طريقة معجون الثوم مكونات تحضير معجون الثوم • كوب من فصوص الثوم الكبيرة بعد ان يتم تقشيرها • عدد 2 ملعقة من الملح • مقدار نصف كوب من عصير الليمون • عدد 4 كوب من زيت الزيتون • رشة من الفلفل الاسود طريقة تحضير معجون الثوم • يتم وضع فصوص الثوم بعد أن يتم تقشيرها في آلة تحضير الطعام الكهربائية ثم يتم اضافة رشة من الملح والفلفل ثم يتم تشغيل الة تحضير الطعام او الهاند بلندر حتي نحصل على معجون الثوم مهروسا بطريقة جيدة. • يتم اضافة زيت الزيتون بشكل تدريجي إلى الثوم المهروس في آلة تحضير الطعام أثناء الخفق ثم يتم اضافة عصير الليمون الى الخليط ويجب الاستمرار في الخفق حتي يصبح الخليط ناعما. • يتم حفظ مكونات معجون الثوم في وعاء من الزجاج ويكون محكم الغلق ويمكن حفظ معجون الثوم في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر.
معجون الثوم و الزنجبيل # 238 - YouTube
حمصي الملح في قدر جاف أولًا على حرارة متوسطة الارتفاع للتخلص من أي رطوبة قد تتلف المعجون. يصبح الملح جاهزًا حين يكتسب اللون الذهبي الفاتح. [١١] اتركي الملح يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافة المعجون. يمكن لكمية وفيرة من الملح أن تحفظ المعجون لشهرين إلى ثلاث في الثلاجة. [١٢] استخدمي الخل بدلًا من الزيت. الخل الأبيض مادة حافظة بديلة لا تؤثر على النكهة كالملح. اسكبيه بدلًا من الزيت أثناء الفرم مع إضافته بشكل خيوط رقيقة حتى ينعم المعجون أو تضيفي ملعقتين كبيرتين (30 مل) تقريبًا. لسوء الحظ يمكن للمكونات الحمضية كالخل أن تحول معجون الثوم إلى اللون الأخضر المزرق. [١٣] 4 أضيفي ملعقة الكركم كاملة. يتسم الكركم بخصائصه المضادة للبكتيريا والتي قد تطيل عمر الطعام. [١٤] [١٥] يمكن للون الأصفر أيضًا أن يجعل المعجون يبدو زاهيًا بمرور الوقت. 5 عقمي العبوات. ⋆ معجون الزنجبيل والثوم | أعمال التصنيع الصغيرة ⋆ Business Guarantor. عقمي المرطبانات الزجاجية في قدر من الماء المغلي لتقليل الفساد. جففيها بمناديل ورقية جديدة لتجنب تلويثها عند إزالة الرطوبة. هذا هامٌ على نحو خاص عند عدم وجود ثلاجة. 6 جمدي المعجون. أعدي كمية كبيرة وجمدي الفائض إذا كنت تخططين لاستخدام المعجون لأكثر من شهر.
[٧] قد يظل المعجون صالحًا لأسبوعين أو ثلاث إذا كان المرطبان محكم الغلق ضد الهواء والرطوبة. [٨] لكن لا زال خطر تلوث البوتولينيوم شديد الخطورة قائمًا حتى في الثلاجة. احرصي أن تسخني المعجون جيدًا لعشر دقائق على الأقل للقضاء على السموم إذا حفظته لأكثر من 3 أيام. [٩] قد يتحول سطح المعجون العلوي إلى اللون البني. هذا تفاعل غير ضار مع الأكسجين ولا يعد علامة على التلف ما لم يمتد اللون تحت السطح. احتفظي بملعقة نظيفة في نفس وعاء المعجون أو احرصي أن تكون الملاعق المستخدمة نظيفة وجافة تمامًا. 1 افهمي المخاطر. قد يُلوث الثوم بالبوتولينيوم وهي بكتيريا قاتلة محتملة. تنتج البكتيريا سمومًا خطرة عند هرس الثوم وحفظه بطريقة قليلة الحمضية كالموضحة هنا حتى لو حفظ في الثلاجة. يقضي طهي المعجون جيدًا لعشر دقائق على الأقل على السموم، لكن يفضل حفظ كمية كافية لاستخدام الأيام الثلاثة التالية فقط نظرًا لخطورة هذا السم وجمدي الباقي كما هو موضحٌ بنهاية هذا القسم. [١٠] اخلطي معه الملح الجاف المحمص. الملح مادة حافظة جيدة ويمكنك إضافة حفنة وفيرة منه للوصفة الموضحة أعلاه ما دمت ستتذكرين عدم الإكثار منه في الأطباق التي سيستخدم بها المعجون.
