دور الكائنات الحية الدقيقة في صناعة المواد الغذائية المفاهيم العلمية: الصناعات الغائية – صناعة اللبن – تخمر العجين – الكائنات الحية الدقيقة – بكتيريا اللبن – فطر الخميرة الحقائق العلمية: 1- هناك نوعا خاصا من البكتيريا مسئول عن تحويل الحليب إلى لبن. 2- البكتيريا جاءت من عينة اللبن الرائب التي تم إضافتها إلى الحليب. 4- نمو و تكاثر فطر الخميرة في العجين يصاحبه خروج فقاعات غازية. 5- انتفاخ العجين بسبب محاولة غاز ثاني أكسيد الكربون من الخروج من العجين و عدم قدرته على ذلك. طرق حفظ الأطعمة المفاهيم العلمية: عملية حفظ الأطعمة – التمليح – التسكير – التعليب – التجفيف – التعقيم بالحرارة – التبريد 1- نسبة الملوحة العالية لا تسمح للكائنات الدقيقة بالعيش أو التكاثر. 3- يجب غلي الحليب و طهي الطعام قبل تناوله. المبادئ و التعميمات العلمية: 1- الهدف من حفظ الأطعمة هو حماية الأطعمة من الفساد و تخزينها لوقت الحاجة و توفير أنواع الأغذية المختلفة في غير موسمها. حفظ الطعام الساخن: طرق اتبعها - ويب طب. 2- من الأطعمة التي تحفظ بطريقة التمليح: الخيار و الزيتون و الباذنجان. 3- طريقة التجفيف تعتمد على إزالة الماء من الأطعمة لمنع فسادها. 4- تعتمد طريقة التمليح على حفظ الأطعمة في ماء فيه نسبة ملوحة عالية جدا.
حقوق النشر والتأليف © 2022، شركة أرقام الاستثمارية, جميع الحقوق محفوظة. Google Play وشعار Google Play هما علامتان تجاريتان لشركة Google LLC, إن Apple وشعار Apple علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. إن App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc. rss
٧- لا تحفظ الأطعمة التي تمسها الأيدي وتخلص منها فوراً، لأن ذلك يشكل خطورة على مستهلكيها، حيث إنها أصبحت أغذية ملوثة. ٨- عند تجهيز فائض الأغذية للاستهلاك مرة أخرى فإنه يجب أن تسخن إلى درجة حرارة لا تقل عن 70 درجة مئوية قبل تناولها. ٩- ضع الأطعمة الزائدة والمطبوخة في مكان مرتفع في الثلاجة (فوق الأغذية الطازجة أو غير المطبوخة)، حتى لا يكون هناك تلوث خلطي نتيجة سقوط أجزاء من سوائل الأغذية غير المطبوخة على الأطعمة الجاهزة. ١٠- إذا حصل خلط الفائض من الأطعمة مع أطعمة أخرى فائضة من أيام مختلفة ولم يتم التأكد من فترة بقائها في الثلاجة، فإنه يجب التخلص من جميع المتبقي من الأطعمة المحفوظة. ١١- احفظ الطعام الساخن عند درجة حرارة ٦٠ درجة مئوية أو فوقها. ١٢- قسم الوجبات الكبيرة إلى كميات صغيرة وضعها في أوان غير عميقة ليتم تبريدها مباشرة وذلك لضمان تبريد جميع الأجزاء في فترة وجيزة. للمزيد عن صحتك وجمالك: ما هو أسوأ وقت لتناول الطعام؟ طبيب البوابة: ما هو أفضل وقت لتناول الطعام! طرق حفظ الاطعمة بالصور الجوية. Via © Copyright Sabq Group. All rights reserved.
