وصف علماء مؤسسة كوبرنيكوس الأوروبية 2021 بأنه "عام انقلابي" في مجال تغير المناخ ؛ كونه شهد ارتفاعًا في درجة حرارة بعض المناطق في قارة أوروبا إلى مستويات هي الأعلى في 3 عقود، بالإضافة إلى عدد هائل من الكوارث الطبيعية. وأشار علماء كوبرنيكوس، في تقرير حديث، إلى أن درجة الحرارة كانت أعلى من معدلاتها الطبيعية قليلًا، غير أنها وصلت إلى أعلى مستوى في 3 عقود في بعض مناطق بحري البلطيق والأبيض المتوسط، وما تزال تواصل صعودها الحاد والسريع، حسبما ذكرت وكالة بلومبرغ. وحذّر التقرير من أن حرارة أوروبا ارتفعت بنحو درجتين مئويتين أعلى من مستوى ما قبل الثورة الصناعية، وهي تزيد على متوسط صعودها عالميًا، الذي يتراوح بين 1. درجات الحرارة في أهم العواصم العالمية.. العظمى في برلين 11 - الجُرنال نيوز. 1 و1. 2 درجة مئوية. طقس متطرف قال تقرير حديث لمؤسسة "كوبرنيكوس كليمت تشانج سيرفيس"، إن 2021 يمثّل عامًا آخر قياسيًا، إذ شهد طقسًا متطرفًا في أوروبا، ما بين الفيضانات الكارثية، وارتفاع درجة الحرارة في الصيف إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق. المحيطات مهددة بسب تغير المناخ وعلى سبيل المثال، ارتفعت الحرارة في القارة العجوز الصيف الماضي بنحو درجة مئوية زائدة على مستواها قبل 20 عامًا. كما شهدت كل من ألمانيا وبلجيكا مستويات قياسية من الأمطار.
بحث رئيس المجلس الرئاسي الليبي محمد المنفي الثلاثاء مع السفير الألماني لدى ليبيا ميخائيل أونماخت مستجدات الأوضاع السياسية في ليبيا. واستعرض الجانبان - وفقا لما أوردته وكالة الأنباء الليبية - جهود المجلس الرئاسي الليبي في دفع العملية السياسية، وإنجاح المصالحة الوطنية، وصولاً إلى تحقيق الاستقرار في البلاد. وأشاد المنفي بجهود ألمانيا في إيجاد حل للأزمة الليبية، من خلال مؤتمري برلين 1 و2، وبمشاركة كل الأطراف السياسية وعبر المسارات السلمية.
وجه كلاوس مولر ، رئيس الوكالة الفيدرالية لشبكة الطاقة الألمانية ، تحذير من أن النقص الحاد في الغاز الناجم عن الأحداث في أوكرانيا سيكون له عواقب وخيمة على السكان الألمان. قال مولر: " يوجد احتمال انه سيتعين علينا اتخاذ قرارات سيكون لها عواقب وخيمة على الشركات والوظائف وسلاسل التوريد في مناطق بأكملها". وأكمل: "تعمل الوكالة على جمع البيانات التي تساعد في اتخاذ القرار الأمثل". وأكد أنه يجب على أن السكان تقليل استهلاك الغاز قائلا: "ليس سرا أنه من خلال خفض درجة حرارة الغرفة بدرجة واحدة، يمكن تقليل استهلاك الغاز بنسبة 6% وهذا كثير". واختتم بقوله: "بالطبع، يجب على الجميع تقليل استهلاك الغاز. فكلما زاد عدد الأشخاص الذين يلتزمون بذلك، قلت مخاطر تفعيل المستوى الثالث من خطة الطوارئ".
