ونضع اللحم المفروم فى طبق عميق ونضيف الأرز مع التقليب المستمر و " ندعكهم بالإيد كويس "، ونضيف إليهم البصل والخضرة المفرومين ومعهم كل التوابل ونقلب إلى أن يختلطوا ويمتزجوا جيداً، ونضع ذلك الخليط فى الكبة للفتين لضمان أنهم امتزجوا معاً، أو حتى تلم داخل الكبة وتأخذ شكل كور " تتكور"، وننتشلها ونضع غيرها حسب استيعاب الكبة، إلى أن تنتهى الكمية كلها، وتأخذ اللون الأخضر الجميل. ثم بعد ذلك نشكلها كصوابع وندهن يدنا بالزيت حتى لا تلتصق فى الأيد أثناء "التصبيع "، وعند الانتهاء من تصبيع الكمية نحمرها فى زيت غزير على أن يكون ساخن. طريقة عمل كفتة بالفرن كفتة الحاتي بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة وطعم جميل. إلى أن تصل الكفتة للون الذهبى الغامق، ونخرجها على ورق مناديل حتى تبرد جيداً، وفى حالة أن الكمية كبيرة جداً نضعها فى أكياس فى الفريزر لاستخدامها فى طبخات أخرى ،ونكون مجهزين الصلصة. مكونات الصلصة: صلصة كفتة الارز ملعقة ثوم مفرى ملح وفلفل حسب الرغبة طماطم ملعقة سمن أو زبد أو زيت. بصلة صغيرة مبشورة لتر ماء طريقة عمل الصلصة: نضرب الطماطم فى الخلاط ونصفيها من القشر ، ونضع على النار ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة أو زيت ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الثوم المفرى توم مفروم وعندما يأخذ اللون الأصفر نضيف إليها الطماطم المعصورة وبصلة صغيرة مبشورة حسب الرغبة.
ثم يكون الصوص بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء. طريقة عمل صوص الباربكيو كوب إلا ربع من الكاتشب. ربع كوب سكر بني. ملعقتين من العسل الأسود. ملعقتين من الخل. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة بابريكا.. ملح. ملعقة ثوم بودرة. شطة حسب الرغبة. تتم طريقة التحضير باستخدام الخلاط وطريقة تحضيره كالتالي: نقوم بوضع جميع المكونات في إناء. ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتي تتجانس جميع المكونات جيدا وتصبح مزيجا واحدا. ثم يكون صوص الباربكيو بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء. طريقه عمل الكفته البانيه. طريقة عمل صوص الجبنة الرومي المكونات: ١٥٠ جرام من الجبنة الرومي المبشورة. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الدقيق. كوب من الحليب. رشة من الملح. نقوم بوضع ملعقة الزبدة في إناء على نار هادئة جدا مع ملعقة الدقيق. وبعدما يمتزج الدقيق مع الزبدة وقبل أن يتغير لونه علي النار نقوم بإضافة كوب الحليب تدريجيا علي ثلاث مراحل. ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح. ثم نقوم بإضافة الجبنة الرومي المبشورة ونستمر في التقليب جيدا حتى تذوب وتجانس جميع المكونات ونغلق النار بعد ذلك. ويكون بعد ذلك الصوص جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.
