تتوقع هيئة الأرصاد الجوية أن يشهد اليوم الثلاثاء، طقس حار نهارا على القاهرة الكبرى والوجه البحرى وجنوب سيناء وشمال الصعيد، معتدل على السواحل الشمالية شديد الحرارة على جنوب الصعيد، مائل للبرودة على شمال البلاد حتى القاهرة الكبرى وشمال الصعيد ، معتدل على جنوب سيناء وجنوب الصعيد وأوضحت هيئة الأرصاد الجوية، أن اليوم سيشهد نشاط رياح وشبورة خفيفة على القاهرة الكبرى والوجه البحرى والسواحل الشمالية وجنوب سيناء وسلاسل جبال البحر الأحمر وفرص أمطار خفيفة على حلايب وشلاتين. وبالنسبة لدرجات الحرارة اليوم الثلاثاء، القاهرة العظمى 32 درجة والصغرى 18 درجة، والإسكندرية العظمى 26 والصغرى 16 درجات، ومطروح العظمى 22 درجة والصغرى 15 درجة، وسوهاج العظمى 36 درجة والصغرى 20 درجات، وقنا العظمى 37 درجة والصغرى 21 درجات، وأسوان العظمى 39 درجة والصغرى 23 درجة، وسانت كاترين العظمى 26 درجات والصغرى 13
شهدت نيفين القباج وزيرة التضامن الاجتماعى توقيع بروتوكول تعاون بين الوزارة والاتحاد المصري لجمعيات ومؤسسات المستثمرين، وذلك في إطار توفير وزارة التضامن الاجتماعي شبكات الحماية وال
يقترح خبراء التغذية ضرورة تجنب تناول المعكرونة مع بيشاميل بشكل مبالغ فيه ، ومن الأفضل أن يأكلها الإنسان بين الحين والآخر ، وذلك لحمايته من مخاطر زيادة الوزن. صدمت الإجابة على السؤال عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في معكرونة بيشاميل بعض الناس ، وخاصة أولئك الذين يحبون مكرونة بيكهام. تتراوح نسبة السعرات الحرارية من 350 إلى 400 سعرة حرارية ، لذلك يجب ممارسة بعض التمارين للتخلص من زيادة الوزن من تناول شريحتين أو ثلاث من المكرونة مع بيشاميل. يمكن للأشخاص الذين يحرصون على الأكل الصحي تناول قطعة باستا متوسطة الحجم في يوم واحد فقط في الأسبوع. القيمة الغذائية لمكونات صلصة البهارات والمعكرونة تحتوي صفيحة مكرونة بيشاميل على نسبة عالية من البروتين والدهون المشبعة والنشا والمعادن ، وهي غنية بالألياف الغذائية ، وحوالي 4 جرام ، و 50 جرامًا من البروتين ، و 240 ملليجرام من الصوديوم. تكمن خطورة المعكرونة عالية السعرات التي تحتوي على بيشاميل في أنها تؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم ، لأن المعكرونة التي تحتوي على بيكهام تحتوي على 205 ملليجرام من الكوليسترول ومتوسط 70 جرامًا من الدهون. طرق تقليل السعرات الحرارية في السباغيتي تبلغ نسبة السعرات الحرارية في المعكرونة متوسطة الحجم حوالي 400 سعرة حرارية ، لذا فإن الحل المناسب هو صنع معكرونة بيكهام الصحية التي تساعد على تقليل السعرات الحرارية العالية للحفاظ على وزن مثالي.
