أَشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة BMC Complementary and Alternative Medicine عام 2015، إلى أنّ مستخلص كلّ من الزنجبيل وإكليل الجبل له تأثير قد يُفيد في تثبيط العوامل المُساعدة على حدوث الالتهابات ، وذلك بسبب نشاطهما المضاد للأكسدة.
قد يهمك أيضا: فوائد زيت اكليل الجبل للقمل
[٤] الفوائد العامة لإكليل الجبل عُرِفَ إكليل الجبل بتأثيره المُضادّ للميكروبات والمُضاد للأكسدة في الحيوانات، ولكن ما زالت هذه التأثيرات غير مؤكدة وغير واضحة لدى البشر، ويُعدُّ إكليل الجبل منخفضاً بالسعرات الحرارية، التي معظمها من الكربوهيدرات التي تكون على شكل ألياف، وعلى الرغم من ذلك، فإنَّ إكليل الجبل لا يُعدُّ مصدراً مهماً سواء للألياف الغذائيّة، أو للكربوهيدرات، أو للسكر، ويحتوي إكليل الجبل على كميّةٍ صغيرةٍ من الفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج ، وفيتامين ب6، والفولات، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز. [٥] وللاطّلاع على المزيد من فوائد إكليل الجبل يمكنك الرجوع لمقال فوائد شراب إكليل الجبل.
ذات صلة طريقة عمل كفتة الأرز المصرية طريقة عمل كفتة اللحم بالأرز كفتة الأرز بلحم الخروف مع صلصة الطحينة مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكونات مكونات الكفتة: خمسمئة غرامٍ من لحم الخروف منزوع الدهن والمفروم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا. ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق ناعمًا. ربع كوب من البصل المفروم ناعمًا. ملعقة كبيرة من خل العنب أو التفاح. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا. مكونات خليط البهارات المطحونة: ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. مكونات الأرز: ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعماً. كوب من الأرز. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من السمنة. كوبان من مرق الدجاج أو اللحم. مكونات صلصة الطحينة: كوب من الطحينة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق. كوب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع كوب من الصنوبر -للتزيين-. طريقة التحضير تجهيز خلطة الكفتة بخلط اللحمة والثوم والفلفل الأخضر الحار والبصل وخل العنب أو التفاح والملح والبقدونس معًا جيدًا.
كفتة الأرز المصرية حضريها بخطوات سهلة والطعم قمة الروعة وانسي أنها تفك منك، تعتبر كفتة الأرز المصرية من المأكولات التي اشتهرت كثيراً في الآونة الأخيرة بفضل مذاقها الجيد فيتم تحضيرها في كافة الدول ولكن بطرق مختلفة وترغب الكثير من السيدات في التعرف على طريقة تحضيرها ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية. تعد كفتة الأرز المصرية مكوناتها بسيطة ومتوافرة في كل بيت، وأما بالنسبة لخطوات تحضيرها بسيطة جدا ولا تحتاج وقت ولا مجهود، وبذلك من خلال السطور الاتية سوف نقدم إليكم مكونات عمل كفتة الأرز وخطوات تحضيرها. طريقة عمل كفتة الأرز المصرية إليكم مقادير تحضير كفتة الأرز المصرية وهي كالتالي: نصف كيلو من اللحم المفروم. 2 كوب كبير من شوربة اللحم. نصف كيلو من الأرز المصري. حبة من البصل. ستة فصوص من الثوم. نصف كوب من الكزبرة. نصف كوب من البقدونس. ربع ملعقة كبيرة من الشطة. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من الشبت. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. ملعقة كبيرة من الكمون. مقادير الصلصة ملعقة كبيرة من السمن النباتي. ملعقة كبيرة من صوص الطماطم. أربعة فصوص من الثوم. نصف كأس من عصير الطماطم.
اخرجي عجينة كفتة الارز من الكبة في بولة جانبا ثم قومي بعجنها باليد ثم قومي بتقطيع قطع من العجينة وعملها صوابع وضعيها في طبق جانبا. احضري طاسة علي النار بها زيت واتركيها علي النار حتي تسخن قليلا ثم قومي بوضع فيها صوابع كفتة الارز حتي تتحمر من كل الجوانب مع تقليبها. اخرجي صوابع الكفتة من الزيت وقومي بوضعها في طبق بة ورق زبدة لتتصفي من الزيت ثم قومي بتقديمها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كفتة الارز بطريقة علاء الشربيني طريقة عمل كفتة الارز بطريقة علاء الشربيني المكونات: لحم مفروم ثوم مفروم بصل شبت بقدونس كسبرة ناشفة كسبرة خضراء فلفل اسود ملح أرز بهارات ثوم بودر بصل بودر بطاطس التحضير: أحضري كوب أرز منقوع ومصفي واتركيه جانبا لنقوم بطحنة مع الكفتة, قومي بتقطيع البصل اربع تربع وقطعي الخضرة قطع صغيرة قريبة لمفرومة. أحضري الكبة وقومي بوضع فيها البصل وراس ثوم صحيح وقومي بتشغيل الكبة حتي يتم فرم البصل والثوم معا جيدا. قومي باضافة في الكبة الكزبرة والشبت والبقدونس المقطعين ثم اضيفي بصلة خضراء لو تحبي واضيفي الارز ومعلقة من الملح والبهارات المشكلة والكزبرة الناشفة والشطة وقومي بتشغيل الكبة حتي يتم فرم كل المكونات معا.
ثانياً:- نقوم بغسيل الأرز المصري ، و ننقعه في داخل الماء الدافئ لمدة (20) دقيقة. ثالثاً:- نفرم كمية البقدونس ، و الشبت الموجودة لدينا فرماً ناعماً ، و جيداً. رابعاً:- نقوم بفرم الثوم ، و من ثم تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة. خامساً:- نقطع البطاطا على شكل مكعبات أو على شكل أصابع ، و ذلك حسب رغبة المتناول. سادساً:- نقوم بتحضير وعاءاً مناسباً ، و من ثم نضع اللحمة المفرومة به ، و نضيف إليه كلاً من البهارات ، و الملح ، و الكمون بالعلاوة إلى الزنجبيل ، و من ثم تأتي عملية الخلط الجيد لكل تلك المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف الأرز بالتدريج مع خلط كافة المكونات معاً جيداً باستعمال اليد هذا بالطبع مع إمكانية وضعها في الكبة ، و ذلك من أجل ضمان الحصول على ذلك الخليط المتماسك ، و المتجانس بشكل عالي. سابعاً:- نعمل على تشكيل الخليط الخاص باللحمة ، و الأرز و ذلك على شكل أصابع. ثامناً:- نقوم بتحضير الصلصة من خلال قيامنا بوضع القليل من الزيت النباتي في داخل وعاء طبخ عميق ، و من بعد أن تتم عملية تسخين الزيت نقوم بتدبيل شرائح البصل ، و ذلك حتى تكتسب اللون الشفاف ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم إليه مع التقليب الجيد من جانبنا ثم تأتي إضافة القليل من البهارات ، و الملح إليهما.