فيتامين ب١ ب٦ ب١٢ - YouTube
وعلى رأس هذه الأطعمة - حسب ما أظهرته القياسات باختبار ORAC: "القراصيا ـ الزبيب ـ التوت الأسود ـ العنب الأحمر ـ الثوم ـ اللفت ـ الفراولة ـ السبانخ ـ الطماطم ـ زيت السمك ـ قشور حبوب القمح"، وبشكل عام فإن الفواكه والخضراوات ذات الألوان الداكنة تحتوي على قدر أكبر من موانع الأكسدة خاصة كلما زادت خضرتها أو حمرتها؛ لأن صبغة النبات الطبيعية تكون هي نفسها مضاد فعال للأكسدة. جدير بالذكر أن الشاي يعد مصدرًا رائعاً لمضادات الأكسدة، وتعتمد قدرة الشاي كمضاد للأكسدة على فترة نقع الشاي في الماء المغلي، ففي خلال 5 دقائق يتم إفراز ما يقرب من 85% من الطاقة المضادة للأكسدة للشاي، ويفرز الباقي خلال الخمس دقائق التالية، وإضافة ملعقتين صغيرتين من اللبن إلى الشاي لمن يرغب في ذلك ـ يساعد على إفراز محتواه من مضادات الأكسدة إلا أن إضافة المزيد من اللبن تفسد طاقة الشاي المؤكسدة من خلال معادلة ما به من مضادات للأكسدة، فلا يستفيد الجسم منه، والشاي الأخضر يحتوي على أربعة أضعاف ما يحتويه الشاي الأسود من أحد مضادات الأكسدة المهمة للمخ. وبصفة عامة فإن الإسراف في أكل اللحوم الحمراء يجعل الإنسان أكثر تعرضا للإصابة بكل مضاعفات وأمراض الشوارد الحرة، وتناول اللحوم البيضاء أقل خطرا، والأفضل بالطبع هو تناول البروتينات من أصل نباتي مثل: "فول الصويا ـ العدس"،... إلخ.
الغذاء السليم ومضادات الأكسدة ولكي نقدر الضرر البالغ الذي تحدثه الشوارد أو الشقوق الحرة، علينا أن ندرك ـ كما قال د.
الفيتامين ب٢: أحد إنزيمات الفلافوبروتين و التي لها ضرورة للتنفس الطبيعي للأنسجة بالإضافة لتفعيل البيريدوكسين وتحويل التريبتوفان إلى النياسين، يساهم في المحافظة على الأنسجة المخاطية للجهاز الهضمي، المحافظة على صحة الكبد، الأعصاب، العضلات، العيون و الجلد، امتصاص و تفعيل الحديد و حمض الفوليك و فيتامين ب١ و ب٣ و ب٦. الفيتامين ب٦: يعد عامل أساسي للبيريدوكسال ، والذي يعمل في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات والدهون، يساعد البيريدكسال أيضاً في إطلاق الجليكوجين المخزن في الكبد و العضلات وفي تكوين حمض الغاما-أمينوبيوتيريك (داخل الجهاز العصبي المركزي) و الهيم، يستخدم لحالات ارتفاع نسبة الكوليستيرول في الدم، أمراض القلب، القيء و الغثيان، فقدان الذاكرة، الوقاية و علاج العدوى البكتيرية التي تصيب المثانة و العيون، حالات العقم. الفيتامين ب١٢: إنزيم مساعد لمختلف وظائف التمثيل الغذائي ، بما في ذلك التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات وتخليق البروتين ، وتستخدم في تكرار الخلايا وتكوين الدم يستخدم لفقدان الذاكرة ، ومرض الزهايمر ، لإبطاء الشيخوخة ، وتعزيز المزاج ، والطاقة ، والتركيز ، والوظيفة العقلية ، ونظام المناعة، كما أنه يستخدم في أمراض القلب والشرايين و تلف الاعصاب.
فيتامين ب٦: اللوبيا – القنبيط – الكرنب – البذور – المكسرات. فيتامين ب١٢: المحار – السردين – التونة – اللحوم – البيض – اللبن ومنتجاته. البيوتين: اللوز – القنبيط – الذرة – المحار – البيض. ٣- فيتامين ج C: وله دور في غاية الأهمية في تنشيط مناعة الجسم: - فيتامين ج له تأثير غير مباشر مضاد للفيروسات، خاصة فيروسات البرد والإنفلونزا والفيروسات التي تدخل الجسم عن طريق الغشاء المخاطي للجهاز التنفسي، وبالتالي لا يحدث إلا تحفيز بسيط لإنتاج الأجسام المضادة، ويقع عبء الدفاع الأساسي على الخلايا التائية T التي تعتمد وظائفها على فيتامين ج C. - ينشط فيتامين ج بإنتاج البروستاجلاندين في الصفائح الدموية، ما يؤدى إلى زيادة إنتاج الخلايا التائية. - فيتامين جC ضروري لنوع معين من الانقسام الخلوي الذى يؤدي إلى زيادة سريعة في كل من الخلايا البائية والتائية. - تنتج الخلايا المصابة بالعدوى المزيد من الإنترفيرون حينما يكون لديها ما يكفي من فيتامين جC، كما أنه يعوق عملية تخليق البروتينات الفيروسية التي تعتبر ضرورية لاستنساخ وتكاثر الفيروس. - يحسن فيتامين جC إنتاج المتمم C3، الذى ينبه بدوره الخلايا البائية؛ لتنتج المزيد من الأجسام المضادة أو قذائف المدفعية المضادة خاصة IgA – IgG - يتيح فيتامين ج للخلايا البلعومية (الأكولة) أن تؤدي وظيفتها التنظيفية (أو لتطهيريه) من أجل إزالة آثار العدوان من ميدان المعركة.