". أبو مجاهد نقلاً: " طبعة البنا والتي أصلها طبعة الشعب ، والحق بها الإضافات التي أضافها ابن كثير ، طبعة جيدة. ". المقرئ: " أقرب نسخة لنسخة دار الشعب هي طبعة دار ابن حزم ولكنها غير مطابقة لنسخة دار الشعب وهي نسخة جيدة". 4- طبعة أولاد الشيخ بمصر: أبو مجاهد العبيدي: " وقد صدرت قبل مدة طبعة جيدة من حيث التخريج والحكم على الأحاديث والآثار حققها جماعة من المحققين في خمسة عشر مجلداً عن مكتبة أولاد الشيخ للتراث بمصر ، وقد حصلت عليها ولله الحمد، وهي من الطبعات الجيدة ". أبو مجاهد العبيدي نقلاً: " طبعات تفسير ابن كثير كثيرة جداً ، لكن من أصحها إن لم نجزم بأنها الأصح طبعة خرجت حديثا في 15 جزء طُبعت في مصر مطبعة أولاد الشيخ وهي محققة ومخرجة ". المحرر: " لقد التقيت بشيخنا الشيخ محمد الفالح - حفظه الله - بعد صلاة الجمعة الماضية 6 / 6 / 24 وسألته عن طبعة ( أولاد الشيخ) ؟! فقال: هي سيئة من حيث التحقيق ، فلم يعتمدوا إلا على نسخة ملفقة غير كاملة! ". عبد الرحمن الشهري في موضوع آخر: " أما تفسير ابن كثير فطبعة مكتبة أولاد الشيخ التي نشرتها أيضاً دار عالم الكتب في الرياض هي التي أنصحك بها ، وإن كانت قد نفدت للأسف من الأسواق ومن المكتبة نفسها ، وقد نشرتها وزارة الشؤون الإسلامية بالسعودية في طبعة جيدة وهي توزع مجاناً لطلبة العلم مع غيرها من الكتب ".
وعلى كل حال: رأيي الشخصي - وهو غير ملزم - أنه اختصار مخل ، وليس فيه نفًس ابن كثير ، وعليه ملحوظات كثيرة. ولو كان عندي سعة من الوقت لضربت الأمثلة وعسى الله أن ييسر ذلك في المستقبل. ". عبد الرحمن الشهري: " وقد صدرت طبعة جديدة لتفسير ابن كثير غير ما تقدمت الإشارة إليه صدرت عن دار عالم الكتب بالرياض الطبعة الأولى منها (1425) من تفسير القرآن العظيم للحافظ إسماعيل بن كثير الدمشقي في خمسة عشر مجلداً. وقد قام على تحقيقه خمسة من الباحثين هم: - مصطفى السيد محمد. - محمد السيد رشاد. - محمد فضل العجماوي. - وعلى أحمد عبدالباقي. - وحسن عباس قطب. وقد كتبوا على غلاف الكتاب العبارة الآتية:«هذه الطبعة أول طبعة مقابله على النسخه الأزهرية وكذلك على نسخة كامله بدار الكتب المصرية». وقد قدم المحققون للكتاب بمقدمه ترجموا فيها للمؤلف ترجمة موجزة وتحدثوا باختصار عن منهج الحافظ بن كثير في تفسيرة ثم ختموا المقدمة ببيان منهجهم في التحقيق والتخريج ولم يشيروا إلى الطباعات السابقة للكتاب. وقد ختموا التفسير بفهارس شاملة وطباعة الكتاب جيدة. ولم يتسن لي موازنة هذه الطبعه مع طبعة مكتبة أولاد الشيخ لتفسير ابن كثير التي أشار إليها الشيخ أبو مجاهد العبيدي أعلاه ، ولعل أحداً من الفضلاء أعضاء الملتقى ينشط للموازنة بينهما على وجه العموم ، وفي نظري أن هذه الطبعة خيارٌ جيد لطالب العلم الذي لم يقتنِ تفسير ابن كثير بعدُ.
