نتناول في حياتنا اليومية العديد من المشروبات من دون أن ندرك أهميتها مثل فوائد بيرة الشعير أو ما يُعرف بماء الشعير وهو مشروب يحمل العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم من أبرزهم المنجنيز والزنك والنحاس والأحماض الأمينية والمغنيسيوم والحديد إلى جانب مضادات الأكسدة التي تحمي من العديد من الأمراض. والجدير بالذكر أن نبات الشعير ينتمي إلى النباتات العشبية الحولية التي تُزرع في دول مثل مصر وسوريا، وهو يحتوي على كميات قليلة من الدهون وخالي من الكوليسترول، ومن خلال موسوعة يمكنك التعرف على مدى أهمية هذا المشروب للصحة. أبرز الفوائد الصحية لبيرة الشعير يحتوي ماء الشعير على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على حرق الدهون وزيادة الإحساس بالشبع مما يساعد على إنقاص الوزن والتقليل من الإصابة بالسمنة، لذا فهو من المشروبات التي يجب أن تُضاف إلى قائمة الوجبات الصحية. يساعد ماء الشعير على تطهير الكلى من السموم والبكتيريا مما يساعد على وقايته من الإصابة بالكثير من الأمراض. من فوائد الألياف الغذائية للجسم أنها تساعد على خفض معدل الكوليسترول في الجسم مما يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب المزمنة مثل تصلب الشرايين.
فوائد بيرة الشعير لصحة البشرة يمنح البشرة النضارة والحيوية. يساعد على تأخير ظهور التجاعيد بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة. هل تحمل بيرة الشعير أضرار صحية للجسم ؟ على الرغم من الفوائد الكثير التي يحملها ماء الشعير للجسم إلا أنه يحمل بعض الأضرار مثل ما يلي: يحتوي ماء الشعير على نسبة من مادة الجلوتين مما يعني أنه يتوجب على مرضى حساسية الجلوتين تجنب تناول للوقاية من حدوث أي أضرار. تناول ماء الشعير بشكل عام قد يتسبب في حدوث الحساسية الشديدة أو ما يُعرف باسم "صدمة الحساسية". من الممكن أن يؤثر سلبياً على مفعول بعض الأدوية مما يستوجب ذلك استشارة الطبيب المختص قبل تناوله. يتسبب في الإصابة بالعدوى البكتيرية في حالة تناوله غير مطهي جيداً، ويحدث ذلك خاصةً لمن يعاني من ضعف الجهاز المناعي للجسم. كيفية تحضير ماء الشعير نحضر إناء به ماء على النار ونتركه حتى الغليان. نضع فيه مقدار مناسب من الشعير ونتركه في الماء لمدة تصل إلى 30 دقيقة. عقب انتهاء غليان الشعير نبدأ بتصفيته من الماء جيداً ومن ثم نضعه في عبوات زجاجية لنحتفظ به في الثلاجة من أجل شرابه بارداً. مراجع 1
ابتداءً من ابدأ الان أطباء متميزون لهذا اليوم
فوائد"البيره" شراب الشعير. الشعير.. يكافح السرطان والكولسترول ويحافظ على سلامة الأوعية الدموية يزرع في الشتاء ويحتوي على التوكوترينولات والفيتامينات والبروتين والدهون والنشاء والمعادن.. الشعير.. يكافح السرطان والكولسترول ويحافظ على سلامة الأوعية الدموية. رؤية الروابط خاصة بالاعضاء فقط الشعير المصدر الرئيسي لدقيق خبز الإنسان د. جابر بن سالم القحطاني * الشعير أحد المحاصيل الزراعية الذي ينتمي إلى الحبوب ويزرع في الشتاء مثله مثل القمح ومجموعة الحبوب مثل القمح والشعير والشوفان والذرة والأرز والزوان والدخن تنتمي إلى الفصيلة النجيلية Graminae. لقد زعم بيليني أن الشعير أقدم مادة أستعملها الإنسان لغذائه، كما يقال إنه أقدم نبات زرع وعرفته حضارات العالم القديم. لقد كان الشعير معروفاً في بحيرة دويلرز في أوروبا، وقيل إنه نشأ في جنوب غربي آسيا وكان مصدر أنواع الشعير المزروع في القارة الأمريكية. وكان الشعير حتى القرن السادس عشر المصدر الرئيسي لدقيق خبز الإنسان، ثم حل القمح محله في الدول الغنية. أن أول من استخدم الشعير في الطب هو أبقراط، حيث صنع منه مطبوخاً لمرض الالتهابات والحميات وعلاجاً مرخياً لشد العضلات وملطفاً.
