13 أبريل, 2019 التقييم بالنجوم تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون!
بفضل الضريبه 😁.
أكد اللواء/ هشام آمنة - محافظ البحيرة على تكثيف الحملات التموينية على المخابز والأسواق والمحلات والمصانع الغير مرخصة لمكافحة الغش التجاري وضبط السلع مجهولة المصدر ورديئة الصنع، ومنتهية الصلاحية، مع إتخاذ كافة الإجراءات اللازمة حيال المخالفين.
يعد خبز التورتيلا من المخبوزات المفضلة لدى الكثير من الناس، ليس فقط في بلد منشأه و هي المكسيك. و لكن في بقية دول العالم، نظرًا لكونه سهل التحضير بمكوناته و طريقة خبز التورتيلا سهله يمكنكي القيام بها بنفسك في مطبخك، كذلك يمكن حشوه بأي نوع من الأطعمة المفضلة و الموجودة لديك. طريقة خبز التورتيلا سهلة طريقة خبز التورتيلا سهلة: أولًا يتم إحضار وعاء عميق و وضع الدقيق و البيكنج بودر، مع الزيت و يتم تقليبها جيدًا و عجنها بيديكِ. كما نضيف لهم الماء لتصبح عجين. ثم بعد ذلك نضع العجين على رخامة المطبخ و تكون غير مبلولة، و نضع عليها القليل من الدقيق المرشوش. و نقلب العجين على الرخامة المرشوش عليها الدقيق حتى تصبح متماسكة. كذلك يتم تقسيم العجين إلى عدد من الكرات. و بعد ذلك نقوم بفرد كل كرة عجين على نشابة الخبز حتى يتم فردها فردًا يجعلها رقيقة. و على نار متوسطة على البوتاجاز، يتم وضع المقلاة، و يتم وضع كل عجينة مفرودة من خبز تورتيلا بها. ثم يتم تقليبها على الناحيتين حتى تأخذ اللون الذهبي، و تقوم بعمل نفس الخطوات هكذا حتى انتهاء كل كرات عجينة الخبز. كما يمكنك بعد ذلك الحصول على خبزك الشهي من خلال طريقة خبز التورتيلا سهله التحضير، و الذي يتم تقديمه بحشوات مختلفة سواء كانت حلو أو حادق.
تغطية العجين بورق النايلون وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم تُقسم إلى كرات متساوية في الحجم. فرد العجين على سطح منثور بالدقيق حتى تصبح ذات سمك رقيق. وضع مقلاة غير لاصقة على النار ثم دهنها بالقليل من الزيت وتُترك حتى تسخن قليلًا ثم يُضاف العجين ويترك لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونه ثم يُقلب على الجهة الأخرى. شاهد أيضًا: طريقة عمل فرنش توست بـ 7 وصفات مختلفة وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل خبز التورتيلا على الطريقة المكسيكية على أصولها بالمقادير والخطوات بالتفصيل، كما تعرفنا على كيفية تحضير الخبز بدون الحاجة إلى وضع الخميرة.
استمري بالعجن إلى أن تصبح العجينة متماسكة وطريّة. قومي بتغطيه العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة كي ترتاح. الآن تكون العجينة جاهزة لتقطعيها، قطعيها بالسكين إلى قطع متساوية بعد أن تشكليها ويتكون لديكِ شكل أسطواني تقريباً، قومي بتكوير القطع على شكل كرات صغيرة متساوية بالحجم. رتبي الكرات على سطح أملس وقومي بـِ رشها بالقليل من الدقيق ثم غلفيها بغلاف بلاستيك واتركيها مدة نصف ساعة. يمكنكِ تركها مدة ساعة في حال توفر لديكِ متسع من الوقت. على سطح أملس ابدئي بفرد كل كرة باستخدام المِرق، استمري بالفرد قدر الإمكان حتى تصبح العجينة رقيقة جداً وعندها سيكون الرغيف كبير الحجم. في مقلاة واسعة ورفيعة على نار عالية ضعي الرغيف واتركيه قليلاً حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على سطحه، لا يحتاج لوقت طويل حتى ينضج وتظهر الفقاعات، عندها قومي بقلبه على الوجه الآخر كي ينضج بالكامل. ارفعيه عن النار وضعيه على قطعة قماش نظيفة ثم قومي بتغطيته بفوطة نظيفة كي يحتفظ بطراوته. كرري العملية مع باقي كرات العجين. يمكن أن يبقى خبز التورتيلا لمدة يومين وهو طازج وطريّ، كما يمكنكِ الاحتفاظ به بالفريزر واستخدامه على عدة دفعات حسب الحاجة. بيتزا بخبز التورتيلا: يمكن استخدام هذا النوع من الخبز في تحضير وصفات عديدة كالبيتزا، حيث نجد في طريقة عمل بيتزا الناتشووز بخبز التورتيلا أسلوب إعدادها مختلفاً وغير تقليدي، وهنا ستكون طريقة عمل البيتزا بهذا النوع من الخبز مبتكرةً أيضاً.
نفرد كل كرة من العجين بباطن اليد قدر المستطاع، ثمّ نتركها لترتاح لمدّة خمسة عشر دقيقة. بعد هذه المدّة نسخنّ الصاج المعدني فوق نار متوسّطة الحرارة، ثمّ باستعمال الشوبك نشكّل كل حبّة من الخبز إلى شكل دائرة. عندما يحمى الصّاج جيّداً نقوم بوضع أول قطعة من الخبز عليه ونتركها لمدّة دقيقة أو إلى أن تتشكّل الفقّاعات على وجه الخبز، لكن إذا تحمّر الخبز بسرعة قومي بتخفيف الحرارة، وهكذا أصبح خبز التورتيلّا جاهزاً، نقدمه ساخنا أو بدرجة حرارة الغرفة. إعداد شيبس التورتيلا زيت نباتي. بهارات. عجينة التورتيلا. كيس ورقي. سكين. طريقة التحضير نقطّع عجينة التورتيلا الدائرية على شكل مثلثات متساوية الحجم. نضع قطع العجين في زيت ساخن. نقلّب قطع التورتيلا حتّى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة، ثمّ نخرجها من المقلاة ونصفيها من الزيت. نضع الشيبس في كيس ورقي، ونضيف له البهارات، ثمّ نرُج الكيس حتّى تتشبع حبّات الشيبس النكهة. نضع الشيبس في طبق، ونقدّمه مع الكاتشب أو صلصة تغميس. طرق بسيطة لتقديم التورتيلّا خمس قطع من خبز التورتيلّا. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا. كوب من جبنة الموزاريلّا المبروشة. ملعقتان كبيرتان من أوراق الرّيحان المفرومة.
بعد ذلك عليك أن تضع الملح وقلب الدقيق والملح سويا. عليك أن تضيف الزيت النباتي إلى الملح والدقيق وقلب حتى يمتزجوا سويا. قم بالعجن جيدا وبعد ذلك عليك أن تضيف الماء على فترات متقطعة حتى لا ينفصل الزيت عن الماء. عليك أن تترك العجينة لمدة ربع ساعة وبعد ذلك عليك أن تحضرها وقطعها إلى كرات صغيرة الحجم. عليك أن تضع القليل من الدقيق على سطع الطاولة ثم قم بفرد الكرات عليها حتى تصبح على هيئة رغيف متوسط الحجم. ضع طاسة على النار ثم اتركها حتى تسخن تماما وبعد ذلك ضع الرغيف بها وقلبه حتى لا يحترق. كرر هذه العملية حتى تنتهي من الكمية الموجودة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