في أبريل 28, 2022 آخر تحديث أبريل 28, 2022 كتبت/ ناهد السروجي كعك العيد من الحلويات ذات الطعم المميز الجميل، يتميز كحك العيد بنعومته و قرمشته، ولكل بلد طريقة مختلفة في تحضيره. كحك العيد أولًا: كعك العيد المقرمش بالنشا: المقادير كيلو إلا نصف كوب من الدقيق نصف كوب نشا نص كيلو سمنة ملعقة كبيرة خميرة ٣ ملاعق كبيرة سمسم نئ. ملعقة كبيرة سكر بودرة ملعقة صغيرة بيكينج بودر. ٢ ملاعق كبيرة لبن بودرة ملعقة كبيرة من رائحة الكحك. نصف كيلو سمن يعني كم كأس؟. كوب ماء دافئ رشة ملح. مقادير الحشوة نص كيلو ملبن ملعقة كبيرة سمنة ٢ ملعقة صغيرة سمسم مكسرات. طريقة التحضير ١- أولًا نقوم بتجهيز المكونات فنبدأ بتسخين السمنة على النار، ونخلط الخميرة و السكر في كوب الماء الدافئ. ٢- ثم نخلط المكونات الجافة، من دقيق أو سمسم وبيكينج بودر ولبن بودر ورائحة الكحك ورشة الملح مع بعض. ٣- ثم نضيف على خليط الدقيق السمنة المقدوحة، ونقلب السمنة في الدقيق بملعقة خشب ، وعندما تهدأ سخونة السمنة وتبرد قليلًا، نقوم ببث عجينة الكعك بأيدينا حتى يتشرب الدقيق السمنة بشكل كامل. ٤- بعد ذلك نقوم بإضافة كوب الماء الدافئ المخلوط بالسكر والخميرة، ونقوم بعجن العجينة بشكل كامل، نقوم بتقسيم لكرات صغيرة.
ويحتوي أيضا على نسبة عالية من النشا وبالتالي تمتص السكر والسوائل ونحصل من خلالها على كيكة طرية ناجحة. دقيق المعجنات دقيق غير مبيض مصنوع من القمح اللين، مع مستويات بروتين يجمع بين دقيق الكيك و الدقيق المتعدد الأغراض (8 إلى 9%). يحقق دقيق المعجنات التوازن المثالي بين الخشونة والرقة ، مما يجعله مثاليًا للفطائر. دقيق الخبز يحتوي على نسبة عالية من البروتين 12 إلى 14%، يعد دقيق الخبز أقوى أنواع الدقيق ، وبه نسبة عالية من الجلوتين مناسبة جدا اثناء التخمير يمكن العثور على دقيق الخبز في القمح الأبيض أو دقيق القمح الكامل يمكن بشكل عام استبدال الدقيق لجميع الأغراض بدقيق الخبز للحصول على نتائج جيدة. دقيق القمح الكامل يميل دقيق القمح الكامل إلى أن يكون مرتفعًا في البروتين ، ولكن قدرته على تكوين الغلوتين تتأثر بسبب النخالة والجراثيم – وهو أحد الأسباب التي تجعل دقيق القمح الكامل يميل إلى إنتاج مخبوزات أثقل وأكثر كثافة. نص كيلو دقيق كم كوب ماء. في معظم الوصفات، يمكن استبدال دقيق القمح الكامل بما يصل إلى نصف الدقيق متعدد الأغراض. نظرًا لأن جنين القمح يحتوي على نسبة عالية من الزيوت المعرضة للتلف، فإن دقيق القمح الكامل أكثر قابلية للتلف أكثر من الأبيض قم بتخزينه لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في درجة حرارة الغرفة الباردة، ثم انقله إلى المجمد.
