هناك العديد من الأساطير حول مزارع الواغيو وطريقة معاملة الحيوانات. 13/7/2021 - | آخر تحديث: 14/7/2021 07:44 AM (مكة المكرمة) تعد شرائح اللحم المشوي من أغلى قطع اللحوم التي يمكن أن تحصل عليها في المطاعم، لكن ماذا عن لحم الواغيو الياباني؟ إنه أغلى قطع اللحم في العالم على الإطلاق، ويقدر سعر الرطل الواحد (ما يقرب من نصف كيلو غرام) بما بين 200 و300 دولار أميركي، بينما يقدر سعر البقرة كاملة بما يصل إلى 30 ألف دولار. لكن ما الذي يجعل هذه اللحوم باهظة الثمن؟ كلمة واغيو تعني البقرة في اليابانية، وتعود قطع لحم الواغيو إلى 4 سلالات رئيسية، ويتم تربيتها بطريقة خاصة، بحيث تتوزع الخلايا الدهنية بالتساوي داخل العضلات وهذا هو السبب في أن لحم بقر الواغيو يبدو ورديا وطعمه شديد الرقة. وتنظم الحكومة اليابانية بإحكام إنتاج الواغيو لحماية قيمة وجودة اللحوم، بحسب موقع "بيزنس إنسايدر" ( Business Insider). ويُصنف الواغيو وفق عاملين رئيسيين؛ كمية اللحوم التي يمكن إنتاجها ونوعية الدهن الرخامي. وتم اعتماد بيع الواغيو في اليابان من درجة "3 إيه" (A3) إلى درجة "5 إيه" (A5). وكلما ارتفعت الدرجة ارتفع السعر. اللحم الأغلى في العالم.. سعر الكيلو 11 ألف جنيه وينتج من أبقار.... واكتسب لحم بقر واغيو مكانة أسطورية تقريبا، وهناك العديد من الأساطير حول مزارع الواغيو وطريقة معاملة الحيوانات، من الحصول على جلسات تدليك يومية وصولا إلى تقديم الجعة (البيرة) لها.
485 جنيهًا مصريًا. ويقدر سعر النصف كيلو منه في الأسواق بين 200 إلى 300 دولار أمريكي أي ما يعادل (3500 إلى 5500 جنيه مصري)، والكيلو يصل إلى 11 ألف جنيه، بينما يقدر سعر البقرة كاملة ما يصل إلى 30 ألف دولار بنحو 550 ألف جنيه مصري.
ومن أفضل المطاعم أيضا لتقديم اللحم الكوبي مطعم واكوكيو حيث تقدم شرائح لحم الكوبي مع الصلصات والتتبيلات التي تضفي عليه نكهات مختلفة. مطعم أكانورين وهو من المطاعم التي تم افتتاحها عام 1906 وعندما تم فتح هذا المطعم لأول مرة كانت تعد به شرائح لحم البقر الكوبي من الأضلع بمذاق مميز ولذيذ يجعل من تجربة اللحم الكوبي تجربة فريدة لا يمكن نسيانها ويتم تقديم لحم البقر الكوبي أيضا بطريقة شابو شابو كايساكي وأكثر من ذلك وتبلغ سعر الوجبة من لحم الواغيو تصل إلى أكثر من 200 دولار أمريكي، ومن أكثر اللحوم الصحية في العالم نسبةً إلى تركيبتها الفريدة وطعمها الشهي وملمسها الطري.
