هذا هو الدين الذي قامت عليه حضارتنا، ليس فيه امتياز لرئيس ولا لرجل دين ولا لشريف ولا لغني (قل إنما أنا بشرٌ مِثلُكم)[الكهف: 110]. 5 - التسامح الديني العجيب - وآخر ما نذكره من خصائص حضارتنا هذا التسامح الديني العجيب الذي لم تعرفه حضارة مثلها قامت على الدين. مميزات الحضارة الإسلامية - سطور. إن الذي لا يؤمن بدين ولا بإله لا يبدو عجيبًا إذا نظر إلى الأديان كلها على حد سواء، وإذا عامل أتباعها بالقسطاس المستقيم، ولكن صاحب الدين الذي يؤمن بأن دينه حق وأن عقيدته أقوم العقائد وأصحها، ثم يتاح له أن يحمل السيف، ويفتح المدن، ويستولي على الحكم، ويجلس على منصة القضاء، ثم لا يحمله إيمانه بدينه، واعتزازه بعقيدته، على أن يجور في الحكم، أو ينحرف عن سنن العدالة، أو يحمل الناس على اتباع دينه. إن رجلاً مثل هذا لعجيب أن يكون في التاريخ، فكيف إذا وجد في التاريخ حضارة قامت على الدين وشادت قواعدها على مبادئه ثم هي من أشد ما عرف التاريخ تسامحًا وعدالة ورحمة وإنسانية! وحسبنا أن نعرف أن حضارتنا تنفرد في التاريخ بأن الذي أقامها دين واحد ولكنها كانت للأديان جميعًا.
ومن عناصر التكوين الثقافي التي لا يمكن تجاهل تأثيرها في هذا الطور، زحف مذهب "مالك بن أنس" بدءًا من التأثير الذي أحدثته "مدرسة القيروان" التونسية، ومرورًا بالقسم الغربي في العالم الإسلامي كله، وهو القسم الذي انتظم فيه الأندلس وبلدان المغرب العربي، وعبورًا إلى القارة الإفريقية، حيث لا يزال مذهب مالك هو المذهب الغالب في هذه البلاد. والجدير بالذكر أن احتكاك المغرب بالأندلس وهجرة بعض الأندلسيين والأفارقة والصقليين وغيرهم إليه، وإسهام هؤلاء في الحركة الثقافية المغربية بما حملوه من علوم وآداب.. من خصائص الحضارة الإسلامية أنها حضارة انسانية وكذلك متطورة وعالمية - موقع سؤالي. كل هذه العناصر -وربما غيرها- قد كوَّنت الملامح الأساسية للشخصية الثقافية المغربية، وساعدت على إبرازها في صورة حضارية خاصة ذات إطار خاص، كما أن هذه العناصر -في الوقت نفسه- قد ساعدت على رقي الثقافة المغربية وازدهارها عامة. وقد انتشرت في هذا العصر ظاهرة التنافس الثقافي، وكان السباق قائمًا بين بلدان المشرق والمغرب والأندلس، وعواصمها المختلفة المهدية، وبجاية، وفاس، وتلمسان، وسبتة، وبغداد، والقاهرة، والمدينة المنورة، ومكة، وغيرها. وقد برزت كل مدينة من هذه المدن بلون خاص من العلوم أو الآداب غلب عليها، واشتهرت به.
