- الاكثر زيارة
أسماك الرنجة تصنيعها وفوائدها وأضرارها شارك يتزامن هذا العام موعد شم النسيم مع شهر رمضان الكريم، فهل جربت تناول أسماك الرنجة المملحة في أيام الصيام من قبل؟ لا أنصحك بفعل هذا الأمر، خاصة في السحور؛ فالأملاح عمومًا تسبب العطش وارتفاع ضغط الدم. ولكن هل سألت نفسك من قبل ماهية أسماك الرنجة المدخنة وماهية عملية تدخين الأسماك؟ تهدف عملية تدخين الأسماك إلى حفظها وإطالة فترة صلاحيتها، كما يُكسب الأسماك طعمًا ونكهة مميزة بالإضافة إلى لونها الذهبي. ويتم التدخين عن طريق معاملة الأسماك بالدخان الناتج عن الحرق غير الكامل لبعض أنواع الأخشاب أو نشارتها، ويتم ترطيب الخشب أو النشارة بالماء قبل التدخين بثلاثين دقيقة على الأقل من أجل زيادة الدخان وتقليل الاحتراق. اُستخدم التدخين منذ آلاف السنين لحفظ الأسماك، إذ عُثر على أسماك مقطوعة الرأس ومدخنة في مقابر من العصر الحجري بفرنسا. ولتجنب خطورة نمو الميكروبات على الأسماك تتم عمليتي التمليح والتجفيف قبل عملية التدخين كوسيلة إضافية لحفظ الأسماك لمدة طويلة بشكل آمن. يستخدم لحفظ الطعام 6 حروف. وأشهر الأسماك التي تُدخن أسماك الهرنج والتي تشتهر باسم الرنجة، وفي أحيان قليلة السردين وثعبان السمك.
قد يبدو هذا بسيطًا بما فيه الكفاية، ولكن الطريقة التي نقوم بنقع السمك بها لها تأثير كبير في الواقع على الطعم، نحن بحاجة إلى الوصول إلى مستوى الملح الصحيح والحفاظ على هذا العطر والنكهة اللذيذة. كيف يتم ملح السمك؟ قبل التمليح يتم تقطيع الأسماك أو تقسيمها إلى قسمين مع إزالة الجزء الأمامي من العمود الفقري، بعد الانقسام تتم إزالة أي بقايا دم وأغشية سوداء في البطن، ثم يتم دهن السمك وفتحه ووضع جلده لأسفل قبل أن يملح. هذه هي مميزات و عيوب أواني السيراميك للطهي. تقليديًا لدينا ثلاث طرق لتمليح الأسماك: تمليح المحلول الملحي، وتمليح المخلل، والتمليح الجاف. تمليح محلول ملحي للتجفيف أو التمليح بالمحلول الملحي، يمكن للمرء أولاً أن يصنع محلول ملحي بتركيز الملح المطلوب عن طريق خلط الملح والماء، يمكنك بعد ذلك خفض السمك إلى المحلول الملحي والاحتفاظ به هناك حتى يصل السمك إلى محتوى الملح المناسب، يمكن أيضًا حقن محلول ملحي في عضلات السمك. تمليح المخلل يتم تمليح المخلل عن طريق وضع طبقات من الملح بكميات وفيرة بين كل طبقة في وعاء مغلق، أثناء التخزين تطلق الأسماك الماء مما يؤدي إلى تكوين محلول ملحي. تستغرق هذه العملية عادةً من 2 إلى 14 يومًا، عادة ما يستخدم تمليح المخلل مع التمليح الجاف.