وتتفق جميع الجهات المعنية على شروط ترخيص مطعم في السعودية لكنها تتطلب الحصول على موافقات خاصة، حيث يتوجب لاستكمال اشتراطات البلدية لفتح مطعم الحصول على موافقة من الهيئة العامة للغذاء والدواء بالإضافة إلى سجل تجاري من وزارة التجارة – وتجدر الإشارة إلى أن شروط فتح سجل تجاري للنساء لا تختلف عنها للرجال، حيث يلزم القيام بنفس الإجراءات وإتمام المتطلبات ذاتها. وعلى نفس الجهة، تُعد إجراءات افتتاح مطعم في المملكة سهلة نسبيًا بسبب إمكانية تعبئة الطلبات للحصول على التراخيص عبر الإنترنت وأخذ الموافقة عليها في وقت قصير. الإشتراطات الفنیة للمطاعم والمطابخ - بروديزاين. تتنوع الاشتراطات اللازمة بين متطلبات متعلقة بالموقع، عناصر المطعم والمكان، أمور السلامة والأمان، متطلبات التهوية، والتمديدات الكهربائية، وغيرها من المتطلبات العامة. ويمكن تفصيل المتطلبات كما يلي:
يجب أن يتضمن القسم الأول على ثلاثة أجزاء -مستودع الأواني النظيفة ، ومكتب الاستقبال وأن يكون مؤثث بنحو مناسب لاستقبال المرتادين وملحق به دورة مياه ، ومخزن المواد الغذائية. ويجب أن يتضمن القسم الثاني و يضم -صالة الطعام ، ويجب أن لا تقل مساحتها عن 64م2 ، وأن تتصل بالمسلخ بباب متحرك في حالة تواجد مسلخ ، و ينبغي تواجد شبكة مواسير مأمونة أرضية لتوفير الموقد بالغاز. اشتراطات البلدية للمطاعم في السعودية 1443 - فيفو الإخباري. -حجرة غسيل الأواني ويجب أن لا تقل مساحتها عن 16م2 ، وأن تتصل بباب على صالح الطبخ ، ويجب توفر الصنابير والأحواض بنحو كاف فيها. -حجرة التحضي ويجب أن تتصل بباب متحرك بصالة المطبخ ، وتقديم عدد كاف من المياه ، ويجب تواجد أرفف مناسبة وذلك لتقطيع الخضروات عليها. ويجب أن يتضمن القسم الثالث مستودع الوقود ومواد التنظيف وأدواته ، ويجب أن يكون منفصلاً عن الطبخ ومخزن المواد الغذائية ، وأن تستهل منه توصيلات مأمونة لمواسير الغاز حتى صالة الطبخ ويجب إتاحة أرفف لوضع المنظفات. المسلخ وملحقاته: ويجوز به في المناطق التي ليس بها نقاط ذبيح في أحياء المدن أو القرى. في حالة دمج المطعم والمطبخ كمشروع يجب أن لا تقل المساحة عن 320م2 وأن لا تقل الواجهة عن 20م2 ، والتقيد بالاشتراطات الوارة أعلاه لجميع من المطاعم والمطابخ معًا.
فيما احتوت اشتراطات المباني الصحية على أن تحدد مساحة 180 مترا مربعا لكل سرير في المستشفيات، وألا تقل عن 400 متر مربع للمجمعات الطبية، وموقفين ونصف للمريض الواحد، واشتملت تحديثات اشتراطات مراكز النقل وخدمات المركبات على أن تكون في شارع لا يقل عرضه عن 20 مترا، وألا تقل مساحة نقل البضائع والحافلات عن 200 متر مربع لكل شاحنة، وتحديد 24 مترا مربعا لكل موقف سيارة أمام مكاتب التأجير، و15 مترا مربعا لكل موقف سيارة داخل مراكز ايواء السيارات. واشتملت تحديثات اشتراطات المخازن والمستودعات على ألا تقل مساحتها عن 300 متر مربع، عكس السابق والتي كانت لا تقل عن 2000 متر مربع، وألا يقل ارتفاعها عن ثمانية أمتار بدون تحديد الحد الأعلى، فيما تسمح الاشتراطات المحدثة بعمل المخازن داخل المدن شريطة ألا تتجاوز مساحتها 150 مترا مربعا، فيما تضمنت اشتراطات اللوحات الاعلانية والدعائية تطويرات للاشتراطات الفنية والمكانية والتي كانت مقتصرة على المكانية سابقاً، وتحديد أنواعها بـ 29نوعاً، كما تحديد أبعاد اللوحات والمسافات الآمنة. واحتوت الاشتراطات الفنية لقصور الأفراح والاستراحات إلغاء شرط المسافة المحددة بين قصور الأفراح (قاعات المناسبات)، وتحديد فئات لقصور الأفراح تشمل الفئة أ ومحدد لها 10 أمتار مربعة لكل شخص، والفئة ب ومحدد لها 8 أمتار مربع لكل شخص، وأن تكون قصور الأفراح والاستراحات على شارع تجاري واحد، كما تضمنت التحديثات كذلك عدداً من الاشتراطات لأنشطة الترفيه بإدراج اشتراطات فنية إضافة إلى المكانية، وأن تكون على شوارع تجارية، وأن تكون دور السينما على شارع تجاري، فيما لم تحدد الاشتراطات مساحات معينة للمراكز الترفيهية ودور السينما.