روى ابن ماجة من حديث عائشة قالت(كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا أخذ أحداً من أهله الوعك: أمر بالحساء من الشعير فصنع، ثم أمرهم فحسوا منه، ثم يقول: إنه ليرتو فؤاد الحزين، وتسرو عن فؤاد السقيم: كما تسرو أحداكن الوسخ بالماء عن وجهها). ومعنى "يرتو" يشده ويقويه و "يسرو" يكشف ويزيل. قال ابن سينا (الشعير يستعمل ضد الكلف طلاء ويطبخ بالخل الحاذق "الحامض جداً" والسفرجل ويضمد به النقرس والجرب المتقرح. وماء الشعير أغذى من دقيقه، وينفع ماؤه لأمراض الصدر ويرطب الحميات). وقال غيره من الأطباء القدامى (الشعير يسكن غليان الدم والتهاب الصفراء والعطش). يحتوي الشعير على التوكوترينولات Tocotrienol وفيتامينات ه، ب، و، والهوردينين والمالتين بالأضافة إلى البروتين والدهون والنشاء والمعادن مثل السيلينوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز وكذلك اللجنان وفيتامين ه والتوكوترينولات تعد من المواد المضادة للأكسدة أي أنها تفيد في تقليل التلف الذي يحدث للجسم من جراء جزيئات الأكسجين الخطيرة التي تسمى الجذور الحرة أو الشقوق الحرة، والشعير هو أحد أغنى المصادر بهذه المركبات. تعتبر التوكوترينولات مضادات أكسدة أكثر قوة من الأشكال الأخرى لفيتامين ه.
فتفوق فاعلية هذه المواد في محاربة الجذور الحرة فاعلية الأنواع الأخرى بنسبة 50%، وهو يعني أنها فعالة في محاربة أمراض القلب حيث تحارب هذه المواد أمراض القلب بطريقتين: الأولى منع الجذور الحرة من التأكسد، وهي عملية يتم من خلالها تصنيع كولسترول الدهون البروتينية مخفضة الكثافة (LDL) وهي ذلك النوع الضار من الكوليسترول الذي يلتصق بجدران الشرايين. والثانية تعمل هذه المواد وفق عمل الكبد لتقليل إفراز الجسم من الكوليسترول. كما أن مادة اللجنان التي يحتويها الشعير تتمتع كذلك بقدرات مضادات الأكسدة، وعليه فإنه يوفر المزيد من الحماية والوقاية، فطبقاً لما تقوله الأستاذة الدكتورة ليليان تومسون في جامعة تورنتو (فإن هذه المركبات تفيد في منع تكون جلطات الدم، وبهذا فإنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وبما أن الشعير غني بمعدن السيلينيم وفيتامين ه وكليهما يساعد على الوقاية من السرطان. وبعض الباحثين يعتقدون أن السيلينيوم قد يقي من السرطان على الوجه الأمثل عندما يتحد مع مضادات أكسدة أخرى، والتي توجد في الشعير بوفرة كما رأينا أن فنجاناً واحداً من الشعير المحبب المطهو يحتوي على 36ميكرو جراماً من السيلينيوم أي أكثر من نصف المقدار اليومي، وخمس وحدات دولية من فيتامين ه، أي 17% من المقدار اليومي.
تناول الخضروات والفواكه أحد الأعراض المبكرة لقصور الغدة الدرقية هو زيادة الوزن ، والأطعمة منخفضة الكثافة والسعرات الحرارية مثل المنتجات الطازجة هي أساس في كل برنامج ناجح لفقدان الوزن ، قم بتضمين الفواكه الطازجة أو الخضار في كل وجبة ، وهناك أغذية معينة مثل العنب البري والكرز والبطاطا الحلوة والفلفل الأخضر غنية أيضًا بمضادات الأكسدة ، والمواد المغذية التي تساعد انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. تناول الأعشاب البحرية الأعشاب البحرية تحتوي على نسبة عالية من اليود ، وهو عنصر أساسي في وظائف الغدة الدرقية وتوفر الأعشاب البحرية فوائد غذائية من الألياف والكالسيوم والفيتامينات A و B و C و E و Kوتحذر بعض الدراسات أنه من الممكن أن يكون هناك الكثير من اليود ، مما قد يؤدي إلى تفاقم مرض الغدة الدرقية ، ومع ذلك وفقًا لجمعية الغدة الدرقية الأمريكية ، يكون احتمال حدوث ذلك أكبر إذا كنت تتناول مكملات تحتوي على اليود لذلك تأكد من التحدث مع طبيبك قبل زيادة كمية تناول الأعشاب البحرية. منتجات الألبان قد يساعد فيتامين د الموجود في الألبان على تحسين مستويات الغدة الدرقية ، وفقا لدراسة نشرت في عام 2018 في المجلة الهندية للغدد الصماء والتمثيل الغذائي ، والتي وجدت أن مكملات فيتامين (د) تحسن مستويات هرمون TSH في الأشخاص المصابين بقصور الغدة الدرقية وكذلك الأجسام المضادة للغدة الدرقية لدى الأشخاص المصابين بالتهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي ، وأيضاً يضيف الحليب المدعم فيتامين د يضيف كميات كبيرة من الكالسيوم والبروتين واليود ، كما أن الزبادي تعمل على زيادة البكتيريا الجيدة التي تساعد في تحسين صحة الأمعاء.