السؤال: السلام عليكم كيف حالك انا بحب حضرتك جدا وربنا يجزاكى كل خير انا بقيت ست بيت شاطره وكله من فضلك... عايزه اعرف كيلو الدقيق يساوى كم كوب لانىما عندى ميزان وعايزه اعمل الكسكسى المصرى... شكرا لحضرتك أضيف بواسطة mrosh | أضيف في June 17th, 2015 الجواب: مرحبا عزيزتى, كيلو الدقيق يساوى 8 اكواب متوسطة غير مكبوسة ولمعرفة طريقة عمل الكسكسى المصرى من خلال الرابط التالى الكسكسي على الطريقة المصرية شكرا لك وارجو دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي
٥- بعد وضع الحشوة داخل عجينة الكعك، نرص الكعك في الصينية ونضعها بالفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حتى يصبح لونه دهبيًا. إقرأ أيضا: بسكويت العيد بطريقة سهلة ومجربة
ـ ثم نقوم بإضافة السكر مع استمرارية الخفق ، حتى يتم تجانس الخليط ويصبح كريمي القوام أكثر. ـ ثم نقوم بإضافة الفانيليا والبيض واللبن مع الخفق المستمر. ـ ثم في وعاء أخر نضع كلا من المكونات الجافة. النشادر والدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر حتى تختلط تماما. ـ ثم نقوم بإضافة الخليط الجاف إلى خليط اللين البيض والزبدة والسكر والحليب ونقوم بتقليبهم سويا ، حتى يصبح العجين هش ومتجانس. ازاي نعاير كيلو دقيق بالكوب بدون ميزان يعني كيلو الدقيق كام كوباية - من مطبخ الشيف هناء ناجي - YouTube. ـ ثم نقوم بوضع عجينة البسكوت في ماكينة البسكوت أو كيس حلواني وعلى صينية تم دهنها. نقوم بتقطيع عجينة البسكويت على شكل البسكويت. ـ ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 ونقوم بإدخال البسكويت الفرن حتي يصبح لونه ذهبي من جميع الجهات. ـ ثم نقوم بإخراجه من الفرن حتى يبرد ونقوم بحفظه في وعاء بلاستيك محكم الإغلاق. ملحوظة: لكي تنجح بسكويت النشادر معك دون أن تجف أو تنهار ، هناك بعض الإرشادات المهمة التي يجب اتباعها واستخدامها للمكونات الصحيحة لخبز بسكويت النشادر الخاصة بك. لذلك يجب استخدام الدقيق الحلو ، فهو أبيض نظيف ومنخل بمصفاة ، ومنخل غربال شبكي ، وإذا لم يكن كذلك ، فإن المنخل الشبكي مناسب أيضًا ، أو زبدة جيدة أو معروفة ، حتى لا تفسد العجين أو البسكويت ، ويجب أن يكون كل خليط المكونات في درجة حرارة الغرفة.
يحب ممارسة الكتابة، والرياضة، والرسم، وكرة السلة منذ أن كان طفلاً. بعد الإنتهاء من دراسة الثانوية اكمل شاتاي تعليمة الجامعي في جامعة إسطنبول كلية الفنون الجميلة. تلقى في عام 2010 دورة تمثيل من الممثلة الموهوبة أيلا ألجان Ayla Algan ، كما أن الفنان شاتاي عمل بالفن منذ أن كان عمره 19 عامًا ديانة شاتاي اولسوي الفنان شاتاي اولسوي مسلم الديانة لأبوين مسلمين "أب مسلم من بلغاريا و لأم مسلمة من البوسنة من أصول تركية" أعمال شاتاي اولسوي بدأ عام 2010 حياته المهنية كعارض أزياء، وفاز بأفضل مصمم أزياء في تركيا في العام نفسه عام 2011 بدأ حياته الفنية في مجال السينما والتلفزيون. أول عمل تلفزيوني شارك فيه كان في مسلسل الشوارع الخلفية، شارك في المسلسل الدرامي الشهير اسميتها فريحة، والذي كان سبب في شهرته, وشاركت معه النجمة"هازال كايا" في بطولة المسلسل. أول فيلم لشاتاي أولسوي اسمه "نسور الأناضول" في عام 2011، وكان له دورًا داعمًا في هذا الفيلم. مسلسل شاتاي اولسوي الجديدة. عام 2016 ، لعب شخصية صرب في مسلسل في الداخل عام 2018 تولى دور البطولة في مسلسل المحافظ شاتاي اولسوي مسلسلات جميع مسلسلات شاتاي اولسوي: مسلسل اسميتها فريحة (2011 – 2012) Adini Feriha Koydum مسلسل مشوار أمير هو الجزء الثالث من مسلسل اسميتها فريحة (2012) وعدد حلقاته 13 مد جزر (2013 – 2015) "Medcezir" في الداخل (2016 – 2017) "Içerde" المحافظ (The Protector" (2020-2018″ اتصل بوكيل اعمالي (Menajerimi Ara (2020″ضيف شرف".
