ذات صلة طريقة عمل القرنبيط المقلي طريقة عمل خلطة القرنبيط القرنبيط يعدّ القرنبيط أو ما يطلق عليه اسم الزهرة أو الشفلور واحداً من أشهر أنواع الخضروات على الإطلاق وخاصّةً في الوطن العربي وبلاد الشام؛ إذ إنّه يُستعمل في العديد من الأطباق المختلفة والتي تتميز بطعمها الرائع والذي يختلف بين طبقٍ وآخر؛ فمذاق أطباق القرنبيط يتغيّر حسب المواد المُستخدمة فيه. يُمكن طبخ القرنبيط في الصواني المختلفة، بالإضافة إلى إمكانيّة تناوله مَشويّاً أو مقليّاً أو مع الأرز، وفي الآتي نذكر بعض الأطباق التي يمكن استخدام القرنبيط في صنعها. القرنبيط المقلي مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي تكفي لِـ أربعة أشخاص المكونات حبّة من القرنبيط مقسمة إلى زهرات قصيرة. القليل من الزيت للقلي. رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ثلاث بيضات. القليل من البقسماط للتغليف. طريقة التحضير وضع البيض في وعاء والتتبيل بالفلفل الأسود والملح والخفق جيدًا، ثمّ غمس زهرات القرنبيط في مزيج البيض ثم في البقسماط ووضعها جانبًا. وضع زيت القلي في قدر ورفعه على النار حتى يسخن وقلي زهرات القرنبيط فيه حتى تتحمر ثمّ رفعها عن النار وتقديمها فورًا.
يتميز نبات القرنبيط بأنه نوع من أنواع الخضراوات المغذية والمفيدة جدًا ولكن قد لا يحبذها بعض الأطفال، رغم أنها مليئة بالعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الأطفال خاصة في فترة النمو، وتسعى كل أم لصنع طبق شهي، وأيضاً مفيد لأطفالها، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف جيجي البقلي طريقة عمل القرنبيط بشكل مميز وفريد ومحبب جداً للأطفال.
1/2 باقة كزبرة مفرومة. 5 فصوص من الثوم المدقوق. فلفل حار بودرة. طريقة عمل القرنبيط المقرمش الكرسبي نضع القرنبيط في قدر من الماء المملح مع إضافة الكمون. ثم نضيفه إلى قدر حتى يغلي. ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا. حمري القرنبيط بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. نقدم القرنبيط المقرمش مع إضافة صلصة الطحينة. صلصة الطحينة عبارة عن خليط من نصف كوب طحينة مع ربع كوب ماء وثوم وملح وليمون وفلفل حار. ثم تُخفق الصلصة المحضرة جيدًا حتى الوصول إلى القوام المطلوب. اقرا ايضا: طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة أقرأ التالي 17/02/2022 طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور 07/08/2021 طريقة عمل الفريكة السورية 20/03/2019 طريقة عمل محشي ورق العنب المصري.. وخطوات لفه
إزالة الشوربة عن النار وطحنها باستخدام الخلاط الكهربائي أو مطحنة الطعام اليدوية حتى الحصول على شوربة ناعمة ثمّ إرجاع الشوربة إلى القدر على نار متوسطة مع إضافة المزيد من المرق حسب الكثافة المرغوب فيها. إضافة الكريمة إلى الشوربة في القدر وتركها على النار تغلي لمدّة دقيقة. صب الشوربة في طبق تقديم عميق أو صبّها في أطباق فرديها وتزيينها بالبقدونس المفروم ثمّ تقديمها. متبل الشفلور ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا. كوب من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الكمون الناعم. ربع كوب من عصير الليمون. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. نصف كوب من الطحينة. رأس من الشفلور (القرنبيط). زيت الذرة -للقلي-. تقطيع رأس الشفلور إلى زهرات متوسطة الحجم ووضعها في وعاء جانباً. تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. وضع قطع الشفلور في الزيت المسخّن وتركها على النار حتى اكتسابها اللون الذهبي. إخراج الشفلور من الزيت ووضع في وعاء وتركه جانباً حتى يبرد. وضع كلٍ من: الملح، والبابريكا، وعصير الليمون، والطحينة، واللبن ، والثوم في وعاء وتقليب الخليط بمشبك يدوي حتى تجانس المكوّنات. إضافة الشفلور المقلي إلى خليط اللبن وتقليب الخليط جيداً بالشوكة مع الضغط على الشفلور حتى تفتيته قليلاً.