٣-النعناع: إلى جانب فوائد النعناع الجمة على الصحة، تستطيع استخدام النعناع للتخلص من الحشرات بمختلف أنواعها لعل نبتة النعناع من النباتات التي يسهل الحصول عليها، فهي متاحة في كل مكان، بالإضافة إلى أن سعرها زهيد مقارنةً بغيرها من النباتات، وإن كنت تبحث عن انواع نباتات منزلية طاردة للحشرات ننصحك بنبتة النعناع الجميلة، إذ ستخلصك من أنواع مختلفة من الحشرات، مثل النمل والناموس، بالإضافة إلى التخلص من الحيوانات المزعجة كالفئران. يمكنك استخدام نبتة النعناع المزروعة في وعاء في المنزل أو استخدام النعناع المجفف ورشه في الأماكن التي تكثر فيها الحشرات. جريدة الرياض | «أكرم النخلة تكرمك» في سنوات الجوع والفقر!. ٤-حشيشة الدود: أما نبات حشيشة الدود المزهر بورقه الأصفر، فيتم استخدامه بكثرة للتخلص من أنواع عديدة من الحشرات الطائرة والزاحفة، لكن يجب الحذر عند استخدام هذه النبتة، إذ تحتوي على زيت ضار يؤدي إلى التهاب الجلد وتهيج البشرة عند بعض الأفراد. ٥-شجرة النيم: ماذا عن شتلة جميلة تزين بها منزلك وتمنحه مظهراً طبيعياً؟ هذا ما تقوم به شجرة النيم التي تعد من انواع نباتات منزلية طاردة للحشرات مثل الناموس، كما أنه يُنصح بزراعتها مع المحاصيل الزراعية لما لها من فوائد جمة لحمايتها من الآفات الزراعية التي تواجه المزارعين وتؤثر على النباتات.
ورغم تغير الزمن وتراجع الاعتماد على النخلة بما تنتجه من تمور في الغذاء اليومي كما كان عليه جيل الأجداد سابقاً وبات تناول التمور في المناسبات عند تناول القهوة أو على موائد الإفطار في رمضان إلا أن الدولة حفظها الله أولت جل عنايتها في دعم النخيل ومزارعيها حيث تقدم إعانات مادية سنوية لمزارعي النخيل إضافة إلى إعانة فسائل النخيل، مما جعل المملكة تحتل المرتبة الثانية عالميًا في إنتاج التمور. وجود النخلة في شعار المملكة دليل اهتمام الدولة بها وعنايتها النخلة رمز العطاء منذ القدم بثمارها المتنوعة النساء في الماضي يستفدن من خوص النخيل في صنع السفر والأدوات البسيطة المهفة المصنوعة من خوص النخيل لا يخلو منها بيتٌ.. قديماً الصقعي أحد أنواع التمور الجيدة سوق التمور في بريدة قبل أكثر من ستين عاماً حيث يمثل السلعة الأساسية في ذلك الوقت التمر يقدم مع القهوة كنوع من الضيافة جذوع النخيل وعسبانه تسقف بهما المنازل الطينية قديماً الاهتمام بالنخيل والتمور أوجد مصانع خاصة بمنتجاتها
الأحد 01/مايو/2022 - 11:51 م الزمالك اختتمت مساء اليوم مباريات الجولة الـ 17 لمسابقة الدوري المصري الممتاز بثلاث مواجهات بين إيسترن كومباني مع الزمالك، والمصري مع المقاولون، والجونة مع بيراميدز. وحقق الزمالك الفوز على إيسترن كومباني 2-1 والمقاولون على المصري 2-0 وبيراميدز على الجونة 2-1. وكان الأهلي تعادل مع سيراميكا 1-1، وخسر الإسماعيلي أمام الجيش 1-0، فيما حقق الاتحاد السكندري فوزًا كبيرًا علي غزل المحلة 3-0 في الجولة ذاتها مساء أمس السبت. ويتصدر الزمالك جدول ترتيب الدوري المصري الممتاز بعد نهاية الجولة الـ 17 برصيد 41 نقطة ويليه الأهلي ثانيًا برصيد 33 نقطة بعدد مباريات أقل، ثم بيراميدز ثالثًا برصيد 32 نقطة ويليه فيوتشر رابعًا برصيد 28 نقطة. جدول ترتيب الدوري المصري الممتاز بعد نهاية الجولة الـ 17. جدول ترتيب الدوري المصري الممتاز حقق الزمالك فوزًا قاتلًا على نظيره إيسترن كومباني بنتيجة 2-1، مساء اليوم الأحد، في المباراة التي جرت على ملعب المقاولون العرب، ضمن الجولة السابعة عشر من بطولة الدوري الممتاز. الأهداف سجل هدفي الزمالك كل من عمر السعيد وزيزو، بينما سجل هدف إيسترن كومباني محمود الونش لاعب الزمالك بالخطأ في مرماه. تشكيل الزمالك حراسة المرمى: محمد أبو جبل.