صينية كفتة | نجلاء الشرشابي - YouTube
نقلى أصابع اللحم المشكلة فى مقلاة مليئة بالزيت النباتي. لتحضير الصلصة: نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونضع فيها ملعقة السمنة والبصل المفرومة وثلاثة من فصوص الثوم ونحمرها مع التحريك جيداً، ثمّ نسكب عليهم عصير البندورة مع التحريك المستمر، وبعدها نسكب نصف لتر من شوربة اللحم ونترك المزيج يغلي. نضع أصابع اللحم المقلية في المزيج عند غليانه، ونترك المزيج على النار حتى تنضج الكفتة. بعد النضج، نسكب طبق كفتة الأرز المصرية في صحن التقديم ونقدمه ساخناً مع صحن من المخلل والزيتون، وصحن من السلطة، والخبز. كفتة البطاطا باللحمة المفرومة بيضة. أوقية من اللحم المعصج على النار نصف استواء. نصف كيلوغرام من حبات البطاطا المسلوقة والمهروسة. ربع ملعقة كبيرة من ملح الطعام. ربع كأس من البقسماط. ملعقة كبيرة من الشبت المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. طريقه عمل الكفته بالطحينيه ديما. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. نحضر وعاء كبيراً وعميقاً ونضع فيه كلّاً من البطاطا والبيضة والفلفل الأبيض والبقسماط والشبت وجوزة الطيب وملح الطعام، ونخلط المكوّنات معاً حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة. نحضر القليل من الزيت النباتي حتى نبلل أيدينا، ثمّ نأخد قطعة على شكل كرة من مزيج البطاطا ونعمل فيها حفرة بواسطة إصبع اليد، وبعدها نضع معلقة من اللحم المعصج نصف استواء، ونغلقها بشكل جيد ثمّ نغمسها في البيضة المخفوقة وبعدها نغمسها في البقسماط.
من جانبه، قال عوض الغفيلي في تغريده له: رحم الله صاحب القلب الطيب الكريم ابن الكرام اللهم اجعل الجنة داره وقراره خالص العزاء وصادق المواساة لأسرته وذويه. أما حساب السنافية على تويتر، فقد نعى الراحل سعد طليحان الشمري، قائلا: رحل عنا من كان يدخل البهجة والسرور لمن عرفوه، اللهم اجعل قبرة روضة من رياض الجنة.
نشر صالح أبو رياض على تويتر:"نتقدم بخالص العزاء وصادق المواساة في وفاة المغفور له بإذن الله أبو دحام: سعد بن طليحان السويدي الشمري سائلين الله أن يرحمه ويغفر له ويدخله فسيح جناته ويلهم أهله وذويه الصبر والسلوان، إنا لله وإنا إليه راجعون". نشر عوض الغفيلي على صفحته الخاصة في التويتر:"رحم الله صاحب القلب الطيب الكريم ابن الكرام اللهم اجعل الجنة داره وقراره خالص العزاء وصادق المواساة لأسرته وذويه". نشر أبو ضي الشمري:"إنا لله وإنا إليه راجعون الله يغفر له ويرحمه ويسكنه الجنة، الأديب والراوي سعد بن طليحان السويدي "ابو دحام" رحمه الله تعالى وغفر الله له وأسكنه فسيح جناته". حساب السنافية على تويتر تم نعي الراحل سعد طليحان الشمري قائلاً:"رحل عنا من كان يدخل البهجة والسرور لمن عرفوه، اللهم اجعل قبرة روضة من رياض الجنة". أعلنت حسابات مختصة عن وفاة الراوي المعروف #سعد_طليحان_السويدي_الشمري المعروف بـ (ابو دحام)، #إخبارية_رفحاء تعرب عن صادق مواساتها لذوي الفقيد وأحبائه على مواقع التواصل بالمملكة والخليج. أعمال سعد طليحان السويدي أبدع الشاعر سعد طليحان السويدي في إنتاج الكثير من الأعمال الفنية في مجال الأدب من شعر وقصص وحكايات، كما أنه يمتلك قناة خاصة به على موقع اليوتيوب ينشر عليها جميع أعماله الشعرية، ومن أبرز أعماله ما يلي: قصيدة رشيد بن طوعان السويدي.
