طريقة عمل حلويات العيد المعمول السعودي لتكون جاهزة على سفرة الاحتفال بعيد الفطر المبارك، فوصفة المعمول السعودي الهشة واللذيذة تعد من أفضل حلويات العيد الخليجية والعربية، لذا فهي من أهم وصفات الضيافة التي يجب أن تكون موجودة خلال زيارات العيد المُتبادلة، ولاَن يوجد أكثر من طريقة ووصفة لهذا النوع من الحلويات ولكل وصفة طعم مميز لها، سوف نعرض لكم كافة الوصفات. يعد المعمول من أشهى أنواع الحلوى المعروفة في العالم العربي، وذلك نظراً إلى طعمها المميز وقوامها الهش المختلف عن البسكوت المتعارف عليه، علاوة على ذلك فالمعمول من الوصفات التي يمكن تطويعها بسهولة من خلال تجربة حشوات مختلفة مثل العجوة، والمكسرات وغيره. طريقة عمل المعمول السعودي يتكون المعمول السعودي من مكونات بسيطة للغاية، وعادة لا يستغرق الكثير من الوقت في تحضيره، وفيما يلي أبسط طريقة لعمل حلوى المعمول السعودي. المكونات كوب ونصف من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. رشة صغيرة من الملح. ملعقة متوسطة من الفانيليا السائلة. ملعقة صغيرة من بودرة الحبهان الطازجة. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم. نصف كوب من الزبدة أو مكعبين متوسطين. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
مئتان وخمسون غراماً من السميد الناعم. مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر الأبيض. مئة غرام من الزبدة اللينة. خمسون غراماً من بودرة الحليب. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. مئة وخمسة وسبعون ملليلتراً من الماء. خمسة وعشرون ملليلتراً من ماء الزهر. قد يهمك أيضا: طريقة عمل المعمول ببالصور حشوات لذيذة لعيد الفطر المبارك طريقة التحضير: تذويب الحليب في كمّية الماء، ثمّ إضافة ماء الزهر، وتسخين المكوّنات على النار مع الحرص على أن لا تغلي. وضع كلٍ من: الطحين، والسميد، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، والمحلب في وعاء وخلطها جيداً. إضافة الزبدة، ودعكها مع المكوّنات بأطراف الأصابع، حتى يتكوّن مزيجاً رملي القوام. إضافة خليط الحليب، وعجن المكوّنات جيداً حتى تتكوّن لديك عجينة طريّة. ترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمّر، ويتضاعف حجمها. تقطيع العجينة إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، ثم تشكيل كلٍ منها على هئية أصابع وإلصاق طرفي العجينة مع بعضهما البعض حتى يصبح لديك حلقات من العجين. ترتيب حلقات الكعك في صينيّة الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة. تغطية الصينية، وتركها حتى تتخمر مدةً لا تقلّ عن أربع ساعات.
بعد خروج المعمول من الفرن ينثر عليه السكر الناعم، ويُقدم بارداً. طريقة عمل معمول التمر بدقيق السميد طريقة عمل حلويات العيد المعمول السعودي بهذه الوصفة هو أفضل اختيار، لأنها تعد من أفضل وألذ وصفات المعمول، ولن تستغرق سوى نصف ساعة لإعداد،, مكونات هذه الوصفة تكفي لأكثر من عشر أشخاص. ثلاث أكواب من دقيق السميد الناعم. ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض. كوب إلا ربع من السكر. رشة ملح. ملعقة صغيرة من بودرة المحلب. كوبان من الزبدة أو السمنة. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب حليب. مكونات الحشوة كيلو من تمر العجوة. ربع كوب من السمسم. رشة قرفة. ملعقتين من السمنة. نبدأ بمزج جميع المكونات الجافة (السميد، الدقيق، السكر، وبودرة المحلب، والملح) مع بعضها البعض. نذيب السمنة أو الزبدة مع الزيت ثم نضع هذا الخليط على المواد الجافة، نستمر بفرك جميع المكونات مع بعضها البعض، حتى يتخلف الدقيق بالسمن. بعدها نضيف الحليب تدريجياً، ثم نعجن المواد جيداً حتى نحصل على عجينة لينة وطرية. تترك العجينة لمدة ساعتين حتى ترتاح. نبدأ في تشكيل المعمول على هيئة أقراص صغيرة الحجم، ثم نبدأ بإضافة الحشوة في منتصفها، وتقفل ثم نزين سطح المعمول بالنقش الخاص به حسب الرغبة الشخصية.
إدخال الصينية إلى فرن حرارته 200 درجةٍ مئويةٍ، وتركها لمدّة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقةً حتى يأخذ وجهها اللون الذهبي. قد يهمك أيضا: طريقة عمل معمول التمر بالسميد 😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍
خلط مكونات حشوة الفستق مع بعضها جيدًا حتى تصبح كالعجينة الدبقة. وضع التمر والزبدة في مقلاة على النار وإضافة خلطة البهارات والحليب مع التحريك حتى يصبح التمر طريًا، ثم وضع الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لينًا. لتحضير العجينة: خلط السكر والمحلب مع السميد الناعم والخشن. إضافة الخميرة المذابة في الماء والزبدة إلى الخليط مع فرك الخليط جيدًا بالزبدة. ترك العجينة لمدة ليلة كاملة إضافة ماء الورد والزهر في اليوم التالي عند التحضير. تحضير قوالب المعمول مع دهنها بالزيت. عمل كرات من العجين وحشوها بالحشوات المختلفة. خبز المعمول في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق. طريقة المعمول بالسميد والسمنة وفيما يأتي طريقة عمل معمول العيد بالسميد والسمنة: 12 ساعة 16 شخص 12 دولار 2 كوب سمنة (أي ما يعادل 320 غ). 6 أكواب سميد ناعم (أي ما يعادل 960 غ). 1 كوب سكر ناعم (أي ما يعادل 160 غ). 1/2 ملعقة صغيرة مستكة (أي ما يعادل 2 غ). 1/2 ملعقة صغيرة محلب (أي ما يعادل 2 غ). 1 كوب ماء ورد (أي ما يعادل 250 مل). 1 ملعقة صغيرة خميرة (أي ما يعادل 4 غ). 1/4 كوب ماء (أي ما يعادل 62 مل). 1/4 كوب ماء زهر (أي ما يعادل 62 مل). مقادير حشوة الجوز: 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (أي ما يقارب 20 غ).