أقسام المطبخ يجب تقسيم المطبخ الى ثلاث أقسام: القسم الأول ويشمل المستودعات ومكتب الاستقبال ، والقسم الثاني ويشمل منطقة تجهيز وطبخ الطعام ، والقسم الثالث ويشمل مستودع الوقود ومواد التنظيف. يجب أن يشمل القسم الأول على ثلاثة أجزاء -مستودع الأواني النظيفة ، ومكتب الاستقبال وأن يكون مؤثث بشكل مناسب لاستقبال المرتادين وملحق به دورة مياه ، ومستودع المواد الغذائية. ويجب أن يشمل القسم الثاني و يضم -صالة الطعام ، ويجب أن لا تقل مساحتها عن 64م2 ، وأن تتصل بالمسلخ بباب متحرك في حالة وجود مسلخ ، و يجب وجود شبكة مواسير مأمونة أرضية لتزويد الموقد بالغاز. -حجرة التحضي ويجب أن تتصل بباب متحرك بصالة المطبخ ، وتوفير عدد كاف من المياه ، ويجب وجود أرفف مناسبة وذلك لتقطيع الخضروات عليها. -حجرة غسيل الأواني ويجب أن لا تقل مساحتها عن 16م2 ، وأن تتصل بباب على صالح الطبخ ، ويجب توافر الصنابير والأحواض بشكل كاف فيها. ويجب أن يشمل القسم الثالث مستودع الوقود ومواد التنظيف وأدواته ، ويجب أن يكون منفصلاً عن الطبخ ومستودع المواد الغذائية ، وأن تبدأ منه توصيلات مأمونة لمواسير الغاز حتى صالة الطبخ ويجب توفير أرفف لوضع المنظفات.
وأشاد "المحمدي" خلال متابعته ووقوفه على أعمال الورشة بحماس المشاركین وروح الفریق، التي تمیزوا بها في المناقشات وتبادل وجهات النظر في المتطلبات والاشتراطات الخاصة بالرخص المهنیة. ومن جانبه أوضح مدیر وحدة توحید الاشتراطات بالوزارة المهندس نادر بن ماجد العتیبي، أن هذه الورشة تأتي ضمن جهود الوزارة المستمرة للتطوير بالتنسیق مع الجهات ذات العلاقة باشتراطات الأنشطة البلدیة؛ من خلال عقد ورش عمل لضمان عدم تعارض الاشتراطات أو تداخلها؛ حيث تسعى الورشة إلى إعادة صیاغة هذه الاشتراطات وتوحیدها. وأضاف "العتيبي" أن الورشة يشارك فيها مدراء الرخص المهنیة بالأمانات والمختصون في وكالات الوزارة للشؤون البلدیة والشؤون الفنیة وتخطیط المدن، إضافة إلى مركز المعلومات البلدي. ولفت مدیر وحدة الاشتراطات إلى أن الورشة تراجع الاشتراطات والموافقات الخارجیة وتجانس الأنشطة لإطلاق إمكانیة إضافة أكثر من نشاط في الرخصة البلدیة؛ حیث تتم مراجعة أكثر من 680 نشاطًا. وفي السياق نفسه نوه المشاركون في الورشة إلى الاستفادة من تجارب الأمانات المختلفة وإثراء والنقاش حول التحدیات التي تواجه العمل، والمشاركة في صنع القرار، ووضع الحلول والمقترحات التي تساهم مستقبلًا في حل جمیع المعوقات التي تتعلق بالأنشطة البلدیة وتوحید وتحدیث الاشتراطات المتعلقة بها، والتي تحقق الأهداف المنشودة.
الإشتراطات الفنية للمطاعم والمطابخ: مقدمة: شهدت مدن المملكة ولا تزال معدلات عالية من التنمية والتطور في كافة المجالات ومنها التنمية العمرانية ، حيث تم تنفيذ العديد من المشاريع العامة والخاصة ، وقد واكب ذلك جهود كبيرة قامت بها أجهزة البلديات في مجال الاشراف ومتابعة أعمال البناء والتشييد ومجال البيئة وغيرها في كافة المدن والقرى كجزء من مهامها ومسئولياتها ، وقد صاحب ذلك ظهور مشاريع عمرانية جديدة لمواجهة احتياجات المجتمع منها المطاعم والمطابخ ، الأمر الذي دعا وكالة الوزارة للشئون الفنية للقيام باعداد هذه الاشتراطات الفنية الخاصة بالبلديات بهدف مسايرة التطور الذي تشهده المملكة. وتتناول هذه الاشتراطات الفنية متطلبات انشاء المطاعم والمطابخ والشروط العامة الواجب توافرها لفتح المطاعم ، ثم دراسة المطابخ والتعرف على متطلبات الموقع وعناصر المطبخ ، والشروط الواجب توافرها فيه ، والمتطلبات اللازم توافرها في حالة دمج المطعم والمطبخ في مشروع واحد ، مع الاشارة الى الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المطاعم والمطابخ. ولعل من الطبيعي الاشارة الى تحقيق ذلك يتوقف بالدرجة الأولى على مقدار وعي المواطن ودوره الذي لا نشك في تفهمه وحرصه على المساهمة في كل ما من شأنه خدمة وطنه من خلال التزامه بتنفيذ ما تضمنته هذه الاشتراطات ، وكذلك المسئول الذي من واجباته التحقق من ذلك.