تُقلّب البصلة، ويضاف إليها أنواع البهار الكامل، وهي: ورق الغار، والقرنفل، والهيل، والقرفة، والكزبرة، واليانسون. يحرّك خليط البهار مع الزيت جيدًا لمدة دقيقتين. يُضاف الرز إلى الإناء، ويُحرّك مع البهار جيدًا ليمتزجا معًا. يُوضع مقدار من الماء المغلي، إلى أن يُغمر الرز. يُغطى الإناء بقصدير، ويتم عمل خروم صغيرة بالسكين في القصدير. تُوضع قطع اللحم على القصدير، ويُضاف إليها ما تبقى من خليط التتبيلة، وتُغطى بقطعة قصدير أخرى. يُوضع الإناء لمدة ساعة ونصف في الفرن. يقلّب الرز جيدًا بعد نضوجه، ويُوضع في إناء وعليه قطع اللحم. يمكن تزيين الرز بمكسرات مقلية، أو بالزبيب، كما يمكن تقديم اللبن الزبادي أو السلطة مع مندي اللحم العراقي. طريقة عمل مندي اللحم والخضار بالبيت ساعة ونصف - ساعتين 8 أشخاص 500-600 سعر حراري للحصة الواحدة. التكلفة التقريبية: 30-40 دولار 3 أكواب من الرز. كيلو من اللحم. نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة زعفران. نصف كوب زيت نباتي. 4 حبات هيل. بصلة. 3 حبات بندورة. طريقة عمل المندي باللحم - سطور. 3 حبات بطاطس. 3 حبات كوسا. 3 حبات جزر. ملعقتان من صلصة البندورة. 3 ملاعق من اللبن الزبادي. مكعب ماجي. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة من التوابل السبعة. جوزة الطيب مقدار ملعقة صغيرة. 6 ورقات لورى. ملعقة قرفه صغيره. كمية قليلة من الكمون. مكسرات للتزيين حسب الحاجة. طريقة تجهيز المندي باللحم الضانى في المنزل مثل المطاعم غسل اللحم الضانى جيدا ويقطع الى قطع مناسبة حسب الرغبة. وضع قدر كبير على النار ويوضع به السمن والبصل والثوم ويقلب جيدا حتى يصفر لونهما قليلا. ضعى كلا من البهارات والفلفل الأسود والهيل والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل وكل المكونات السابقة. قومي بتقليب المكونات جيدا على نار هادئة. يتم وضع اللحم في القدر ويقلب بعض الوقت ثم يضاف اليه البصل الشرائح واستمرى في التقليب لبضع دقائق. بعد ذلك اضفى الكركم والملح وقلبيه ثلاث دقائق ثم ضعى عليه كميه مناسبه من الماء كافي لنضج اللحم. عند تمام نضج اللحم يصفى من المرق ويوضع جانبا ويستعمل باقي المرق في تسويه الأرز. طريقة عمل ارز المندي باللحم الضانى يغسل الأرز جيدا في وعاء كبير حتى يصبح الماء رايق ونظيف. يتم نقع الأرز البسمتي في الماء لمدة ربع ساعة حتى ثلث ساعه على الأقل. قومي بوضع قدر كبير على النار وضعي فيه مقدار ست ملاعق من الزيت. أضيفى البصلة المفرومة و كمية مناسبة من الكركم وبعض الملح حسب الرغبة.
المندي هو طبق شهي ولذيذ يحبه الجميع, ويتميز بتنوع أشكاله. ولسهولة تحضيره, أحضرنا لكِ أبسط طريقة لعمل المندي باللحم أو بالدجاج في المنزل بكل سهولة. أبسط طريقة لعمل المندي باللحم: المقادير: كيلو من لحم الغنم أو الضأن. كيلو من الأرز طويل الحبة( البسمتي). ملح طعام. ملعقة من الفلفل الأسود. 3 حبات من الهيل أو الحبهان. ربع ملعقة من الحبهان المطحون ناعم. 8 حبوب من القرنفل. ربع ملعقة من الكمون الناعم. ربع ملعقة من القرفة الناعم. عودين من القرفة الخشب. ربع ملعقة من اللون الأصفر. ماء للتسوية. طريقة التحضير: في إناء واسع ضعي كمية اللحم ثم ضيفي إليها الفلفل الأسود والكمون والقرفة الناعمة والحبهان المطحون والملح وادعكيها جيداً بالتوابل واتركيها نصف ساعة تقريباً. ضعي كمية اللحم في صينية معدة للخبز وغطيها بورق الفويل أو الألومنيوم جيداً ثم ضعيها بفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة ساعتين تقريباً. في تلك الأثناء اغسلي الأرز واتركيها منقوع لمدة ربع ساعة تقريباً. بعد مرور الوقت أخرجي الصينية من الفرن وارفعى منها قطع اللحم ثم صفي المرق الناتج عن التسوية ثم أكملى بقية الكمية من الماء حتى تصبح مناسبة لتسوية الأرز.