خط الدفاع: أحمد فتوح – محمود علاء – محمود حمدي " الونش" – حمزة المثلوثي. خط الوسط: طارق حامد – إمام عاشور – أحمد سيد "زيزو" – إسلام جابر – أشرف بن شرقي. خط الهجوم: عمر السعيد. تشكيل إيسترن كومباني حراسة المرمى: أحمد دعدور. خط الدفاع: أحمد عبد الموجود – محمد صالح – كمال أبو الفتوح – الحسينى طه. خط الوسط: أحمد متعب – مودى ناصر – محمد الطرابلسى – محمود نعيم. جدول مباريات اليوم الدورى المصرى لكرة. خط الهجوم: فراس عيفية – أحمد أمين أوفا. ترتيب الزمالك وإيسترن كومباني وبهذا الفوز يواصل الزمالك تواجده في المركز الأول برصيد 41 نقطة، بعدما خاض الأبيض 17 مباراة، حيث حقق الفوز في 13 لقاء، وتعادل فى مباراتين وخسر مثلهما، وسجل لاعبو الزمالك 32 هدفًا واستقبلت شباكهم 16 هدفًا. وفي الجهة المقابلة، يحتل إيسترن كومباني المباراة المركز الأخير في جدول مسابقة الدوري الممتاز برصيد 10 نقاط، حصدهم من خوض 16 مباراة، حيث حقق الفوز في مباراتين، وتعادل في 4 لقاءات، وخسر 10 مباريات، وسجل إيسترن 11 هدفا واستقبلت شباكهم 29 هدفًا.
يحتل فريق طلائع الجيش تحت القيادة الفنية لمدربه طارق العشري في المركز الحادي عشر برصيد 19 نقطة جمعها من 16 مباراة، ونجح لاعبوه في تسجيل 7 أهداف فقط وهو أضعف خط هجوم فيما تلقت شباكه 13 هدفا، فيما يحتل الإسماعيلى المركز السادس عشر في جدول ترتيب الدورى برصيد 11 نقطة جمعها من 15 مباراة ويتبقى له مباراة، حيث فاز في مباراتين وتعادل في 5 مواجهات وخسر 8 لقاءات، سجل لاعبوه 9 أهداف واستقبلوا 19 هدفا.
فى المباراة الثالثة يستدرج فريق سموحة السكندرى نظيره فاركو فى مواجهة صعبة على الفريقين تنطلق أحداثها فى التاسعة مساء اليوم الجمعة على ملعب الإسكندرية ضمن منافسات الجولة السابعة عشر من مسابقة الدورى الممتاز هذا الموسم. ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة اليوم السابع ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من اليوم السابع ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
تنطلق فى التاسعة والنصف مساء اليوم، الثلاثاء، 3 مباريات فى الأسبوع السادس عشر من بطولة الدورى المصرى الممتاز، تجمع الإسماعيلى مع إنبى، والبنك الأهلى وإيسترن كومبانى، وأخيرا المقاولون العرب مع الاتحاد السكندرى. جدول ترتيب هدافي الدوري المصري موسم 2021-2022 أحمد سيد زيزو - الزمالك - 9 أهداف محمد هلال - البنك الأهلي - 6 أهداف مروان حمدي - سموحة - 6 أهداف جوب مابولولو - الاتحاد السكندري - 6 أهداف بيرسي تاو - الأهلي - 5 أهداف محمد شريف - الأهلي - 5 أهداف محمود وادي - بيراميدز - 5 أهداف جون إيبوكا - إنبي - 5 أهداف القنوات الناقلة لمباريات الدوري تنقل قناة أون تايم سبورتس مباريات اليوم الثلاثاء بالدوري المصرى مع وجود استوديو تحليلى قبل انطلاق اللقاءات بوجود كوكبة من نجوم الكرة المصرية.