء) وهو أمر مهم للوقاية من السمنة والالتهابات وبعض الأمراض.
آخر تعديل - الثلاثاء 26 كانون الثاني 2021
بعد ذلك قومي بفرد العجينة وضعيها فوق صينية التارت. اعملي على ثقب العجينة باستخدام الشوكة واتركيها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة. بإذابة الزبدة وضيفي إليها البيض، ثم قومي بوضع السكر والقرنفل والفانيلا ودبس التمر واخلطيهم مع بعضهم البعض جيدًا. بعد ذلك ضيفي البلح إلى الخليط السابق وقلبيه جيدًا ثم صبيه فوق العجين. بعد الانتهاء من التحضير ادخلي التارت إلى الفرن في درجة حرارة حوالي 170 درجة واتركيه لمدة ساعة إلا ربع وبعدها اخرجيه واتركيه حتى يبرد. طريقة عمل تارت البلح للشيف نجلاء الشرشابي المقادير اللازمة كمية حوالي نصف كيلو من البلح الطري منزوع النوى. عدد 2 كوب من الدقيق. عدد 2 بيضة. عدد 2 ملعقة من بيكنج بودر. ملعقة من الفانيليا. تارت التمر السريع بالبسكويت ويستحق التجربه - YouTube. ثلاثة أرباع كوب من السكر. طريقة التحضير في البداية يتم خلط كل المكونات السابق ذكرها مع بعضها البعض ماعدا الملح. يتم فرد ثلاثة أرباع العجينة في الصينية المخصصة بالتارت ويرص عليها البلح المنزوع النوى. ثم بعد ذلك نقوم بوضع باقي العجين على البلح، وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، لمدة لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة. تترك حتى تبرد وتقدم باردة. إقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن النوتيلا بأكثر من وصفة مختلفة تارت البلح أميرة شنب حوالي 375 جرام من الزبدة.
عمل تارت البسكويت بالشوكولاتة أربعة باكيتات من البسكويت السادة. خمسون غراماً من الزبدة المذوّبة. كوب من شوكولاتة الدهن. ثماني قطع من الجبن الكريمي. طريقة التحضير: نطحن البسكويت ونضعه في وعاء. نُضيف الزبدة إلى البسكويت، ونخلطهما جيداً. نفرد مزيج البسكويت في صينية، ثمّ نُدخلها إلى فرن مُسخن مسبقاً على مئة وثمانين درجة مئوية ونتركها لمدة دقيقتين. نُخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً. نُذوّب الشوكولاتة، ونُضيف إليها القشطة والجبن. نُحرك المكوّنات جيداً، ثمّ ندهن طبقة البسكويت بها. نُدخل التارت إلى الثلاجة، ونتركه لمدة ساعة ثمّ نُقدمه. عمل تارت البسكويت بالقهوة باكيت من البسكويت. طريقة عمل تارت الرنجينة بالرطب والبسكويت لذيذ | بيتى مملكتى. بيضتان. نصف كوب من الحليب. نصف كوب من الزيت. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. مكوّنات الوجه: أربع قطع من الجبن الكريمي. ربع كوب من الحليب. ملعقة من السكر. ملعقة من القهوة سريعة الذوبان. اثنتا عشرة حبة من البسكويت. طريقة التحضير: نطحن البسكويت جيداً، ثمّ نُضيف إليه البيكنج باودر. نُضيف كلاً من البيض، والحليب، والزيت، والفانيلا، والسكر، ونُواصل الخلط. نُضيف الخليط إلى البسكويت، ونُحركه برفق.