29 يونيو 2018 03:51 صباحا د. محمود أبو زيد الصوصو* جاء الدين الإسلامي بأحكام وآداب لضبط معاملات المسلمين، ولكنْ في عصرنا الحاضر كُثرتْ وتنوّعتْ المعاملات غير المشروعة بين المسلمين، فانتشر الحرام عند بعضهم بسبب بعدهم عن الدين وتعاليمه وآدابه، ومن هذه المعاملات معاملة البيع المغشوش. فما معنى البيع المغشوش؟ وما أقسامه؟ وما حِكْمَة تحريمه؟ وما حُكْمُهُ في التشريع؟ أجمع الفقهاء في المذاهب الأربعة على المعنى العام للبيع بأنه: (مبادلة مال بمال) لكنْ تزيد بعض المعاني إما شرطاً كالتراضي، وإما مزيدَ إيضاح بذكر ما يدخل في المعنى وما يخرج منه. من أمثلة الغش في البيع المنتشرة عند بعض الناس. والغِش: هو تغيير الشيء عن طبيعته بزيادةٍ أو نقصٍ، على وجه استغلال الغير وخداعه. وبهذا التغيير، فإنّ الغَشّاش يُخرجُ الشيء عن طبيعته المعهودة، التي يعلمها الناس، وكذلك يكون قد أخرج المبيع المعلوم الصفات إلى دائرة المجهول الصفات، بسبب عدم معرفة قدر الغش فيه، أمّا لو عُلِمَ مقدار الغش فيه، فالظاهر أنّ المشتري يكون على بينة ويصبح عالماً بالمبيع إجمالياً. ويقول الفقهاء عن ضابط الغِش المنهي عنه: (أنْ يكون في المبيع وصفٌ لو اطلع عليه المشتري لم يرغب فيه بذلك الثمن).
[٣] [٦] [٧] أضرار الغش يؤدّي الغَش إلى عدد من الأضرار، وأهمها ما يلي: [٨] أحد الطُرق إلى النار. دليل على قلّة الإيمان. دليل على خُبث النفس ودناءتها. البعد عن الله تعالى وعن الناس. يحرم صاحبه من استجابة الدعاء. يُمنَع من الحصول على البركة في العُمر والمال. طرق القضاء على الغش هناك عدة أمور يجب القيام بها من أجل القضاء على عادة الغِش، وهي كما يلي: [٩] استشعار مراقبة الله عز وجلّ. التِضّرُع إلى الله عز وجل مع إخلاص العمل له. الالتزام بأحكام الشريعة الإسلامية، وتربية الأبناء عليها. بيان حُرمة الغِش ومعرفة عواقبه في الدنيا والآخرة. مصادقة الرفقة الصالحة. تحصيل الرزق بالحلال. إنزال العقوبة بمرتكبي الغِش. المراجع ^ أ ب أ. د. سليمان بن قاسم بن محمد العيد (16/3/2013)، "لا تغش" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 23/11/2017. بتصرّف. ↑ سورة المطفيين، آية: 1-3. ^ أ ب ت ث الغش.. تعريفه ، مظاهره و مضاره (4/1/2004)، "الغش.. الغش والتدليس في البيع. تعريفه ، مظاهره و مضاره" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 23/11/2017. بتصرّف. ^ أ ب الشيخ أحمد الزومان (31/5/2010)، "الغش في البيع والشراء" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 23/11/2017. بتصرّف. ↑ رواه البخاري، في صحيح البخاري، عن حكيم بن حزام، الصفحة أو الرقم: 2110، خلاصة حكم المحدث: [صحيح].