الاقتصاد: فقد كان اقتصاد الحضارة الإسلامية أقوى اقتصاد في العالم، فقيل أنه في عهد الخليفة عمر بن عبد العزيز ، فتحه بيت مال المسلمين لمن يريد أن يأخذ أي أموال فاضت فيه، ومع ذلك لم يأت أحد من الناس من كثرة الأموال لديهم، مما دفع الناس إلى التصدّق بأموالهم طعاما للطيور على رؤوس الجبال. الصناعة: وقد برزت اسهامات المهندسين المسلمين في مميزات الحضارة الإسلامية من خلال الاستخدامات الصناعية المبتكرة للطاقة المائية، واستخدامات صناعية مبكرة لطاقة المد والجزر وطاقة الرياح والطاقة البخارية والوقود الأحفوري مثل النفط، وأيضًا مجمعات صناعية كبيرة تسمى "طراز" باللغة العربية، وصناعة السفن والملاحة. المنهج العلمي: وذلك من خلال التقدم الكبير في المنهجية المتبعة في الأساليب العلمية، وخصوصًا في أعمال الحسن ابن الهيثم وكتابه البصريات، والذي يعتبر رائدًا في الفيزياء التجريبية والعالم الأول في ابتكار المنهج العلمي. من خصائص الحضارة الإسلامية - إسلام أون لاين. فكان أهم تطور في المنهج العلمي هو استخدام التجريب والقياس الكمي للتمييز بين مجموعة من النظريات العلمية المتكافئة في إطار توجه تجريبي بشكل عام. كما يعتبر علم ابن الهيثم في مجال علم نفس الإدراك البصريّ مقدمة لعلم النفس الطبيعي وعلم النفس التجريبي.
والمقري صاحب موسوعة "نفح الطيب" يورد لنا نحوًا من مائتين وخمسين ترجمة لمن رحلوا عن الأندلس إلى المشرق من العلماء والأدباء والفقهاء، ويورد لنا أيضًا قريبًا من خمس وسبعين ترجمة لمن رحلوا من المشرق إلى الأندلس. وفي كتاب "الصلة" لأبي القاسم خلف بن عبد الملك الشهير بـ"ابن بشكوال" المتوفى سنة 578هـ، نلحظ الظاهرة نفسها؛ فأغلبية المترجَم لهم رحلوا إلى المشرق، وكثير من المشارقة زاروا الأندلس، وقد ألحقهم ابن بشكوال بقائمته التي أطلق عليها اسم "الغرباء"!! وفي "التكملة" لابن الأبار، وفي "وفيات الأعيان" لابن خلكان، و"فوات الوفيات" للصفدي، وفي "جذوة المقتبس" للحميدي، وفي غيرها من المصادر، نستطيع التأكد من هذه الظاهرة على نحو واضح. من خصائص الحضارة الاسلامية انها. ويذكر "ناصر خسرو" أنه رأى سنة 441هـ/ 1049م -وهو بمصر- بعثةً للبحث عن الآثار الفرعونية (جماعات من المطالبين)، قادته من الشام والمغرب. كما أن المشاهير كانوا يتبوءون مركزهم الثقافي على امتداد العالم الإسلامي كله، و"ناصر خسرو" يذكر لنا أن أفاضل الشام والمغرب والعراق يقرون بأن "أبا العلاء المعري" أديب عصرهم بلا منازع. وحين يورد لنا "المقري التلمساني" حياة الأزدي الحميدي صاحب "جذوة المقتبس" المذكور آنفًا، يخيل إلينا أننا أمام مواطن عالمي منوع غريب؛ فقد عاش وطلب العلم في كلٍّ من الأندلس ومصر ودمشق ومكة المكرمة وواسط وبغداد، وغيرها!!
وهذا لا يعني إهمال شأن الجهد الذي بذله البربر أنفسهم في تعلم العربية وعلوم الإسلام، حتى إننا لنجد القرن الرابع الهجري لم يكد يبزغ حتى صار كثير من البرابرة يزاحمون العرب في علوم لغة "الضاد"، وأصبح علماء البربر يناظرون فقهاء العرب في القواعد الأصولية والفروع الفقهية وقضايا علم الكلام. لقد استطاع الطابع العربي أن يغلب على الثقافة منذ مطلع القرن الرابع الهجري، وقد ساعد على ذلك أن الثقافة العربية جزء من الإسلام الذي هو عقيدة الأمة، وأن تاريخ الأمة منذ ثلاثة قرون هو تاريخ هذه الثقافة، وأن المغرب العربي محاط من كل أطرافه بثقافات عربية، سواء من ناحية الشمال حيث (الأندلس الإسلامية)، أو من الشرق حيث منابع الثقافة الإسلامية؛ مما يجعلنا نطمئن إلى القول بأن الثقافة العربية الإسلامية قد نجحت في أن تكون الثقافة "الأم" و"الأولى" منذ القرن الرابع الهجري، ونجحت في أن تكون مناط عناية الدول البربرية، على اختلاف منازعها واتجاهاتها السياسية الرسمية. ولقد حظيت العربية باحترام البربر -أيما احترام- على وجه العموم، وقد اعتبروها لسان الأدب ولغة العلم وعنوان الثقافة، فانبلج بالتالي في القرنين الخامس والسادس الهجريين "عصر جديد أصبحت فيه اللغة العربية ربة المنزل، وصاحبة الأمر والنهي على القرائح والعقول".