محتويات ١ قريدس مشوي بالفرن» ٢ روبيان مشوي بالتتبيلة ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ عمل روبيان بالخضار ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ روبيان جمبري بالبهارات الخفيفة للرجيم ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ شوربة المأكولات البحرية بالكاري ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقةالتحضير ٦ الأفوكادو المخبوز المحشو بالجمبري ٦. ١ المقادير ٦. ٢ طريقة التحضير ٧ شوربة السي فود ٧. ١ المقادير ٧. طريقة عمل روبيان مبهر مشوي - منال العالم. ٢ طريقة التحضير ٨ طريقة عمل سباغيتي مع بلح البحر ٨. ١ المقادير ٨.
ملعقة من الكاري. حبتان من البصل المفروم. اثنان لتر من مرق السمك. ملعقة من الكركم. ملعقة من الكمون. ملعقة من الكزبرة البودرة. ملعقة من الملح. ملعقة من الفلفل. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. عودان من الكرفس. فصان من الثوم المفروم. طريقةالتحضير يقلّى البصل مع الثوم والكرفس في مقلاةوقليل من زيت الزيتون وتقلب حتى يصفر اللون. تضاف المأكولات البحرية إلى المزيج وتقلب جيداً. يضاف المرق الى المأكولات البحرية ثم يضاف الملح، وباقي التتبيلة الفلفل، الكمون، الكزبرة والكركم وتترك على النار حتى تنضج تقدم في الطبق ساخنةإلى جانبها السلطة. الأفوكادو المخبوز المحشو بالجمبري وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عددالحصص تكفي ل6 أشخاص ثلاث حبات من الأفوكادو كبيرة مقطعة إلى نصفين بشكلطولي مزال منها النواة. نصف باوند جمبري مطبوخ مقطع إلى قطع صغيرة. ملعقتان كبيرتان مايونيز لايت. ربع كوب من الأفوكادو المهروس،حيث يمكن تفريغ بعضاً من لب أنصاف الأفوكادو. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. ملعقة من الفلفل الاسود المطحون. الروبيان المشوي بالفرن - شو طابخين اليوم. ربع كوب من الجبن التشيدر الأبيض مبشور ملعقة من البابريكا مدخنة ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
الروبيان المشوي بالفرن - شو طابخين اليوم الروبيان المشوي بالفرن الروبيان المشوي او القريدس الجامبو بالفرن.. وصفة جدا سهلة لكنها فخمة وشهية جدا المكونات: كيلو ونصف قريدس روبيان جامبو كبير بالقشر التتبيلة: نصف كوب صوص الصويا- اختياري نصف كوب عصير حامض نصف كوب زيت زيتون 6 فص ثوم مهروس رشة فلفل أسود ملعقة صغيرة بهارات سمك ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة عند شوي الروبيان: بصلة واحدة شرائح فلفل حار شرائح- اختياري طريقة التحضير: بواسطة مقص أو سكين، نفتح ظهر الروبيان وننزع الخيط الأسود منه مع ترك القشر والرأس. نخلط مكونات التتبيلة مع بعضها ونتبل الروبيان نتركهم بالبراد لمدة ساعة واحدة تقريبًا. نرتب حبات الروبيان في صينية الفرن.
تضاف مرقة الدجاج إلى المكونات وتحرك قليلا ثم تترك على النار حتى يغلي المزيج جيداً. يترك حتى يغلي عشرة دقائق على نار هادئة ثم يضاف الفلفل والملح وجوزة الطيب والهيل المطحون ويتررك مرة اخرى على نار هادئة حتى ينضج مدة ساعة تقريباً. تضاف الكريمة الى الخليط وتحرك حتى تغلي، ويضاف البقدونس وعصير الليمون. يقدم الطبق ساخناً. طريقة عمل سباغيتي مع بلح البحر وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي ل6 أشخاص 500 غرام من معكرونة قودي سباغيتي. كيلوغرام من بلح البحر الأسود، منظف جيداً. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف حبة من البصل مقطعة حلقات. ثلاثة فصوص من الثوم مقطعة شرائح. ملعقتان كبيرتان من البقدونس اليابس. نصف كوب من الخل الأبيض. نصف كوب من الماء. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. تُسلق السباغيتي حسب التعليمات الموجودة على العلبة ثم تصفى وتترك جانباً. يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يذبل. يُضاف الملح، والفلفل الأسود ثم شرائح الثوم ويُحرك المزيج قليلاً. تضاف بقية المكونات ما عدا السباغتي البقدونس اليابس، بلح البحر، الخل والماء وتخلط بعد دقيقة مع ابقاء القدر مغلق وذلك بهز القدر. تُكرر العملية بعد دقيقتين حتى يكون بلح البحر قد نضج عندما يتفتح وينتفخ.