ارفعي الخليط عن النار، واتركي الدقة حتى تبرد، ثم اسكبيها في زجاجة، ومن ثم قومي بتقديمها مع الكشري. شاهد من هنا: طريقة عمل صلصة المكرونة وبهذا نكون أوضحنا إليك طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم بالمقادير البسيطة والتي تكون متوفرة في المنزل، وكذلك نكون أوضحنا إليك طريقتان لإعداد دقة الكشري التي تجعل الكشري ذات مذاق مميز.
مقادير الدقة كوب ماء. كوب خل. 5 فصوص كبيرة ثوم. 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1/4 ملعقة صغيرة كمون. كيفية عمل دقة الكشري قشري الثوم وافرميه في مفرمة الخضار أو في مدق الثوم. ضعي الكزبرة والملح والكمون على الثوم، وابدئي بفركهم باليد إلى أن يمتزجو تمامًا ببعضهم البعض. ضعي الخل والماء في إناءٍ على النار. عنما يغلي الخل والماء، ضعي الثوم المخلوط بالكزبرة والملح والكمون على الخل وقلبيهم جيدًا. اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه من على النار. طريقه عمل دقه الكشري المصري. قدمي الدقة مع الكشري وبالهناء. طريقة عمل شطة الكشري المقادير 1 كوب من الماء. 2 ملعقة كبيرة شطة جافة. ملعقة خل. 1/4 ملعقة صغيرة ملح. صلصة الكشري. طريقة تحضير الشطة بعد تحضير صلصة الكشري، خذي مغرفةً واحدة منها، وضعيها في وعاء منفصل. ضعي عليها كوب صغير من الماء وملعقة من الخل وملعقتين كبيرتين من الشطة الجافة وملح. اتركي المكونات تغلي على النار حتى تزداد كثافة الخليط قليلًا. اسكبي الشطة في وعاء التقديم، وقدميها مع الكشري الرائع. نصائح أسرة وطب لا تضعي الشطة في متناول الأطفال؛ لكي لا تؤذهم. لا ينصح بالدقة والشطة لمرضى القولون. لا يُنصح بالشطة لمرضى قرحة المعدة أو البواسير، لأنها قد تزيد الأمر سوءًا وتسبب ألمًا وحرقة.
كوبان من الماء. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون. كوب من الأرز عادي. كوب من العدس الأصفر. يغسل الرز مع العدس جيدًا ثم يصفون. تضاف الماء والملح و الكمون وتقلب. يضاف في طنجرة على النار الزيت ثم الرز مع العدس. يتركوا على نار مرتفعة لحتى الكشري يتشرب الماء وتقلب ويهبط الغاز عليه ووتغطى الطنجرة. يترك الكشري من 20-25 دقيقة ويصبح جاهز للتقديم. الكشري الأحمر بالبطاطا أربعة أكواب من الأرز مصري. ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم. ثلاث حبات من البندورة متوسطة الحجم. حبتان من البصل مفرومة. ثلاث ملاعق من زيت النباتي. ملعقة ونصف من الملح. كوبان من الماء مغلي. تقشر البطاطا وتغسل جيدًا ثم تقطع إلى مكعبات. كيفية عمل دقة الكشري المصري والشطة الحارة كالمطاعم - أسرة وطب. تعصر البندورة في الخلاط الكهربائي مع ربع كوب من الماء. يغسل الأرز بماءٍ فاتر. يوضع في مقلاةٍ على النار ثلاث ملاعق من الزيت ثم البطاطا حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح. يوضع في قدرٍعلى النار زيت القلي البطاطا ثم يضاف البصل المفروم عليه مع تقليب البصل حتى يذبل. تضاف البطاطا ثم الصلصة وتترك قليلًا. يضاف الماء المغلي ثم الأرز ويتبل بالملح والفلفل الأسود ،والتأكد من أن كمية الماء والصلصة مناسبة للأرز،يختبر ذلك بوضع ملعقة طعام كبيرة وعندما يتغطى الجزء البيضاوي منها تكون الماء مضبوطًا.
خمسة فصوص من الثوم مهروس. ملعقة صغيرة من الخل. ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. رشة من الكمون. خمس ملاعق كبيرة من الشطة حارة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يسخن الزيت في قدر على النار، يضاف الثوم ثم تقلب المكونات حتى تذبل. تضاف البندورة المهروسة والخل ثم ينكه بالملح، الكمون والفلفل الأسود. تحرك المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس القوام. يترك الخليط على النار حتى يغلي وللحصول على صلصة متماسكة القوام. تضاف الشطة الحارة، وتحرك المكونات حتى تتجانس ثم يقدم الصلصة إلى جانب الكشري اللذيذ. طريقة أخرى لصلصة الكشري وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص خمسة فصوص من الثوم مهروس وناعم. نصف كيلو من البندورة مقشرة ومفرومة. رشة من الملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطة بودرة حسب الرغبة. أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. طريقة عمل دقة الكشري - ثقفني. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. يسخّن الزيت في قدر متوسط الحجم على النار، ثم يضاف الثوم ثم يقلّب حتى يذبل. تضاف البندورة المقشرة والمفرومة،وصلصة البندورة،والشطة، والخلّ مع التحريك المستمر حتى تتداخل المكونات.
