الكشري المصري مثل المحلات ، يعتبر الكشري المصري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي يعشقها المصريين جميعاً بلا استثناء. طريقة عمل الكشرى المصرى - ملك الجواب. كما أن جميع السائحين الأجانب الذين يأتون إلى مصر لزيارة معالمها السياحية يحرصون على تناول وجبة الكشري المصري ، ذلك لأنه من أشهر الأكلات الشعبية المصرية ولأنه أيضاً يتميز بمذاقة الشهي واللذيذ. فهناك العديد من المطاعم المصرية المخصصة لبيع الكشري وهي مشهورة جداً ، بل قد تصل شهرتها إلى العالمية، لذلك فهناك بعض السائحين الذين يحرصون عند زيارتهم لمصر على تناول وجبة الكشري في محلات معينة يأتون إليها بالاسم. الكشري المصري مثل المحلات يتميز الكشري الجاهز الذي يباع في المحلات عن الكشري الذي تقوم ربة البيت بتحضيره في المنزل بالعديد من المميزات ، والتي تأتي جميعها من الإضافات العديدة التي تحرص المحلات على إضافتها لطبق الكشري ، علاوة على ذلك هناك بعض التفاصيل الصغيرة التي يتبعوها في إعداده ، وكل هذا يضيف إلى طبق الكشري مذاق وطعم رائع ولذيذ. لذلك فقد قررنا أن نقدم في هذا المقال طريقة عمل الكشري المصري بطريقة احترافية ، حيث سنذكر التفاصيل الصغيرة و الإضافات التي تجعل طعمه مميز مثل كشري المطاعم الشهيرة، بل وأشهى بكثير ، فلنتابع معاً.
يغسل الأرز وينقع بالماء. يغسل العدس وينقع بالماء. تسلق المكرونة بماء مغلي مملح وتصفى جيداً. في وعاء الطهي نحمر الشعرية في الزيت، ثم نضيف ماء يا دوب يغطي الوجه، وبعد أن تتشرب الماء نطفي الماء ونخلطها مع المكرونة المسلوقة ونغطي الوعاء جيداً. في وعاء آخر نحمر بصلة صغيرة في الزيت حتى تصبح بنية، ثم نضيف الأرز والعدس ويقلبان جيداً. نضيف الماء بحيث يغطي الوجه، ونضيف ملح وكمون ويترك على نار متوسطة حتى يغلي. بعد أن يتشرب الأرز الماء نضيف المكرونة والشعيرية ونقلب ثم نوطي النار تماماً، ويغطى ويترك حوالي 10 دقائق حتى ينضج الأرز والعدس. هتطلب كمالة.. طريقة عمل الكشري المصري على أصوله واسرار عمل الصلصة والدقة والورد - ثقفني. يغرف الكشري المصري في أطباق ونوزع البصل المحمر والحمص المسلوق. يقدم مع الصلصة والدقة. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
في البداية نقوم بتحضير البصل المقرمش ، وذلك بتقطيع البصل إلى جوانح رفيعة ، ثم نضيف إليه الدقيق والنشا ونخلطهم جيداً حتى يتشربوا السوائل الموجودة في البصل. في طاسة مناسبة على النار ، نضيف كمية زيت مناسبة ونتركه حتى يسخن وتصبح درجة حرارته أعلى من المتوسطة قليلاً، ثم نضيف إليه البصل. نقوم بتقليب البصل باستمرار حتى يصل لونه إلى اللون الذهبي الغامق، ثم نخرجه من الزيت على شبكة أو مناديل مطبخ حتى نتخلص من كمية الزيت الزائدة، مع مراعاة الاحتفاظ بالزيت، لاستخدامه في تحضير باقي مكونات الكشري. في حلة مناسبة على نار متوسطة ، نضع كمية مناسبة من الماء، نتركها تغلي جيداً ، ثم نضيف إليها الملح ، ثم المكرونة بعد تكسير الاسباجتى إلى قطع متوسطة. طريقة عمل الكشري المصري الأصلي خطوة خطوة مثل المحلات | بيتى مملكتى. نترك المكرونة تغلي في الماء لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم نقوم بتصفيتها ونضع عليها قليل من الزيت المستخدم في قلي البصل. في حلة أخرى على نار متوسطة ، نضع كمية مناسبة من الزيت المستخدم في قلي البصل، ثم نضيف إليه الشعيرية ، ونقلب باستمرار حتى تتحمص ويصبح لونها بني، نضيف إليها الأرز ونقلب جيداً ، ثم نضيف العدس المنقوع ونقلب حتى تتحمص المكونات جيداً. أثناء التقليب ، نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون ، ثم نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء المغلي ،المضاف إليه مكعب مرقة خضار (مع مراعاة ألا تكون كمية الماء كثيرة بحيث تغطي الأرز والعدس فقط).