وهناك أربع سلالات أصلية من هذا اللحم هم: الواغيو الياباني البني، والأسود، وقصير القرون، وعديم القرون، ولكن الأكثر انتشاراً والذي يتم تصديره إلى دول العالم هو الواغيو الأسود. ما الفرق بين الواغيو اليابانية والأمريكية؟ الاختلاف الأكبر بين الواغيو الأمريكي والياباني هو أن الأخير سلالة أصيلة، أما الأول فتم تهجينه. ودخلت لحوم "الواغيو" موسوعة جينيس في يونيو عام 2017، في شكل سندوتش برجر، كان يحتوي على قطعة من لحم واغيو وشرائح لحم بقر الأنغوس الأسود، وكبد الأوز، والكابوريا المطبوخة بالحلزون، وأضيف إليهم جبنة الريميكر، والطماطم اليابانية والكافيار، ليصبح الأغلى في العالم، بسعر 1785 جنيها إسترلينيا أي ما يعادل 37. 485 جنيها مصريا. أسعار اللحوم اليوم الخميس 21 من ابريل في مصر | اقتصاد | البصمة. ويقدر سعر النصف كيلو منه في الأسواق بين 200 إلى 300 دولار أمريكي أي ما يعادل (3150 إلى 4700 جنيه مصري)، بينما يقدر سعر البقرة كاملة بما يصل إلى 30 ألف دولار بنحو 450 ألف جنيه مصري. محتوي مدفوع إعلان
يتم تقديم هذه الجودة من خلال تقييم دقيق يعتمد على الرخام (الساشي) ، ولون اللحم وبريقه ، بالإضافة إلى الدهون ، والصلابة ، وأخيراً القوام. كيف تبدو أبقار لحم الواغيو اليابانية على الرغم من أن الواغيو يشير إلى الأبقار اليابانية ، إلا أن 4 أنواع فقط من الأبقار في اليابان تعتبر الواغيو. من بينها أسود (أسود ياباني) ، قرن قصير (شورثورن ياباني) ، بني (بني ياباني) وموكا (ياباني مستطلع). في المجموع هناك حوالي 6 سلالات من الأبقار النقية من أصل ياباني. اليابانية السوداء هي واحدة من أكثر سلالات الواغيو شهرة في اليابان ، حيث تملأ 90٪ من لحم الواغيو. يتم التعامل مع وظائف الواغيو الشاغرة بأفضل طريقة ممكنة. في الماضي كانوا يستمتعون بالتدليك والبيرة و انسحب كجزء من نظامهم الغذائي ، على الرغم من أن هذه الممارسة ليست شائعة جدًا حاليًا. تحتوي بعض ملاجئ الثيران اليابانية على أرضيات مُدفأة وحتى الموسيقى الكلاسيكية. لسوء الحظ ، تتحسن المعلومات والأبحاث المتعلقة بلحوم الأبقار من خلال التدليك والبيرة على أنها أسطورة وسوء فهم. يعتقد اليابانيون أن التدليك يمكن أن يساعد في نشر المزيد من الدهون في اللحوم وبالتالي تحسين تصنيف الرخام.
ووفقا لبيزنس إنسايدر، يُعتبر واغيو الزيتون أندر شرائح اللحم في العالم، ويأتي من الماشية التي تربى على قشور زيتون مجففة ومضغوطة وممزوجة في علفها. وارتفعت قيمة الصادرات اليابانية من الواغيو بأكثر من 200% في السنوات الخمس الماضية. ومع تقدم سكان اليابان في العمر، يكافح المزارعون لمواكبة الطلب العالمي المتزايد، مما يرفع الأسعار أكثر. لكن التكلفة المرتفعة لم تثبط المبيعات الدولية. وفي عام 2013، صدرت اليابان ما قيمته 5 مليارات ين (نحو 45 مليون دولار) من الواغيو. وبلغت الصادرات العام الماضي (2020) 24. 7 مليار ين (نحو 218 مليون دولار). ويحصل العديد من المنتجين الآن على شهادات حلال لمسالخهم حتى يتمكنوا من التصدير إلى الدول الإسلامية. وفقا لجمعية الواغيو الأميركية (AWA)، فإن التركيب الجيني لسلالات الواغيو من الأبقار يمتد إلى 35 ألف عام. وفي هذه السلالة تكون معظم الخلايا الدهنية داخل العضلات، مما يوفر مصدر طاقة يسهل الوصول إليه. وتم خلط هذه السلالة المعزولة مع سلالات أخرى من جميع أنحاء العالم، وانتهى المزج الجيني النهائي في عام 1910، مما أدى إلى وجود سلالة حديثة من لحوم أبقار واغيو التي نعرفها اليوم.