تكون طريقة عمل حمص الشام زي المحلات واحدة من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من الأفراد، حيث يكون حمص الشام أحد أبرز المشروبات المناسبة في فصل الشتاء، يحتاج البعض إلى التعرف على طريقة تحضيرها في المنزل لتحفيز طاقة الجسم وزيادة حرارته خلال الشتاء. طريقة عمل حمص الشام زي المحلات يكون هناك الكثير من الفوائد والمميزات لتناول حمص الشام، حيث أنه يعمل على توفير الطاقة التي يحتاج لها كل شخص، بالإضافة إلى أنه مشروب مميز وخصوصاً للتخفيف من نزلات البرد، ويحتوي حمص الشام على فيتامينات ضرورية للجسم وسعرات حرارية قليلة. مقادير حمص الشام ربع كيلو حمص الشام يكون منقوع. ثوم مفروم. 1 حبة بصل. ملعقة ملح. 1 ملعقة بهارات. ملعقة من الكمون. شطة. فلفل أسود. ليمونة تقطع لشرائح. طريقة عمل حمص الشام زي المحلات. 1 حبة طماطم تقطع وتفرم في الخلاط. خطوات تحضير حمص الشام في البداية يتم غسل حمص الشام من أجل التخلص من الشوائب العالقة، ثم نقعه بعض الوقت قبل وضعه على النار، وثانياً يتم وضع الحمص في وعاء يكون مناسب مع الكمية، ونضع به مقدار كافي من الماء حتى يتم غمر الحمص به، ويوضع على نار تكون متوسطة ثم يترك ليصل لدرجة الغليان مرتين، وعندما يقترب الحمص من النضج يتم إضافة الطماطم المفرومة، والآن حان وقت وضع الثوم والبصل وتركهم مع الحمص للتجانس جيداً مع بقية المكونات، وأخيرا يتم إضافة البهارات، ثم الملح، الكمون، ثم الفلفل الأسود، بعد تمام نضج الحمص يرفع من النار ويضاف له عصير الليمون، وأما خطوة وضع الشطة فتكون اختيارية حسب رغبة كل شخص.
نضع الحمّص، والطحينية، والملح، والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي. نخلط المكوّنات مع بعضها حتى يصبح الخليط ناعماً. نضيف القليل من سائل الحمص في حال كان الحمص كثيفاً. نضع الحمّص في أطباق التقديم مع إضافة زيت الزيتون، والفلفل الأحمر. الطحينة بالحمص والزبادي مئة غرام من الحمّص المسلوق والمهروس. نصف كوب من الطحينية البيضاء. نصف كوب من الزبادي. ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض. خبز عربي غير مبرد. نصف ملعقة كبيرة من الكمون الناعم. ربع كوب من الماء. خل. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. ملح، وفلفل أبيض. طريقه عمل حمص الشام زي المحلات. فلفل حلو أحمر للتزيين. طريقة التحضير: نضع الطحينية في وعاء، ثمّ نضيف إليها الماء، ونحركهما جيداً. نضيف الحمص المهروس، والزبادي إلى الوعاء. نحرك المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها. نتبل الخليط بالملح، والفلفل الأبيض، وعصير الليمون، والكمون، وزيت الزيتون، ثم نقلّبها جيداً. نسكب الطحينية بالحمّص، والزبادي في طبق مناسب للتقديم. نرشّ الفلفل الحلو الأحمر، ونقدّمه إلى جانب الخبز العربي. عمل الطحينية بالحمص على الطريقة اللبنانية كوب ونصف من الحمّص المنقوع في الماء لليلة كاملة مع نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