المكسرات: قومي بتحميص المكسرات كما لو انك ابتعتهم من المتجر، ثم احفظيهم في الثلاجة. فالتحميص يزيد نكهتهم، ويطيل عمرهم، ويجعلهم جاهزين للوصفات التي تتطلب وجودهم. 23. الفطر: لا تضعيه في كيس بلاستيكي لانه يرطبهم ويفسدهم، بل في كيس ورقي واحفظيهم في الثلاجة. طريقة ترتيب الطعام في الثلاجة
ونفس الشيء مع البقدونس، والكزبرة. 15. الموز: غلفي رأس مجموعة الموز بشريط بلاستيكي لاصق، ما يبقيهم اكثر من المعتاد بــ 3-5 أيام، مع الانتباه إلى تخزين الموز لوحده، بسبب اطلاقه لغاز الايثلين اكثر من بقية الفاكهة. 16. استخدمي المناديل الورقية والتي تمتص الرطوبة وتحفظ بالتالي نكهة السلطات لأكثر من أسبوع. 17. الخضار الورقية: قومي بلف البروكلي، الخس، الكرفس بورق القصدير قبل تخزينهم في البراد. ما يبقيهم لأكثر من 4 أسابيع. 18. استخدمي العبوات الزجاجية ، فهي اكثر صحة من العبوات البلاستيكية 19. البندورة: لا تخزني البندورة في أكياس نايلون، فالايثلين الموجود في الكيس يمكن أن يفسدها بشكل أسرع. طرق حفظ الاطعمة بالصور والكتابة. ويفضل حفظهم في أكياس ورقية، أو بمفردهم في صندوق الخزانة في مكان بارد حتى يصبحوا أكثر احمراراً، وضعيهم مع الفاكهة لينضجوا. ويستحسن دائماً حفظ البندورة في سلة منفصلة، بدرجة حرارة الغرفة، وبعيدا عن الشمس. اما الناضجة منها، توضع في الثلاجة، وتنقل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناولها. 20. اعيدي استخدام العبوات البلاستيكية بعد تجفيفهم جيداً في اغلاق أكياس النايلون. 21. الزنجيل: احفظي الزنجبيل في الثلاجة في علبة بلاستيكية محكمة الاغلاق 22.
بالصور.. كيف تحافظين على البروكلى طازجا
الجمعة، 03 أبريل 2015 02:05 م
تقرير عن الطريقة المثالية لحفظ البروكلى، والتى ينصح بها التقرير حيث تساعد السيدات على القيام بهذا الأمر.
وأتاحت وزارة الصحة إمكانية حجز موعد الفحص بطريقة إلكترونية سلسة. وهنا تساءل الكثير من يستلم نتيجة فحص الزواج ، وهي يمكن الحصول على النتيجة بصورة إلكترونية أيضًا ؟. على الزوج أو الزوجة أن يذهبوا بأنفسهم لاستلام نتيجة فحص الزواج، ولا يمكنهم الحصول على هذه النتيجة بطريقة إلكترونية. فلا يتم إبلاغ المقبلين على الزواج بالنتيجة إلا عند حضورهم بصورة شخصية إلى المركز الطبي الذي قاموا بالخضوع فيه إلى الفحص الطبي. وحينها يقم الطبيب بشرح نتائج الفحص، ويتعرف الزوج والزوجة على كل التفاصيل به. خطوات الاستعلام عن فحص نتيجة الزواج في السعودية 1443 هـ - موجز الأخبار. وهنا يتعرف على ما إذا الزوج والزوجة متوافقين أم لا، وهل يمكن لهذا الزواج أن يتم أم هناك عقبات صحية. فلا يمكن أن تنشأ الأسرة على أساس ضعيف، فهنا يزيد احتمالية أن يكن الأبناء مرضى، وأن تعاني الأسرة كثيرًا في المستقبل. والأسرة التي تعاني من مشاكل صحية جسيمة، هي أسرة غير قادرة على الإنتاج، والأسر المستقرة هي فقط القادرة على التأثير بصورة إيجابية في المجتمع. مدة نتيجة فحص الزواج الفحص الطبي قبل الزواج هو فحص روتيني بسيط، وهو من الشروط الأساسية لإتمام عقد الزواج. وأغلب الدول في العالم تشترط أن يخضع المقبلين على الزواج للفحص الصحي قبل الزواج.