إحداثيات: دار ابن كثير للطباعة والنشر والتوزيع، هي دار نشر عربية تأسست بمدينة دمشق في سوريا، سنة 1403 هـ الموافق لـ 1983م. مجموعات الدار حصلت دار ابن كثير على رخصة دار نشر من وزارة الإعلام بالجمهورية العربية السورية عام 1406 هـ الموافق لـ 1986م، وهي عضو في اتحاد الناشرين السوريين منذ أن كان لجنة تحضيرية، وشغل صاحب الدار عضو المكتب التنفيذي لثلاث دورات، والدورة الحالية يشغل رئيس اتحاد الناشرين السوريين. فرع لبنان افتتحت الدار فرعاً رئيسياً في لبنان بمدينة بيروت عام 1414 هـ الموافق لـ 1994م، وأصبحت عضو في نقابة الناشرين اللبنانيين. كما أنها عضو في اتحاد الناشرين العرب منذ تأسيسه، وشغل صاحب الدار عضو مجلس إدارة لمدة ثلاث دورات من عام 2001م إلى 2009م وشغل نائب رئيس اتحاد الناشرين العرب الدورة مابين 2010م حتى 2012م. نوع الإصدارات تخصصت الدار في البداية بطباعة المصحف الشريف وبعدة قراءات منها حفص وورش وقالون والدوري. إذ تملك الدار أصول خطية للقرآن الكريم (مخطوطات)، بيد الخطاط الأستاذ شكري عمر خارشو. ثم بدأت الدار في طباعة كتب التفسير والحديث النبوي وعلوم اللغة العربية والكتب الثقافية وبعض قصص الأطفال.
* النسخ المستخدمة في التحقيق: 1-تشستربيتي 3430 2-ولي الدين جار الله (5) (68)، (4) (66) 3-الحرم المكي 91 4-الحرم المكي ؟؟ 5-آيا صوفيا 122 6-المحمودية 280، 281، 282، 283، 284، 285 7-المحودية 192، 194، 195، 197 8-الحميدية 43 9-آيا صوفيا 124 ذكر 13 نسخة من مخطوطات أخرى في الفهرس الشامل
المولد ولد فضيلة الداعية الكبير بقرية منية سمنود بمحافظة الدقهلية – جمهورية مصر العربية عام المولد: 1374هـ/ 1954 مـ:حفظ القرآن أتم حفظ كتاب الله تعالي وهو فى المرحلة الثانوية على يد مشائخ قريته و كان قد بدأ فى كتَابها:المسيرة التعليمية ● تدرج فى مراحل التعليم النظامية كأقرانه من أبناء بلدته فى مدارس المحافظة حتى الثانوية ، وكان متفوقاً. ● التحق بكلية الهندسة ، وحصل على بكالوريوس الهندسة – قسم الميكا المولد ولد فضيلة الداعية الكبير بقرية منية سمنود بمحافظة الدقهلية – جمهورية مصر العربية عام المولد: 1374هـ/ 1954 مـ:حفظ القرآن أتم حفظ كتاب الله تعالي وهو فى المرحلة الثانوية على يد مشائخ قريته و كان قد بدأ فى كتَابها:المسيرة التعليمية ● تدرج فى مراحل التعليم النظامية كأقرانه من أبناء بلدته فى مدارس المحافظة حتى الثانوية ، وكان متفوقاً. ● التحق بكلية الهندسة ، وحصل على بكالوريوس الهندسة – قسم الميكانيكا: رحلة البحث توقف أمام كثرةالأراء والدعاوي وكل يدعو أن منهجه هو منهج النجاة ، فبدأ يبحث فى كتاب الله وسنة رسوله. وتعلق قلبه تعلقًا شديدًا بعلم الحديث وبدأ "البحث" عمن يأخذ منه علماً صحيحاً تخصص وبرع فيه.
فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت