Barista 1. مشروبات محضرة من الاسبريسو: تمثل جرعة من الاسبريسو مع الحليب الأساس لتحضير أنواع مختلفة من القهوة. · الكابتشينو(cappuccino). يعد من الاسبريسو والحليب بنسب متساوية تقريباً ويضاف إليه الرغوة الغنية، ويسمى أحياناً دبل كابتشينو (double capuccino) وهذا يعنى أنه محضر من ضعف جرعة (دبل) من الاسبريسو لطعم أقوي. · موكاتشينو (mochaccino). يضاف شراب الشوكولاتة المحلى إلى الكابتشينو مع رشة من مسحوق الكاكاو على الوجة فيتحول إلى موكاتشينو. · كافيه لاتيه (caffé latte). انواع الكوفي البارد 2021. كلمة لاتيه تعني حليب، يحضر من جرعة من الاسبريسو مع ثلاثة أو أربع أضعاف الكمية من الحليب ويضاف إليه طبقة رفيعة من الرغوة (foam). · بيكولو لاتيه (piccolo latte). نسخة صغيرة من كافيه لاتيه، تحضر من جرعة ريستريتو بدلاً من الاسبريسو مع الحليب المسخن بالبخار وقليل من الفوم، تقدم في أكواب صغيرة وليس أكواب القهوة المتعارف عليها. · فلات وايت (flat white). يحضر تقريبا بنفس نسبة القهوة للحليب المحضر منها الكابتشينو، لكن له قوام غني مختلف داخل الفم إذ يضاف إليه ميكروفوم (microfoam) بدلا من دراي فوم (dry foam) المستخدم في الكابتشينو. · افوجاتو (affogato).
2. اسبريسو ريستريتو: 4(espresso ristretto). تحضر بنصف كية الماء المستخدم للاسبريسو وتعد أقوى وأصغر من الاسبريسو. 3. اسبريسو لونغو 1 (espresso lungo). تحضر بضعف كمية الماء الستخدم للاسبريسو وتكون أقل تركيزاً وحدة من الاسبريسو. 4. انواع الكوفي البارد والساخن. أمريكانو 1(Americano). اسبريسو مخففة بالماء الساخن، تتميز أمريكانو بطعم الاسبريسو القوي وطبقة من الكريمة السابق ذكرها وتحضر باستخدام جرعة أو دبل من الاسبريسو، وتسمى أحيانا لونج بلاك. بلاك كوفي (black coffee): تحضر باستخدام طرق مختلفة دون إضافة الكريمة أو السكر ومن طرق تحضيرها 1. القهوة المحضرة بالتنقيط (drip coffee). ظلت نوع القهوة الوحيد المتاح في أمريكا لفترة طويلة جداً وتسمى أيضا بالقهوة المفلترة (filtered coffee) وتعتمدة جودة هذا النوع من القهوة على كمية الماء المستخدمة ونوع حبوب القهوة وطريقة طحنها وكميتها كذلك إناء التقطير المستخدم. 2. القهوة المحضرة بطريقة السكب (pour over coffee). يتضمن هذا النوع أيضاً من القهوة سكب كمية من الماء على القهوة المطحونة في فلتر (ورقي أو قابل للاستخدام) ويعد التحكم في تدفق الماء بواسطة بارايستا محترف أو أحد الأشخاص محبي تحضير القهوة المنزلية الخطوة الرئيسية للحصول على كوب قهوة رائع.