وذكرت سارة ليا ويتسن، مديرة قسم الشرق الأوسط في المنظمة أن إنشاء جهاز جديد ضد الفساد وحملة الاعتقالات يثيران مخاوف حيال شن السلطات السعودية اعتقالات جماعية دون تحديد أساس للاحتجاز. خطير..بهذه الطريقة حاول الميلياردير ابن طلال الانتحار في مقر احتجازه. وأشارت ويتسن إلى أن وسائل الإعلام السعودية تضع هذه التدابير في إطار حملة ولي العهد السعودي محمد بن سلمان ضد الفساد، لكن هذه الاعتقالات قد تكون متصلة أكثر بصراعات سياسية، حسب قولها. وتابعت: "من الرائع إعلان السلطات السعودية رغبتها في استئصال آفة الفساد، لكن الطريقة الصحيحة هي التحقيقات القضائية الدؤوبة ضد الجرائم الفعلية، وليس الاعتقالات الجماعية في فندق فخم". وكانت السلطات السعودية أعلنت السبت تشكيل لجنة رفيعة المستوى لمكافحة الفساد برئاسة ولي العهد، ولاحقا من مساء اليوم نفسه، تم الإعلان عن البدء بالاعتقالات. وأفادت تقارير إعلامية بأن من بين المعتقلين 11 أميرا وأربعة وزراء حاليين وعشرات الوزراء السابقين وعددا من رجال الأعمال والمسؤولين الإعلاميين المؤثرين، مشيرة إلى احتجاز السلطات بعضهم في فندق "ريتز كارلتون" من فئة الخمس نجوم في الرياض
كان منغمساً في الشأن السوري الى حدّ بعيد، بتشجيع ودعم من السلطات، وكان على تواصل مع الشيخ السعودي الوهابي عبدالله المحيسني، مفتي جبهة النصرة، وكان يُرسل الأموال اليه، هذا إن لم يكن يرسل الشباب أيضاً، بتواطؤ مع الحكومة السعودية نفسها، التي يُعتبر المحيسني رجلها الأول في النصرة. بعد كل هذا الجهد والنشاط المستمر لسنوات طويلة.. سبب اعتقال الشيخ محمد المحيسني القران كامله. فجأة يكتشف آل سعود ومباحثهم ووزير داخليتهم وإعلامهم أن الشيخ عصام العويّد داعشي إرهابي قاعدي اخونجي من الخوارج! ، ويتمّ اعتقاله، وتجرّد المباحث حملة اعلامية كبيرة ضدّه على مواقع التواصل الاجتماعي، استخدم فيها الفيديوهات ومقاطع من محاضراته، وعدد كبير من تغريداته، التي كانت مكشوفة طيلة سنوات، ولكن حان استخدامها ضدّه هذه المرّة. مالذي غيّر ال سعود على الشيخ عصام العويّد؟! لقد ارتكب العويد خطيئة كبيرة بنظر آل سعود، جعلتهم ينسون ما فعله لهم، وينسون كل دفاعه عنهم وعن أيديولوجيتهم المتطرفة، ونسوا انه كان جزءً من ماكنة حربهم القذرة في العراق وسوريا وغيرها. لقد انتقد العويّد (هيئة الترفيه) التي أسسها محمد بن سلمان، ودعا الى تفعيل هيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر بكل الوسائل المتاحة (السلمية طبعاً).
ويُحتجز ثلاثتهم في فندق الريتز. يُشار إلى أنّ منظمة "هيومن رايتس ووتش" قالت الأربعاء إن الاعتقالات الجماعية التي نفذتها السعودية بحق أمراءومسؤولين حكوميين حاليين وسابقين ورجال أعمال بارزين في الرابع من تشرين الثاني/نوفمبر، على خلفية مزاعم فساد، "تثير مخاوف حقوقية". وبحسب المنظمة، يُحتجز بعضهم في مواقع غير رسمية. وأضافت أن "على السلطات السعودية الكشف فورا عن الأساس القانوني والأدلة الضرورية لاحتجاز كل شخص، وضمان إمكانية ممارسة كل واحد منهم حقوقه القانونية الواجبة". وذكرت سارة ليا ويتسن، مديرة قسم الشرق الأوسط في المنظمة أن إنشاء جهاز جديد ضد الفساد وحملة الاعتقالات يثيران مخاوف حيال شن السلطات السعودية اعتقالات جماعية دون تحديد أساس للاحتجاز. سبب اعتقال الشيخ محمد المحيسني دعاء. وأشارت ويتسن إلى أن وسائل الإعلام السعودية تضع هذه التدابير في إطار حملة ولي العهد السعودي محمد بن سلمان ضد الفساد، لكن هذه الاعتقالات قد تكون متصلة أكثر بصراعات سياسية، حسب قولها. وتابعت: "من الرائع إعلان السلطات السعودية رغبتها في استئصال آفة الفساد، لكن الطريقة الصحيحة هي التحقيقات القضائية الدؤوبة ضد الجرائم الفعلية، وليس الاعتقالات الجماعية في فندق فخم".