مكونات عمل البيتي فور الدائب يحتوي البتيفور على عدة مكونات سوف نتعرف عليها حتى نحصل على مخبوزات ناعمة وهشة وهى كما يلي:- كوب من السمنة المجمدة. كوب من السكر البودرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. بيضة واحدة. ذرة صغيرة من الملح. 2 كوب من الدقيق. مربي للحشو. فرمسلة للتزين. طريقة التحضير سوف نتعرف على طريقة تحضير البيتي فور الدائب بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:- نحضر المضرب الكهربائي ونضع السكر، والسمنة ونخفقهم جيداً حتى يصبح مثل الكريمة. ثم نقوم بوضع البيض، والفانيلا ونستمر بالخفق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح خفيف وهش. نقوم خلط الدقيق والبيكنج بودر، وذرة الملح ونقلبهم مع بعض جيداً. نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة طرية ولينة وسهلة التشكيل. صور بيوت جميلة. نحضر قمع الحلواني ونضع به العجين ونشكله على صينية كبيرة على حسب الأشكال التي ترغبين فيها. ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه البتيفور حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نقوم بحشو البتيفور بالمربة ويزين بالفرمسلة. نرص قطع البتيفور بعد تزينها على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا على قلوبكم جميعاً.
ويضيف: "عندما يأتي الصيف تجف المياه بين الضفتين، بين الجزيرة وقرية (وطى الشير) التابعة لها، حيث يمكن الوصول إليها سيراً على الاقدام، لكن مع بداية الشتاء يتعذر الأمر الا بواسطة القوارب، حيث يتراوح ارتفاع المياه بين 4-7 أمتار"، مشيراً إلى وجود قارب لدى كل عائلة تستخدمه شتاء في الانتقال من وإلى الجزيـرة. "كل ما يحلم به الإنسان متوفر هنا"، بهذه الجملة أوجز أحمد مزايا الجزيرة التي تتوفر فيها الخدمات الأساسية من مياه وكهرباء، مشيراً إلى اعتماد الأهالي على الزراعة كمصدر رزق، كأشجار الزيتون والحمضيات، بالإضافة لزراعة الخضار، ويتابع: "كما يقوم الأهالي أحياناً باصطياد الأسماك من البحيرة". ارتباط الجزيرة بالماضي الجميل، بكل مافيه من ذكريات حلوة ومرة، حديث له شجون عند أحمد الذي ما أن استدعى شريط الذكريات حتى تسللت الدمعة إلى عينيه اللتين استحضرتا على عجل صور أبيه وأمه ورفاق الصغر، ويضيف: "بعيداً عن جمال الجزيرة وسحرها لما تمنحه لسكانها وزائريها من سكينة وسحر لمناظرها الخلابة، لي فيها ذكريات تجمعني بأهلي وأخوتي ورفاقي. صور بيوت جميله من الخارج في السعوديه. أجمل ايام عمري قضيتها بين حنايا هذه الجزيرة.. ذكريات لا تشيخ ولا تموت بل تبقى حية".
وحول خطورة العيش في الجزيرة في فصل الشتاء عندنا يرتفع منسوب مياه بحيرة سد 16 تشرين، أكد أحمد أنه لا توجد خطورة، وذلك لأنها ترتفع حوالي 17 متراً عن سطح البحيرة ما يجعلها لا تتأثر بأي عملية ارتفاع لمنسوب المياه فيها. وللحفاظ على الجزيرة، أشار أحمد إلى قيام سكانها بزراعة الأشجار التي تساعد على تماسك التربة، بالإضافة لنقل الكتل الصخرية، منعاً لتآكل الجزيرة بفعل العوامل الجوية. شعار عيون عليا صورة - شعار تويوتا. قصة الجزيرة بيوت مهجورة، خلّعت أبوابها وعرّشت خيوط العنكبوت على نوافذها المغلقة برسم عودة أصحابها إليها، وعلى النقيض بيوت عامرة بسكانها الذين ضربوا أقدامهم بالأرض، وأسسوا لحياة باقية في الجزيرة امتداداً من آبائهم وأجدادهم، إلى أولادهم وأحفادهم. أم علي (إحدى سكان الجزيرة) تروي: قبل 26 عاماً، كان يسكن الجزيرة 11 عائلة، قبل أن تتعرض الأراضي المحيطة بالجزيـرة للغمر عند إنشاء سد "16 تشرين"، ما دفع عائلات حينها لهجرة منازلهم والانتقال للعيش خارج الجزيرة. عن أصل تسمية الجزيرة، قالت أم علي: "الجزيرة تقوم على أنقاض قصر روماني قديم ولذلك سميت بجزيـرة القصر، وتتألف من حارتين الأولى تسمى حارة القصر، والثانية تسمى الحارة الفوقانية".
وهنا بعد ذهاب والد الزوج والرد السئ من الزوجة وأمها وعدم وجود رجل للبيت، أقرا الزوج أن يكمل مسيرته مع زوجة أخرى، ويبحث عن فتاة يكون لها أب يحكم المنزل، لربما يحدث خلاف يجد من يتحدث إليه وليست امرأة لا عقل لها وهي من تدير البيت. وعندما علمت الزوجة وأمها أن الزوج تزوج جن جنونهما، وبدا يلومون بعضهم البعض، وهو الأمر الذي أثار فرحة الجيران فيهما حيث قالوا لهما إن الزوج أرسل عشرات الناس لمساعي الصلح ورفضتم، فلما الندم والزعل، ولكن الكبرياء في دم والدتها. وحتى الآن تسير القضايا بينهم في المحاكم، والضحية كما يقول المحاميان الأبناء الأربعة، وذلك نتيجة قيام الزوجة بالسماع لأمها وخراب بيتها بيدها.
