قواعد أساسية في النظام الغذائي يجب أن يلتزم بها مريض السكر 1- يحتوي الغذاء على جميع العناصر الغذائية "نشويات، دهنيات، بروتينات"، وبنسبة محددة لكل منها وفقاً لحالة المريض. 2- عدم الإسراف في الطعام والإلتزام بكمية طعام محددة من أخصائي التغذية للمحافظة على نسبة السكر في الدم. معلومات عن مرض السكري: افكار وممارسات خاطئة! - ويب طب. 3- الإلتزام بمواعيد الوجبات خاصة عند استعمال علاجاً لخفض نسبة السكر بالدم. 4- التعرف على تأثير الكميات والأنواع المختلفة من الطعام على نسبة السكر بعد الأكل للمساعدة على التحكم الأفضل على نسبة السكر بالدم. 5- محاولة الحد من الزيادة في الوزن وعند الزيادة يجب اللجوء للتمارين الرياضية. 6- توزيع كمية الطعام المسموحة بها يومياً على العديد من الوجبات بدلاً من تناول وجبة كبيرة فذلك سيساعد على السيطرة على نسبة السكر بالدم بعد الأكل.
[٦] وبناءً على ما ذُكر سابقاً فإنّ كوبين إلى ثلاثة أكواب من هذه الخضروات يزوّد الجسم بـ15 غراماً من الكربوهيدرات. [٥] قراءة الملصق الغذائي: تحتوي الملصقات الغذائية للأطعمة على كمية الكربوهيدرات المتوفرة فيها، وحجم الحصة الغذائية منها، ممّا يجعل حساب الكربوهيدرات أمراً أسهل، ويمكن من خلال ذلك معرفة كمية الكربوهيدرات المستهلكة من هذه الأطعمة، ويجب الانتباه دائماً لها، والتأكد من أنّ كميّة الكربوهيدرات الكلية المستهلكة في اليوم لا تتجاوز تلك الموصى بها. إليك ما تحتاج معرفته عن الخبز المناسب لمريض السكري - جريدة الغد. [٥] ومن الجدير بالذكر أنّ قيمة السكريات المضافة المذكورة على الملصق الغذائي تكون محسوبةً ضمن الكربوهيدرات الكلية، ولكنّها تُذكَر وحدها في الأسفل لتوفير معلوماتٍ للمستهلك حول مكونات ما يأكله من طعام. [٢] تحديد كمية الإنسولين المناسبة هناك علاقةٌ بين جرعات الإنسولين وكميّة الكربوهيدرات المتناولة عن طريق الطعام؛ إذ يمكن للجرعة أن تتغيّر بالاعتماد على الكميّة المُتناولة من الكربوهيدرات خلال الوجبة، وقراءة مستوى السكر في الدم، ولذلك يجب معرفة كمية الكربوهيدرات التي قد تُغطّيها الوحدة الواحدة من الإنسولين ، وتُغطّي الوحدة الواحدة من جرعة الإنسولين سريع المفعول ما يُقارب 12-15 غراماً من الكربوهيدرات.
الدهون: ينصح الأطباء بتجنب مرضى السكري الدهون والزيوت لأنها تزيد نسبة السكر في الدم، ومن هنا ننصحك بتجنب الأطعمة المقلية والتي تحتوي على الزيوت والدهون المُشبعة. السكر: من المعروف أن الأطعمة التي تحتوي على السكر ممنوعة على مرضى السكري خصوصًا المشروبات الغازية، الفواكه المجففة والُمحليات الصناعية. وأخيرًا، إليك أهم الاطعمة السحريةالتي تقضي على السكري في 30 يوماً!
45 = 810 سعرة حرارية. كمية الكربوهيدرات بالغرامات = عدد السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ÷ 4 = 810 ÷ 202. 5 غرام من الكربوهيدرات. معرفة الأطعمة التي تؤثر على سكر الدم الكربوهيدرات: هناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات باختلاف أنواعها، والتي نذكر منها ما يأتي: [٤] النشويات: كالحبوب؛ مثل الأرز، والقمح، والشوفان، والكينوا ، والشعير، إضافةً إلى البقوليات، والخضراوات النشوية؛ كالبطاطا، والذرة، والبازلاء، كما أنّ هذه الأطعمة تُعدّ مصدراً للألياف. الفواكه والخضراوات غير النشوية: حيث إنّها تُعدّ من مصادر الكربوهيدرات البسيطة التي يمتصّها الجسم سريعاً؛ مثل: الموز، والتفاح، والعنب، والبرتقال، والبروكلي، والجزر، والسبانخ، والفطر ، وتجدر الإشارة إلى احتواء الفواكه على كميةٍ أكبر من الكربوهيدرات مقارنةً بتلك الموجودة في الخضراوات. الحليب ومشتقاته: يُعدّ الحليب واللبن من مصادر الكربوهيدرات، ومحتوى الكربوهيدرات لا يتغيّر مهما تغيّرت كمية الدهون في الحليب؛ فسواءً كان خالي أو كامل الدسم فإنّ الكوب الواحد من الحليب يحتوي على 12 غراماً من الكربوهيدرات. الحلويات والكربوهيدرات المُكرّرة: تُعدّ هذه المجموعة فقيرةً بالألياف والعناصر الغذائية على عكس النشويات والفواكه والخضار؛ حيث تشمل هذه المجموعة: السكر، والعسل، والحلويات، والمشروبات الغازية، والكعك، والبسكويت، والبوظة، والخبز الأبيض، والمعكرونة.
