تسبب مادة السلفورافان بعض التفاعلات الدوائية مع الأدوية المرخية للعضلات و مسكنات الألم ، لذا استشر طبيبك قبل تناولها. من قبل سيف الحموري - الخميس 4 حزيران 2020
أنواع البروكلي من أشهر أنواع البروكلي ما يأتي: [١١] كالابريس الإيطالي وهو الصنف الأكثر شُهرة عالميًا. البروكلي رابي أو الرابيني، عادةً ما يُنتج في أوائل فصل الربيع وأواخر الخريف، وتنمو له أوراق خضراء، وكثيرًا ما يُستخدم في الطهي. البروكلي الصيني أو كما يُسمى "غاي لان"، وهو عبارة عن مزيج بين البروكلي واللفت. البروكلي البيبي أو البروكليني الذي يتميز بحلاوة طعمه. [١٢] البروكلي الأرجواني، وهو عبارة عن زهور أرجوانية صغيرة متعددة. [١٢] القيمة الغذائية للبروكلي وبحسب وزارة الزراعة الأمريكية فإن كوبًا واحدًا من البروكلي الخام المفروم والذي يزن ما مقدراه 107 غرام يحتوي على القيم الغذائية الآتية: [١٣] الماء 81. 3 غرام 30. 9 سعرة حرارية 2. 6 غرام 6 غرام الألياف 2. 4 غرام السكر 1. ما هو خضار البروكلي - موضوع. 5 غرام 42. 8 ملليغرام الحديد 0. 7 ملليغرام 19. 1 ملليغرام 60. 1 ملليغرام الزنك 0. 4 ملليغرام 288 ملليغرامًا المنغنيز 0. 2 ملليغرام 81. 2 ملليغرام الريبوفلافين 0. 1 ملليغرام الثيامين النياسين 0. 6 ملليغرام فيتامين ب 6 فيتامين إي 63 ميكروغرامًا البيتاكيروتين 361 ميكروغرامًا فيتامين أ 567 IU 92.
منذ 4 سنوات هل تعلم أن أوراق وسيقان البروكلي أكثر فائدة من أزهاره؟ فالبروكلي يتوَّج دائمًا كملك على الخضروات الصحية. وعادة ما نُنصح بتناول البروكلي كسلطة للحفاظ على الصحة. لكن الأمر دائمًا مربك عندما نتسائل أي جزء من البروكلي تحديدًا علينا تناوله، بمعنى أي جزء من هذه الثمرة قابل للأكل؟ وما هي فوائده؟ وهل يمكن تناول أوراق وسيقان البروكلي ؟ وكيف تكون أوراق وسيقان البروكلي أكثر فائدة من أزهاره ؟ اكتشف ماذا تأكل وما الذي تجنيه من فوائد البروكلي زهرة البروكلي تشتهر بكونها طعام صحي. الفرق بين البروكلي والقرنبيط - حياتكَ. فهي مصدر غني بمضادات الأكسدة بالإضافة إلى فيتامينات A وE وC. كما يمكنك أن تحصل على كمية وافرة من الماغنسيوم والكالسيوم من ثمار البروكلي. ماذا عن الاجزاء الأخرى من البروكلي؟ هل فكرت يومًا في تناول سيقان وأوراق البروكلي؟ إذا لم تكن قد فكرت في ذلك ففكر فيه الآن، لأنه يمكنك أن تأكل سيقان وأوراق البروكلي كي تبقى بصحة. ستتفاجأ إذا علِمت أن 30 جرامًا من أوراق البروكلي تتكون من 90% من احتياجاتك اليومية من فيتامين A التي تحتاجها بصورة أساسية. كما أن تناول أوراق البروكلي سيعزز جهازك المناعي ويحسن الرؤية. هو أيضًا يوفر 43% من فيتامين C لأجسامنا الذي يعمل كعامل وقاية ضد السرطان.
6 ميكروغرام، و20 في المئة من الاحتياجات اليومية فيتامين ب6 0. فوائد البروكلي ومخاطره الصحية - سحر الكون. 197 ميكروغرام، و10 في المئة من الاحتياجات اليومية حمض الفوليك 61 ميكروغرام البروكلي يُسمى بالقُنّبيط، ويشتهر بالعامية باسم البروكلي أو القرنبيط الأخضر، وهو أحد النباتات التي تنتمي للفصيلة الصليبية وهي تعرف بمجموعة الملفوف أو القرنبيط، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف وفيتامين ج وفيتامين ك والحديد والبوتاسيوم، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين أكثر من معظم الخضروات الأخرى، ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا، لكن الأبحاث الحديثة تظهر أن تناوله بطريقة التبخير أي أن يكون مسلوقًا صحيًا أكثر. [٩] فوائد البروكلي للبروكلي الكثير من الفوائد، من أهمها ما يأتي: [٩] [١٠] يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين C المهم لمناعة الجسم وصحة الجلد. يحتوي البروكلي على مادة بيتا كاروتين، وهي المادة التي تساعد في تحسين صحة العين، فضلًا عن المحافظة على القلب من الإصابة بالتجلطات، بالإضافة إلى المحافظة على الأوعية الدموية ووقايتها من التصلب. يحتوي على تركيز عالٍ من المواد المضادة للأكسدة، ومن أهمها السلفورافان التي تقوي الجهاز المناعي وتحمي الخلايا من الطفرات المسببة لأنواع مختلفة من السرطانات.
