شرح رياض الصالحين 4. 8K كتاب رياض الصالحين من الكتب التي وضع لها القبول في الأرض والتي لا يكاد يخلو بيت منها لما فيه من الأحاديث النبوية الشريفة الجامعة التي شملت كثير من أبواب الفضائل والأمور المنهي عنها والآداب والخير وما إلى ذلك مما دفع كثير من أهل العلم والشراح لشرحه ليكمل النفع بهذا الكتاب المبارك. 22 محرم 1435 ( 26-11-2013)
والتفكير في الآخرين، فإذا عجز عن مدِّ يد العون، فلا أقل من أن يحمل همَّهم في قلبه وعقله. وهذه الصفات العامة التي يتَّسم بها أصحاب القلوب الرقيقة – والتي هي كأفئدة الطير – لها ضوابط، ومن أبرزها: لِين من غير ضَعف، وقوة من غير عنف؛ كذلك من أعظم المعاني في هذا الحديث أن صفة التوكل من أعظم ما نتعلَّمه من الطير؛ فالطير تحقق التوكل الكامل والصادق، فلا أسباب لها تعتمد عليها إلا السعي، والتوكل على الله ، والثقة في موعوده. في الجنة أقوام قلوبهم مثل أفئدة الطير. أيها المسلمون وهذا التشبيه النبوي الكريم يرشدنا إلى أن نتجاوز الكثير من المعايير التي نقيم بها الأشياء أحياناً، فهذا الطير على صغر حجمه وسرعة خوفه وفزعه ،إلا أن فيه من الصفات ما ينبغي علينا أن نكون مثله ،إن أردنا أن نكون من أهل الجنان، بل إن نبي الرحمة عليه الصلاة والسلام أوصانا بهذه الطيور صاحبة الفؤاد اليقظ، فقال صلى الله عليه وسلم كما في سنن البيهقي: «أَقَرُّوا الطَّيْرَ عَلَى مَكَانَاتِهَا»، أي: أبقوها على مواضع بيضها، وقال عليه الصلاة والسلام: «ما من إنسان يقتل عصفوراً فما فوقها بغير حقها، إلا سأله الله عنها يوم القيامة ، قيل: يا رسول الله! وما حقها؟ قال: حقها أن يذبحها فيأكلها، ولا يقطع رأسها فيرمي به» رواه الحاكم في المستدرك.
وثمة شيء آخر هو ضآلة هذه القلوب عند الطيور مما يفيد تواضع المؤمن أمام خالقه، فهي ضعيفة تكاد لا ترى لكونها صورة بعيدة كما أن هذه الصورة داخلية تدعو إلى التأمل في باطن الطيور لفهم رهافة الشعور العالية عند المؤمنين الخاشعين، مما جعلهم يطلقون بحرية في جنات النعيم في حركة آخذة في الامتداد في الفضاء الواسع الذي يثير هنا مشاعر الراحة والانبساط خصوصاً أن إطار هذا المشهد غير محدود لكونه مفهوماً غيبياً. والملاحظ أن ذكر الطيور والحيوانات في الحديث النبوي لم يقصد لذاته في التأثير الوجداني الفني، فليس ثمة مدح للناقة كما في الشعر بل استعين بها مثلاً في إبراز جمال التصوير. وانتزعت من الحيوان الصفات المناسبة لماهية الفكرة المجسمة وهذا يختلف عن الشعر الذي يهب فيه الشاعر في وصف ناقته أو فرسه مستجدياً عطف ممدوحه. ويمكن أن نقول إن صور الطيور والحيوانات في الحديث النبوي متنوعة بين كبيرة وصغيرة وأليفة ومتوحشة، وهي تمتلك قدرة رمزية مستمرة فالخيل ترمز إلى قدرة الأمة وحيويتها وبهذا لا تبطل الصورة عناصر إقليمية أو زمنية، بل هي تعمِّق البعد الإنساني العام والملاحظ أيضاً عدم تلاحم طرفي الصورة واضح في استخدام الحيوان إذ جاءت بوسيلة بلاغية واحدة هي التشبيه وثمة سببان لهذا، السبب الأول ديني هو عدم الخلط بين ماهيتي الإنسان والحيوان والاكتفاء بأوجه تقارب من خلال جزيئات بارزة.
روبيان مشوي بالتتبيلة وقت التحضير 150 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عددالحصص تكفي ل6اشخاص المقادير كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من البقدونس المفروم. عصير حبة من الليمون. ملعقتان كبيرتان من الصوص الحار. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو المجفف. طريقة عمل روبيان مشوي - منال العالم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 500 غرام من الروبيان متوسط الحجم مقشر ومنظف. طريقة التحضير يخلط زيت الزيتون مع البقدونس وعصير الليمون والصوص الحار والثوم وصلصة الطماطم والأوريغانو والملح والفلفل الأسود في وعاء خلطا جيدا ثم يوضع جزء من الصوص في وعاء آخر للتقديم. يضاف الروبيان الى الخلطةوبتبل فيه ثم يغطى ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يسخن الفرن على حرارة متوسطةوتحمى الشواية توضع حبات الروبيانفي أعواد خشبية. تدخل اعواد الروبيان الى الفرن وتشوى لمدة 10 دقائق وتتقلب من جميع الجهات حتى تنضج وتاخذ لونا ذهبيا. تقدم ساخنا في الطبق إلى جانبها التتبيلة المتبقية. عمل روبيان بالخضار = وقت التحضير ساعة و20دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عددالحصص تكفي ل 5شخاص اثنان كيلوغرام من الروبيان المنزوع الرأس والمقشر.