يقطع المعمول على شكل مربعات متساوية الحجم ويقدم. معمول بالتمر وقت التحضير 10 دقائق. عدد الحصص تكفي لـِ 8 أشخاص. كوبان من الزبدة الطرية. كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من القشطة. بيضتان. كوب من السكر المطحون. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. ستة أكواب ونصف من الطحين. ملعقة كبيرة من البايكنج باودر. القليل من الملح. كوب من الحليب البودرة. مقادير الحشو ثلاثة أكواب من التمر؛ مفروم. نصف ملعقة كبيرة من الشومر المطحون. نصف ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون. نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون. ملعقة كبيرة من السمن. للتزيين سكر مطحون ناعم توضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف لها كل من الزيت، والقشطة. تخفق المكونات السابقة على سرعة متوسطة مدة لا تقل عن دقيقتين حتى يتكون خليط كريمي متجانس. تضاف البيضة الأولى، وتخلط المكونات على سرعة خفيفة حتى تختفي، وتكرر نفس العملية مع البيضة الثانية. توضع الفانيلا، والسكر، والطحين، والخميرة، والبايكنج باودر، والملح، والحليب، وتخلط المكونات من جديد حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. يوضع التمر مع الشومر، واليانسون، والهيل، والزبدة في وعاء عميق. تعجن المكونات السابقة بأطراف الأصابع حتى تتجانس جميعها.
فأخرجه الطبراني في الأوسط كما في مجمع البحرين (ق ٤ أ) ، وابن أبي الدنيا في مكارم الأخلاق (ح ٢٨) ، وأبو الشيخ في العظمة (٢/ ٤٩٧) ، وابن عدي في الكامل (٧/ ١١٩) كلهم من طريق أبي ظلال القسملي، عن أنس. ومدار أسانيدهم على أبي ظلال القسملي قال في التقريب (ص ٥٧٦): ضعيف. وأما حديث ابن عباس يرفعه قال: الإِسلام ثلاثمائة شريعة وثلاث عشرة شريعة =
أما النوع الآخر فهو الأخلاق التى يتم اكتسابها والتى يحصل عليها الإنسان من الأسرة أو البيئة المحيطة أو ربما يكتسبها من القصص والحكايات التى يتعلم منها الأخلاق. أنواع حسن الخلق وفق من يمارس معه: حسن الخلق مع الله، وهو الإلتزام بكل القواعد التى وضعها الله تعالى فى العلاقة التى تربط بينه وبين العبد، كآداب الحديث مع الله، وآداب الحديث عن الله، وآداب الصلاة والصوم وغيرها من الأمور التى نصت عليها الشريعة. حسن الخلق مع النفس، وتعتبر من الأشياء الهامة جداً والتى تساعد على أن يتمكن الفرد من احترام ذاته، وتقدير قيمته، كما أنها تساعده على وجود نوع من التهذيب والقوامة للنفس. حسن الخلق مع الناس، من الأمور الهامة جداً فى حياة الفرد أن يلتزم بحسن الخلق مع الآخرين لأن هذا يساعده على اكتساب حبهم واحترامهم له، كما أنه بحسن الخلق يستطيع أن ينال ثقتهم وتقديرهم. أنواع حسن الخلق - بحر. فضل الإلتزام بحسن الخلق: يلتزم الإنسام بحسن الخُلق فى الحياة لعدة أسباب وهى: الإلتزام بالسنة النبوية، وأسوة بالرسول محمد صلى الله عليه وسلم الذى كان يُلقب بالصادق الأمين. نيل الرضا من الله تعالى، والعفو ودخول الجنة. يعتبر حسن الخلق من الأمور التى تساعد على اكتمال الإيمان.
والشهوة: تحمله على الحرص والشح والبخل وعدم العفة والنهمة والجشع والذل والدناءات كلها. والغضب يحمله على الكبر والحقد والحسد والعدوان والسفه. ويتركب من بين كل خلقين من هذه الأخلاق: أخلاق مذمومة. وملاك هذه الأربعة أصلان: إفراط النفس في الضعف وإفراطها في القوة. تعريف حسن الخلق موضوع. فيتولد من إفراطها في الضعف: المهانة والبخل والخسة واللؤم والذل والحرص والشح وسفساف الأمور والأخلاق. ويتولد من إفراطها في القوة: الظلم والغضب والحدة والفحش والطيش. ويتولد من تزوج أحد الخلقين بالآخر: أولاد غية كثيرون (أي أخلاق سيئة كثيرة). فإن النفس قد تجمع قوة وضعفا. فيكون صاحبها أجبر الناس إذا قدر، وأذلهم إذا قُهر، ظالم عنوف جبار، فإذا قهر صار أذل من امرأة. جبان عن القوي، جريء على الضعيف. فالأخلاق الذميمة يولد بعضها بعضا، كما أن الأخلاق الحميدة يولد بعضها بعضًا.