بعده طرح المؤلف حديثاً عن "شعار المملكة" وهو السيفين والنخلة، وفيه أن أقدم شعار سعودي وضع على مادة صلبة هو ما طبع على وجه الريال الصادر عام 1346ه - 1927م.
يقع في (211) صفحة و(197) موضوعاً توثيقياً و"ثقافة اليوم"تستعرض محتوياته ومواضيعه المؤرخ الرويشد: المؤلف ليس حديثاً عن راية من قماش تعلق بسارية فقط!
و"الرياض" تنفرد بنشر تفاصيله قبل البدء بتوزيعه إيماناً منها بأهميته كأحد المؤلفات الوطنية التي تعد مرجعاً هاماً لتاريخ المملكة.
الكشف عن البروتين في زلال البيض - YouTube
يضبط مستوى السكر في الدم، لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين "ب 7″، وهو فيتامين مسؤول عن تنظيم عمليات التمثيل الغذائي السكري والدهني. يعطي الشعر قوةً ولمعاناً، وتألّقاً، لغناه بالإنزيمات والبروتينات المسؤولة عن تقوية الشعر. يمنع الإصابة بالالتهابات الفطرية في فروة الرأس، علماً أنّ هذه الالتهابات تعد المسبب الأول لظهور القشرة في الرأس، ولفقدان الشعر. يعزز نضارة البشرة، ونقائها، ويخلصها من الرؤوس السوداء، ومن حب الشباب، ويحميها من علامات الشيخوخة المبكرة، كالتجاعيد، والخطوط الرفيعة المحيطة بالعينين والفم. ينقص الوزن، كونه يحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية. يقوي العضلات، ويزيد رشاقة الجسم، ونشاطه، كونه يعتبر مصدراً غنياً بالبروتينات. أضرار زلال البيض يؤدي الإفراط في تناوله إلى الإصابة بمرض السالمونيلا، خاصةً إن كان ملوثاً، وتمّ تناوله دون طبخه، أو نضجه جيداً. يؤدي إلى الإصابة بالحساسية، خاصةً لمن يعانون من الحساسية البروتينية. وصفات طبيعية لزلال البيض للتخلص من حب الشباب: مزج زلال بيضة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون للحصول على مزيجٍ متجانس، ثمّ وضعه على البشرة، وتركه لمدة 30 دقيقة، ثمّ غسله بالماء الفاتر.
و بياض البيض يساهم في توفير ما يقرب من 5 في المئة لمتطلباتك من البروتين يوميا إذا كنت تتبع نظام غذائي 2000 سعر حراري، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة. يحتوي بياض أو زلال البيض على الريبوفلافين أو فيتامين B-2. يعتبر الريبوفلافين مهم في عملية التمثيل الغذائي السليم و من المغذيات التي تساعد على كسر الغذاء الخاص بالجسم، و يسمح لخلايا الجسم لإنتاج الطاقة. الريبوفلافين يعمل على تنشيط الإنزيمات التي تحميك من الهيدروبوكسايد و هي فئة من المواد الكيميائية التي تولد الجذور الحرة السامة والضارة بالخلية. و يوفر زلال البيض فيتامين B-2 و هي منشطة لإنزيمات الكبد، بحيث يمكن لخلايا الكبد إزالة السموم بشكل فعال من الجسم، و يوفر بياض البيض 0. 15 ملليغرام من فيتامين بي، وحوالي 14 و 12 في المئة من احتياجات استهلاك فيتامين بي للنساء والرجال على التوالي. أكل البيض يوفر أيضاً كميات متواضعة من الفيتامينات الأساسية الأخرى ، حيث يحتوي البيض على كميات صغيرة جدا من الفيتامينات B-3 و B-5 و B-6 و كذلك كميات ضئيلة من الفيتامينات B-1، B-9 و B-12. هذه الفيتامينات تعمل جنبا إلى جنب مع فيتامين بي لدعم عملية التمثيل الغذائي الخاص بك، فضلا عن تغذية الأنسجة الأخرى.