خطوات التحضير نقوم بوضع الحمص في الماء لمدة تتراوح من 6 ساعات وحتى 8 ساعات حتى يبدأ حجمه في التضاعف. نضع الحمص على نار داخل إناء يحتوي على مقدار من الماء. نقوم بإضافة كل من الثوم المهروس والكمون وعصير الطماطم والملح ونقوم برفعه من على النار حتى ينضج. نأخذ شوربة الحمص ونضعها في إناء منفصل ونضع عليها كل من الشطة والكمون والليمون ويتم تقديمه. بواسطة: Asmaa Majeed مقالات ذات صلة
ثماني ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض. أربع ملاعق صغيرة من الطحينية. نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام. القليل من الفلفل الأسود. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. حمّص مسلوق للزينة. طريقه عمل حمص الشام مع الست غاليه. بقدونس مفروم ناعم للزينة. طريقة التحضير: نضع الحمّص وكمية من الماء في قدر على النار. نضيف القليل من الملح للحمص، ونترك القدر على النار لمدّة ستين دقيقة. نضع الحمص في وعاء الخلاط الكهربائي. نضيف الثوم، والطحينية، والملح، وعصير الليمون الحامض. نسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم. نضع على الطبق زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والبقدونس، والحمص الحبّ.
عندما ينضج نأخذ مقدار نصف كأس من الحمّص الحب، ويترك جانباً للزينة. نضع مقدار نصف كأس بالخلّاط مع توزيع كميّة الطحينية والليمون والزيت لباقي كميّة الحمص، ومن ثمّ نضع عصير الليمون والزيت والطحينيّة على الحمص داخل الخلاط، ويتمّ الطحن حتى يصبح ناعماً وقوامه كثيفاً، ويتمّ وضع الحمص المطحون في وعاء آخر، ونحضر كامل الكميّة في الطريقة نفسها، ونخلط الحمّص مع بعضه البعض بواسطة الملعقة، ومن ثمّ نعاود الطحن بالخلاط الكهربائي مرّةً أخرى. طريقة عمل طحينية حمص الشام - موضوع. نضع الحمّص بالثلّاجة حتى يتماسك ويصبح قوامه كثيفاً متماسكاً، وبهذه الأثناء نحضر التتبيلة. نحضر الفلفل ونقطّعه إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، ومن ثمّ نقوم بوضعه بالخلاط الكهربائي مع الثوم، وبعد ذلك يتمّ طحنه حتى يصبح خليطاً مهروساً بعض الشيء، ونضع عصير الليمون للفلفل، ونضعه فيي وعاء محكم الإغلاق حتى لا يتغيّر لونه. نحضر الحمص من الثلّاجة، ومن ثمّ نقوم بوضعه في طبق التقديم، ويفضّل أن يكون مفروداً، ونسكب مقداراً مناسباً من الحمص، ويتمّ فرده جيّداً على كامل الطبق، ويتمّ تزيينه من الأطراف بالقليل من السماق والبقدونس والحمّص الحب. نضع مقدار ملعقة من الحمص الحب بوسط الطبق، ومن ثمّ نضع التتبيلة والخبز المحمّص فوقه، وبعد ذلك نضيف زيت الزيتون.
حمص الشام || #حلبسة #هاوسنيه - YouTube
نضيف الليمون المعصور، والخل، والشطة قبل نضج الخليط بقليل ونحرك. نرفع مشروب الشام عن النار، ونسكبه في كؤوس للتقديم، نضف له شرائح الليمون ، وأوراق النعناع. فيديو حمص الشام يحمل العديد من الفوائد الطبيّة والصحيّة التي تفيد جسم الإنسان. تعرف هنا على طريقة تحضيره التي تمتاز بالسرعة والسهولة: