ثم تنثر ملعقتين السماق والملح، ويتم التقليب جيدًا. نترك الحشو لمدة نصف ساعة، ثم يتم تصفيته. طريقة عمل فطائر السبانخ نقوم بتقطيع العجين لكرات متوسطة في الحجم، ثم نقوم بفردها باستخدام المرق على شكل دائري. يتم توزيع حشو السبانخ في الأشكال الدائرية للعجين. يتم غلق العجين بعد ذلك على شكل مثلث. طريقة عمل فطيرة سبانخ مع عجينة هشة وخفيفة | بيتى مملكتى. ندهن صينية الفرن بالزيت، ونرص بها عجين السبانخ. ونتركها حتى تنضج في الفرن وتأخذ اللون الذهبي، ثم يتم إخراجها من الفرن، ومن الممكن تقديمها مع الزبادي أو مع السلطة الخضراء. وبعد شرح طريقة عمل فطائر السبانخ بشكل تفصيلي، يمكنك إعدادها في المنزل، وتقديم وجبة خفيفة ذات قيمة غذائية عالية لأسرتك.
1/4 كوب زيت زيتون. طريقة تحضير أقراص السبانخ بالسماق أولاً يجب خلط الماء، الحليب، الخميرة، السكر، الزيت، وكوب واحد من الدقيق. ثم يخلط المقادير بشكل جيداً ويترك 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. ثم نضيف باقي الدقيق مع رشة الملح بالتدريج ونعجن جيداً حتى نحصل على عجين طري. ثم تعجن جميع المقادير معاً وندهن العجين بالزيت النباتي. ثم نغطي العجين ويترك قليلاً ليرتاح ويختمر. ثم يقطع العجين إلى كرات صغيرة وترتب على سطح مدهون بالزيت. ثم يغطى ويترك يرتاح مجدداً لحين تحضير الحشوة. ثم نرش السبانخ في 3 ملاعق كبيرة ملح ونفركها حتى تتخلص من الماء بها. طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبن أسهل طريقة عمل فطائر السبانخ المجمدة. ثم نقوم بعصر السبانخ بكف اليد حتى نتخلص من كافة السوائل بها. نسخن الزيت ونقلب البصل في مقلاة عميقة وعلى حرارة منخفضة. ثم نضيف الفلفل الأسود والسماق على البصل ونحرك. نضيف البصل للسبانخ ونقلب. ثم يسخن الفرن على حرارة 180- 200 سلزيوس. ثم نقوم بفرد العجين على شكل مثلث ونضع حشوة السبانخ ونغلق العجين جيداً ويرص بصينية الخبز المدهونة بالزيت. ثم يزين بالسمسم ويدخل الفرن الحار السابق التسخين على الرف الأوسط حتى تشقر الفطائر من أسفل. ثم نضعها تحت الشواية لثوان حتى تحمر من أعلى.
منشور 21 كانون الأوّل / ديسمبر 2021 - 08:30 أقراص السبانخ بالسماق يعتبر من المقبلات الشهية واللذيذة خصوصاً في فصل الشتاء، وبما أن موسم السبانخ والذي يعد من فئة الخضروات الورقية لونه الأخضر الغامق. السبانخ مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية، منها الحديد، والزنك، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنييسيوم، والنحاس، والمنغنيز، إضافة إلى محتواه العالي من فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج، وحمض الفوليك، ومضادات الاكسدة القوية كالفلافينويد، مع كمية تكاد معدومة من الدهون. أما السماق يعتبر مصدر غني لفيتامين ج والذي يعد أحد أقوى مضادات الأكسدة، ويساعد السماق في الحفاظ على الخلايا وتعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم. أقراص السبانخ بالسماق مقادير عجينة الفطائر من 4 إلى 6 أكواب دقيق "حسب الرغبة" كوب من الحليب الدافئ. كوب من الماء الدافئ. انمي Working الموسم الثاني - Blog. ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة صغيرة من السكر. 3 ملعقة صغيرة خميرة. 1/3 كوب زيت نباتي. مقادير حشوة السبانخ للفطائر كيلو سبانخ طازجة مغسولة ومقطعة. 3 ملعقة حجم كبير سماق. 2 حبة بصل متوسطة مفرومة. فلفل أسود "حسب الرغبة" شطة "حسب الرغبة" ملح "حسب الرغبة" 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