من جَناية الغشَّاشين على صحَّة أفراد مجتمعهم بيعهم مواد غذائية انتهت مدَّة صلاحيَّتها. ومن جناية الغشَّاشين على صحَّة أفراد مجتمعهم بيعهم أطعمة مُسمَّمة مرَّت عليها مُدَّة طويلة، أو لم تُراعَ الطرق الصحيَّة في إعدادها وحفظها. عجبًا للغشَّاش يسعى في جمع المال من الوُجُوه المُباحَة والمحرَّمة، فيَشقى في جمعه ويكسب عَداوَة الآخَرين وفقدان الثقة به، فيَعِيش منقوصَ القدر مَحلَّ ريبةٍ وشكٍّ، ثم يموت ويترك هذا المال الذي شقي به حيًّا؛ ليَشقَى به ميِّتًا يُحاسِب عليه وغيره يتنَّعم به ويترف، فغنمه لغيره وغُرْمُه عليه - نعوذ بالله من عمى البصيرة.
رواه مسلم (55). وما زاد يعطى مالك السلعة؛ فعن عروة البارقي أنَّ النبي -صلَّى الله عليه وسلَّم- أعطاه دينارًا يشتري له به شاة، فاشترى له به شاتين، فباع إحداهما بدينار وجاءَه بدينار وشاة، فدعا له بالبركة في بيعه، وكان لو اشترى التراب لربح فيه. رواه البخاري (3643). فلا يحلُّ شيءٌ من الزائد للسِّمسار إلا لو قال له صاحب السلعة: بعها بكذا، وما زاد، فهو لك فجائز، فهذا من باب الجعالة المباحة. وكذلك من الغش المحرَّم لو وكَّله بالشراء فشرى من نفسه أو قريبه أو صديقه وحابَى ولم ينصح لموكِّله. ومن الغش ما يفعله البعض حينما يريد أن يبيعَ سلعةً يجعلها تبدو للمشتري أفضل من الواقع، فينخدع المشتري، فيشتريها بأكثر من قيمتها، ثم بعد أن يحوزها يكتشف أنَّ البائع دلَّس عليه، ففي هذه الحال للمشتري خِيار الردِّ؛ لقول النبي -صلَّى الله عليْه وسلَّم-: "لا تُصَرُّوا الإبلَ والغنم، فمَن ابتَاعَها بعدُ فإنَّه بخير النَّظَرِين بعد أن يحْتَلِبَها، إن شاء أمسَك، وإن شاء ردَّها وصاعَ تمرٍ". رواه البخاري (2148)، ومسلم (1515). المَبْحَثُ السَّادِسُ: الغِشُّ في البَيْعِ - الموسوعة الفقهية - الدرر السنية. فحكَم النبي لِمَن اشتَرَى بهيمة -وقد أوهمه البائع أنَّ حليبها كثيرٌ- حكم له بخيار الردِّ، وأنَّ هذا البيع لا يلزمه إلا برضاه.
بيع المجهول: ويقصد به بيع البضاعة أو السلعة المجهولة لدى الناس، أو التي ليس لها وجود ملموس، أو عدم ظهور الثمن الحقيقي له، وعقد البيع هذا باطل عند جميع المذاهب وفاسد في المذهب الحنفي. بيع الأعمى: ويصد به أن يكون البائع أعمى ولم يرى المبيع، ولكن هناك شروط فقهية مثل ما قاله علماء الشافعية، أنه في حالة إذا رأى المبيع قبل عماه، فلا حرج من البيع والشراء، كما يمكن له ثبوت البيع من خلال استخدام حواسه الأخرى التذوق والشم واللمس. بيع العين الغائبة: وهو أن يبيع البائع الشيء دون ان يراه المشتري، ولقد حدد الفقه الحنفي مثلاً شرطاً هاماً وهو جواز رد البيعة من المشتري إلى البائع إذا وجد في الشيء عيباً أو شيئاً غير المتفق عليه سلفاً. الغش والتدليس في البيع. بيع الأشياء المحرمة في الإسلام: مثل بيع المخدرات والخمر والخنزير وكل شىء حرّمه الإسلام. بيع الأشياء المستخدمة في الحرام: ويقصد به بيع الأشياء العادية التي قد تستخدم في الحرام مثل بيع السلاح لأفراد معروف عنهم الإجرام، أو بيع العنب لفرد معروف عنه صناعة الخمر ونحو ذلك. بيع النجش: وهو البيع بزيادة الثمن عن الأصلي في أي شىء. بيع العينة: وهو البيع بالثمن المؤجل ثم يقوم بعد ذلك بشرائه نقداً، وهو فيه اختلاف، فقد حرّمه العلماء المالكية والحنابلة، بينما أحلّه الشافعية على أن تترك نية البائع لله، بينما الحنفية اختلفوا فيه حيث أصروا على وضع شروط في هذا البيع.