تمثل الساعة البيولوجية لجسم الانسان مكونا مهما علىيا التعرف عليها والسعى بجدية للالتزام بها ، نظرا لأن لها تأثيرات كبيرة على ساعات النوم الخاصة بنا ، و يواجه معظم الناس مستويات مختلفة من النعاس والنوم طوال اليوم، نتيجة لاختلاف الساعة البيولوجية للجسم لديهم، فما هي الساعة البيولوجية للجسم؟ وكيف تعمل الساعة البيولوجية؟ الساعة البيولوجية هى الية فطرية تتحكم في الأنشطة الفسيولوجية للكائن الحي والتي تتغير في دورة يومية أو موسمية أو سنوية، كما أنها توجد في منطقة تسمى النواة فوق الترقوية وتقع فوق نقطة الدماغ مباشرة. وجد العلماء أن ساعة الجسم لا تتحكم في ساعات النوم واليقظة والشيخوخة فقط، بل هي مسؤولة أيضًا عن الشعور بالجوع، واليقظة العقلية، والمزاج، والتوتر، ووظيفة القلب. كيف تعمل الساعة البيولوجية ؟ إن من أهم الأسئلة والتساؤلات التي قد تراود العديد من الأفراد فيما يخص الساعة البيولوجية الخاصة بجسم الإنسان هي، كيف تعمل الساعة البيولوجية؟ وما هي المدخلات والمعايير الخاصة بعملها؟ إن هرمون الميلاتونين هو المسؤول الأساسي عن تنظيم ساعة الجسم البيولوجية طوال حياتنا، ويتم إنتاج هذا الهرمون في الغدة الصنوبرية المتواجدة في الدماغ، ويزداد إفرازه في ساعات الليل ومع اقتراب الصباح يتم إيقاف إنتاجه.
الساعة البيولوجية في جسم الإنسان تُعرف الإيقاعات البيولوجية بأنها الدورة الطبيعية للتغيير في المواد الكيميائية أو وظائف الجسم وهي بمثابة "ساعة" داخلية رئيسية تنسق الساعات الأخرى في الجسم، وتقع هذه الساعة في الدماغ مباشرة فوق الأعصاب التي تقع عند تقاطع العينان، وتتكون من آلاف الخلايا العصبية التي تساعد في مزامنة وظائف الجسم وأنشطته بما في ذلك النوم والشهية ودرجة حرارة الجسم ومستويات الهرمونات واليقظة والأداء اليومي وضغط الدم وأوقات رد الفعل، وتتأثر الساعة البيولوجية بعوامل مثل أشعة الشمس والأدوية والكافيين. [١] وفي هذه الساعة الداخلية يتفاعل نظامان داخليان لتنظيم وقت النوم والاستيقاظ كل 24 ساعة من خلال مراقبة حاجة الجسم للنوم بناءً على المدة التي يقضيها الجسم مستيقظًا، وتوازن هذه الأنظمة بعضها البعض وتعمل بشكل مستقل ولكنها قد تنحرف عن عملها الصحيح في بعض الأوقات مثل أوقات الإرهاق في السفر أو العمل بنظام الورديات، وهو ما يتمثل بعدم القدرة على النوم عند محاولة النوم أو دافع قوي للنوم عند الرغبة بالاستيقاظ. [٢] كيف تؤثر الساعة البيولوجية على الجسم؟ يلاحظ معظم الناس أنهم يعانون من مستويات مختلفة من النعاس واليقظة على مدار اليوم، وهو ما ينتج عن تحكم الساعة البيولوجية في الجسم بدورات النوم والاستيقاظ، فعند البقاء مستيقظين لفترة طويلة تتراكم الحاجة للنوم ويشعر الجسم بالنعاس بناءًا على ذلك، وتساعد الساعة البيولوجية أيضًا في الحفاظ على قسط كافٍ من النوم طوال الليل لتعويض ساعات الاستيقاظ للتمكن من بدء يوم جديد بنشاط وحيوية، وبهذه الطريقة يولد التوازن بين النوم واليقظة.
