لقراءة المزيد عن فوائد البقدونس يمكنك الرجوع لمقال فوائد البقدونس. لمحة عامة حول الكرفس والبقدونس يُعدّ الكرفس جزءاً من الفصيلة الخيميّة (بالإنجليزية: Apiaceae)، والتي تشمل الجزر، والجزر الأبيض، والبقدونس، وتتميّز هذه الفصيلة بسيقانها المقرمشة، ممّا يجعل من خضارها وجبةً خفيفةً منخفضةً السعرات الحرارية ، إضافةً لكونها توفر العديد من الفوائد الصحيّة، [٣] أمّا البقدونس فهو من الأعشاب السنويّة، وموطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكنه يُزرع الآن في جميع أنحاء العالم، وهو يمتلك سيقاناً مُنتصبةً، وأوراقاً خضراء زاهية، وهناك نوعان منه، يختلفان فيما بينهما حسب شكل الأوراق؛ فأحدهما يمتلك ورقةً مُجعّدة، في حين يمتلك الآخر ورقةً مُسطّحة. [٦] المراجع ↑ Rana Alshwaikh, Sawsan Al-Sorchee, Khabat Ali, and others (2014), "Antibacterial activity of parsley and celery aqueous extract on the isolated bacteriafrom children UTI in Erbil city", International Journal of Advanced Research, Issue 9, Folder 2, Page 895-903. أضرار بذور الكرفس - ويب طب. Edited. ↑ Barbie Cervoni (29-4-2020), "Celery Nutrition Facts and Health Benefits" ،, Retrieved 14-8-2020.
time-icon-news الإثنين، 30 أكتوبر 2017 07:19 م. لا تحتاج لخبير في النباتات الخضراء بعد الآن، حيث نوضح لكم... Oct 30, 2017. لا تحتاج لخبير في النباتات الخضراء بعد الأن ابين لكم الفرق بين البقدونس والكزبرة والكرفس فقط كل ما عليكم مشاهدة هذا الفيديو ومعرفة صفات كل...
يحتوي الكرفس على مركبات مضادة للأكسدة قد تساعد على مكافحة الأمراض، وتقي الخلايا من الضرر الذي قد يسببه التعرّض للجذور الحرة. فوائد البقدونس والكرفس لحرق الدهون - مجلة هي. [٣] لقراءة المزيد عن فوائد الكرفس يمكنك الرجوع لمقال ما هو الكرفس. الفوائد العامة للبقدونس يوفر البقدونس بعض الفوائد الصحية للجسم، ونذكر في ما يأتي بعضاً منها: يحتوي البقدونس على مجموعةٍ متنوّعةٍ من الموادّ التي يمكن تؤثر في الصحة؛ بما في ذلك العديد من المركبات المضادّة للأكسدة، والكالسيوم، والحديد، وفيتامين ج، وفيتامين ك، إذ إنّ ملعقةً كبيرةً ونصف؛ أو ما يقارب 5 أغصان من البقدونس تغطي ما يقارب 100% من الجرعة اليومية من فيتامين ك ، وتجدر الإشارة إلى أنّ الحصول على كميّةٍ كافيةٍ من هذا العنصر الغذائيّ يساهم في تعزيز صحّة العظام، وذلك لأنّه يساعد على تكوين البروتين الذي يدخل في تمعدن العظام (بالإنجليزية: Bone mineralization). [٤] يحتوي البقدونس على العديد من المركبات النباتيّة، بما في ذلك مركبات الكاروتين التي تمتلك خصائص مضادّة للأكسدة، وتُعدّ مفيدةً لصحّة القلب. [٥] يحتوي البقدونس على زيوتٍ عطريّةٍ تمتلك خصائص مضادّةً للبكتيريا، ومن هذه الزيوت: الأبيول (بالإنجليزية: Apiol) والميريستسين (بالإنجليزية: Myristicin).
