ما هي فوائد الحمص الحب يعتبر الحمص من العناصر الأساسية في المطبخ العربي، حيث أنه يدخل في مكونات العديد من المأكولات، مثل السلطة أو الشوربة، ويعتبر هو المكون الأساسي في الأكلة الشهيرة الكشري ، فلا تقتصر استخداماته على الطعام فقط بل يستخدم في العديد من المجالات الصحية الأخرى، لما له من فوائد عديدة يتمتع بها، وفي هذه المقالة سوف نعرض لكم أهم فوائد الحمص. ما هي فوائد الحمص الحب فوائد الحمص الحب يحتوي الحمص على كميات كبيرة من الألياف والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي: تقوية الجهاز الهضمي نظراً لاحتواء الحمص الحب على عنصر الألياف، مما يساعد على تنظيم عمل الجهاز الهضمي، مما يسهل من عملية إخراج الفضلات، وعلاج الإمساك ، وأيضا يساعد على نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء. توازن مستوى السكر يساعد تناول الحمص في توازن نسبة السكر في الدم، حيث أنه يوجد به مؤشر جلايسيمي، يحدد تأثير الأطعمة على رفع أو خفض نسبة السكر في الدم، حيث أن الألياف التي توجد بالحمص والدهون والنشا والبروتين الذي يقاوم المضادات الحيوية والتي تساعد في امتصاص الكربوهيدرات بشكل بطيء مما يجعل السكر أكثر ثباتا في الدم.
ويجدر بالذكر أنَّ العناصر الغذائية الحيوية الأخرى المتوفرة في حب الحمص مثل الفولات والزنك والفيتامينات تحمي البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، وتزيد من توهج البشرة ولمعانها. [٤] القيمة الغذائية في الحمص توفر 28 غرامًا من الحمص مجموعةُ من العناصر الغذائية، وهي على النحو الآتي: [٢] العنصر الغذائي قيمته الطاقة. 46 سعرًا حراريًّا. الكربوهيدرات. 8 غرام. الألياف. 2 غرام. البروتين. 3 غرام. الفولات. 12%. الحديد. 4% من الكمية اليومية الموصى بها. الفسفور. 5%. النحاس. المنغنيز. 14%. التأثيرات الجانبية للحمص على الرغم من تعدد فوائد الحمص إلّا أنه قد يتسبب ببعض الآثار الجانبية، إذ يؤثّر على بعض الحالات الصحية ويُمثل محفزًا لها، وهي كما يأتي: [٤] حصى الكلى. حصى المرارة. ألم شديد في منطقة البطن العليا. النقرس. من الممكن أنْ تؤدي بعض أنواع الألياف الموجودة في الحمص إلى ظهور أعراض لمتلازمة القولون العصبي. [٣] المراجع ↑ Kathleen M. Zelman (10-7-2019), "Health Benefits of Chickpeas" ،, Retrieved 21-12-2019. Edited. ^ أ ب Brianna Elliott (7-5-2018), "8 Great Reasons to Include Chickpeas in Your Diet" ،, Retrieved 21-12-2019.
[٤] غني بالبروتين النباتي: يُعدّ الحمص خيارًا رائعًا للأشخاص النباتيين، فتحتوي حصة من الحمص -28 غرامًا- على 3 غرام من البروتين، وعند مقارنة البروتين الموجود في الحمص بغيره من البقوليات وُجِدَ أنّه يحتوي على كلّ الأحماض الأمينية الأساسية -الأحماض الأمينية التي لا يصنعها الجسم بنفسه وإنّما يجب الحصول عليها من الغذاء تقريبًا- باستثناء الميثيونين (Methionine)، ويساعد البروتين الموجود في الحمص في تعزيز الشعور بالشبع، والحفاظ على الشهية تحت السيطرة والتحكم بالوزن، كما أنّ له دورًا مهمًا لصحة العظام والحفاظ على قوة العضلات. [١] القيمة الغذائية للحمص الحب تحتوي حصة واحدة؛ أي بمقدار 28 غرامًا من الحمص، على العناصر الغذائية الآتية: [١] العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 46 الكربوهيدرات 8 غرام الألياف 2 غرام البروتين 3 غرام حمض الفوليك 12٪ من الكمية اليومية الموصي بها يوميًا الحديد 4٪ الفوسفور 5٪ النحاس المنغنيز 14٪ كما أنّ الحمص مصدر غني بمضادات الأكسدة والمعادن؛ مثل: الحديد ، والزنك، والمغنيسيوم، والفولات، والفوسفور، ويحتوي على عدد من الفيتامينات الأساسية؛ كالثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، وفيتامين ك.