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. يسلق العدس المغسول في قدر كبير، ثم يغمر بالماء، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج، ثم يصفى ويترك جانبًا. تسلق المعكرونة السباغيتي في قدر، وتسلق المعكرونة الصغيرة في قدر آخر. توضع كمية الأرز والسمنة والملح في قدر آخر، ثم تترك على نار متوسطة حتى تتشوح بضعة دقائق. تضاف كمية من الماء حتى يغمر الأرز تمامًا، ثم يترك على نار متوسطة حتى يجف الماء. تخفض درجة حرارة النار تحت القدر، ثم تترك بدون تحريك لمدة ربع ساعة. يقلب الأرز ويضاف العدس فوقه، ثم البهارات المشكلة وتقلب المقادير بهدوء ويترك لمدة 10 دقائق. توضع البندورة والبصل والثوم في الخلاط، ثم تهرس المقادير للحصول على صلصة. توضع الصلصة في قدر، ثم تترك على نار متوسطة، ويضاف فوقه رب البندورة والملح والفلفل الأحمر، ثم تقلب المقادير جيدًا، ثم تترك حتى تصبح الصلصة كثيفة. توضع كمية من الأرز والعدس في وعاء صغير، ثم يتم الضغط بالملعقة عليه، ثم يقلب في طبق التقديم. تلف كمية من السباغيتي وتوضع فوق الأرز، ثم كمية من المعكرونة الصغيرة، ثم كمية من الصلصة، ثم يوضع البصل المقلي، ثم يقدم. صلصة الكشري الحارة وقت التحضير 20 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.
طرق الاتصالات الإدارية هناك عدة طرق للاتصالات الإدارية داخل المنظمات منها: أ - الاتصال الشفهي (اللفظي): وهو ذلك الاتصال الذي يستخدم الألفاظ المنطوقة المشتملة على كلمات أو جُمل أو عبارات دالة على معنى مفيد و تتكون منها الفكرة أو الموضوع الذي يريد المدير نقله للسامعين. و من صور هذا الاتصال المحادثات و الندوات و الاجتماعات و المقابلات و البرامج التدريبية و يشمل أيضًا هذا النوع من الاتصال استخدام الهاتف في المنظمات. ب - الاتصال الكتابي: وهو الاتصال الذي يستخدم كتابة الأفكار و المعلومات إما باستخدام الكلمات أو الرموز و توزيعها للعاملين في المنظمة. وسائل الإتصال الإداري : Free Download, Borrow, and Streaming : Internet Archive. و الاتصال الكتابي سلاح ذو حدين فقد يكون ايجابيًا إذا اتسم بالدقة التعبيرية و الوضوح و بالتالي يمكن اعتماده كوثيقة رسمية قانونية و قد يكون سلبيًا إذا لم يكن بالدقة المطلوبة و يكون عبء على المنظمة لحفظه و تكديسه في المخازن. و من صور هذا النوع من الاتصال التقارير و الأوامر و التعليمات و كتيبات المنظمة و سياسات و لوائح المنظمة و دليل قوانين العاملين و غيره. ج - الاتصالات الالكترونية: وهي القرارات أو المعلومات التي تصل للعاملين عن طريق التقنيات الحديثة الانترانت أو الانترنت أو الفاكس.
من أهم أنواعها، نذكر: مقابلة تحقيق. مقابلة لتقييم و إعطاء تقديرات عن الوضع. مقابلة لتحديد الحاجات و المتطلبات. مقابلة لتحديد الأهداف و المهمات المستقبلية. -الاجتماعات: نعبر عنها بالمواعيد الدورية التي يتم فيها تبادل الأفكار والآراء والمعلومات وتقييما لمؤسسة بصفة عامة ووضع الاستراتيجيات المستقبلية. تختلف أنواعها تبعا للأهداف المراد تحقيقها و من أنواعها: أ- الاجتماع الذي يهدف من خلاله المدير إلى تمرير المعلومات للمرؤوسين مثل القرارات و التعليمات، و هو الذي يوصف بالاتصال النازل. ب- الاجتماع الذي تستمع من خلاله الإدارة إلى انشغالات المرؤوسين. و الذي يشار إليه بالاتصال الصاعد. طرق الاتصالات الإدارية. ت- الاجتماع الذي يتم فيما بين الموظفين بهدف تبادل المعلومات و الآراء فيما بينهم لإيجاد حل لمشكل معين، و هو الموصوف بالاتصال الأفقي. - الندوات: للندوات دورين أساسيين هما: أ- الدور الإعلامي: من خلال إصدار تعليمات و توصيات، إذ يقوم المسؤول بعقد ندوة مع الموظفين ليمرر لهم أهم التوصيات و القرارات المتخذة من طرف الإدارة... ، فهي ضمن الندوات الرسمية التي تهدف إلى توجيه مجموعة من التعليمات إلى القاعدة. ب- الدور الاتصالي: قد تستعمل الندوة في هذا النوع لتمرير انشغالات الموظفين إلى القمة عن طريق تنظيم لقاءات مباشرة تجمعهم مع مسؤول المؤسسة، وهي قائمة على الحوار والشفافية بين جميع الأطراف.