يقلل الكرفس من نسبة الكوليسترول الضار في الدم والتي قد تسبب انسداد الشرايين وبالتالي يقلل الترسبات على جدران الشرايين مما يساهم في تحسين صحة القلب بشكل عام، كما أن الألياف الموجودة في الكرفس تعمل على إزالة الكوليسترول من الجسم مع حركة الأمعاء المنتظمة. كما يساعد الكرفس في عملية الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الماء ومن الألياف الغذائية، مما يساهم بشكل كبير في دعم الجهاز الهضمي،كما أنه يؤثر بفاعلية في تقليل حالات قرحة المعدة وتحسين بطانتها وتعديل إفرازاتها. ولا يحتوي الكرفس على الصوديوم إلا أن له نفس تأثير ملح الطعام، كما أنه لا يحتوي على السكر الأبيض أو أي مواد كيميائية لذلك يعد من الكربوهيدرات الذكية. للمزيد: كل ما تحتاج إلى معرفته عن تنزيل الوزن الكرفس والسكري يحفز الكرفس البنكرياس على إفراز الأنسولين و تنظيم سكر الدم وبالتالي يمكن استعماله بهدف تخفيض مستويات السكر في الدم. القيمة الغذائية للكرفس يحتوي كوب واحد من الكرفس المقطع على ما يلي: السعرات الحرارية: 14 سعرة حرارية. البروتين: أقل من 1 غرام. الدهون: أقل من 1 غرام الكربوهيدرات: 3 غرام. الألياف: 1. 6 غرام. السكر: 1 غرام. كما يعتبر الكرفس مصدراً جيداً لكل من فيتامين أ، و فيتامين سي ، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، والفوليت.
يُسبب اللاكتوز الموجود في الحليب البقري حساسية في الجهاز الهضمي عند البعض، ويوصي الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي وخاصة مرضى القولون العصبي بتجنب شرب الحليب البقري، واستبداله بأنواع الحليب الخالي من اللاكتوز، فما هي أهمية الحليب الخالي من اللاكتوز لمرضى القولون؟ وما الأنواع المناسبة من الحليب لهم؟ متلازمة القولون العصبي تُعرف على أنها اضطراب وظيفي مزمن في الجهاز الهضمي، يصاحبه أعراض حادة، مثل الشعور بآلام شديدة في البطن وتغير في حركة الأمعاء في حالة عدم وجود مرض عضوي. يعاني ما يقرب من 10 إلى 15 بالمئة من البالغين والمراهقين من أعراض مرتبطة بمتلازمة القولون العصبي، و على الرغم من عدم ميل جميع الأفراد المصابين بمتلازمة القولون المتهيج إلى طلب الرعاية الطبية، نجد أن مرضى القولون العصبي يشكلون نسبة كبيرة من زيارات المرضى الخارجيين لأطباء الجهاز الهضمي ومقدمي الرعاية الصحية الآخرين. العلاج الأولي يُعد إنشاء علاقة بين الطبيب والمريض واستمرارية الرعاية أمراً بالغ الأهمية لمثل هذه الحالات المزمنة، لما له من فائدة في توفير الرعاية والتعامل السليم مع جميع المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
الحليب الخالي من اللاكتوز يحتوي على نفس المغذيات الحليب على الرغم من غياب سكر اللاكتوز في مكونات الحليب الخالي من اللاكتوز الا أنه يظل محتفظا بكامل القيمة الغذائية للحليب فهو يعد مصدرا جيدا للبروتين ويمكن للكوب الواحد "240 ملليلتر" أن يمد الجسم بحوالي 8 جرام من البروتين. كما أنه غنيا بالمغذيات الصغرى مثل الكالسيوم والفسفور وفيتامين ب12 والريبوفلافين، كما أن الكثير من الأنواع الخالية من اللاكتوز يضاف اليها فيتامين د وهو فيتامين لا يتواجد الا في عدد قليل من الأغذية الطبيعية. لذلك فإن التحول من الحليب الطبيعي الى الحليب الخالي من اللاكتوز لا يحرم الانسان من اي من المغذيات الهامة التي يوفرها الحليب الطبيعي للجسم. الحليب الخالي من اللاكتوز اسهل في الهضم بالنسبة لبعض الناس يولد اغلب الناس ولديهم القدرة على هضم سكر اللاكتوز وهو السكر الرئيسي في الحليب، الا أن 75% من البشر يفقدون هذه القدرة مع التقدم في العمر نتيجة للاصابة بمقاومة اللاكتوز. يحدث هذا التحول في المرحلة العمرية من 2 – 12 سنة بينما يستمر البعض في القدرة على هضم هذا النوع من السكر الذي يحتاج الى انزيم اللاكتيز لهضمه. "الشركي" تطلق أول حليب بدون لاكتوز بالمغرب - الضيعات الفلاحية. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم القدرة على هضم اللاكتوز فإنهم يصابون باضطرابات هضمية عند تناول الحليب ومنتجات الألبان حيث يعاني هؤلاء من انتفاخ واسهال وألم في البطن وتجشؤ.
حليب خالي من اللاكتوز العديد من الناس يتجنبون تناول الحليب ومنتجات الألبان، فعندما تعاني من مقاومة اللاكتوز يمكن لكوب من الحليب أن يحفز لديك اضطرابات الجهاز الهضمي ويصيبك بالاسهال والقيء وألم البطن. والحليب الخالي من اللاكتوز يعد بمثابة بديل أمن يساعد المصابين بهذه المشكلة على تجنب الأعراض الهضمية المزعجة. مع ذلك فإن الكثير من الناس لا يعرفون على وجه التحديد ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز وكيف يتم اعداده وما هو الفرق بينه وبين الحليب المعتاد؟ من خلال هذا المقال يمكنكم التعرف على وجوه التشابه والاختلاف بين الحليب الطبيعي والحليب الخالي من اللاكتوز. ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز؟ حليب هو نوع من المنتجات التجارية الخالية من سكر اللاكتوز، واللاكتوز هو سكر الحليب الذي يتواجد بصورة طبيعية في الحليب ومنتجات الألبان بوجه عام ويتسبب للبعض في الاصابة باضطرابات الهضم. يتم التخلص من اللاكتوز في حليب الأبقار باضافة انزيم اللاكتيز اليه وهو الانزيم الذي ينتجه الجسم طبيعيا ويقوم بتحليل سكر اللاكتوز الى سكريات بسيطة يسهل امتصاصها. الحليب الخالي من اللاكتوز يكون له نفس الطعم والقوام والمظهر الطبيعي للحليب العادي كما يمكن استخدامه في كل الوصفات التي يدخل فيها الحليب الطبيعي بدون احداث أي اختلافات.
من الحقائق المثيرة للاهتمام: على الرغم من أن نسبة 65 ٪ من تعداد السكان يتم تشخيصهم بشكل رسمي بالحساسية المفرطة تجاه اللاكتوز ، إلا أن بعض الخبراء يعتقدون في أننا جميعاً نعاني ولو قليلاً من الحساسية المفرطة للاكتوز – لكننا نتجاهل الإنتفاخ والغازات كأنها ليست مشكلة حقيقية. السبب في أنه قد يكون من الصعب علينا هضم منتجات الألبان مع تقدمنا في العمر ، هو أن أجسامنا تبدأ في إنتاج كمية أقل من إنزيم يُدعى اللاكتاز، وهو الإنزيم المسئول عن تكسير سكر اللاكتوز – وهو السكر المركب الموجود في الحليب. وعدم وجود العدد الكافي من إنزيمات اللاكتاز في الجسم ، يجعل جزيئات اللاكتوز تنتهي في قولونك، حيث تلتهمها البكتيريا، مما ينتج عنه الغازات والإسهال ، كما قالت الدكتورة باتريشيا ريموند ، وهي أخصائية في أمراض الجهاز الهضمي وأستاذة مساعدة في قسم الطب الباطني بكلية طب ايسترن فيرجينيا. تقول د/ رايموند: " الخبر السار هو أنه على الرغم من أن الآثار الجانبية السيئة قد تجعلك ترغب في الإقلاع عن جميع منتجات الألبان إلى الأبد ، إلا ان هذا الأمر ليس ضرورياً دائماً ، إلا إذا كنت تعاني من حساسية مفرطة تجاه اللاكتوز ( بمعنى أن جسمك لا ينتج انزيم اللاكتاز من الأساس) ".