الثلاثاء 25 شعبان 1429هـ - 26 اغسطس 2008م - العدد 14673 حتى أكبر الجهات المختصة في التغذية تختلف في وجهات النظر تقول نشرة طب جامعة هارفارد انه منذ أكثر من عقد من الزمن اطلقت دائرة الزراعة الامريكية (USDA) ما يسمى بالهرم الغذائي الذي يعكس ما تراه الدائرة كأساسيات للتغذية الصحيحة.
Hakeem News مع تغير الأنماط الغذائية، باتت الخضراوات والفواكه نجوما متصدرة، فيما أصبحت أبرز الممنوعات هي الأطعمة السكرية. ووفقا لآخر تحديثات الهرم الغذائي الصادر عن المبادئ التوجيهية الأسترالية التي نشرت الأسبوع الماضي في صحيفة "الهيرالد صن"، فإن 70% من الأغذية التي تندرج تحت الحميات الغذائية تعتمد على النباتات، فيما كانت في السابق تعتمد على الحبوب والبقوليات والفاكهة والخضار التي يوصى بتناولها بأكثرية في الطبقة الأساسية من الهرم الغذائي. وهذا يرتبط بحجم السمنة وزيادة الوزن في المجتمع؛ حيث إن الهرم الغذائي الذي بدأ في العام 1980 اعتمد على الحبوب وهي اليوم لم تعد فئة رئيسية. ولم تعد الحاجة إلى تناول كميات عالية من السعرات الحرارية من الخبز والأرز والمعكرونة، بحسب خبيرة التغذية كاترين ساكيلبي. وبحسب التقرير المنشور، فإنه يشير إلى نهاية عهد السكر، حيث إن الهرم مليء بالدهون المضافة مثل السمن والزبدة وباتت السكريات في زاوية حمراء، يجب تجنبها قدر الإمكان، وبحسب ساكيلبي ينبغي الحد من الكميات التي يتم تناولها ولا يجب نسيان ذلك. وبحسب الهرم الغذائي الجديد، فإن طبيعة الحبوب التي أدرجت فيه تغيرت؛ الأرز البني والشوفان هما المفضلان، فضلا عن الكينوا وخبز الحبوب الكاملة والمعكرونة، بالمقارنة مع تفوقها على الخبز الأبيض، ما يعني تدفق المزيد من الألياف والفيتامينات.
• المعادن: يزيد الاحتياج إلى الكالسيوم بحصّة يوميّة يجب أن تتراوح ما بين 800 و1300 ملليجرام. كما يجب أن يكون المخصّص اليوميّ من الحديد 15 ملليجراماً. ومن المصادر الهامة للحديد: اللحوم والسبانخ والبندق ومنتجات الحبوب المدعّمة. تخطيط الوجبة الغذائية يقسم الهرم الغذائيّ الجديد الغذائي الجديد الصادر عن وزارة الزراعة الأميركية بهدف تحقيق التوازن الغذائي، وبالتالي السيطرة على الوزن، إلى مجموعة من الألوان، هي: • اللون البرتقالي: يوصى بتناول 85 جراماً على الأقلّ من الحبوب (الأرز والخبز والمعكرونة)، يومياً. وتمدّ هذه المجموعة بالكربوهيدرات وبعض الفيتامينات والمعادن والألياف. • اللون الأخضر: يمثّل مجموعة الخضر. وينصح بتناول الخضر داكنة اللون، وكذلك البرتقالية، بالإضافة إلى الفاصولياء واللوبياء، على أن يبلغ مجموع الكمية المتناولة من الخضر حوالى كوبين ونصف الكوب، يومياً. • اللون الأحمر: يمثّل الفاكهة. وينصح بتناول كوبين من الفاكهة المتنوّعة، سواء كانت طازجة أو مجفّفة، مع التخفيف من تناول العصائر لأنها قليلة في محتواها من الألياف. • اللون الأصفر: يمثّل الدهون. ويوصى بالحصول عليها من الأسماك والبقول والزيوت النباتية، مع الحدّ من تناول الأنواع الصلبة منها، كالزبدة والسمن.