بصل (كمية كبيرة). خل. عصير طماطم أو (صلصة طماطم). فلفل وبهار مشكلة. مقادير للعجين ستة أكواب من الدقيق. كوب من الحليب السائل أو الماء. كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة خميرة بيرة. نصف ملعقة ملح. طريقة التحضير في البداية، نُجهز العجينة ونتركها تخمر لمدة ساعتين تقريباً، مع تغطيتها جيداً حتى تخمر. نُقطع العجينة قطع صغيرة. نبدأ بتجهيز الحشوة: نحضر الكثير من البصل، ونقوم بتقطيعه قطعاً صغيرة، ثم نضعه في وعاء على النار مع السمن أو الزيت، ونضيف اللحم له ونقلبه من فترة إلى فترة أخرى، ثم نضع صلصة البندورة. نضيف السبانخ والملح والقليل من السكر إلى البصل واللحم، ونقلبه جيداً من فترة وأخرى، ونتركه على نار هادئة. نضيف نسبة قليلة من الخل إلى المزيج ونحركه جيداً. نقوم بوضع الفلفل أو البهارات إليه، ثم نطفئ النار ونتركه قليلاً. نقوم بفرد العجين على شكل دائري، ثم نضع الخلطة بداخلها. نقوم بثني الجانب الأيمن على الجانب الأيسر، ونترك قطعة من العجين في الأسفل ثم نرفع هذه القطعة إلى الأعلى لتصبح شكل مثلث. نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو السيرج، ونقوم برص الفطائر عليها، ثم توضع في الفرن. بعد أن يحمر أسفل الفطائر والوجه، نخرجها من الفرن ونضعها في صحون وتقدم ساخنة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص. كوب من الجبن الشيدر المبشور. اثنين من صدر الدجاج المسلوق والمفروم مكعبات الصغيرة. باكيت من الجبن الكريمي. ثلاث أكواب من السبانخ الطازج المفروم. ربع كوب من الزبدة المذوبة. باكيت من عجينة البف باستيري. ربع ملعقة صغيرة من الجوز المفروم الخشن. يخلط الدجاج مع السبانخ والجبن الشيدر وجوزة الطيب والجبن الكريمي الطري والجوز ويترك جانبًا. يفرد كمية عجينة البف باستيري على سطح مرشوش طحين. يدهن طبق الفرن بالزبدة ومن ثم يوضع عجينة البف باستري المفرودة وتدهن بالزبدة. يوزع حشوة السبانخ مع الجاج والجوز والجبن. يفرد باقي كمية العجين ويغطى بها الحشوة ويدهن وجه العجين بالزبدة. يدخل الطبق في الفرن على حرارة هادئة إلى متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تتحمر. يخرج الطبق من الفرن ويترك خمس دقائق حتى يبرد ومن ثم يقطع ويقدم. كيفية عمل حشوة السبانخ بالزيت وقت التحضير 30 دقيقة. عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاض ملعقتان من عصير الليمون. نصف كوب من الزيت الزيتون. حبة من البصل. مكعب من مرق الخضار. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ثامن فصوص من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريق التحضير يوضع في مقلاة على النار.
جارلس ديكنز – الكاتب الإنجليزي الشهير: إن كان الإمام الحسين قد حارب من أجل أهداف دنيوية، فإنني لا أدرك لماذا اصطحب معه النساء والصبية والأطفال؟ إذن فالعقل يحكم أنه ضحى فقط لأجل الإسلام. غاندي – الزعيم الهندي: لقد طالعت بدقة حياة الإمام الحسين، شهيد الإسلام الكبير، ودققت النظر في صفحات كربلاء واتضح لي أن الهند إذا أرادت إحراز النصر، فلا بد لها من اقتفاء سيرة الحسين. السير برسي سايكوس – المستشرق الإنجليزي: حقاً إن الشجاعة والبطولة التي أبدتها هذه الفئة القليلة، على درجة بحيث دفعت كل من سمعها إلى إطرائها والثناء عليها لا إرادياً. اربعينية الامام الحسين لتعيم القران. هذه الفئة الشجاعة الشريفة جعلت لنفسها صيتاً عالياً وخالداً لا زوال له إلى الأبد. توماس ماساريك: على الرغم من أن القساوسة لدينا يؤثرون في مشاعر الناس عبر ذكر مصائب المسيح، إلا أنك لا تجد لدى أتباع المسيح ذلك الحماس والانفعال الذي تجده لدى أتباع الحسين "ع" لا تمثل إلا قشة أمام طود عظيم. موريس دوكابري: يقال في مجالس العزاء أن الحسين ضحى بنفسه لصيانة شرف وأعراض الناس، ولحفظ حرمة الإسلام، ولم يرضخ لتسلط ونزوات يزيد، إذن تعالوا نتخذه لنا قدوة، لنتخلص من نير الاستعمار، وأن نفضل الموت الكريم على الحياة الذليلة.