وما إن تشرع في عملها حتى تزداد دقات القلب قوة، وتعمل الرئتان بكفاءة عالية، وتصير عضلات الجسم أكثر استجابة للحركة، وينتظم إفراز هرموني الادرينالين والكورتيزون وكلاهما يتمتع بقدرات منشطة لوظائف الجسم المختلفة. إن جسم الإنسان جهاز عجيب شديد التعقيد، وما نعرفه عنه أقل القليل على الرغم من التطور العلمي الهائل الذي توصلنا إليه في عصرنا الحالي. ومع ذلك توجد ساعات أخرى غير تلك الساعة البيولوجية في جسم الإنسان وربما تكون هي الأخرى مسؤولة عن عمليات أخرى. وهذه الساعات يمكنها تحديد معدلات انقسام خلايا جسم الإنسان. حيث من المتعارف عليه أن الخلايا القابلة للانقسام هي الخلايا المصابة بالسرطان. أما باقي الخلايا – باستثناء خلايا المخ والأعصاب والعضلات – فهي تجدد نفسها بصورة تلقائية. لذا من المرجح أن تكون هناك ساعات أخرى بكل هذه الخلايا لتخبرنا شيئاً عن انقسام هذه الخلايا. أما هذه الساعات التي أشرنا إليها فقد توصل بعض العلماء إلى احتمالية وجود ساعة أخرى داخل بؤرة الابصار بمخ الإنسان، هذه الساعة التي لم يتم اكتشافها بعد تتولى العديد من الوظائف الضرورية لجسم الإنسان. لكننا نجهل حتى وقتنا الحالي ما هي تلك الوظائف، إلا أن العلم في طريقه لمعرفة هذا الأمر.
[٣] ويتحكم جزء من الدماغ في هذه الساعة البيولوجية ويتكون هذا الجزء من مجموعة من الخلايا في منطقة ما تحت المهاد تستجيب لإشارات الضوء والظلام، إذ ينتقل الضوء من العصب البصري للعين إلى مركز التحكم في منطقة ما تحت المهاد مشيرًا إلى الساعة الداخلية بأن الوقت قد حان للاستيقاظ، ومن ثم تنتقل الإشارات إلى أجزاء أخرى من الدماغ تتحكم في الهرمونات و درجة حرارة الجسم والوظائف الأخرى التي تلعب دورًا في توفير الشعور بالنعاس أو اليقظة. ففي الصباح يرسل مركز التحكم الاشارات عند التعرض للضوء لرفع درجة حرارة الجسم وإنتاج هرمونات مثل الكورتيزول، كما يستجيب الجهاز العصبي المركزي أيضًا للضوء من خلال تأخير إفراز هرمونات أخرى مثل الميلاتونين المرتبط ببدء النوم والتي ترتفع مستوياتها في المساء وتبقى مرتفعة طوال الليل لتعزيز النوم. وتحدث الاضطرابات في الساعة البيولوجية في الجسم عند التعرض لتغير في الوقت وإشارات الضوء في حالات السفر مما يجبر الجسم على تغيير نمطه الطبيعي للتكيف مع الوقت الجديد، وهو ما يسبب بعض الاضطرابات والشعور بالضعف وصعوبة التفكير والأداء لدى المسافرين. [٢] اضطرابات الساعة البيولوجية تشمل اضطرابات الساعة البيولوجية مجموعة من الاضطرابات التي تشمل كل مما يلي: [١] اضطرابات النوم: وهو ما يؤدي إلى التأثير على قدرة الجسم على النوم ليللًا مسببة الأرق.
SCN ، هو عبارة عن كرة من الأعصاب بحجم حبة الأرز تقع في منتصف الدماغ مباشرة فوق تقاطع العصبين البصريين. تتلقى نبضات من مستقبلات الضوء الخاصة في العين، وترسل هذه المعلومات إلى جميع الأعضاء أو الخلايا. لذلك تتكيف عمليات التمثيل الغذائي لكل خلية مع ضوء الشمس وبالتالي أيضًا مع دورة الـ 24 ساعة من دوران الأرض. كيف يعمل الإيقاع اليومي للساعة البيولوجية؟ تتكون الحياة اليومية من إيقاعات، كل شيء من حولنا يدق بسرعة. مد وجزر، ليل ونهار، دقات قلبنا، تنفسنا، كل شيء صعودًا وهبوطًا يعمل كما لو كان من تلقاء نفسه. لكن من يتحكم في هذه الإيقاعات؟ وكيف يعرف جسم الإنسان الإيقاع؟ يعد الإيقاع اليومي من أهم الفترات المنظِمة لنشاطنا البدني والتي تنعكس إيجابًا على زيادة التوازن والطاقة في أجسامنا إذا تمت في وقتها الصحيح، وتسبب في الوقت نفسه اختلالًا وتعبًا إذا تم القيام بنفس النشاط في وقت آخر. تنقسم الدورات اليومية إلى نصفين كل 24 ساعة، أي ليل ونهار. يتضمن كل منها ثلاث فترات، تمتد كل فترة أربع ساعات تتوزع لتناول الطعام والنوم والتخلص من الفضلات. تعد الفترة الممتدة من الساعة 8 مساءً حتى الساعة 4 صباحًا، أفضل وقت لامتصاص العناصر الغذائية في الجسم، وأفضل وقت للإطراح هو من الساعة 4 صباحًا حتى الساعة 12 ظهرًا.