[٤] ففي المجمل لا يحتاج من يتناول الأدوية التي تحتوي على الهرمونات الخارجيّة لاتّباع نظام غذائي معيّن، عدا انتباهه لمحتوى طعامه من الصّويا؛ إذ قد تُقلل الصويا من امتصاص هرمون الغدة الدرقية، كما يُنصَح بتجنُّب تناول كميات كبيرة من اليود من الطعام أو المكملات الغذائية في هذه الحالة. [٥] لا يوجد نظام غذائي خاص يُنصَح به الأشخاص المُصابين بفرط نشاط الغدة الدرقية، إلا أنَّ اتباع نظام غذائي متوازن قد يُساعد على الحفاظ على الغدة الدرقية، كما يُنصَح بهذه الحالة بتجنُّب تناول كميات كبيرة من اليود من المكملات الغذائية أو الأغذية الغنية باليود؛ إذ قد يُساعد تجنُّب ذلك على تثبيط نشاط الغدة الدرقية.
يتضمن رجيم خمول الغدة الدرقية التعرف على بعض الأطعمة التي تعزز من وظائف الغدة الدرقية، وتضمينها في النظام الغذائي الخاص بالمريض، إلى جانب تجنب بعض الأطعمة التي من المحتمل أن تؤثر سلبياً وتسبب مشاكل في الغدة الدرقية ، كما ينبغي على كل مريض أن يراقب السعرات الحرارية التي يتناولها في جميع وجباته؛ تجنباً لتعرضه إلى زيادة الوزن.
الغلوتين: تشير بعض الأبحاث إلى أن إزالة الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من النظام الغذائي لمرضى خمول الغدة الدرقية يساعد على تحسين وظائف الغدة الدرقية، يوجد الغلوتين في العديد من الأطعمة، ومن أشهرها القمح، والشعير، والشوفان. الأطعمة المصنعة: يساعد تجنب الأطعمة المصنعة التي تحتوي على قدر كبير من السكريات المضافة على فقدان الوزن وتحسن الأعراض. أطعمة مسموح بها ينبغي أن يحرص مرضى خمول الغدة الدرقية على تضمين العناصر الهامة في نظامهم الغذائي، إلى جانب تجنب المكونات والأطعمة التي تؤدي إلى زيادة الوزن، من ضمن الأطعمة التي يوصى بتناولها: [3] الأسماك. البيض. الخضروات. نظام رجيم لمرضى الغدة الدرقية الخاملة - حياة افضل. الفواكه. منتجات الألبان. اللحوم بأنواعها. الحبوب الخالية من الغلوتين.
وجبة الغداء يمكن تناول سلطة خضروات مع شريحة سمك. وجبة العشاء يمكن تناول طبق سلطة مع قطعة لحمة. يوم الإثنين وجبة الإفطار يمكن تناول خبز خالي من الغلوتين وحبة من البيض المسلوق. وجبة الغداء يمكنك تناول قطعة من الفراخ مع سلطة. وجبة العشاء يمكن تناول فراخ مع أرز وخضار مطهي. يوم الثلاثاء وجبة الإفطار يمكن تناول شوفان مع الحليب. وجبة الغداء يمكن أن تكون عبارة عن طبق سلطة مع سمك مشوي. وجبة العشاء يمكن تناول خضار مطهو مع سمك مقلي. يوم الأربعاء وجبة الإفطار يمكن تناول قطعة خبز مع بيض مسلوق. وجبة غداء يمكن تناول خضار مطهي بالفرن مع سمك مقلي. وجبة العشاء يمكن تناول جمبري مشوي مع سلطة. يوم الخميس وجبة الإفطار يمكن تناول سلطة زبادي مع فواكه متنوعة. وجبة الغداء يمكن تناول سمك مشوي مع سلطة. وجبة العشاء يمكن تناول لحم مع خضار مطهي. يوم الجمعة وجبة الإفطار يمكن تناول كوب من فراولة بالحليب. وجبة الغداء يمكن تناول عبوة من التونة مع سلطة خضراء. وجبة العشاء يمكن تناول قطع الدجاج مع خضار مسلوق. ما العلاقة بين عمل الغدة الدرقية وعملية الأيض الهرمون الذي تفرزه الغدة الدرقية يعمل على التحكم في سرعة حركة عملية الأيض.
