تعتبر البطاطس أحد الأطعمة المغذية والمفيدة لصحة الإنسان ، والبطاطس تنتمي إلى مجموعة الثمار الدرنية والنشوية ، وهي متوفرة ومتاحة للجميع بتكلفة مادية بسيطة ، كما أنها موجودة على مدار العام ، و البطاطس وجبة رئيسية لجميع الناس حول العالم ، ومن أبرز منافعها الصحية أنها تساعد على إزالة السموم من الجسم وتقي من الإصابة بالسرطان. لكن تستخدم البطاطس بطريقة غير صحية غالبا ، مما يفقدها قيمتها الغائية ، كما يمكن أن تؤدي إلى حدوث بعض الأمراض والأضرار ، مثل الأزمات القلبية ، ومن أشهر الطرق الخاطئة لتحضير البطاطس هي القلي العميق في الزيت ، بالإضافة إلى إضافة القشدة أو الزبدة أو الجبن إليها يجعلها وجبة غير صحية ، وجدير بالذكر أن أفضل طريقة لطهيها هي تقديمها مسلوقة ، وبذلك تحتفظ بقيمتها الغذائية وكمية الألياف الموجودة بها ، كما تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية. فوائد البطاطس المسلوقة للأطفال: البطاطس من أكثر الخضروات المحببة إلى الأطفال والكبار على حد سواء ، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية والبوتاسيوم ، ومفيدة بشكل خاص للأطفال من 1-3 أعوام ، فأثبتت بعض الدراسات أن البطاطس يمكنها توفير حوالي 8% من المتطلبات اليومية للجسم من الألياف والبوتاسيوم التي تساعد على نمو وتطور الأطفال.
أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان. وأشار الأطباء إلى أن البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان ، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج". نبذة عن فوائد البطاطس عموماً: تعتبر البطاطس من أشهر أنواع الخضروات شعبية يتناولها الأغنياء والفقراء على حد سواء ، وتحتوي البطاطس على النشا (نسبة كبيرة) ، البروتين ، الأحماض العضوية (حمض التفاح ، حمض الستريك ، حمض الأكساليك وغيره) ، الفيتامينات والأملاح المعدنية. - كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطس الطازجة طعماً ورائحة خاصين. Sohati - ما هي فوائد البطاطا المسلوقة. - والجدير ذكره أن جذوع البطاطس (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. * الفوائد والاستعمالات: يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطس، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطس الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء.
تبحث الحامل عن الأطعمة الصحية التي بإمكانها تناولها خلال فترة الحمل، فماذا عن فوائد البطاطا المسلوقة للحامل؟ إليك التفاصيل في هذا المقال. هل فوائد البطاطا المسلوقة للحامل حقيقية؟ ما هي التحذيرات المرتبطة معها وكيف من الممكن تحضير البطاطا المسلوقة بسهولة في المنزل؟ إليك كل الإجابات: فوائد البطاطا المسلوقة للحامل بشكل عام تعد البطاطا المسلوقة مفيدة للصحة، إلا أن عملية السلق قد تقلل من القيم الغذائية الموجودة في البطاطا ، لكن وعلى الرغم من ذلك تعد هذه الطريقة في الطهي الأفضل للمرأة الحامل. دعنا نتعرف على فوائد البطاطا المسلوقة للحامل المحتملة في ما يأتي: 1. التقليل من مشكلة حموضة المعدة إن كنت تعاني من مشكلة حموضة المعدة خلال فترة الحمل ، فقد يساعدك تناول البطاطا في التخلص من ذلك. حاولي تناول البطاطا المسلوقة والمهروسة من أجل التقليل من هذه المشكلة المزعجة. 2. تمتلك عناصر غذائية عديدة تحتوي البطاطا على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة المرأة الحامل، ومن بينها فيتامينات ب وج والفولات. الجدير بالذكر أن المرأة الحامل تحتاج إلى هذه العناصر الغذائية من أجل التمتع بحمل سليم وتطور الجنين.
تُعزز صحة الجهاز الهضمي تعد البطاطا أحد أنواع الأغذية الطبيعية التي تلقب بأنها مُمسِكة (Binding)، إذ تحتوي البطاطا على نسبة عالية من النشا، مما قد يساعد الأمعاء على الاحتفاظ بالماء وامتصاصه بشكل أفضل، وبالتالي زيادة حجم الفضلات والمواد الغذائية في الأمعاء، مما قد يخفف من الإسهال تدريجيًا. كما تحتوي البطاطا المسلوقة على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو أحد المعادن التي قد تفقد الأمعاء نسبة عالية منها عند الإصابة بالإسهال. لذا فقد يساعد تناول البطاطا المسلوقة بانتظام على الآتي: خفض فرص الإصابة بسرطانات القناة الهاضمة. تخفيف الأعراض المرافقة لبعض أمراض الجهاز الهضمي، مثل: مرض كرون. تُقلل الشهية من فوائد البطاطا المسلوقة والمشوية أنها لها قدرة على زيادة الشعور بالشبع، فتناول البطاطا المطهية بطريقة صحية قد يساعد على تقليل الرغبة بتناول الطعام خلال اليوم. لكن يجب الانتباه إلى أن البطاطا ورغم أنها كابحة للشهية ، إلا أنها قد تسبب زيادة الوزن، إذ تحتوي البطاطا على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات. احتواء البطاطا على البروتينات جعلها تدخل ضمن حمية الرياضيين الذين يسعون لزيادة أوزانهم، أو حمية الأشخاص الذين يسعون لزيادة أوزانهم.