وصفات مقبلات تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير مخلل القرنبيط قرنبيطه كبيره 4 فصوص ثوم. 3 ملاعق طعام ملح. 3 حبات بنجر. 2 حبة فلفل أخضر حار 2 ملعقة خل. ماء كافي لتغطية المخلل. ممكن تضيفي جزرلو تحبي طريقة تحضير مخلل القرنبيط نظفي القرنبيط ثم يقطع ويغسل جيداً ثم يسقط في ميه مغليه لمده ٥ دقائق ثم يصفى ولا تتركيه يتسلق احضري برطماناً زجاجي ضعي القرنبيط في البرطمان وضعي عليه الثوم والفلفل الأخضر المقطع والملح والخل. اغسلي البنجر ثم قطعيه وضعيه على القرنبيط اضيفي بعد ذلك الماء الكافي لتغطية القرنبيط قلبي جيداً ثم غطي البرطمان. واتركيه لمدة ثلاثة أيام.
لقد تواردت موجبات الشرع على أن التحلي بمحاسن الآداب, ومكارم الأخلاق, والهدي الحسن, والسمت الصالح, سمةُ أهل الإسلام الحمد لله رب العالمين, والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين, نبينا محمد وعلى آله وأصحابه أجمعين... أما بعد: فمن مصنفات العلامة بكر بن عبدالله أبو زيد, رحمه الله, كتاب: " حلية طالب العلم " وقد يسر الله الكريم لي فقرأت الكتاب, واخترت بعضاً مما ذكره الشيخ, أسأل الله أن ينفع بها. التحلي بمحاسن الآداب ومكارم الأخلاق من سمة أهل العلم: لقد تواردت موجبات الشرع على أن التحلي بمحاسن الآداب, ومكارم الأخلاق, والهدي الحسن, والسمت الصالح, سمةُ أهل الإسلام, وأن العلم _ وهو أثمنُ دُرةٍ في تاج الشرع المطهر _ لا يصلُ إليه إلا المتحلي بآدابه, المُتخلّي عن آفاته. [ص:4] تلقين العلماء الطلاب آداب الطلب في حِلق العلم: كان العلماء السابقون يُلقنون الطلاب في حلق العلم آداب الطلب وأدركتُ خبر آخر العقد في ذلك في بعض حلقات العلم في المسجد النبوي الشريف إذ كان بعضُ المدرسين فيه يُدرسُ طلابه كتاب الزرنوجي رحمه الله المسمّى" تعليم المتعلم طريق التعلم " فعسى أن يصل أهل العلم هذا الحبل الوثيق الهادي لأقوم طريق, فيدرج تدريس هذه المادة في فواتح دروس المساجد, وفي مواد الدراسة النظامية.
المؤلف كتاب حلية طالب العلم والمؤلف لـ 108 كتب أخرى. نسبه: بكر بن عبد الله أبو زيد بن محمد بن عبدالله بن بكر بن عثمان بن يحيى بن غيهب بن محمد, ينتهي نسبه إلى بني زيد الأعلى, وهو زيد بن سويد بن زيد بن سويد بن زيد بن حرام بن سويد بن زيد القضاعي, من قبيلة بني زيد القضاعية المشهورة في حاضرة الوشم, وعالية نجد, وفيها ولد عام 1365 هـ. حياته العلمية: درس في الكتاب حتى السنة الثانية الابتدائي, ثم انتقل إلى الرياض عام 1375 هـ, وفيه واصل دراسته الابتدائية, ثم المعهد العلمي, ثم كلية الشريعة, حتى تخرج عام 87 هـ/ 88 هـ من كلية الشريعة بالرياض منتسبا, وكان ترتيبه الأول. وفي عام 1384 هـ انتقل إلى المدينة المنورة فعمل أمينا للمكتبة العامة بالجامعة الإسلامية. وكان بجانب دراسته النظامية يلازم حلق عدد من المشايخ في الرياض ومكة المكرمة والمدينة المنورة. ففي الرياض أخذ علم الميقات من الشيخ القاضي صالح بن مطلق, وقرأ عليه خمسا وعشرين مقامة من مقامات الحريري, وكان- رحمه الله- يحفظها, وفي الفقه: زاد المستقنع للحجاوي, كتاب البيوع فقط. وفي مكة قرأ على سماحة شيخه, الشيخ عبد العزيز بن عبد الله بن باز كتاب الحج, من (المنتقى) للمجد ابن تيمية, في حج عام 1385 هـ بالمسجد الحرام.
عنوان الكتاب: حلية طالب العلم (ط. الرسالة) المؤلف: بكر بن عبد الله أبو زيد حالة الفهرسة: غير مفهرس الناشر: مؤسسة الرسالة سنة النشر: 1422 - 2002 عدد المجلدات: 1 رقم الطبعة: 1 عدد الصفحات: 94 الحجم (بالميجا): 1 تاريخ إضافته: 13 / 12 / 2014 شوهد: 107380 مرة رابط التحميل من موقع Archive التحميل المباشر: تحميل تصفح
- والثاني: الجهاد بالحجَّة والبيان، وهو جهاد الخاصّة من أتباع الرُّسل، وهو جهاد الأئمة وهو أفضل الجهادين لعظم منفعته وشدّة مؤونته وكثرة أعدائه.