يقال أن القهوة هي ثاني تجارة عالمية يتم تداولها بشكل كبير بعد تجارة النفط وهي المشروب الشعبي الأقدم في العالم وتصنع من بذور البن المحمصة التي تنمو في أكثر من 70 بلدا حول العالم فعندما تذهب الى المقهى فإنك تجد عشرات الأنواع المختلفة من القهوة وعادة ما يميز أنواع القهوة المختلفة هو طريقة إعدادها والخصائص المختلفة لحبوب القهوة. وأحيانا تكون الاختلافات في الطعم، والرائحة، والملمس كما هو الحال بين كوب من القهوة الفرنسية وكوب من القهوة التركية. انواع الفلسفة - الطير الأبابيل. تاريخ القهوة من بلاد العرب إلى أقصى بلاد الغرب القهوة انتقلت شمالًا نحو بلاد الحجاز ودخلت في تقاليد الشعوب التي عاشت هناك، ومن ثم وصلت إلى القاهرة ومن هناك انتقلت إلى اسطنبول التي كانت إمبراطورية كبرى عن طريق تجار من بلاد الشام، ومن تركيا، سافرت القهوة إلى لندن عام 1652 ومنها إلى كافة دول العالم. يذكر ان اصل تسمية القهوة أن الكلمة كانت تشير أصلا إلى نوع من النبيذ واشتق المعجمين العرب أصلها من الفعل قها، وهو يرمز إلى "عدم الشعور بالجوع"، في إشارة إلى سمعة الشراب في سد الشهية. أنواع القهوة المشهورة التي تقدم في الكافيهات الاسبريسو المركز الاسبريسو المركز هو الأساس والنوع الأكثر أهمية لكل مشروب إسبريسو ويمكت تقديمه في كافة الكافيهات حيث يتم صنعه عن طريق ألة الاسبريسو.
8 – الآيس ماكياتو iced macchiato مكعبات من الثلج. الرغوة (رغوة الحليب المخفوق). مازلنا نتحدث عن المشروبات التي تشبه الكابتشينو ولكنها تنقص عنه بأحد المكونات، فالماكياتو يتكون من الإسبريسو مع الرغوة. يمكن التمييز بين عدة أنواع للماكياتو حسب نسبة الإسبريسو وتركيزه، فيمكن إلى جانب الرغوة أن يتم الاعتماد على: الإسبريسو أو الدبل إسبريسو أو الريستريتو أو اللونجو… 9 – آيس راف كافيه iced raf coffee مكعبات من الثلج. سيروب. الرغوة (رغوة الحليب المخفوق). هل تود تناول الماكياتو ولكن مع طعم حلو مميز أو مع نكهة مختلفة؟ إذن عليك الاعتماد على الراف كافيه! فهو يتكون من الإسبريسو والرغوة تمامًا كالماكياتو، مع اختلاف صغير سوف يغير الكثير، إنه السيروب، وحسب نوع السيروب يكون التأثير، قد يكون سيروب محلي، أو محلي مع نكهة مثل سيروب الفانيلا… 10 – آيس ماد راف كافيه iced mead raf coffee مكعبات من الثلج. العسل. كافيه عنوان القهوة الرياض ( الاسعار + المنيو + الموقع ) - كافيهات و مطاعم السعودية. الرغوة (رغوة الحليب المخفوق). نسخة الراف كافيه التي تعتمد على العسل للتحلية بدلًا من السيروب، ولك أن تتخيل كيف ستكون نتيجة إضافة العسل إلى الإسبريسو، مذهلة! إذا كان ما تبحث عنه هو طعم القهوة مع تحلية صحية مميزة، فعليك تجريب هذه النسخة من الماكياتو، والاستمتاع بها.
وفي عهد الملك فهد بن عبدالعزيز، جاءت التوسعة الثانية للمسجد الحرام بإضافة كتلة من الجهة الغربية مترابطة ومتجانسة مع المسجد الحرام من حيث الطابع المعماري كما تم تهيئة السطح للمصلين وكذلك الساحات المحيطة ليتسع الحرم المكي الشريف لـ 600 ألف مصل بكافة توسعاته. توسعة المسجد النبوي في عهد الملك فهد - ويكيبيديا. وفي السنوات الأخيرة؛ شهدت زيادة غير مسبوقة في أعداد الزوار والمعتمرين والحجاج ومع تطور وسائل التقل وازدياد أعداد المصلين بات المسجد الحرام في حاجة ماسة للتوسعة وأصبح إيجاد حل ذلك محور اهتمام خادم الحرمين الشريفين الملك عبدالله بن عبدالعزيز ليضاعف مساحة المسعى أربع مرات لتأتي أكبر توسعة في التاريخ التي تقدر مساحتها بثلاثة أضعاف مساحتها السابقة لتتسع لأكثر من مليون و600ألف مصل في الظروف العادية وأما في المواسم والزحام فتستوعب أعداداً أكبر من الحجاج والمعتمرين. وجاءت توسعة خادم الحرمين الشريفين التاريخية من الجهة الشمالية للمسجد الحرام وشملت ستة مكونات رئيسية وهي مبنى التوسعة والساحات الخارجية والجسور ومبنى المصاطب وممرات المشاة ومباني الخدمات بما فيها المراكز الصحية والدفاع المدني ومشفى ومحطة التكييف المركزية والتوليد الاحتياطية. وتصب هذه المكونات في إطار التكامل فيما بينها لتكوين رؤية شاملة عصرية مع استخدام أحدث التجهيزات والتقنيات لتأمين راحة وسلامة الحجاج والمعتمرين ووصولهم بيسر وسهولة إلى المسجد الحرام.
