ربع كوب من زيت الزيتون. بصل مفروم. زيتون أسود. بقدونس مفروم. خيار مفروم. ملح وفلفل أسود. سلق لسان العصفور في ماء مملح. خلط الزعتر مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. إضافة لسان العصفور وباقي المكونات. إضافة الجبنة. سلطة لسان العصفور مع البازيلاء وعاء متوسط الحجم من كلٍ من: لسان العصفور والبازيلاء المجمدة. فصان من الثوم. قرنان من الفلفل الأحمر الحار. وعاء صغيرة من الجزر. عصير ليمونة كبيرة. شبت. طماطم. سلق لسان العصفور. قلي الثوم مع زيت الزيتون، ثمَّ إضافة الفلفل الأحمر والجزر المبشور وتقليبهم جيداً. تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم إضافة لسان العصفور المسلوق. إضافة الشبت والبازيلاء وتقليبهم جيداً. إضافة عصير الليمون وترك المكونات على النار حتى تمتزج. تزيين السلطة بالطماطم.
المدة الزمنية: نصف ساعة عدد الحصص: 6 مستوى الصعوبة: متوسطة المقادير: 500 غرام من لسان العصفور. 240 غ صدر الدجاج. عرقان من الكرفس (40 غ العرق). حبتان من الخيار متوسطة الحجم (100 غ الحبة). حبتان متوسطتان من الفليفلة الصفراء (240 غ). حبتان متوسطتان من الفليفلة الحمراء (240 غ). 4 عروق من الريحان. مقادير الصوص: ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الخل. ليمونة صغيرة الحجم (60 غ). طريقة التحضير: لتحضير الصوص: نغسل الليمونة ونعصرها. في وعاء نضع عصير الليمون الحامض ونضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والخل ونحرك المكونات جيداً. لتحضير السلطة: في قدر على النار نملؤه بالماء ونضيف صدور الدجاج ونسلقها. نرفع القدر عن النار ونصفي الدجاج من ماء السلق ونقطع الدجاج إلى مكعبات. نغسل الكرفس ونفرمه. نفرم الريحان. نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات. نغسل الفليفلة الحمراء والصفراء ونقطعهم إلى مكعبات. في قدر على النار نملؤه بالماء ونضيف لسان العصفور ونسلقه. نضيف مكعبات الفلفل الأصفر والأحمر والريحان والكرفس ومكعبات صدر الدجاج. نرفع القدر عن النار. نضع مزيج لسان العصفور في طبق التقديم ونسكب مزيج عصير الليمون الحامض ونحرك المكونات جيداً ونقدمها.
عشبة القسط الهندي Indian installment او القسط البحري ، هي نبتة تتكون من عيدان خشبية وتنمو في الهند ، ومن هنا جاء تسميتها بالهندي ، ويميل لونها الى البني او الاحمر ، و يستخدم القسط الهندي في علاج الكتير من الامراض العصرية ، سواء للنساء او الرجال او الاطفال ، حيث تعمل عشبة او نبتة القسط الهندي على علاج العقم وتقوية الجنس ، وعلاج مشاكل للدورة الشهرية عند النساء. انواع القسط الهندي Indian installment: النوع الاول القسط البحري ( الابيض او الحلو). النوع الثاني هو القسط الهندي ( الاسود او المر). – ويعمل القسط الهندي على تطهير الجراثيم لاحتوائه على مادة الهيلينين وحمض البنزوات وهما من المواد المطهرة ، كما ويعمل القسط الهندي او البحري ايضا على تخفيض السكر وضغط الدم وتخفيض الكلسترول ، وتنشيط الدروة الدموية ، وهو مفيد للغدد والهرمونات ، ويعمل على تنظيم الاضطربات الهرمونية حيث يجعلها في مستواها الطبيعي ، وهو مسيل للدم بدلا من الاسبرين ( القسط الهندي او البحري هو بديل طبيعي عن اسبيرين الاطفال لاسالة الدم) ، كما ويعمل على اذابت تجطات الدم ، وله فوائد كبيرة في الاخصاب وتعمل عشبة القسط الهندي او القسط البحري على تقوية جهاز المناعة.
أسئلة تجيب عنها حياتكِ هل القسط الهندي ينزل الدورة؟ استُخدِم القسط الهندي لهذا الغرض كثيرًا في الطب الشعبي التقليدي، إذ يُعتقد بأنه ينظم الدورة الشهرية ، ويمنع اضطراباتها، لكنّ هذه الفائدة للقسط الهندي لا تزال قيد الدراسة وليست مثبتة علميًا حتى الآن [٢]. هل القسط الهندي يعالج تكيس المبايض؟ لا يوجد إلى الآن أي أبحاث أو دراسات معتمدة تؤكّد فوائد القسط الهندي في علاج تكيس المبايض [٤]. المراجع ^ أ ب ت "COSTUS", rxlist, 17/9/2019, Retrieved 17/4/2021. Edited. ^ أ ب ت Cathy Wong (16/2/2021), "The Health Benefits of Saussurea", verywellhealth, Retrieved 17/4/2021. Edited. ↑ Muhammad Shoaib Akhtar, Sajid Bashir, Rashida Manzoor, and others (1/11/2013), "Cardiotonic activity of methanolic extract of Saussurea lappa Linn roots", Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, Page 1197-201. Edited. ^ أ ب ت "Costus", webmd, Retrieved 17/4/2021. Edited.
ولكن يجب الانتباه جيدًا أن القسط الهندي يحتوي على حمض أريستولوشيك Aristolochic، والذي ربطته الدراسات أنه يسبب تلف الكلى والسرطان، لذلك ينصح عادةً بعدم استخدام أي منتج يحتوي على القسط الهندي بدون التأكد من أنه خالِِ تمامًا من هذا الحمض. وننوه أيضًا أنه حتى الآن مازالت إدراة الغذاء والدواء الأمريكية لم تمنح أي ترخيص لمعظم الأدوية العشبية ومكملاتها. لذا يجب التأكد تمامًا من مصدر هذه المكملات وعد تناولها إلا بعد استشارة الطبيب أولاً. قد يظهر بعض الأشخاص رد فعل تحسسي (ألحساسية) بعد استخدام القسط الهندي، لذا قبل استعماله يمكنك عمل اختبار الحساسية للتأكد من أمان استخدامه قبل تناوله. القسط الهندي أثناء الحمل والرضاعة لا توجد معلومات موثوقة كافية حول سلامة وأمان القسط الهندي أثناء الحمل والرضاعة، لذا فمن الأفضل عدم استخدامه خلال هذه الفترة. الجرعة تعتمد جرعة القسط الهندي على عدة عوامل، بما في ذلك العمر والتاريخ الصحي وغيرها. وحتى الآن لا تتوافر معلومات كافية لتحديد الجرعة الآمنة من النبات. ننصحك قبل تناول الأدوية العشبية أو المكملات الغذائية استشارة الطبيب أولاً. القسط الهندي من الأعشاب الطبية الهندية التي استخدمت قديمًا لعلاج العديد من الأمراض وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.