أحضر وعاء مناسب، ووزع 1/2 كوب من صلصة البشاميل في القاع، ثم أضف نصف كميّة المعكرونة، وأضف خليط اللحمة كاملًا، ثم النصف المتبقي من المعكرونة. اكسر البيضة فوق ما تبقى من صلصة البشاميل، واخلطهم جيدًا، ثم اسكب المزيج فوق المعكرونة، ووزعه بالتساوي، واخبزها بالفرن مدّة 45 دقيقة. ملاحظات اخصائية التغذية معكرونة بالبشاميل وصفة عالية بالسعرات الحرارية، والدهون والكولسترول، فاحرص على حساب الحصص اليومية المتناولة منها. استخدم نوع المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل لغناها بالألياف الغذائية، وتمنح الشعور بالشبع. تحتوي المعكرونة بالبشاميل على سعرات حرارية عالية، احرص على حساب الكميّة المتناولة منها. استخدم الحليب منخفض الدهون أي قليل الدسم، لتجنب الدهون العالية التي تسبب أمراض القلب والسمنة. معكرونة بالبشاميل ومرضى السكري تعد المعكرونة بشكل عام وجبة كربوهيدرات عالية قد لا تناسب مريض السكري. استبدل المعكرونة المصنوعة من طحين قمح أبيض بمعكرونة مصنوعة من طحين قمح كامل لأنها غنيّة بالألياف الغذائية، حيث تمنع الألياف الامتصاص السريع للسكر في الدم وبالتالي تعيق الارتفاع الحاد لمستوى السكر بالدم. اختر المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، لارتفاع محتواها بالألياف الغذائيّة، وانخفاض السعرات الحرارية مقارنةً بالمعكرونة العاديّة.
وتعرف المكرونة بالبشاميل بأن لها قيمة غذائية عالية لإحتوائها علي نسبة عالية من البروتين، والألياف وهي أيضا من الأكلات الغنية بالنشويات، ولكن بها نسبة دهون عالية ونسبة كوليسترول عالية. قد يهمك أيضا: السعرات الحرارية في الأطعمة بكافة أنواعها وطريقة حساب ما يلزمك يوميًا منها طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة صحية كما ذكرنا سابقا أن المكرونة بالبشاميل من الأكلات المفضلة والمحببة لدي الجميع، ونظرا لسعراتها الحرارية العالية، فينصح خبراء التغذية بتناول قطعة واحدة صغيرة منها حتي لاتتسبب في زيادة الكوليسترول، وتتسبب أيضا في زيادة الوزن، مما يتسبب في مشكلة كبيرة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو يحاولون تطبيق نظام رجيم معين. ولذلك أفاد بعض خبراء التغذية بأن هناك طرق لتناول المكرونة بالبشاميل بطريقة صحية وتكون أقل في عدد سعراتها الحرارية، وتكون الطريقة كالتالي. إستبدال المكرونة البيضاء بالمكرونة البنية يتم عمل عصاج اللحم أو الفراخ وإضافة البصل والزيتون والفلفل وبعض الخضروات لتقليل نسبة الدهون وإضافة الخضروات تزيد من نسبة الألياف وتعطي إحساس بالشبع،ويتم عمل العصاج بإضافة نقطة زيت واحدة فقط حتي لاتزيد نسبة الدهون.
استخدام حليب قليل الدسم: يمكن استخدام حليب قليل أو خالي الدسم عند تحضير الباشميل بدلاً من حليب كامل الدسم، وبالتالي توفير ما يقارب 60 سعرة حرارية لكل كوب من الحليب. تجنب إضافة الجبنة: هناك بعض الوصفات التي تحتوي على الجبنة ، لذا يمكن تجنب هذه الخطوة، أو إضافة نصف كمية الجبنة الموضحة في الوصفة. المراجع ^ أ ب MATHIEUDAIGLE, recipe&referringContentType=Search&clickId=cardslot 2 "Basic Bechamel Sauce", allrecipes, Retrieved 15/2/2021. Edited. ^ أ ب Ansley Hill (31/3/2020), "The 5 French Mother Sauces, Explained", healthline, Retrieved 15/2/2021. ↑ Celeste Stewart (15/11/2017), "What Are The 5 Basic Mother Sauces? ", everydayhealth, Retrieved 15/2/2021. ↑ "Butter, stick",, 30/10/2020, Retrieved 15/2/2021. ↑ "How To Make a 3-Ingredient Simple White Sauce", everydayhealthyrecipes, Retrieved 15/2/2021. ↑ "Wheat flour, white, all-purpose, unenriched",, 1/4/2019, Retrieved 15/2/2021. ↑ Anne Aobadia (4/12/2020), "Keto bechamel sauce", dietdoctor, Retrieved 15/2/2021. ↑ "BECHAMEL MIX",, 26/6/2020, Retrieved 28/1/2021.