إذ توافر حصة واحدة من الحمص حوالي 3 غرام من البروتين، وهو مماثل لمحتوى البروتين الموجود في الأطعمة المشابهة له، مثل: الفاصوليا، والعدس الأسود. كما أن البروتين الموجود في الحمص يساعد على تقوية الشعور بالشبع والحفاظ على الشهية تحت السيطرة، ويعرف أيضاً البروتين بأنه يتحكم بالوزن، وصحة العظام، والحفاظ على قوة العضلات. وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن جودة البروتين في الحمص، تغد أفضل من الأنواع الأخرى من البقوليات، لأنه يحتوي على كافة الأحماض الأمينية الرئيسية باستثناء الميثيونين. يحمي من أمراض القلب يعتبر الحمص مصدرًا كبيرًا للكثير من المعادن، مثل: المغنيسيوم والبوتاسيوم، إذ إن لها قدرة كبيرة على تقوية صحة القلب؛ لأن تلك المعادن يمكنها أن تمنع ارتفاع ضغط الدم، لأن ارتفاع الضغط هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. بالإضافة إ إلى هذا فقد تم إثبات أن الألياف القابلة للذوبان في الحمص، يمكنها المساعدة في التقليل من مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار فيها، والتي قد تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عند ارتفاعها. ينظم الحمص سكر الدم إن الحمص يتمتع بالكثير من الخصائص التي قد تساعد الفرد على تنظيم مستوى السكر في الدم، فالحمص إلى حد ما له مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، وهو علامة على مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الأطعمة.
للمزيد: فوائد الثوم مع الزبادي الثوم وإكليل الجبل لتساقط الشعر يستخدم في هذه الوصفة زيت إكليل الجبل الذي يساعد في نمو الشعر ، و زيت الخروع الذي يمنح الكثافة والبريق للشعر ، وزيت جوز الهند الذي يمنح الترطيب العميق للشعر ، إضافة إلى زيت الثوم. لتطبيق هذه الوصفة تمزج 5 ملاعق كبيرة من زيت الثوم وملعقة كبيرة من زيت الخروع وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة من زيت إكليل الجبل وتدلك فروة الرأس بملعقتين كبيرتين من المزيج لمدة 15 دقيقة ، ويمكن الاحتفاظ بباقي مزيج الزيوت في وعاء زجاجي، ويترك المزيج على الشعر نصف ساعة ثم يغسل الشعر كالمعتاد، ويكرر هذا العلاج ثلاث مرات أسبوعياً. كيفية استخدام زيت الثوم للشعر - موضوع. للمزيد: فوائد زيت إكليل الجبل الثوم ونمو الشعر يحتوي الثوم الطازج على فيتامين سي (فيتامين ج) الذي يعزز نمو الشعر عن طريق تعزيز إنتاج الكولاجين المحفز لنمو الشعر، و السيلينيوم الذي يساهم في تعزيز الدورة الدموية في فروة الرأس ممّا يؤدي إلى إيصال المواد الغذائية الضرورية إليها، ويساعد الثوم على تنظيف بصيلات الشعر وتقويتها ويمنع انسداد هذه البصيلات مما يمنع تساقط الشعر، ويهدئ الثوم قشرة الرأس ويقلل منها. فيما يلي بعض الوصفات المنزلية التي تحتوي على الثوم لتعزيز نمو الشعر: كيف يمكن تحضير دقيق الشوفان لإزالة الرؤوس السوداء؟?
المطبخ الهندي يتميز بالتوابل الكثيرة في معظم أطباقه، وقد تجد أن أكلاته شهية ولذيذة لا سيما الدجاج، وتعتبر هي الأكلة الأشهر في الهند وتكثر توابلها، وإليكم في وصفة اليوم طريقة تحضير دجاج تيكا ماسالا، وهي عبارة عن صدور دجاج مقطع ومطهي بصلصة التوابل الشهية والطماطم واللبن. زمن التحضير: 50 دقيقة تكفي: 6 أشخاص مقادير دجاج تيكا ماسالا 3 صدور دجاج مقطعة 4 ملاعق طعام زيت زيتون 5 حبات هال 1عود قرفة 2 بصلتين مفرومين ناعماً 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة ½ ملعقة صغيرة كركم ناعم 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (خليط بهارهندي) 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعم 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم 150 مل (⅔ كوب) ماء ملح حسب الرغبة 300 جرامًا (¼1 كوب) لبن رائب 1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة للتزيين طريقة عمل دجاج تيكا ماسالا 1- تتبل الدجاج بالملح ويوضع في وعاء، ثم يوضع في الثلاجة لحين الاستعمال. 2- في وعاء، يخلط كل التوابل، الزنجبيل والثوم والكمون والكزبرة الناعمة والكركم الناعم والبابريكا والغارام ماسالا. 3- يسخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة، ويضاف حبات الهال وعود القرفة ويتركوا لبضع ثوان حتى يأخذ الزيت نكهتها ثم نخرجها.
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على الامارات نيوز وقد قام فريق التحرير في صحافة نت الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.