الإعلانات تصدر وسم "ابو دحام في ذمه الله" مواقع التواصل الاجتماعي اليوم السبت 2 يناير 2021 في المملكة العربية السعودية، بعد أن أعلن خبر وفاة الشاعر والراوي سعد طليحان السويدي الشمري المعروف بـ " أبو دحام"، داعين له بالرحمة والمغفرة وأن يسكنه فسيح جناته. سبب وفاة سعد طليحان الشمري أبو دحام قبل نحو أسبوع دخل الشاعر والراوي سعد طليحان السويدي قسم العناية المركزة إثر تدهور حالته الصحية، ليتوفاه الله اليوم السبت 2 يناير2021، رحمه الله وأسكنه فسيح جناته. أبو دحام في ذمة الله وقد دشن المغردون هاشتاغ يحمل وسم "أبو دحام في ذمة الله" ليتصدر موقع التواصل الاجتماعي تويتر، ونعى العشرات من المغردون والنشطاء في مواقع التواصل الاجتماعي الشاعر أبو دحام. فقد كتب بدر بن حمد الشمري قائلاً: "حزنت على خبر وفاته،رغم انني لم ألتق به لكن لطيبة قلبه وذرابه لسانه في الشعر والقصص وطرائفه الجميلة، ،فقد ترك آثراً طيبا في قلوبنا اللهم ارحمه واغفر له واعف عنه والعزاء لأهله ومحبيه". في حين قال عبدالمحسن الجميلي: "يمال الجنة الله يرحمه ويغفر له ويسكنه فسيح جناته ، ما في مقطع له إلا اسعدنا وضحكنا وادخل السرور علينا، اللهم انه اسعدنا بسوالفه وعفويته فاعفُ عنه واسعده بجنة الخلد التي وعدت عبادك المؤمنين".
قصيدة رشيد بن طوعان السويدي. قصيدة حسن التبيناني الشمري. قصة الشراري وهجهوج ابن رمال. قصيد الدقيس. قصة عضيب بن موعد. قصة الحوار وراعيه. قصيدة عدوان راشد الهربيد السويدي. قصيدة عبدالله بن سبيل. قصيده عبيد الرشيد. والعديد من القصائد الآخرى والقصص الجميلة المتواجدة على قناته في يوتيوب، ونعاه العديد من المتابعين على وسائل التواصل الاجتماعي بشكل كبير في الساعات الماضية. هنا نصل معكم لختام مقال وفاة سعـد طليحـان السويـدي، والذي قدمنا من خلاله معلومات هامة حول الشاعر السعودي الراحل أبو دحام. المراجع ^, ابو دحام في ذمة الله, 02/01/2021
تنتمي الزهرة إلى الكرنب والبروكلي من حيث العائلة والتقارب في القيمة الغذائية باحتوائها على الفيتامينات والأملاح والكربوهيدرات بنسب متفاوتة وظروف البيئة التي تحتاج للعيش بها، بدات زراعتها في منطقة حوض المتوسط ومن ثم الى المغرب فمصر ثم باتت تزرع في أماكن كثيرة من العالم، وتدخل الزهرة في تحضير العديد من الوصفات منها الزهرة المقليّة، ومقلوبة الزهرة، وتدخل في إعداد الشوربات، واليخنات، وتحضر منها المكابيس أيضاً. طريقة عمل الزهرة بالطحينيّة رأس زهرة بوزن كيلوغرام. كوب من اللّحم المفروم ناعماً. كوب من الطحينيّة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل أبيض. ملعقة كبيرة من الكمّون. بهارات طعام مشكلة. عصير ليمونة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة. ثلاثة فصوص من الثوم. مكعّب من مرق الدجاج. زيت نباتيّ للقلي. تغسل حبّات الزهرة بعد تفكيكها عن بعضها وإزالة الجذع السميك من قاعدتها، تنقع بماء وملح لمدّة خمس دقائق وذلك لضمان تعقيمها من كافّة الأتربة والغبار التي تعلق بين ثنايا حبات الزهرة ثمّ توضع على مصفاة لكي تتخلّص من الماء الزائد بها. يسخّن الزيت ويباشر بقلي الزهرة حتى تأخذ لوناً ذهبياً وليس بضرورة نضج الزهرة أثناء القلي لأنّها ستدخل مرحلة ثانية في الطبخ.