في الواقع ، يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 800 ملليغرام من الصوديوم – حوالي 300 ملليغرام أكثر مما هو ضروري. 7. لحم البقر: اللحوم الحمراء مرتبطة بشكل قاطع بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون. قد ترغب في الحد من تناول لحم البقر (واللحوم الحمراء الأخرى) إلى أقل من 500 جرام في الأسبوع ، كما يقترح الصندوق العالمي لأبحاث السرطان. 8 – الأسماك المعلبة ، كلما أمكن ذلك ، تجنب تناول التونة والأسماك المعلبة الأخرى ، فعادة ما يكون هناك الكثير من الملح في خيارات المأكولات البحرية هذه ، والطازجة هي الأفضل دائمًا. علماء يوضحون علاقة الملح بالنوبة القلبية وضغط الدم. سمك التونة والسلمون الطازج كلها مصادر ممتازة للبروتين القائم على المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم. هذا أفضل لضغط الدم والكوليسترول ، ويقلل في النهاية من خطر الإصابة بالسرطان.
4- اما الحصاة الكبيرة فممكن استعمال جهاز الامواج الصوتية لتكسير الحصاة الكبيرة الى حصوات صغيرة تستطيع الخروج بسهولة الى خارج الجسم. 5- قد يحتاج بعض الاشخاص الذين يشكون من تكون حصاة كبيرة جدا داخل الكلى الى عملية اخراج الحصاة بواسطة الجراحة. الغذاء الغذاء عامل مهم للوقاية من تكون حصاة الكلى: تناول الماء بكميات كبيرة يوميا يكون عامل مهم لمنع تكون حصاة الكلى وتزداد الحاجة الى تناول الماء في المناطق الحارة وعند التعرق الشديد. 2- المواد الغنية بالاوكزاليت تناول كميات قليلة من المواد الغنية بالاوكزاليت وهذة المواد هي: البامية /السبانخ/البطاطا الحلوة/ المكسرات / الشاي/ الشكولاتة/ الصويا م البنجر(شمندر) 3- الصوديوم (ملح الطعام) قلل اضافة الملح الى الطعام بكميات كبيرة وامتنع عن تناول المواد الغذائية الحاوية على ملح الطعام بصورة كبيرة مثل الاغذية المعلبة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح او والاغذية الجاهزة التجارية. 4- البروتين حصاة اليورك اسد تتكون من تناول البروتين الحيواني بكميات كبيرة في الغذاء فيجب التقليل من تناول اللحوم الحمراء وكذلك المحار. 5- تناول غذاء صحي متكون من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة ومنتجات الالبان قليلة الدسم.
الوقاية من التلوث بالمضافات الغذائية أي مادة تضاف إلى الطعام لا بد من تحديد ومعرفة الجرعة اليومية المسموح بها، وهي تحدد من قبل إدارة الاغذية والعقاقير ومنظمة الصحة العالمية WHO، وهذه الجرعة هي الجرعة الأمنة التي ليس لها أي أضرار صحية؛ ولكن ثبت أن بعض المضافات يظهر لها تأثيرات على الصحة وذلك بعد فترات طويلة من استخدامها وبصفة مستمرة، لذلك فلا بد من الحد من التلوث بهذه العناصر باتباع الآتى: 1 - تناول الأطعمة الصحية الطازجة مثل الخضروات والفواكه والأسماك واللحوم، والبعد عن الأطعمة المعلبة قدر المستطاع وذلك لصحة أفضل وبيئة آمنة من التلوث. 2 - عدم شراء المنتجات الغذائية طعام، شراب أو معلبات مجهولة المصدر من الأماكن التي ليس عليها رقابة من قبل وزارة الصحة؛ وذلك لاستخدامهم المضافات الغذائية بطريقة عشوائية دون الأخذ في الاعتبار الجرعات اليومية المحددة لهذه المواد. 3 - عدم تناول المواد الغذائية المضاف إليها هذه العناصر بصفة مستمرة وذلك لتجنب الآثار الناتجة عن التراكمات المستمرة لهذه المواد في الجسم. 4 - عدم الإفراط من استخدام المضافات الغذائية على الأطعمة اليومية على سبيل المثال الألوان الغذائية الصناعية المستخدمة في الحلويات لتجنب أضرارها الصحية على الجسم.
هذا ليس مزاحا فما نتكلم عنه هو فنجان القهوة الأغلى في العالم انها" قهوة الزباد" القهوة الأكثر شعبية لدى أثرياء القوم وعليتهم...!!! تعد قهوة الزباد أشهى أنواع القهوة مزاقا وازكاها رائحة يقصدها الكثيرون من المغرمين بالقهوة على أنواعها والمغرمون بهذا النوع الخاص منها والتي تبلغ قيمة الرطل الواحد منها 600 دولارا أمريكيا وقيمة الفنجان الواحد تتخطى ال 50 دولارا..!! حيوان الزباد القهوة من الحبة الى. تلقى هذه القهوة شهرة واسعة في إندونيسيا والفلبين وأمريكا وبعض دول أوروبا وكذلك اليابان ويقوم إنتاجها على حيوان اسمه الزومبراكس القطبي وهو باللغة المحلية في إندونيسيا يسمى" كوبي لواك" حيوان له شكل جميل وهيئة رقيقة ويمتلك جسدا صغيرا وفخاذا وارداف كبيرة ومميزة، وهو يتغذى على بذور القهوة بحب ونهم شديدين وهو ما سهل عمل هذا النوع من القهوة الخاصة من خلاله. يقوم الزومبراكس عادة بالتغذي على بذور القهوة الطازجة وينتقيها من على شجرها وبعد أن تتعرض البذور لعملية تخمر بسيطة بفعل انزيمات الهضم بداخل أمعاؤه يتبرزها فيأتي العاملون بالتصنيع لهذا النوع من القهوة بجمع الفضلات وفصل بذور القهوة بعناية عن بقية مكونات البراز ويتم غسلها وتحميصها بدرجة بسيطة حتى لا تفقد عناصرها ومن هنا جاءت فكرة عمل مزارع خاصة بالزومبراكس ويقوم العاملون فيها بانتقاء أنواع جيدة من بذور القهوة ويغذونها عليها وينتظروا لحين تتخمر في بطنه لتعطي رائحة ومزاق لا تخطئها الأنوف.