حلى قطع التمر كيك لذيذ بطريقة مختلفة بنكهة التمر والمكسرات تحضر بدون دقيق بإستخدام بسكويت الدايجستيف المطحون وجوز الهند مع نكهة القرفة والحبهان التي تناسب التمر، تعرفي على طريقة حلى التمر بالبسكويت الفاخر والنستلة خطوة بخطوة. مقادير حلى التمر كوب من بسكويت دايجستيف مطحون. كوب جوز هند. كوب فستق مطحون. ملعقة متوسطة من البيكنج باودر. ملعقة وسط فانيليا. ملعقة متوسطة من كل من الحبهان المطحون والقرفة المطحونة. 1/4 كوب زيت. تارت التمر بالبسكوت 😋 - YouTube. 3 حبات بيض. 3/4 كوب حليب مكثف محلى. إقرأي أيضاً: حلى مكعبات التمر بالبسكويت كوب تمر منقوع في 1/2 كوب ماء ساخن. طريقة حلى التمر بالبسكويت يسخن الفرن على حرارة 180 وتجهز صينية وتدهن بالزيت وتبطن بورق زبدة. توضع كل المكونات بالفود بروسيسور وتخلط جيداً. نصب الخليط داخل الصينية، وتزين بشرائح اللوز من أعلى. تخبز بالفرن حتى تنضج، ثم نشغل الشواية لتحمير السطح و تترك تبرد تماماً ثم تقطع مكعبات. إقرأي أيضاً: طريقة عمل كرات التمر باللوتس تزين حسب الرغبة ممكن صوص توفي، أو حليب مكثف محلى، لكن بكميات قليلة حتى لا تكون شديدة الحلاوة. How useful was this post? Click on a star to rate it!
تارت بحشوة التمر كوب من الطحين. نصفُ كوبٍ من الزبدة الليّنة. رشَةٌ من الملح. صفارُ بيضةٍ. ربعُ كوبٍ من الماء الدَّافئ للعجن. مكوّنات الحشوة: كوبان من التمر منزوع النوى. نصفُ كوبٍ من الحليب. بيضة. طريقة التحضير: انخلي الطحين وأضيفي إليه الملح، والزبدة، وافركي المكوّنات بواسطةِ أطرافِ الأصابعِ حتّى تحصلي على خليطٍ يُشبه الفتات. اخفقي البيضةَ مع الماء الدافئ، ثمّ أضيفيه إلى الطحين، وحركّي المكوّنات بواسطةِ ملعقةٍ خشبيّة حتّى تتماسك. غطّي العجينة، وضعيها في الثلاجةِ مدّةِ نصفِ ساعة. رُقي العجينة، ثمّ افرديها في قالب التارت وأحدثي فيها ثقوباً بواسطة الشوكةِ، واخبزيها في فرنٍ ساخنٍ مدّة عشرِ دقائق. اخلطي مكوّنات الحشوة في الخلاط حتّى تتجانس، ثمّ وزّعي الحشوة فوقَ التارت المخبوز. أرجعي القالب إلى الفرن، واخبزي التارت حتّى ينضجَ تماماً ويتحمّر. فيديو طريقة عمل فطيرة التمر للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل فطيرة التمر شاهد الفيديو.
تترك تقريباً 20 دقيقة حتى تتماسك طبقة الجبن، ثم نخرجها ونترك القالب علي الرف حتى يبرد تماماً. يدخل التارت الثلاجة على الأقل 6 ساعات قبل التقديم. يزين بالتوفي والجوز والفستق ويرفع من القالب ويقدم. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
نصف كيلو دقيق. بيضة. بيكنج بودر. 75 جرام من السكر البودرة. عدد 2 ملعقة من الفانيلا. عسل نحل. بلح مخلي. جوزة الطيب. قرفة. مقادير الكريم باتيسيير عدد 2كوب من الحليب. عدد 2 ملعقة من الزبدة. نصف كوب من السكر. فانيليا سائلة. عدد 4 صفار بيضة. ربع كوب نشا. في البداية نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونقوم بوضع رشة ملح والزبدة. وبعدها نقوم بإضافة السكر البودرة والبيضة والفانيليا والعسل، يلم العجين باليد ويتم إدخاله في الفريزر لمدة لا تقل عن نصف ساعة. نقوم بفرد العجينة في الصينية ويتم تخريمها بواسطة شوكة، وتخبز هذه الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق. ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد ويتم إضافة الكريم باتيسيير إليها والبلح مع رشة من القرفة وجوزة الطيب. طريقة تحضير الكريم باتيسيير يوضع اللبن على النار ويخلط معه صفار البيض والسكر والفانيليا حتى يمتزجون جيدًا مع بعضهم البعض. ثم نقوم بإضافة النشا ويتم التقليب جيدًا ويضاف القليل من اللبن إلى الخليط تدريجياً. يضاف خليط اللبن والصفار إلى اللبن الموجود على النار مع التقليب بصورة مستمرة وذلك حتى الحصول على قوام مناسب. تضاف الزبدة بعد أن ترفع من على النار وتقلب جيدًا حتى تذوب بصورة كاملة.