طريقة التحضير نضع الزعفران في كوبِ الحليب، ونتركُه جانباً إلى حين الاستخدام. نضع البيض، والسكّر في وعاء ونخلط، ثم نضيفُ زيت الذرة، والحبهان، والبيكنج باودر ونخلطُ جيّداً. نضيف الطحين، وخليط الحليب والزعفران، ونستمرّ في الخلط حتّى تتكون لدينا خليطٌ متجانس. نضعُ الخليط في صينيّة مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمّر القرص جيّداً. نخرج القرص من الفرن، ونزيّنه بالسمسم المحمّص، ونقطعه إلى مربّعات متوسطة الحجم، ونقدّمُه بجانبِ كوبٍ من الشايِ الساخن. قرص العقيليّ بالنوتيلا نصف كوب من السكّر البودرة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوّبة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. طريقة عمل قرص عقيلي من الشيف وفاء الكندري - فتافيت. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر المطحون. خمسُ بيضات. نصف كوب من شوكولاتة نوتيلا. نضعُ البيض والسكّر في وعاء ونخلطُ جيداً لمدة خمسِ دقائق، ثم نضيفُ البيكنج باودر، والطحين، والزعفران ونستمرُّ في الخلط. نضيفُ الزنجبيل، والحبهان ونستمرّ في الخلط حتّى تتجانسَ المكونات مع بعضها البعض، ويتكوّن لدينا خليطٌ متجانس. ندهن قالباً مخصّصاً للفرن بالزبدة المذابة، ثم نضعُ الخليط داخلَه، وندخلُه إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة، أو حتّى ينضج القرص تماماً.
عدد سبع من البيض الطازج. مقدار نصف كوب كبير من السكر الأبيض الناعم. مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر. مقدار ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الهيل المطحون. مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمص. مقدار نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران المفتت. تحضير طريقة قرص عقيلي:- أما عن طريقة قرص عقيلي مع التمر نقوم بنخل الدقيق حتى نتخلص من الشوائب العالقه به وندخل الهواء بين ذراته ثم يترك جانبا لحين الاستخدام. ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه. ثم نقوم بخفق البيض معا في وعاء عميق ونتركه جانبا لحين الاستخدام. ثم نقوم بإحضار وعاء صغير ونضع به ماء الورد مع مسحوق الزعفران ونقلب الخليط بشكل جيد ثم نتركه جانبا لمدة ربع ساعة لحين الاستخدام. ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربي وإذا لم يتوفر الخلاط الكهربي يمكن استبداله بالعجان أو المضرب الكهربي أو المضرب اليدوي أيضا ونضيف به البيض مع الفانيليا السائلة مع الهيل المطحون والسكر ونخفق المكونات ونستمر في الخفق حتى يتغير لون الخليط إلى الأبيض ويصبح ذات قوام سميك وتتكون رغوة على السطح. طريقة عمل قرص عقيلي كويتي - يمي ليالينا. ثم نقوم بإضافة الدقيق المنخول بشكل تدريجي مع إستمرار الخفق حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
تقطيع قرص عقيلي بأشكال حسب الرغبة، وتقديمه مع الحليب أو الشاي. ميني قرص عقيلي مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي اثنا عشرة دقيقة تكفي لِ ثمانية إلى عشرة أشخاص المكوّنات مكوّنات الكيك: أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. ربع كوب من الحليب. ملعقة صغيرة ونصف من الزعفران المُفتّت. كوبان وربع من الطحين الأبيض. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب من السكر. ثلاث بيضات كبيرة. كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ثلاثة أرباع كوب من لبن الزبادي. رشّة من السمسم المُحمّص -للتزين-. مكوّنات صلصة الزعفران: كوبان من السكر البودرة. خليط الحليب والزعفران. طريقة التّحضير تسخين الفرن الى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الأوسط. تحضير قوالب الكب كيك الصغيرة ووضع كؤوس ورقية فيها ودهنها بالقليل من السمن ورش البعض من حبّات السمسم فيها. نقع الزعفران في الحليب لبضع دقائق إلى أن يصبح الحليب بلون الزعفران. تحضير خليط الكيك: تنخيل الطحين، البيكنج باودر والملح في طبق عميق، وإضافة الهيل وتقليبه مع الخليط. خفق السكر مع البيض في الخلاّط الكهربائي على السرعة المتوسطة لمدّة من أربع دقائق إلى خمس دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح بلون أصفر فاتح.
