المسقعة باللحمة المفرومة من أكثر الأكلات المحببة لدى الجميع، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالحيوية والطاقة. ويشرح الفيديو طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة في خطوات بسيطة، وبمكونات غير مكلفة. المقادير - 300 جرام لحم مفروم. - 8 قطع باذنجان. - 300 جرام جبن موزاريلا. - زيت. - بصلة مفرومة. - فص ثوم مفروم. - صلصة طماطم.
قدم الشيف شريف عفيفي، مقادير وطريقة عمل مسقعة بالبشاميل، موضحا أنها وجبة مفضلة من الجميع وسهلة التحضير. طريقة عمل مسقعة بالبشاميل وقال خلال تقديم برنامج «مطبخ البلد»، المذاع على قناة صدى البلد، أن المكونات اللازمة لطريقة عمل مسقعة بالبشاميل هي، كيلو باذنجان شرائح مشوية، نصف كيلو لحم مفروم. وتابع أن باقي المقادير هي، بصل مفروم ، جزر مبشور، جوزة الطيب، قرفة، ملح، فلفل، عصير طماطم، 2 ملعقة صلصة طماطم، زعتر مجفف. أسرار عمل المسقعة بالبطاطس بطريقة لذيذة وسريعة في البيت - ثقفني. وأوضح الشيف شريف عفيفي، أن المكونات اللازمة لطريقة عمل البشاميل، هي 2 ملعقة دقيق، 2 ملعقة سمنة، نص لتر لبن، جبن موتزريلا، تضيف لون وطعم وقوام جيد ولفت إلى أنه يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية، موضحا أنه يتم خلط السمنة والزيت، وهذا يجعل البشاميل موزون، موضحا أن ارتفاع الحرارة يؤدي إلى أن الخليط يكون لونه غامقا. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة سارة نخلة: «كل اللي بيشوفني بيفتكرني من المنصورة وبعشق القلقاس والمسقعة»
11- أزيلي ورق الألمنيوم عنه بعد مرور العشرين دقيقة، ثم أعيديه إلى الفرن مرة أخرى، واتركيه لمدة عشر دقائق إلى أن يتحمر السطح قليلا ثم أخرجيه من الفرن. اقلي الصنوبر واللوز لتزيين طبق المسقعة.
قلي شرائح الباذنجان حتى تصبح باللون الذهبي، ووضعها على قطعة من ورق المطبخ، للتخلص من الزيت الزائد. قلي أصابع البطاطس حتى تصبح باللون الذهبي، ووضعها على قطعة من ورق المطبخ، للتخلص من الزيت الزائد. وضع الزيت في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة، وإضافة البصل، وتقليبه جيداً حتى يصبح باللون الأصفر الفاتح، ثمّ إضافة الثوم والفلفل، وتقليبه حتى يصبح الثوم باللون الذهبي. إضافة الطماطم، والتقليب لمدّة دقيقة أو دقيقتين، وإضافة معجون الطماطم، والماء، والبهار المشكل، والفلفل، والكزبرة، والشطة، وترك الصلصة تُطهى لمدّة خمس دقائق حتى تتسبك. طريقه عمل المسقعه بدون لحمه مفرومه. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. إحضار طبق متوسط الحجم، ومناسب للتقديم على المائدة، وتوزيع نصف كمية صلصة الطماطم في قاع الطبق. وضع اللحم المفروم على طرف شريحة من الباذنجان، ووضع إصبع من البطاطا، ولف شريحة الباذنجان على اللحم والبطاطا، ووضعها في الطبق، وتكرار الخطوة على جميع شرائح الباذنجان، ثمّ وضعها جميعاً في الطبق بحيث تكون متراصة، ثمّ توزيع صلصة الطماطم عليها، وتوزيع شرائح الطماطم. وضع الطبق في الفرن لمدّة 40 دقيقة إلى أن تتسبّك المسقعة.
احضري وعاء حراري كبير، ثم ضيفي إليه الزيت العزير، ثم ضعيه على النار، حتى يسخن تماما، ثم ضيفي إليه شرائح الباذنجان، ثم اتركيه لمدة ست دقائق حتى يتحمر، ثم وزعي على ورق المطبخ، حتى تتخلصي من الزيت الزائد ضعي ملعقة كبيرة من زيت الذرة في وعاء حراري متوسط الحجم، ثم ضعيه على النار، ثم ضيفي إليه البصل بعد فرمه، ثم قلبيه واتركيه لمدة ١٢٠ ثانية حتى يذبل. ضيفي مقدار اللحم إلى خليط البصل، ثم قلبيهم لمدة دقيقة واتركيهم لمدة خمس دقائق، حتى يتغير لون اللحم. قومي بتقطيع مقدار الطماطم، والفلفل إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيهم فوق خليط الكبدة، ثم اخلطيهم مع بعضهم البعض، ثم اتركيهم لمدة كافية، حتى بنضج الخليط. طريقة عمل مغمور على الطريقة اللبنانية - طريقة. امزجي مقدار الماء مع الفلفل الأسود، وصلصة الطماطم الجاهزة جيدا، حتى يتكون خليط متجانس. احضري صينية ووزعي بها طبقة من الباذنجان المقلي، ثم طبقة من خليط اللحم، ثم طبقة من الباذنجان، حتى تنتهي بطبقة من الباذنجان. اسكبي خليط الماء فوق سطح المسقعة، ثم ضعي الصينية في الفرن، ثم اتركيها على درجة حرارة مرتفعة قليلا لمدة ربع ساعة، حتى تنضج. قدمي خبز فريش وبعض أطباق السلطة بجانب المسقعة باللحمة المفرومة، حتى تصبح جاهزة للتقديم.