الغداء: علبة تونة بجانب طبق من السلطة مضاف إليها مكعبات البيض المسلوق. العشاء: بيتزا متوسطة الحجم مُعدَّة من دقيق خالي من الجلوتين ومضاف إليها صلصة الطماطم مع مبشور جبن الفيتا وقطع الزيتون. اليوم الثاني الإفطار: بيضة واحدة أومليت مضاف إليها بعض الخضروات بعد تقطيعها. الغداء: طبق من السلطة المكون من حبوب الكينوا مع قطع الخضروات وبعض المكسرات حسب الرغبة. العشاء: شريحة متوسطة من اللحم المشوي بجانب طبق من السلطة الخضراء. اليوم الثالث الإفطار: بيضة واحدة مع الخبز المعد من الدقيق الخالي من الجلوتين. الغداء: طبق من السلطة مضاف إليها قطع الدجاج مع بعض المكسرات. العشاء: قطعة من الدجاج المقلي بجانب طبق من الأرز مع الخضروات. اليوم الرابع الإفطار: كمية من حبوب الشوفان مع مقدار ما يعادل ربع كوب من ثمار التوت. الغداء: طبق من السلطة مضاف إليها قطع صغيرة مشوية من سمك السلمون. العشاء: سمكة مطهية بالفرن مضاف إليها عصير ليمونة وبعض الزعتر بجانب أصابع خضار السوتيه المطهو على البخار. وجبات لمرضى الغدة الدرقية اليوم الخامس الإفطار: بيضة واحدة بجانب الخبز المعد بالدقيق الخالي من الجلوتين. الغداء: سمكة واحدة مع الخضراوات المطهوة بواسطة البخار.
التقليل من تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين. شرب كميات كافية من الماء. الابتعاد عن المأكولات الغنية بالسكر. زيادة المأكولات التي تحتوي على الألياف والفيتامينات. احتياجات الغدة الدرقية من اليود تحتاج الغدّة الدّرقية إلى عنصر اليود لتستطيع صنع هرموناتها T3 وT4 المسؤولان عن تحفيز عمليّات الأيض والحرق في الخلايا، وتُفرِز الغدّة الدّرقية هرموناتها في الدّم مباشرةً، فترتبط ببروتين ناقل يحملها عبر الدّم إلى الخلايا؛ إذ تملك كلّ خلية مستقبلًا خاصًّا يتعرّف على هرمونات الدّرقية، ومن لحظة ارتباط الهرمون بالمستقبل يبدأ تأثير الهرمون بالحدوث، فيزداد استخدام الخلية للأكسجين، ويزداد تصنيع البروتينات، كما يزداد استهلاك الخلية للطّاقة، ممّا يرفع درجة الحرارة في الخلية. تحتاج الغدّة الدّرقية الطّبيعيّة إلى 150 ميكروغرامًا من اليود يوميًا لتعمل طبيعيًا، وغالبًا يحصل الإنسان على احتياجاته من اليود من غذائه اليوميّ المتنوّع والمتوازن، وفي حال لم تحصل الغدّة الدّرقية على عنصر اليود اللازم لعملها تتمدّد وتنتفخ، ويحدث ما يُعرف بتضخّم الغدّة الدرقية فتنتفخ الرّقبة، ممّا يسبّب ضيق التنفّس وإزعاجًا شديدًا، وفي حال تناوُل الشّخص للدواء الذي يحتوي على هرمون الغدة الدرقية المصنّع الليفوثيروكسين، فلا فائدة من تناول المكملات الغذائية الحاوية على اليود، كما لا يفيد اليود الأشخاص المُصابين بفرط نشاط الغدة الدرقية.