إضافة الزيت بشكل خيط رفيع إلى جانب الوعاء مع الخفق بهدوء حتى يختلط الزيت جيداً مع خليط البيض. إبعاد الوعاء عن الخلاط، وإضافة نصف كمية خليط الحليب والزعفران، لبن الزبادي وخليط الطحين، وتقليب المكوّنات بهدوء باستخدام الملعقة البلاستيكية مع التأكد من الوصول الى القاع أثناء التقليب إلى أن يختفي الطحين تماماً. وضع الخليط في كيس حلواني كبير، وتوزيعه في القوالب وملء ثلثيها، ونثر كمية من السمسم المُحمّص على الوجه. خبز الكيك في الفرن الساخن لمدّة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تكتسب الأقراص لون ذهبي. إخراج الأقراص من الفرن وتركها لتبرد ثمّ إخراجها ووضعها في طبق تقديم وتركها لتبرد تماماً. توزيع صلصة الزعفران بشكل خطوط على سطح الأقراص وتقديمها. تحضير صلصة الزعفران: وضع السكر الناعم في طبق صغير وإضافة الكمية المتبقية من خليط الحليب والزعفران إليه بالتدريج. تقليب الخليط باستخدام الشوكة إلى أن تتكوّن صلصة سميكة القوام.
بهاء الدين زهير (Author of ديوان بهاء الدين زهير) Discover new books on Goodreads See if your friends have read any of بهاء الدين زهير's books بهاء الدين زهير's Followers (123) البهاء زهير شاعر من العصر الأيوبي. ولد في الحجاز قرب مكة سنة 581 هـ، نزحت أسرته وهو صغير إلى مصر بمدينة قوص مجتمع بعض الأمراء والعلماء والفقهاء وتلقى تعليمه فيها وتنقل بين القاهرة وغيرها في مصر. ولما ظهر نبوغه وشاعريته التفت إليه الحكام بقوص فأسبغوا عليه النعماء وأسبغ عليهم القصائد. وطار ذكره في البلاد وإلى بني أيوب فخصوه بعينايتهم وخصهم بكثير من مدائحه. توثقت صلة بينه وبين الملك الصالح أيوب ويذكر أنه استصحبه معه في رحلاته إلى الشام وأرمينية وبلاد العرب. مات البهاء زهير في ذي القعدة 656 هـ. يقول ابن خلكان في ترجمته: من فضلاء عصره وأحسنهم نظما ونثرا وخطا ومن أكبرهم مروءة كان قد اتصل بخدمة السلطان الملك الصالح نجم الدين أبي الفتح أيوب بن الملك الكامل بالديار المصرية وتوجه في خدمته إلى البلاد الشرقية وأقام بها إلى أن ملك الملك الصالح مدينة دمشق البهاء زهير شاعر من العصر الأيوبي.
وكنت يومئذ مقيما بالقاهرة وأود لو اجتمعت به لما كنت أسمع عنه فلما وصل اجتمعت به ورأيته فوق ما سمعت عنه من مكارم الأخلاق وكثرة الرياضة ودماثة السجايا وكان متمكنا من صاحبه كبير القدر عنده لا يطلع على سره الخفي غيره ومع هذا كله فإنه كان لا يتوسط عنده إلا بالخير ونفع خلقا كثيرا بحسن وساطته وجميل سفارته. وأنشدني شيئا كثيرا وشعره كله لطيف وهو كما يقال السهل الممتنع وأجازني رواية ديوانه وهو كثير الوجود بأيدي الناس فلا حاجة إلى الإكثار من ذكر مقاطيعه. ثم حصل بمصر والقاهرة مرض عظيم لم يكد يسلم منه أحد وكان بهاء الدين المذكور ممن مسه ألم فأقام به أيام ثم توفي قبل المغرب يوم الأحد رابع ذي القعدة من السنة المذكورة. شعره كله لطيف وهو كما يقال السهل الممتنع، قال ابن حجة الحموي في شرح بديهيته المسمى خزانة الادب عند الكلام على السهولة: مذهبي أن البهاء زهير قائد عنان هذا النوع وفارس ميدان وأورد له من شعره ثلاث صفحات شاهداً على ذلك. وهو يأتي بهذه الأوزان الخفيفة ليطالعنا بقدرته الفنية في إخراج أوزان تنساب فيها النغمات العذبـة في جوها الموسيقي الحافل بالألحان الشجية فصارت بهذه الأوزان قصائده شعراً غنائياً جميلاً، وقد علق على هذه الأوزان مصطفى عبد الرزاق حين قال: انتشرت في عهد البهاء زهير أوزان التواشيح الآتية من الأندلس وذلك لا بدّ أن يكون نبه الشعراء إلى فن من الألحان الشعرية جديد، فاهتدت الفطر الموسيقية إلى اختيار البحور اللطيفة والأوزان الموفورة الحظ من الموسيقى ومن التأثير، وهذا شأن البهاء زهير، فإننا نجده في غير شعر المديح قلما يركن إلى غيره من الأوزان الخفيفة.