وتمثّل الساحة، أحدث إضافة للساحات المفتوحة التي شيدتها الهيئة في المدينة، وأول الميادين العامة المفتوحة في شمالها، حيث جرى تصميم ساحة المكتبة، بما يتناسب مع التصميم الحديث للمكتبة، ودورها الريادي في رفد المجتمع الثقافي بشتى صنوف المعرفة، حيث تمزج الساحة بين تأمين المتطلبات الثقافية والترويحية في آن معاً في المنطقة، فضلاً عمّا تضيفه من صورة جمالية وإنسانية للمنطقة. وتقع الساحة فوق مبنى لمواقف السيارات أقيم تحت مستوى الأرض على مساحة تزيد على 16 ألف متر مربع، ويتكون من دورين اثنين يتسعان لنحو 350 موقفاً، إضافة إلى 171 موقفاً خارجياً يحيط بالمكتبة والساحة معاً. نحو فضاء أرحب ويأتي إنشاء الهيئة العليا لساحة مكتبة الملك فهد الوطنية، ضمن اتجاهها لزيادة انتشار الساحات والميادين المفتوحة في مختلف أحياء المدينة، حيث تستهدف الهيئة في كافة مشاريعها وبرامجها التطويرية توفير ساحات وميادين ومناطق مفتوحة تخدم سكان الأحياء المجاورة لهذه المشاريع وقاصديها، وتحقق التكامل بين المتطلبات الوظيفية لهذه المنشآت، والمتطلبات المتعلقة بالنسيج العمراني المحيط بها.
09-11-09, 08:57 AM # 1 بدء توسعة جزيرة جسر الملك فهد بعد شهرين و الانتهاء عام 2012 سيف الحارثي - الخبر يناقش مجلس إدارة المؤسسة العامة لجسر الملك فهد السبت المقبل توسعـة جزيرة الجسر الرئيسية التي يسعى المجلس للبدء في تنفيذها مع مطلع العام الميلادي المقبل حيث يستغرق تنفيذها»30» شهرا لينتهي في منتصف عام 2012م وتستهدف التوسعة زيادة مساحـة جزيرة الجسر بنسبة 59 بالمائة تقريباً لتصبح مساحتها بعد التوسعة أكثر من مليون م2 إضافـة لزيادة مسارات إنهاء إجراءات مركبات المسافرين الى (48) مسارا بدلاً من العدد المستخدم في الوقت الحاضر البالغ 18 مسارا. ويهدف الإجتماع الثاني والخمسون بمقر المؤسسة برئاسة رئيس مجلس الإدارة ومدير عام الجمارك السعودية صالح بن منيع الخليوي إلى مناقشة الموضوعات الأخرى المدرجة على جدول الأعمال ومن أبرزها اعتماد ميزانية 2010م ، وكذلك متابعة عمل مشاريع التوسعة وتطوير مناطق الخدمات بجزيرة الحدود بالجانبين السعودي والبحريني ضمن الخطة قصيرة المدى. و أكد مدير عام المؤسسة العامة لجسر الملك فهد بدر بن عبدالله العطيشان بأن جسر الملك فهد يحظى بمتابعة ودعم من مجلس الإدارة والذي يُولي إهتماماً خاصاً للإسراع في تنفيذ جميع الخطط والبرامج التطويرية التي من شأنها أن تُسهم في تسهيل حركة التنقل عبر الجسر وإختصار فترات الانتظار للمركبات والشاحنات بعد الزيادة الكبيرة التي طرأت عليها من خلال الفترة الماضية.