وفي بعض الأحيان يتم نثر بذور حبة البركة، وأحياناً يتم دهنه بمياه الزعفران لمنحه اللون الأحمر. وأحياناً يتم دهن سطح الخبز بطبقة من الطماطم أو الثوم أو بطبقة من التمر المهروس لإعطائه مذاقا حلوا. ويتم إدخال قطعة العجين المسطحة إلى الفرن وطهيها في درجة حرارة بالغة الارتفاع. وعادة ما يتم تقديم خبز نان مع الكري الهندي، ومن الممكن أيضاً استخدامه في تغليف قطع من اللحم المشوي أو خضراوات. بصورة عامة، ينبغي تقديم خبز نان وهو ساخن وتناوله على الفور، حيث يصبح من الصعب مضغه بعد مرور بعض الوقت عليه. وفي ما يلي وصفة سهلة لإعداده: خبز نان: ………. ضع مقدار معلقة شاي واحدة من الخميرة الجافة النشطة في نصف كوب مياه وقلب الخليط. ثم قلب المياه مع نصف كوب من لبن الخض في إناء كبير وضع معه خليط الخميرة. ثم قم بغربلة ستة أكواب من الدقيق الأبيض والملح داخل الإناء ثم ضع خليط الخميرة حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة. ضع العجين في الإناء وقم بتغطيتها وتركها بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. وقد يستغرق هذا الأمر قرابة الساعة، بناءً على درجة الحرارة. خبز البوري الهندي 👳 - YouTube. أعد العجين مرة أخرى إلى السطح المغطى بالدقيق وقم بعجنها بشكل كامل. قطع العجين إلى قطع وقم بتحويلها إلى كرات.
وبتكرار المحاولة، سينتفخ الخبز. عند إعداد البارنثا المحشوة، يتم ببساطة خلط المادة المراد حشو الخبز بها بالدقيق وهو في شكل العجين ويتم إعداد بارنثا مثل روتي، لكن في الأخيرة يتم بسط العجينة والإبقاء على الحشو في الوسط وإغلاق الخبز المسطح حولها تماماً مثلما الحال مع الأظرف التي توضع بها الرسائل. من الممكن تناول بارنثا المحشوة مع وضع قطعة زبد عليها، لكن من الأفضل تقديم هذا الخبز مع المخللات والزبادي أو الكري السميك مع اللحم والخضراوات. ويفضل البعض لف خبز بارنثا في شكل دائري وتناوله مع اللحم. كيف لطهي البانوك - خبز مقلي هندي ، وصفات بالصور - وصفات - 2022. وغالباً ما يتم تناول بارنثا بعد غمسها في كوب من الشاي. ومن الممكن تناول خبز بارنثا كوجبة خفيفة أثناء الرحلات. وفي الوقت الحاضر يجري تناول خبز بارنثا كل يوم كجزء من وجبة الإفطار من جانب الهنود من سكان الحضر ممن يهتمون بعدد السعرات التي يتناولونها يومياً، أو تقديمها للضيوف المهمين. أما الخبز المقلي فيفضل الهنود تناوله مع أي كري، ويعتبر فريداً من نوعه لأنه عندما يتم قليه في الزيت الساخن ينتفخ إذا كان قد تم طهيه بعناية. خبز البوري …………… يصنع البوري من قطع صغيرة دائرية الشكل من العجين يتم وضعها في الزيت أو الزبد الساخن، حيث تنتفخ خلال ثوان قليلة.
[٧] أطباق حلويات فيما يلي ذكر أهم أكلات الحلويات في المطبخ الهندي: [٨] الجلاب جموم: هي حلوى لزجة، تتألف من كرات إسفنجية ناعمة صنعت من عجينة الدقيق والحليب، ومقلية ومنقوعة في القطر. الكولفي: تشبه الآيس كريم العادي لكن بكثافة أعلى، وتوجد بنكهات عدة؛ مثل الفستق، والمانجو، والفانيليا، والزعفران. حلاوة الجزر: تنتشر في شمال الهند، وتتألف بشكل أساسي من الجزر المبشور والمطبوخ مع السكر والحليب والسمن. الجاليبي: وهي لفائف عجين مقلية، تُصنَع من الدقيق وتنقَع في شراب سكر الزعفران. فالودا: وهي نودلز مصنوعة من نشا الذرة أو القمح، مع الهلام، وشراب الورد، والحليب، والريحان الحلو، ثم توضع في أكواب. [٩] مطاعم في الهند فيما يلي ذكر أهم المطاعم في الهند: مطعم بيشاوري: يوجد في مدينة مومباي، يقدم أطباقًا مثل الكباب، ومورغ مالاي وهو دجاج متبل مشوي، يفتح من الساعة 12:45 - 2:45 مساء، ومن الساعة 7:00 - 11:45 مساء. [١٠] مقهى كاشي آرت: يوجد في مدينة كوتشي، ويتميّز بالأجواء الجميلة والتصاميم الأنيقة والطاولات الخشبية، ويقدم وجبات الإفطار والغداء الشهية، يفتح من الساعة 8:30 صباحًا - 10 مساءً. [١١] مطعم اللهجة الهندية: يوجد في بلدة سندر ناجار، ويقدم أطباقًا بأساليب عصرية مميزة وباستخدام مكونات موسمية متناسقة، أوقات الدوام من الظهر حتى الساعة 2:30 مساءً ومن الساعة 7:00 - 10:30 مساءً.
خبز البوري الهندي 👳 - YouTube