وكنت يومئذ مقيما بالقاهرة وأود لو اجتمعت به لما كنت أسمع عنه فلما وصل اجتمعت به ورأيته فوق ما سمعت عنه من مكارم الأخلاق وكثرة الرياضة ودماثة السجايا وكان متمكنا من صاحبه كبير القدر عنده لا يطلع على سره الخفي غيره ومع هذا كله فإنه كان لا يتوسط عنده إلا بالخير ونفع خلقا كثيرا بحسن وساطته وجميل سفارته. وأنشدني شيئا كثيرا وشعره كله لطيف وهو كما يقال السهل الممتنع وأجازني رواية ديوانه وهو كثير الوجود بأيدي الناس فلا حاجة إلى الإكثار من ذكر مقاطيعه. ثم حصل بمصر والقاهرة مرض عظيم لم يكد يسلم منه أحد وكان بهاء الدين المذكور ممن مسه ألم فأقام به أيام ثم توفي قبل المغرب يوم الأحد رابع ذي القعدة من السنة المذكورة. صفاته إشتهر بهاءالدين زهير بالعديد من الصفات والأخلاق، والتي من أهمها كما وصفه ابن خلكان: كريم النفس، وحسن العشرة، ودمث الأخلاق، وكثير ممارسة الرياضة، وطيف السجايا والمشاعر، كما أنّه من المألوفين، ويظهر ذلك جليّاً في مواضيع شعره المتنوعة، ويشار إلى أنّ ابن حلكان التقى به في القاهرة، ورأى منه أكثر مما سمع من تلك الأخلاق الحميدة. [1] أهم أعماله وأشعاره الوصف وصف بهاءالدين زهير العديد من الأشياء؛ وأهمها الخمر ومجالسها، والسواقي، والنديم، كما أنّه ممن ينجذبون لطبية البساتين والرياض والأشجار والأثمار والندى، كما أنّ الطلّ في الأغصان كالعقود في ترائب الحسان.
من أجمل القصائد وأصدقها | رثاء بهاء الدين زهير لابنه - YouTube
مرحبا بك فى قسم كنوز شعر ديوان شعر بهاء الدين زهير. هنا يمكنك الأستمتاع بقراءه قصائد بهاء الدين زهير. العصور الأدبيه
شعراء العصر الجاهلي (400 ~ 610 ميلادية) يعدّ الشعر في العصر الجاهلي شعرًا ناضجًا من حيث اللغة ودقّة التصوير، ولا يمتدّ زمنُه لأكثر من مئتيْ عام قبل الإسلام ،خلّف لنا الشعر الجاهلي المعلقات السبع الشهيرة والتي تعتبر من روائع الشعر العربي. الشعراء المخضرمون (610 ~ 630 ميلادية) ليس هنالك فرقًا كبيرًا بين الشعر الجاهلي والشعر المخضرم حيث الإيجاز وقوة التعبير، وطريقة النظم، فالشعر المخضرم جاهلي في أصله لكنه يمتاز بتلك النفحة الدينية التي نفحه بها الإسلام بعد ظهوره. شعراء صدر الإسلام (630 ~ 662 ميلادية) هو العصر ما بين حكم الرسول والخلفاء الراشدين و بني أمية ،أحدث ظهور الإسلام تحولاً جذرياً في حياة الأمة العربية فكان لابد لهذا الحدث العظيم من أن يعكس صداه القوي في الحياة الأدبية. شعراء العصر الأموي (662 ~ 750 ميلادية) أتاح هذا العصر للشعر والأدب الازدهار والتطور بسبب وجود تغيرات كثيرة سياسية واجتماعية ودينية و نقل الأمويون حاضرة ملكهم إلى بيئة جديدة تغاير بيئة الحجاز هي الشام. شعراء العصر العباسي (750 ~ 1517 ميلادية) يعد أزهى العصور العربية حضارة ورقياً، كما أنه أطولها زمناً ، تأثر فيه الأدب بعوامل مختلفة سياسية وبيئية كان في مقدمة ما تطلع إليه بنو العباس التمركز في حاضرة جديدة بعيداً عن دمشق موطن الأمويين.