أخبار المشاهير فنوني 09:59 AM | الإثنين, 12 آذار 2018 2018-03-12 09:59:00 بدأ الممثل التركي شاتاي اولسوي بتصوير مسلسل جديد سيُعرض قريباً، واللافت أن هذا المسلسل سيكون أول دراما تركية تُعرض على خدمة Netflix. رسميا موعد الحلقة الأولى من مسلسل شاتاي اولسوي الجديد وغيرها من الاخبار الجديدة - YouTube. المسلسل مؤلف من عشر حلقات فقط وسيتم عرضه في النصف الثاني من عام 2018. سيشارك شاتاي عدد كبير من النجوم الأتراك من بينهم هازار ارجوشلو، عائشة ايشين، مهمت كورتولوش وغيرهم. وتدور أحداث المسلسل حول شاب يعمل في متجر في اسطنبول، وبالصدفة يكتشف ان هناك تحركات غامضة تهدد أهل بلدته، وسيحاول أن يحميهم بشتى الطرق، حتى يجد حياته انقلبت رأساً على عقب. يذكر أن شاتاي عُرف في العالم العربي بدور "أمير" في المسلسل الشهير "أسميتها فريحة"، الذي شارك فيه إلى جانب الممثلة هازال كايا.
مسلسل طائر الرفراف Yalı Çapkını مسلسل تركي جديد من بطولة شاتاي اولسوي سيعرض قريباً على قناة tv 8 المسلسل من إنتاج شركة OGM ومن تأليف الطبيبة النفسية جولسيران بودايجي اوغلو. من بين المعلومات أنه تجري محادثات ومفاوضه مع كلا من اوزجي جوريل ونسليهان اتاغول لبطولة المسلسل إلى جانب شاتاي اولسوي. المسلسل التلفزيوني طائر الرفرف Yalı Çapkını ، الذي يلعب فيه شاتاي اولسوي دور الممثل الرئيسي ، سيتم عرضه قريبًا على شاشات TV8. أبدى شاتاي أولوسوي ، الذي سيكون من بين لاعبي طائر الرفراف ، إعجابه الشديد عندما قرأ قصة المسلسل ، والتي ستكون مستوحاة من قصة حقيقية. على الرغم من أنه تلقى العديد من العروض من قبل ، إلا أن الممثل الشهيرة الذي ابتعد عن المسلسلات التليفزيونية لم يستطع أن يقول لا لهذه القصة الرائعة. سلسلة طائر الرفراف Yalı Çapkını ، التي أنتجتها OGM Pictures وكتبها جولسيران بودايجي اوغلو. ، ستجذب انتباه الجمهور بفريقها الكبير والقوي. إلى جانب شاتاي اولسوي ، مسلسل طائر الرفراف أبطال مسلسل طائر الرفراف شاتاي اولسوي أخيرًا ، سيكون Çağatay Ulusoy ، الذي شارك في المشروع الرقمي المسمى Yeşilçam ، في فريق طائر الرفراف.