* أن يكون الأمر مكتوباً ، وفى هذا يكون هناك دليل على وجود الأمر وبيان لماهيته ولمن أصدره ، لأن الأوامر التى تعطى شفاهية تكون اقل تأثيراً وأقل فهماً من العديد من الأفراد أو قد يختلفوا فى تفسيرها. وهناك مثال على ذلك، إذا ان أحد الأساتذة في إحدى الجامعات الأمريكية قد أعطى ورقة مكتوبة لاحد الطلاب وبها عبارة واحدة وقال هذه العبارة للطالب شفاهه دون ان يسمعها الآخرين وابلغه بأن ينقل ويعطيه الورقة مغلقة، وبعد نقل الورقة بين طلاب الفصل ونقل العبارة شفاهه معها دونما معرفة ما بداخل هذه الورقة سأل الأستاذ آخر طالب في القاعة ما هي العبارة التي وصلتك شفاهه فقال عبارة ثم طلب منه ان يفتح الورقة التي وصلته ويقرأ ما فيها، ففتح الورقة وقرأ عبارة أخرى لا تمت بصلة للعبارة التي قالها. وبهذه التجربة اثبت الأستاذ للطلاب ان الأوامر الشفوية إذا ما تناقلت بين عدة أفراد فسوف تصل في النهاية على غير ما كانت وبالتالي فإن الأوامر المكتوبة تكون أكثر فاعلية. ثانياً: التعليمات الأداة الثانية الـهــامة من أدوات التوجيه هي التعليمات وتعرف بأنها "الإيضاحات التي يصدرها المدير لتوضيح الكيفية التي يجب ان يتم بها التنفيذ الفعلي والواجبات التي صدرت الأوامر بشأنها" وتتميز التعليمات بأنها اكثر تفصيلاً وتوضيحاً لكيفية أداء الأعمال وبيان الخطوات اللازمة لهذا الأمر والتى يجب اتباعها فى عملية التنفيذ وتتضح أهمية التعليمات من حيث إنها تساعد العاملين فى المنظمة على معرفة الأسلوب الأمثل لإنجاز العمل المكلف به.
على الاقتصاد الجزئي والاقتصاد الكلي وأهم موضوعاتهم وتفسير العلاقة بينهم. الموارد وأنواعها وشرح خصائصها، وتعريف الندرة النسبية ووصف طبيعة المشكلة الاقتصادية وأسبابها. توضيح عناصر المشكلة الاقتصادية وطريقة علاجها فينظم المختلفة وانتقاداتها. الطلب والعنواصر المكونة منها والمقارنة بين طلب الفرد والسوق والعوامل المختلفة المؤثرة فيه. العرض والعوامل المؤثرة فيه والمقارنة التغير في العر والكمية المعروضة وتوازن السوق. مفهوم المرونة وحسابها وتعد أنواعها مع ذكر العوامل المؤثرة في مرونة الطلب. حساب مرونة العرض وبيان أنواعها والعوامل المؤثرة في مرونة الطلب. الناتج القومي وأهميته وأبرز صعوبات قياسه. الدخل القومي وطريقة الانفاق الكلي لحساب الدخل القومي والتمييز بين الدخل النقدي والدخل الحقيقي وحسابه. الطلب الكلي والعرض الكلي مع ذكر مفهوم التوازن الكلي وتفسير الحالات المختلفة للتوازن الكلي والحالة المثلى للاقتصاد. التجارة الدولية والتمييز بينها وبين المالية الدولية واختلافها عن التجارة الداخلية مع شرح مزايا التجارة بين الدول. ميزان المدفوعات والأقسام المكونة منه والتمييز بين التوازن الحسابي والتوازن الاقتصادي.