اسكني العجين في الصينية، واحرصي على مساواته بشكل جيد، باستخدام ملعقة، أو عن طريق يديك بعد تبليلها، ولكن برفق. أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن والمجهز من قبل. اتركي صينية البسبوسة في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة، أو حتى تمام النضج. قومي بإخراج الصينية بعد أن يحمرّ وجهها. ضيفي عليها الشربات البارد والمعد مسبقًا، واتركيها حتى تهدأ. من الممكن أن تقومي بتزيين البسبوسة باستخدام نوع المكسرات المفضل لديك، أو حتى باستخدام رشة من جوز الهند الناعم. طريقة تحضير الشربات قومي بوضع كوب من الماء مع كوب من السكر في إناء على النار. اتركي المزيج حتى يغلي، وتزداد كثافته. ضيفي عصير نصف ليمونة إلى المزيج. اتركي المزيج على نار هادئة لعدة دقائق. ضيفي رشة من الفانيليا أو ماء الورد. قومي بإزالة الريم المتكون على سطح الشربات. البسبوسة بدون زبادي طريقة عمل البسبوسة طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي
تعد البسبوسة واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى قطاع كبير للغاية من الأفراد، فتتميز البسبوسة بطعمها المميز والشرقي لحد كبير، وتتنوع طرق إعداد البسبوسة بين البسبوسة بالسميد ، و البسبوسة بجوز الهند ، ومن خلال السطور التالية نقدم لكي سيدتي طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي. تبحث الكثير من السيدات عن الوصفة الصحيحة، التي تمكنها من عمل البسبوسة بغير إضافة زبادي، فالبسبوسة تعتبر خير تحلية تزيني بها مائدتك، وتقدمينها لضيوفك. مقادير البسبوسة بدون زبادي كوب واحد من السميد. كوب واحد من جوز الهند. كوب واحد من سكر. كوب واحد من لبن بودر. كوب واحد من ماء. ربع كوب من الزيت. رشة فانيليا. رشة بيكنج باودر. خطوات تحضير بسبوسة بدون زبادي أحضري وعاء عميق، وقومي بخلط كل من السميد، وجوز الهند، والسكر جيدًا. ضيفي كوب اللبن البودرة، ثم ضيفي كل من الفانيليا والبيكنج باودر، وقلبي المزيج جيدًا. ابدئي بإضافة كل من الماء والزيت، ثم ابدئي بالعجن بأطراف الأصابع. استمري في عجن الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة. اتركي الخليط يرتاح لمدة ساعة. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قومي بدهن الصينية، بوضع القليل من الزيت، ويفضل أن تكون صينية متوسطة الحجم، ذات حواف منخفضة لتناسب البسبوسة.
أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة ولابد من متابعة البسبوسة حتى لاتنضج أكثر من اللازم. أن يكون الشربات ساخن والبسبوسة باردة أوالعكس لأننا إذا وضعنا الإثنين ساخنين فسوف تكون البسبوسة مفتتة. طريقة عمل البسبوسة باللبن بدون قشطة أو زبادي: يمكن إستخدام المقادير السابقة لعمل البسبوسة ولايشترط أن توضع الزبادي أو اللبن المهم أن تكون البسبوسة عند وضع اللبن متوسطة القوام لاهي سميكة ولاهي سائلة، ولابد من مراعاة المقادير تمامًا للحصول على بسبوسة شهية. طريقة عمل البسبوسة: طريقة عمل البسبوسة لابد من مراعاة أن البسبوسة لاتحتاج لكثرة تقليب فقد سميت بسبوسة لأنها تبس وكذلك لاتحتاج إلى كثير من المجهود المقادير مضبوطة وفرن متوسط، ومن الملاحظ أن البسبوسة تحتوي على سعرات حرارية عالية فلايتم تناولهاأثناء الرجيم أو المرضى الذين يعانون من السكرأو من ضغط الدم المنخفض جدًا، لأنها دسمة ويمكن تقليل السكر في الشربات وتناولها بطريقة ستكون صحية وآمنة وهذه طريقة عمل البسبوسة العادية بدون زبادي.
المرجعي
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.
اضيفي ملعقتين الليمون إلى السكر والماء بعد الغليان. بعد الحصول على قوام الشربات ضيفي ملعقة الفانيليا. طريقة تحضير البسبوسة قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠° قبل البدء بخطوات التحضير، فهي خطوة مهمة للغاية لضمان نجاح البسبوسة. في إناء نضع المواد السائلة حيث نقوم بخفق السكر مع البيض جيداً، ثم نضيف إليهم نصف كوب الزبدة بعد إذابتها والفانيليا والزبادى، واستمري بالخفق حتى تجانس جميع المكونات السائلة جيداً. في إناء آخر نضيف المكونات الجافة من دقيق السميد مع الدقيق الأبيض والبيكنج صودا ونخلطهم. اسكبي الخليط السائل على الخليط الجاف واخلطيهم. نضع الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. يتم سكب الشربات عليها بعد خروجها من الفرن مباشرةً. وفي نهاية مقال سر بسبوسة الحلواني في أقل من ثواني إحرصي على إتباع المكونات وخطوات التحضير الموضحة مسبقاً لكي تتمكني من عمل بسبوسة شهية في المنزل بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة للغاية لكي تحصلي على مذاق بسبوسة الحلواني الجاهزة في ثواني قليلة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