تضاف مرقة الدجاج إلى المكونات وتحرك قليلا ثم تترك على النار حتى يغلي المزيج جيداً. يترك حتى يغلي عشرة دقائق على نار هادئة ثم يضاف الفلفل والملح وجوزة الطيب والهيل المطحون ويتررك مرة اخرى على نار هادئة حتى ينضج مدة ساعة تقريباً. تضاف الكريمة الى الخليط وتحرك حتى تغلي، ويضاف البقدونس وعصير الليمون. يقدم الطبق ساخناً. طريقة عمل سباغيتي مع بلح البحر وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي ل6 أشخاص 500 غرام من معكرونة قودي سباغيتي. كيلوغرام من بلح البحر الأسود، منظف جيداً. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف حبة من البصل مقطعة حلقات. ثلاثة فصوص من الثوم مقطعة شرائح. طريقة عمل روبيان مبهر مشوي - منال العالم. ملعقتان كبيرتان من البقدونس اليابس. نصف كوب من الخل الأبيض. نصف كوب من الماء. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. تُسلق السباغيتي حسب التعليمات الموجودة على العلبة ثم تصفى وتترك جانباً. يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يذبل. يُضاف الملح، والفلفل الأسود ثم شرائح الثوم ويُحرك المزيج قليلاً. تضاف بقية المكونات ما عدا السباغتي البقدونس اليابس، بلح البحر، الخل والماء وتخلط بعد دقيقة مع ابقاء القدر مغلق وذلك بهز القدر. تُكرر العملية بعد دقيقتين حتى يكون بلح البحر قد نضج عندما يتفتح وينتفخ.
ثمانية فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة. أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبروش. أربع ملاعق كبيرة من مبشور قشر الليمون الحامض. باقة من الكزبرة الخضراء المغسولة جيداً والمفرومة ناعماً. ثماني ملاعق كبيرةمن زيت الزيتون. حبتان من البصل مقطعتان على شكل أرباع. حبتان من الفلفل الأخضر مقطعتان إلى شرائح. حبتان من الفلفل الأحمر مقطعتان إلى شرائح. كيلو غراماً من الفطر الطازج والمقطع إلى شرائح. مرق اللحم والباذنجان اللذيذ وصفة ولا أطيب من هيك. حبتان من الليمون مقطعتان إلى شرائح. ملح حسب الذوق. فلفل أسود حسب الذوق. يوضع الروبيان فيه وعاء عميق ثم يضاف إليه الزنجبيل والثوم وقشر الليمون والكزبرة المفرومة وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يترك الروبيان في الخلطةويدخل الى الثلاجة ويترك حتى ينقع جيدا لمدة ساعة كاملة على الأقل. تجهز مقلاة تيفال وتسخن وتشوى فيها قطع الروبيان حتى تتحمر من جميع الاتجاهات. تحضر مقلاة أخرى ويوضع فبها قليلاً من زيت الزيتون والبصل ويقلب حتى يتحمر، مع التحربك. يضاف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر، وتحرك جميع المكونات مع بعض جيداً. يضاف الفطر ويحرك ثم تترك الخضار على نارٍ هادئة حتى تتحمر المكونات جيداً. تضاف قطع الروبيان إلى الخضار مع التحريك جيداً حتى تختلط المواد.
ملعقة من الكاري. حبتان من البصل المفروم. اثنان لتر من مرق السمك. ملعقة من الكركم. ملعقة من الكمون. ملعقة من الكزبرة البودرة. ملعقة من الملح. ملعقة من الفلفل. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. عودان من الكرفس. فصان من الثوم المفروم. طريقةالتحضير يقلّى البصل مع الثوم والكرفس في مقلاةوقليل من زيت الزيتون وتقلب حتى يصفر اللون. تضاف المأكولات البحرية إلى المزيج وتقلب جيداً. يضاف المرق الى المأكولات البحرية ثم يضاف الملح، وباقي التتبيلة الفلفل، الكمون، الكزبرة والكركم وتترك على النار حتى تنضج تقدم في الطبق ساخنةإلى جانبها السلطة. الأفوكادو المخبوز المحشو بالجمبري وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عددالحصص تكفي ل6 أشخاص ثلاث حبات من الأفوكادو كبيرة مقطعة إلى نصفين بشكلطولي مزال منها النواة. نصف باوند جمبري مطبوخ مقطع إلى قطع صغيرة. ملعقتان كبيرتان مايونيز لايت. ربع كوب من الأفوكادو المهروس،حيث يمكن تفريغ بعضاً من لب أنصاف الأفوكادو. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. ملعقة من الفلفل الاسود المطحون. ربع كوب من الجبن التشيدر الأبيض مبشور ملعقة من البابريكا مدخنة ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
ضعي الروبيان في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة. اشوي الروبيان بالفرن لمدة 15 – 20 دقيقة الى ان يصبح جافا. قدميه ساخنا مع طبق من الأرز المشخول.