إضافة زيت الزيتون في مقلاة ورفعها إلى النار حتى يسخن. إضافة القريدس إلى الزيت لمدّة أربع دقائق حتى يتحمر تقريباً. تصفية القريدس من الزيت ونقله إلى الطبق. تحضير دقة الفستق الحلبي والسماق مع القريدس والطرطور: خلط القريدس مباشرة مع الطراطور. سكب الخليط في الطبق. رشّ على الوجه الدقة، والبصل الأخضر. صلصة الكشري الحارة ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الحريف والمطحون. ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق. طريقة عمل دقة الكشري المصري | طبخاتو. ملعقتان صغيرتان من الزيت. مزج كلّ من: الفلفل الحريف، والثوم، والزيت، ووضع المزيج في قدر على نار متوسطة الحرارة، مع الاستمرار في تقليب المزيج لبضعة دقائق. سكب الماء في القدر، وترك الخليط إلى أن يغلي. صلصة الكشري السريعة أربع ملاعق صغيرة من كلّ من: الشطّة الجاهزة، والماء، ورب البندورة. تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. إضافة كلٍ من: الماء، والشطة، ورب البندورة، والتقليب، ثمّ ترك الشطة تغلي لبضع دقائق. صلصة الكشري الحارة بالخل الأبيض أربع ملاعق كبيرة من الزيت. نصف ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق. علبة كاملة من رب البندورة. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
إضافة الطماطم والتتبيل بالبهارات مع التحريك جيدًا وإضافة الماء إن لزم الأمر. ترك الصلصة على نارٍ هادئة لمدّة ربع ساعة. إضافة الخل ثمّ سكب الصلصة في طبق وتقديمها. دقة الفستق الحلبي والسماق مع القريدس والطرطور مدّة التحضير أربعة أشخاص ملعقتان من حبة البركة. ملعقة كبيرة ونصف من كلٍ من: الفستق الحلبي. نصف ملعقة من كلٍ من: السماق. مكوّنات الطرطور: ربع كوب من الطحينة. فص من الثوم. ربع ملعقة من الكمون المطحون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ليمونة. نصف كوب من الماء. الملح -حسب الرغبة-. مكوّنات القريدس: ملعقة من زيت الزيتون. ست عشرة حبة من القريدس الكبيرة والمقشرة بدون الذيل. ربع كوب من عصير الليمون. تحميص حبة البركة في مقلاة جافة مع الكمون، والفستق الحلبي لمدّة دقيقة. رفع المقلاة عن النار وتركه جانبا حتى يبرد. إضافة الملح، والسماق المطحون. طريقه عمل دقه الكشري بالثوم. تحضير الطرطور: إضافة الطحينة في وعاء مع الثوم، والكمون، وزيت الزيتون، والماء. خلط جميع المقادير مع بعضها البعض جيداً. إضافة القليل من عصير الليمون إلى خليط. تتبيل الخليط بالملح. تحضير القريدس: تتبيل القريدس بالفلفل الأسود، والملح مع عصير الليمون.
5 - لا تؤذِ من صلى الفجر في جماعة لأن الله يدافع عنه: روى ابن ماجة وصححه الألباني عن أبي بكر الصديق قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: من صلى الصُّبح فهو في ذمة الله فلا تُخفروا [9] الله في عهده، فمن قتله طلبه الله حتى يكُبه في النار على وجهه [10]. روى الطبراني وحسنه الألباني عن سالم بن عبد الله قال: حدثني أبي أنه سمع رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: «من صلى الصبح كان في جوار الله يومه» [11]. [1] البردان: الصبح والعصر. [2] متفق عليه: رواه البخاري «574» ومسلم «635». [3] الولوج: الدخول. [4] صحيح: رواه مسلم «634». [5] صحيح: رواه مسلم «657». [6] حسن: رواه الطبراني في الأوسط «4147» وحسنه الألباني في صحيح الترغيب والترهيب «458». [7] المخمص: بضم الميم وفتح الخاء المعجمة والميم جميعًا. وقيل: بفتح الميم وسكون الخاء وكسر الميم بعدها وفي آخره صاد مهملة اسم طريق أي في جبل «عير» إلى مكة. حديث عن صلاة الفجر. [8] صحيح: رواه مسلم «830». [9] أخفر: يقال أخفرت الرجل: نقضت عهده وذمامه, والهمزة فيه للإزالة أي أزلت خفارته أي عهده وذمامه، والله أعلم. [10] صحيح: رواه ابن ماجة «421» وصححه الألباني. [11] حسن: رواه الطبراني في الكبير «12990» وحسنه الألباني في الترغيب «459».