ولك أن تتخيل مذاق فنجان قهوة سعره 50 دولار بالإضافة إلى مذاقها الاستثنائي ورائحتها الغير مسبوقة فيكفيك حين ترتشفها وتتخيل من أين جاءت أن تيقن بداخلك أنك تتناول منتج أورجانيك 100% وفي فيتنام أيضا يحصل الفيتناميون على نوع مماثل من القهوة عن طريق حيوان الزمبور الهندي اسمها civet coffeeولها مذاق وشهرة كوبي لواك. وبما أن بذور القهوة تخرج كاملة وتغسل جيدا ولا تحمل أي عوالق أخرى أو نجاسات فقد أحل احتسائها...
17-10-2018, 07:00 PM المشاركه # 1 عضو هوامير المميز تاريخ التسجيل: Aug 2013 المشاركات: 17, 451 القهوة المذكورة تصنع من حبات ثمر البن المستخرجة من فضلات حيوان اللواك أو الزباد، حيث يتغذى هذا الحيوان على ثمر البن، وتخرج حبات البن مع فضلاته، فيتم غسله وتنظيفه، قبل بيعه. والذي فهمناه من المواد المنشورة حول هذا الموضوع: أن ثمر البن يخرج من الحيوان صلبا، كما هو، ولا يتحلل في باطنه ، ولا يتشرب النجاسة. وعلى ذلك ؛ فإنه إذا غسل مما علق به النجاسات: صار طاهرا، وجاز الانتفاع به في عمل القهوة. قال في "الدر المختار": "شعيرٌ في بعرٍ أو روثٍ صلبٌ: يؤكل بعد غسله". وقال ابن عابدين في حاشيته عليه (1/ 349): " (قوله: شعير إلخ) في التتارخانية: إذا وجد الشعير في بعر الإبل والغنم: يغسل ، ويجفف ثلاثا ، ويؤكل. وفي أخثاء البقر: لا يؤكل. قهوة كوبي لواك ( قهوة الزباد). قال في الفتح: لأنه لا صلابة فيه.. ثم نقل في التتارخانية عن الكبرى: أن الصحيح التفصيل ، بالانتفاخ وعدمه، ويستوي فيه البعر والخثي اهـ أي: إن انتفخ لا يؤكل فيهما، وإلا أكل فيهما " انتهى. وقال الحطاب رحمه الله في "مواهب الجليل" (1/ 105): " عن البرزلي: ما يفهم منه أن النواة والحصا والذهب، وما لا يتحلل: إذا بُلِع ، ثم خرج من البطن: لا ينجس إلا ظاهره" انتهى.
قهوة الكوبي لواك معلومات عامة المنشأ إندونيسيا الترتيب قهوة تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات صورة لحيوان «زبّاد النخيل» ( luwak) الذي يتم انتاج «قهوة الزبَّاد» ( Kopi luwak) عن طريق إطعامه حبوب « البن » ثم استخدامها لعمل القهوة بعد خروجها من جسم الحيوان وتنظيفها من المخلفات الأخرى. صورة لحبوب البن بعد خروجها من جسم حيوان « زبَّاد النخيل »، الذي اسمه في اللغة المحلية «لواك» (Luwak)، ومنها تُصنّع قهوة الزباد، أو «قهوة الزبَّاد» باللغة المحلية. شاهد مراحل صناعة قهوة مستخرجة من براز حيوان! – جولات : من هنا وهناك. قهوة الزبّاد ( بالإندونيسية: Kopi luwak) وتقرأ كوبي لواك ، هي قهوة إندونيسية نادرة وباهظة الثمن، لها طعم ورائحة فريدين مميزين لها، وتُعد من أغلى أسعار القهوة في العالم، [1] وهي تصنّع عن طريق حيوان « زبّاد النخيل » (luwak) لإنتاج «قهوة الزبَّاد» (Kopi luwak) عن طريق إطعامه حبوب « البن » ثم استخدامها لعمل القهوة بعد خروجها من جسم الحيوان وتنظيفها من المخلفات الأخرى. تعتبر قهوة حيوان لواك Kopi Luwak من أحد أهم أصناف القهوة المتميزة في شتى أنحاء العالم، وهي الأغلى ثمنا، حيث يبلغ سعر الرطل الواحد منها حوالي 600 دولار أمريكي ، وسعر الفنجان الواحد قد يتجاوز 50 دولار أمريكي وتصنع هذه القهوة من فضلات أحد الحيوانات التي تعيش في شرق آسيا ويقتات على البن ويعرف بالعربية باسم زباد.