زلال البيض زلال البيض هو مادة لزجة ذات لون شفاف يتحول لونها إلى الأبيض في حال تجميدها بواسطة الحرارة، ويحتوي زلال البيض على كمية كبيرة من البروتين، ومن الماء، كما يحتوي أيضاً على القليل من الدهون، وهو يدخل في تحضير الكثير من الحلويات، وأطباق الطعام، وسنعرفكم في هذا المقال على فوائد زلال البيض، وعلى وصفات طبيعية للعناية بالبشرة من زلال البيض. فوائد زلال البيض تتميز السعرات الحرارية والمواد المغذية الموجودة بزلال البيض بنوعيتها العالية من أي أطعمة إفطار أخرى، حيث يمكن تناول كميات أقل من السعرات الحرارية، ولكنها صحية أكثر، لذا فهو يُعد من الأغذية المُلائمة لإنقاص الوزن. يبني العضلات. يتحكم في ضغط الدم، فهو يُعد مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، إضافة إلى احتوائه على سلسلة من الأحماض الأمينية تُعرف باسم "الببتيد"، وبإمكان هذه المادة العمل بطريقة مُشابهة لبعض الأدوية المُضادة لارتفاع ضغط الدم، وتثبيإ الأنزيمات الرافعة لضغط الدم. يُنظم السكر في الدم، فهو يحتوي على فيتامين ب7 الذي يلعب دوراً مهماً في عملية التمثيل الغذائي، وفي عملية ضبط السكر في الدم. وصفات زلال البيض للعناية بالبشرة وصفة لعلاج حب الشباب نخفق زلال البيضة مع عصير الليمون جيداً، ثم نضيف العسل، ونُواصل التحريك، ثم نغسل البشرة بالماء الدافئ، وندهنها بالمزيج مع تجنب لمس العينين، وندع المزيج على الوجه لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نفركه بحركات دائرية بواسطة الماء الدافئ، وتُعتبر هذه الوصفة فعالة جداً، فالعسل مُضاد للبكتيريا والجراثيم، وهو مُرطب للبشرة، والليمون قابض لمسامات البشرة، ويقضي على البكتيريا المُسببة لحب الشباب، ولكن يجب الحرص على عدم استعمال زلال البيض لذوي البشرة الجافة؛ وذلك لإزالته للزيوت الزائدة في البشرة.
بياض البيض يزودنا بحوالي 17 سعرة حرارية وحوالي 3. 6 جرام من البروتين، لكنه يخلو من الكولسترول والدهون، كما أنه يحتوي على الريبوفلافين، البوتاسيوم والصوديوم، يزودنا بياض البيض بـِ 1. 3 ميكروجرام من حمض الفوليك، 6. 6 ميكروجرام من السيلينيوم، و 2. 3 ملليجرام من الكالسيوم، و 3. 6 ملليجرام من المغنيسيوم، و 4. 9 ملليجرام من الفوسفور، و يعد بياض البيض أكبر حجماً من الصفار، أما الوظيفة الرئيسة للبياض فهي تتمثل بحماية الصفار غطاء واقٍ له، فإن الصفار عبارة عن المصدر الرئيس لغذاء الجنين النامي داخل البيضة. كل من بياض البيض وصفار البيض لها فوائدها الصحية الخاصة، الأمر الذي يجعل الفوائد الصحية البيض الكثير. إذا كان لديك ارتفاع الكوليسترول في الدم، فإن طبيبك أقترح عليك أن تستهلك بياض البيض فقط. ومع ذلك، منذ صفار البيض أيضا العديد من الفوائد الصحية، من المهم أن تستهلك لهم كذلك، و ينصح عادة كل من الأشخاص الذين يقومون ببناء كتلة قوية العضلات بتناول بياض البيض، وهذا لمحتواه من البروتين، كما أن من يعاني من نسب الكوليسترول العالية يفَضَل أن يتناول بياض البيض، والأمر كذلك لمريض السكري، إن البيضة المسلوقة تحتوي على نفس القيمة الغذائية للبيضة النيئة على الرغم من أن نوعية البروتينات قد تتغير نتيجة لتجلط الدم من الحرارة.
يدخل لبياض البيض في العديد من الخلاط الخاصة بالعناية بالشعر والبشرة ( الجلد)، فهو يعمل على التقليل من المسامات، وحب الشباب والبثور، كما يساعد في تطهير الجلد وتحسين مظهره ويوقم كذلك بشده مقللاً من التجاعيد، و يمكن دهن بياض البيض بعد خفقه في وعاء مناسب، وتركه على الوجه مدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة حتى يجف ليغسل بالماء البارد.