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ * التعليق الاسم * البريد الإلكتروني * الموقع الإلكتروني احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي.
خدمات مساند خدمات استقدام أسهل تتيح خدمات مساند للعملاء الاطلاع على قائمة مكاتب الاستقدام والشركات المحلية المرخصة في سوق العمل ، وكذلك الدول المصدرة للعمالة التي وقعت اتفاقيات ثنائية مع المملكة ، والتابعة لوزارة العمل والتنمية الاجتماعية. حساب مساند التسجيل لبدء رحلة الاستقدام منصة مساند هي إحدى مبادرات وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية ، وهي منصة إلكترونية شاملة لتجربة استقدام العمالة المنزلية بشكل متكامل ، بهدف تسهيل إجراءات استقدام العمالة المنزلية ورفع مستوى حقوق الحفظ. لجميع الأطراف من خلال إبلاغ أصحاب العمل والعمال المنزليين بحقوقهم وواجباتهم. "العمل": 605 مكاتب وشركات استقدام مسجّلة في "مساند". تويتر مساند الحساب الرسمي لمساند في تويتر دعم مساند الدعم الفني في مساند مراجع الإستقدام
كشفت مصادر مقربة من مكاتب الاستقدام، أنه تم خفض فاتورة الاستقدام بنحو "2. 2 – 3. 5 ألف ريال"، بعد إلغاء الحجر الصحي المؤسسي على العمالة المنزلية. وأوضحت المصادر، أن مكاتب الاستقدام كانت تعمد لرفع فاتورة الاستقدام بعد قرار وزارة الموارد البشرية اعتماد الحجر الصحي المؤسسي على جميع العمالة المنزلية بمجرد دخولها للمملكة، مبينة أن فترة الحجر المؤسسي بدأت بـ10 أيام وبعدها قلصت إلى 7 أيام وأخيرا 5 أيام في أحد الفنادق المعتمدة، وفق صحيفة "عكاظ". وأكدت أن تكاليف الاستقدام بمختلف الجنسيات للعمالة المنزلية في البوابة الإلكترونية "مساند" لم تتغير، باستثناء إضافة قيمة الحجر الصحي المؤسسي، مشيرة إلى أن تكاليف الحجر الصحي المؤسسي تختلف من بلد لآخر، حيث تتراوح بين "2. 5 ألف ريال". وتابعت:" تكاليف فاتورة استقدام العمالة المنزلية الأوغندية مع الحجر الصحي المؤسسي تراوح بين 12. 7 – 13 ألف ريال، والعمالة السريلانكية 29. لهذا السبب.. تخفيض تكاليف استقدام العمالة المنزلية 3 آلاف ريال. 3 ألف ريال، و الفلبينية 23. 2 ألف ريال". المصدر: صحيفة عكاظ
رداً على ذلك ، تزود مكاتب الاستقدام والوكالات العملاء بما يصل إلى خمس سير ذاتية لعاملات المنازل للاختيار من بينها. وبمجرد اتخاذ القرار، يمكن لصاحب العمل المضي قدمًا في دفع رسوم الاستخدام وتوقيع عقد إلكتروني مع مكتب الاستقدام. يختلف هذا العقد الإلكتروني عن العقد المبرم بين صاحب العمل وعامل الخدمة المنزلية، والذي غالبًا ما يتم توقيعه في بلد المنشأ بين الوكالة السعودية (نيابة عن صاحب العمل) وعامل الخدمة المنزلية قبل وصولها إلى المملكة.
كاتب مختص في الشأن الخليجي بموقع زوم الخليج
قنوات الدفع يوفر التعاقد عبر الإنترنت من خلال مساند عدة طرق دفع آمنة ، يمكن للمستخدم اختيار ما هو مناسب ومناسب من بين مدى أو فيزا أو ماستركارد. تطبيق مساند تطبيق مساند للهاتف المحمول هو تطبيق مدعوم من وزارة العمل في المملكة العربية السعودية لخدمة العمالة المنزلية حيث يمكنك من خلاله طلب تأشيرة توظيف أو تتبع حالة التأشيرات التي تم طلبها مسبقًا بسهولة ، كما يمكنك استخدام آلية توثيق العامل. تكامل مساند تكامل استقدام أسهل أطراف الخدمات توفر منصة مساند منصة متكاملة تربط جميع الأطراف داخل بوابة واحدة ، مما يسمح لمقدمي الخدمات بتقديم خدماتهم للأفراد في منصة آمنة وسهلة التحكم. موقع مساند هو منصة متكاملة تربط مقدمي الخدمة بالمستفيدين من أصحاب العمل، مما يسمح للمكاتب بنشر الخدمات، وقبول الطلبات، وحل الشكاوى. العمل مع الشركات والوكالات السعودية إلى جانب السفارات الدولية للمساعدة في تسهيل معلومات الموافقة إلى وكالة التوظيف الأجنبية بالخارج لبدء عمليات التدريب وإعداد العامل للوصول. موقع مساند هو منصة متكاملة تزود صاحب العمل الفرد في المملكة العربية السعودية باستقدام العمالة المنزلية والخدمات ذات الصلة والعلاقة بالخدمة المنزلية مثل إصدار التأشيرات، وإرسال طلبات الاستقدام، وعرض المكاتب، وتقديم المدفوعات لإصدار العقد، وتتبع طلبات الاستقدام، ورفع شكاوى العقد ومتابعتها، وطلب نقل العمالة المنزلية.