الحد من المشاكل الاجتماعية والنفسية بسبب إصابة الأطفال بالأمراض الوراثية. خفض الضغط على المؤسسات الصحية. تقليل العبء المالي الواقع على الأسر المصاب أطفالها بالأمراض. تقليل انتشار أمراض الدم الوراثية والأمراض المعدية. نشر فكرة الزواج الصحي الشامل في المملكة. علاج أي مشكلة صحية يتم اكتشافها عند أي من الزوجين إن وجدت. إتمام عقد الزواج حيث أن الفحص أصبح شرطًا أساسيًا من شروط الزواج. مدة ظهور تحاليل الزواج غالبا ما تكون مدة ظهور نتائج التحاليل الطبية بضعة أيام، ولكن نتيجة تحاليل ما قبل الزواج جميعها تأخذ حوالي عشرة أيامن ويمكن للمواطن معرفة النتائح بشكل إلكتروني أو استلامها من مركز التحاليل ورقيًا. الاستعلام عن نتيجة فحص الزواج الكترونيا يمكن الاستعلام عن نتيجة فحص الزواج بشكل إلكتروني من خلال موقع وزارة الصحة كما يلي [1]: التوجه إلى موقع وزارة الصحة بالمملكة " من هنا ". اختيار قائمة التوعية الصحية من القائمة الرئيسية للموقع. من يستلم نتيجة فحص الزواج عند العرب. الضغط على مراكز فحص ما قبل الزواج. إدخال البيانات المطلوبة لتسجيل الدخول. سيتم التحويل إلى صفحة نتيجة الفحص. مراكز فحص الزواج في المملكة يوجد في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية العديد من مراكز متخصصة لفحوصات ما قبل الزواج منتشرة في كافة المدن منها: مستشفى الملك سلمان بالرياض.
فحوصات الدم قد يظن البعض عند سماع فحص الدم بأنه المقصود به فصيلة الدم فقط ولكن هناك اختبارات أخرى مثل فقر الدم وهو نقصان لكرات الدم الحمراء،وأيضا اختبار للأجسام المضادة للحصبة الألمانية و التهاب الكبد، أيضا يكشف فحص الدم ما إذا كان أحد الزوجين يعاني من مرض الوراثية، أيضا مرض الثلاسيميا ويحمل هذا المرض 45% من سكان تايلاند وهو مرض اضطراب في الدم يقلل من نسبة الهيموجلوبين وهذا المرض ينتقل عبر العائلات. فحص أمراض النساء لأن الزوجة هي من تقوم بالحمل و الولادة يجب عليها التأكد من سلامة الرحم و المهبل ، ويتم التأكد من سلامتهم عبر المنظار لرؤية سلامة المهبل وعنق الرحم حتى يتمكن من الكشف عن كثير من الأمراض مثل الأورام الحميدة، أيضا مرض اللوفه، التي تسبب في تأخر و تشوهات في الحمل ويجب الكشف مبكرا على هذه الأمراض حتى نتمكن من علاجها في الوقت المناسب. من يستلم نتيجة فحص الزواج أصبح قاسي القلب. أسباب تحاليل الزواج كما ذكرنا سابقا أن أهمية الفحوصات وعند تجاهل هذه الفحوصات عدد من المشاكل أثناء الزواج، مثل عدم وجود خطة مناسبة للإنجاب وتأخر الحمل و إضاعة الوقت على العلاج في حين الكشف المبكر يقصر من الوقت على الشريكين لحل مشكلة الإنجاب. حيث فرص إصابة المرأة بفقر الدم والسكري أثناء الحمل وأيضا إذا كان هناك خلل في الغدة الدرقية يسبب هذا تسمم حمل و أيضا الإجهاض، وإذا تم إهمال فحص الدم ولم يكتشف معامل RH ما إذا كان إيجابي أو سلبي ما يسبب الأجهاض و فقدان الطفل الثاني.