ورواه محمد بن جحادة الكوفي عن عبد الله بن عبد الرحمن، واختلف عنه: فقال عبد العزيز بن الحصين بن الترجمان: عن محمد بن جحادة عن عبد الله بن عبد الرحمن عن شهر عن عبد الرحمن بن غنم عن أبي هريرة. أخرجه الطبراني في ((الدعاء)) (705)، وابن البناء في ((فضل التهليل وثوابه الجزيل)) (7). وعبد العزيز، قال مسلم في ((الكنى)): ذاهب الحديث، وقال ابن معين: ضعيف الحديث، وقال النسائي: متروك الحديث. وقال زهير بن معاوية الكوفي: عن محمد بن جحادة عن عبد الله بن عبد الرحمن عن شهر عن عبد الرحمن بن غنم به، ولم يذكر أبا هريرة، قاله الدارقطني في ((العلل)) (6/ 45). وقال إسماعيل بن عياش: عن عبد الله بن عبد الرحمن عن شهر، قال: حدثني أبو أمامة به. أخرجه جعفر الفريابي في ((الذكر)). ((النتائج)) (2/ 306). وإسماعيل روايته عن الحجازيين ضعيفة، واختلف عنه كما سيأتي. صحة حديث الجلوس بعد صلاة الفجر حتى الشروق. وتابعه إسماعيل بن أبي خالد عن عبد الله بن عبد الرحمن به، قاله الدارقطني (6/ 45). وقال همام بن يحيى العَوْذي: ثنا عبد الله بن عبد الرحمن عن شهر بن حوشب عن عبد الرحمن بن غنم مرفوعاً. أخرجه أحمد (4/ 227) عن رَوح بن عُبادة البصري ثنا همام به. ومن طريقه أخرجه الحافظ في ((النتائج)) (2/ 307)، وفي ((الأمالي الحلبية)) (48، 49)، وقال: وعبد الرحمن لا تثبت صحبته.
يجب أن تحصل على درجة عالية في تلك الاختبار وذلك عن طريق المواظبة على صلاة الفجر وصلاتها في جماعة اذا امكن ذلك، والفشل في تلك الاختبار هو انتهاء صلاة الجماعة ولم يوجد لك فيها مكانا، وكان النبي صلى الله عليه وسلم يختبر تلك الاختبار حتى يتعرف على المؤمن والمنافق. كما قال رسولنا الكريم في فضل صلاة الفجر:" إنَّ أثقل صلاة على المنافقين صلاة العشاء وصلاة الفجر، ولو يَعلمون ما فيهما لأتوْهُما ولو حبوًا، ولقد هممتُ أن آمُر بالصَّلاة فتقام، ثمَّ آمُر رجلاً فيصلِّي بالنَّاس، ثمَّ أنطلق معي بِرجالٍ معهُم حزمٌ من حطَب إلى قومٍ لا يشْهدون الصَّلاة، فأحرق عليهم بيوتَهم بالنَّار". لك أن تتخيل أهمية صلاة الفجر والجريمة التي من الممكن أن يفعلها أحد الصحابة إذا لم يمر أحدهم إلى المسجد لصلاة الفجر مع بقية الصحابة، حيث أن رسول الله صلى الله عليه وسلم أراد أن يحذر كافة الأمة من ترك الصلاة وخاصة صلاة العشاء والفجر، حيث أن من يتساهل بهم يصاب بنار الآخرة. حديث: (من قال دبر صلاة الفجر وهو ثاني رجله..). للمزيد من الإفادة قم بالإطلاع على كيفية صلاة الفجر عند المالكية: كيفية صلاة الفجر عند المالكية ثواب صلاة الفجر كان رسولنا الكريم إذا شك في إيمان رجلا ما يبحث عنه أولا في صلاة الفجر، فأن لم يجده يتأكد شكه نحوه بأنه منافق، كما اخرج عن الإمام احمد عن رسول الله صلى الله عليه وسلم:" صلى رسول الله صلاة الصبح ثم قال: أشهد فلان الصَّلاة؟ قالوا: لا، قال: ففلان؟ فقالوا: لا، فقال: إنَّ هاتين الصَّلاتَين (الصبح والعشاء) من أثقل الصَّلاة على المنافقين، ولو يعلمون ما فيهِما لأتوْهما ولو حبوا".