۴ـ قال الإمام الصادق(عليه السلام): «وكّل الله بقبر الحسين أربعة آلاف ملكاً، شُعثاً غبراً يبكونه إلى يوم القيامة، فمن زاره عارفاً بحقّه، شيّعوه حتّى يبلغوه مأمنه، وإن مرض عادوه غدوة وعشياً، وإذا مات شهدوا جنازته، واستغفروا له إلى يوم القيامة». ۵ـ قال الإمام الباقر(عليه السلام): «مروا شيعتنا بزيارة الحسين، فإنّ زيارته تدفع الهدم والحرق والغرق وأكل السبع، وزيارته مفترضة على من أقرّ له بالإمامة من الله». ۶ـ قال الإمام الكاظم(عليه السلام): «من زار قبر الحسين عارفاً بحقّه، غفر الله له ما تقدّم من ذنبه وما تأخّر». اربعينية الامام الحسين في كربلاء. زيارة المسلمين في الأربعينية تأسياً بسباياً الإمام الحسين(عليه السلام)، واستجابة لطلب الأئمّة(عليهم السلام) ورغبة في الأجر والثواب، يقوم المسلمون ـ وخاصّة الشيعة ـ بزيارة قبر الإمام الحسين(عليه السلام) في يوم الأربعين، حيث يأتون إليه من كلّ صوب ومكان مشياً على الأقدام لما فيه من الأجر والثواب ما لا يعلمه إلّا الله الملك العلاّم. كما يقومون بإحياء هذه الذكرى بإقامة مجالس العزاء والمأتم، واستذكار ما جرى على الحسين(عليه السلام) وأهل بيته في كربلاء، وما جرى لسباياه من كربلاء إلى الكوفة، ومنها إلى الشام.
النشرة الاحصائية السنوية لزيارة اربعينية الأمام الحسين "ع" المباركة (2020م-1440هـ) إعداد: مركز كربلاء للدراسات والبحوث-شعبة الدراسات التخصصية في زيارة الاربعين للتحميل: اضغط هنا
لقاء جابر بالإمام زين العابدين (عليه السلام) بينا جابر وعطا ومن معهما كانوا يزورون الحسين (عليه السلام) ، إذ بسواد قد طلع عليهم من ناحية الشام ، فقال جابر لعبده: انطلق إلى هذا السواد وآتِنا بخبره، فإن كانوا من أصحاب عُمر بن سعد فارجع إلينا، لعلَّنا نلجأ إلى ملجأ، وإن كان زين العابدين (عليه السلام) فأنت حُرٌّ لوجه الله تعالى. مضى العبد، فما أسرع أن رجع وهو يقول: يا جابر، قم واستقبل حرم رسول الله (صلى الله عليه وآله) ، هذا زين العابدين قد جاء بعمَّاته وأخواته. إحياءً لذكرى أربعينيّة الإمام الحسين(عليه السلام) مواكبُ عزاء الزنجيل تتوافد على العتبتين المقدّستين... فقام جابر يمشي حافي القدمين، مكشوف الرأس، إلى أن دنا من الإمام زين العابدين ، فقال (عليه السلام) له: أنْتَ جابر؟، قال: نعم يا ابن رسول الله، فقال الإمام (عليه السلام): يا جابر هاهُنا واللهِ قُتلت رجالُنا، وذُبحِت أطفالُنا، وسُبيَت نساؤنا، وحُرقَت خِيامُنا [لواعج الأشجان: 241]. استحباب زيارة الإمام الحسين (عليه السلام) لقد أفتى فقهاء الشيعة باستحباب زيارة الإمام الحسين (عليه السلام) ، لوجود روايات وردت عن أئمّة أهل البيت (عليهم السلام) ، تحث شيعتهم وأتباعهم على زيارته (عليه السلام)، لاسيّما في أوقات مخصوصة. روايات في زيارة الإمام الحسين (عليه السلام) 1ـ قال الإمام العسكري (عليه السلام): عَلاماتُ المؤمن خمس: صلاةُ إِحدى وخمسين، وزيارةُ الأربعين، والتخَتُّم في اليمين، وتعفير الجَبين، والجهر بـ(بِسْم اللهِ الرحمن الرحيم) [ بحار الأنوار: 98/ 329].
بقلم: السيد محمد الفاضل حمادوش المصدر