- نصائح سريعة للاستمتاع بالمزيد من فوائد البروكلي: * فرم البروكلي وقليه مع رزاز من زيت الزيتون، والفلفل الاسود الناعم، والثوم المفروم. * تقطيع البروكلي واضافته الى بعض الوجبات الخاصة بك. * عمل الخبز المحمص أو البيتزا مع البروكلي المفروم. * اضافة البروكلي الى المعكرونة او صلصة المعكرونة الخاصة بك كي تحصل على فوائد البروكلي. - المخاطر الصحية المحتملة من استهلاك البروكلي: إذا كنت تأخذ الادوية التي تعمل على سيولة الدم مثل الكومادين (الوارفارين)، فمن المهم أن لا تبدأ فجأة في تناول المزيد أو القليل من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K الذي يلعب دورا كبيرا في تخثر الدم. فوائد البروكلي متعددة لذا يجب ادراجه في قائمة نظامك الغذائي ، حيث ان البروكلي له أهمية في الوقاية من الأمراض وتحقيق صحة جيدة.
فيتامين C يلعب دورا حيويا في تكوين الكولاجين، كما يعتبر نظام الدعم الرئيسي للجلد، ومن فوائد البروكلي ايضا انه يحتوي على فيتامين A وفيتامين E الذان يلعبان دورا مهما في تحسين البشرة، وكلاهما يوجدان في البروكلي. * تحسين الهضم وإزالة السموم الطبيعية من فوائد البروكلي: تناول الأطعمة مع الألياف الطبيعية مثل البروكلي يمكن أن تمنع الإمساك، والحفاظ على الجهاز الهضمي صحي، وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، والألياف الكافية تعزز الانتظام، وهو أمر حاسم للإفراز اليومي للسموم من خلال الصفراء والبراز، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الألياف الغذائية قد تلعب أيضا دورا في تنظيم الجهاز المناعي والالتهاب. * الحماية من الامراض المزمنة من فوائد البروكلي: وفقا لادارة الطب الباطني وبرنامج علوم التغذية من جامعة كنتاكي التي توضح أن هناك ارتباط بين تناول كمية عالية من الألياف مع انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة، وبعض أمراض الجهاز الهضمي. قد تبين أيضا ان زيادة تناول الألياف تعمل على تقليل ضغط الدم ومستويات الكولسترول، وتحسين حساسية الأنسولين، وتعزيز فقدان الوزن للأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة.
طريقة عمل ستيك اللحم بالبروكلي ستيك اللحم بالبروكلي ستيك اللحم بالبروكلي طبق غني بالبروتينات و الفيتامينات، و من أشهى الأطباق التي تصنع من البروكلي، يمكن صنعه في أي وقت اذا توفرت. طريقة عمل معكرونة بالدجاج والبروكلي معكرونة بالدجاج والبروكلي معكرونة بالدجاج والبروكلي طبق مكون من الباستا و قطع صدور الدجاج مضافا اليه البروكلي الأخضر اللذيذ، يمكن صنعه بسرعه. طريقة عمل صينية البروكلي باللحم المفروم صينية البروكلي باللحم المفروم طبق غني جدا بالعناصر الغذائية المفيدة كالبروتينات و فيتامين ج و أ ويحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم و الألياف و الحديد. طريقة عمل طاجن البروكلي بالجبنة بالصور طاجن البروكلي طاجن مختلف عن الوصفات التقليدية، اضافة البروكلي لهذه الوصفة يزيد من قيمتها الغذائية ويعطيها نكهة مميزة جدا طبق مناسب للحفلات والبوفيهات. طريقة عمل سلطة البروكلي للرجيم سلطة البروكلي البروكلي غني بمضادات الأكسدة والعديد من المعادن وأيضا تحتوي على الألياف والفيتامينات وتساعد في الوقياة من السرطانات وخاصة سرطان الثدي. طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة شوربة البروكلي بالكريمة من الشوربات الغنية بالطعمة اللذيذة والقيمة الغذائية، الأفضل اختيار البروكلي الطازج.