عمان- الغد- مع تغير الأنماط الغذائية، باتت الخضراوات والفواكه نجوما متصدرة، فيما أصبحت أبرز الممنوعات هي الأطعمة السكرية. ووفقا لآخر تحديثات الهرم الغذائي الصادر عن المبادئ التوجيهية الأسترالية التي نشرت الأسبوع الماضي في صحيفة "الهيرالد صن"، فإن 70% من الأغذية التي تندرج تحت الحميات الغذائية تعتمد على النباتات، فيما كانت في السابق تعتمد على الحبوب والبقوليات والفاكهة والخضار التي يوصى بتناولها بأكثرية في الطبقة الأساسية من الهرم الغذائي. وهذا يرتبط بحجم السمنة وزيادة الوزن في المجتمع؛ حيث إن الهرم الغذائي الذي بدأ في العام 1980 اعتمد على الحبوب وهي اليوم لم تعد فئة رئيسية. ولم تعد الحاجة إلى تناول كميات عالية من السعرات الحرارية من الخبز والأرز والمعكرونة، بحسب خبيرة التغذية كاترين ساكيلبي. وبحسب التقرير المنشور، فإنه يشير إلى نهاية عهد السكر، حيث إن الهرم مليء بالدهون المضافة مثل السمن والزبدة وباتت السكريات في زاوية حمراء، يجب تجنبها قدر الإمكان، وبحسب ساكيلبي ينبغي الحد من الكميات التي يتم تناولها ولا يجب نسيان ذلك. وبحسب الهرم الغذائي الجديد، فإن طبيعة الحبوب التي أدرجت فيه تغيرت؛ الأرز البني والشوفان هما المفضلان، فضلا عن الكينوا وخبز الحبوب الكاملة والمعكرونة، بالمقارنة مع تفوقها على الخبز الأبيض، ما يعني تدفق المزيد من الألياف والفيتامينات.
تجدر الإشارة إلى أنّ الاحتياجات الغذائية للإنسان تقلّ مع تقدّمه في السنّ وتزداد حاجته للفيتامينات والمعادن.
2- وفيما يتعلق بالبروتينات يستمر الهرم الجديد في دمج اللحوم الحمراء ولحوم الدواجن والأسماك والبقول، وما يهم فيها تبعا للهرم القديم هو كمية الدهون حيث ينصح ان تكون اللحوم من لحم هبر قليل الدسم قدر المستطاع، وهذا يتغاضى عن حقيقة أن الدهون نفسها تختلف في أنواعها، كما يتغاضى الهرم الجديد عن الدلائل التي تشير الى أن استبدال اللحوم الحمراء ببروتينات من أسماك ودواجن وبقول ومكسرات له محاسن صحية كبيرة.
ذكر الله حياة للقلوب وفيه طمأنينة لكل قلب خائف فهو شفاء لما في الصدور من هموم وأحزان. ويحصنك من الشيطانه ويعلق قلبك بالمولي عز وجل فالذكر أحب الكلام إلي الله سبحانه وتعالي يصرف عنا النار ويدخلنا الجنة. والباقيات الصالحات هن المنجيات يوم القيامة. وقد ذكرت الباقيات الصالحات مرتين في القرأن الكريم وإختلف العلماء في تفسير ما هي الباقيات الصالحات إذا كانت الأعمال الصالحة والتي تشمل الصلوات الخمسة وأعمال الخير (وفقاً لما ذكره الإمام الطبري، الشيخ الشنقيطي) أم الأقوال الصالحة سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر ولكن إجتمع جمهور العلماء علي أنها التسبيح. بصفة عامة الباقيات الصالحات هي أعمال الخير سواء قول أو فعل التي يبقي ثوابها للإنسان في القبر ويوم القيامة فهي كنز للإنسان في الدنيا والأخرة. الباقيات الصالحات في القرأن الكريم: {الْمَالُ وَالْبَنُونَ زِينَةُ الْحَيَاةِ الدُّنْيَا وَالْبَاقِيَاتُ الصَّالِحَاتُ خَيْرٌ عِندَ رَبِّكَ ثَوَابًا وَخَيْرٌ أَمَلًا}الكهف 46 {وَيَزِيدُ اللَّهُ الَّذِينَ اهْتَدَوْا هُدًى وَالْبَاقِيَاتُ الصَّالِحَاتُ خَيْرٌ عِندَ رَبِّكَ ثَوَابًا وَخَيْرٌ مَّرَدًّا} مريم 76.
[٦] وهذه الاَية الكريمة المذكورة في سورة الكهف جاءت رد من الله تعالى على المُتفاخرين بأموالهم وأبناءهم وكذلك فيها توضيح لمن لا يدرك ما هي الباقيات الصالحات، حيث أن الله تعالى حث على العمل الصالح المؤدي للجنة فيما وضح أن ما يتفاخر فيه الناس زائل، وكان بعض رجال قُريش يتفاخرون بما عندهم من أموال وبنين ولا يُدرِكون أن الصحابة -رضوان الله عليهم- أمثال بلال بن رباح وصُهيب الرومي وغيرهم أفضل عند الله تعالى وينالون الأجر والثواب الذي هو أفضل من المال والبنون، والدليل على فضله أنه يبقى محفوظ عند رب العالمين الذي لا يخفى عليه شيء بالأرض والسماوات.