حساب المصورة "لمى محمد" على الانستجرام الصور تم استلامها من قِبل المصورة "لمى محمد".
- أيهما الأقرب إلى قلبك.. الإذاعة أم التليفزيون؟ في الراديو أكون بطابع كلاسيكي وأكثر جدية عن الطابع الذي أكون عليه في التلفزيون، وقد يرجع هذا إلي طبيعة ونوعية البرامج التي أقدمها في كل منهما، ففي الإذاعة تكون برامج كلاسيكية اجتماعية وثقافية، أما في التلفزيون فكلها برامج ترفيهية، هذا الاختلاف الذي أظهر به يشعرني بالسعادة.
يجب عدم فتح فرن الخبز قبل مرور ما لا يقل عن 20 دقيقة من دخول الكيك الفرن، لأن ذلك يؤدي إلى هبوط الكيك مما يؤدي إلى فشله. يمكن الكشف عن درجة نضج الكيك الرخامي عن طريق غرس خلة أسنان بها، فإذا خرجت نظيفة فهذا دليل على نضج الكيك. المصدر: موقع إقرأ
أسرار الكيك الناجح و طريقة عمله خطوات نجاح الكيك كل مرة ان شاء الله …. 1- تسخين الفرن قبل البدء في عمل الكيك على حرارة وسط ، او 180 درجة و نضع الكيكة في الرف الوسط 2. 2- تجهيز صينية الخبز ، ندهنها سمن و ترش بالدقيق. 3- مقادير الكيك لازم تكون كلها بدرجة حرارة الغرفة. 4- تنخل المواد الجافة مرة او مرتين قبل البدء في تحضير الكيك. 5- اي وصقة كيك بتعمليها ما ينفعش تبدلي السمن بالزيت او الزبد ، او العكس يعني الزيت او الزبد ما ينفعش ابدلهم بالسمن ، الا اذا كان مكتوب في الوصفة. 6- تضاف المواد السائلة بالتدريج الي الكيكة ، يعني البيض يضاف بيضة بيضة.. و كذلك الحليب السائل يضاف تدريجيا الي خليط الكيك. ما هي العوامل التي تساعد على نجاح الكيك الرخامي؟ - أفضل إجابة. 7- طريقة عمل الكيك خلط البيض مع السكر ، و بعدين نضيف المادة الدهنية ، ثم الماد الجافة المنحولة تدريجيا الي خليط الكيك ، و اخيرا الحليب او العصير تدريجيا. 8- لو الكيك يحتوي على الزبد ، السكر المستخدم لازم يكون سكر بودرة علشان يدوب مع الزبد اثناء خبز الكيك ، و يخلط الزبد مع السكر اولا ثم يضاف البيض واحدة بواحدة ، ثم المواد الجافة المنحولة تدريجيا و اخيرا الحليب او العصير. 9- بعد خلط الكيك جيدا يصب في صينية الخبز، لحد ثلثين الصينية فقط ، و يوضع في الفرن و ما نفتحش خالص قبل ثلث ساعة لو الوش احمر ، و الكيك لسه ما استواش نغطي الكيك بالفويل او صينية و نتركه يكمل سوا.
- من أجل برش الشوكولاته،استخدمي مبرشة جبنة ناعمة أو خشنة. - من أجل الحصول على شوكولاته بشكل لفافات للتزيين، استخدمي سكين تقشير الخضروات لتقشير لوح الشوكولاته عندما يكون بحرارة الغرفة. - السويس رول أو لفائف السويس رول، لا تتركي الإسفنجة لفترة طويلة قبل أن تلفيها وإلا سوف تنشف وتتشقق. - إذا كانت درجة حرارة الفرن عالية أكثر من اللازم أو إذا فتحت الفرن باكراً، فهذا سيتسبب في خسف القالب من الوسط. - عندما يتطلب منك في الوصفات خفق البيض والسكر، اخفقيهما جيداً حتى يصبح المزيج أبيضاً وكثيفاً ومثل الكريما بما يكفي ليترك خطاً كثيفاً وجامداً على وجه المزيج عندما ترفعين الخفاقة. - أضيفي دائما الطحين المنخول بلطف إلى مزيج قالب الحلوى، باستخدام ملعقة طعام كبيرة حتى يبقى المزيج خفيفاً ومعرضاً للهواء. مما يمنح قالب الحلوى تركيبته (بنيته) الخفيفة. - قبل البدء بخبز أي قالب حلوى، تأكدي من أن يكون الفرن حامياً وبالدرجة المطلوبة والمحددة في الوصفة. نصائح لنجاح الكيك الاسفنجية | المرسال. - لا تقومي بخفق زلال البيض بقوة عندما يطلب في الوصفة إضافته إلى خليط قالب الحلوى، لأنه بذلك لن يمتزج بالتساوي. - عندما يطلب منك في بعض الوصفات أن تجمعي وتخفقي كل المقادير مثل الزبدة والبيض والسكر والطحين مع بعضها، فيجب أن تكون درجة حرارة هذه المقادير نفس درجة حرارة الغرفة، وأن يخفقوا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج خليطاً لزجاً، كثيفاً ومثل الكريما.
- عند تذويب الشوكولاته، لا تسمحي بتعرضها إلى البخار، وإلا اشتد تماسك الشوكولاته وأصبح من الصعب تذويبها كما يجب. - يجب تذويب الشوكولاته البيضاء بحذر. لأن الشوكولاته البيضاء لا يمكنها احتمال الحرارة مثل الشوكولاته العادية، وهي تصبح أقسى إذا تعرضت للحرارة أكثر من اللازم. - تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمددبحرارة النار فتصبح بها ثقوب. - يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف. - لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لا تنشف وتبقى طرية.