1. تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية واحدة من أسهل الطرق لمعرفة ما إذا كان البيض لا يزال جيدًا هي التحقق من التاريخ على الكرتون. ولكن إذا قمت برمي بيضك المبرد بمجرد وصول هذا التاريخ ، فقد تهدر بيضًا جيدًا تمامًا. في الولايات المتحدة ، قد يتم تمييز البيض إما بـ "البيع بحلول" أو تاريخ انتهاء الصلاحية ، اعتمادًا على الحالة التي تعيش فيها ، وذلك لإعلامك إذا كان البيض لا يزال طازجًا. يشير تاريخ "البيع بحلول" إلى المدة التي يجب أن يعرض فيها المتجر البيض للبيع – لا يزيد عن 30 يومًا بعد التعبئة – ولكن ليس بالضرورة أن البيض قد تالف. من ناحية أخرى ، يشير تاريخ انتهاء الصلاحية إلى التاريخ الذي يعتبر بعده البيض أقل من الطازج. إذا لم يكن أي من هذه الملصقات موجودًا ، فهناك تاريخ آخر يمكنك البحث عنه لمعرفة مدى نضج بيضك. كيف اعرف البيض الفاسد – جربها. يُطلب من البيض الذي صنفته وزارة الزراعة الأمريكية إظهار "تاريخ التعبئة" على الكرتون ، وهو اليوم الذي تم فيه تصنيف البيض وغسله وتعبئته. ولكن قد لا تتعرف عليه إذا كنت لا تعرف ما الذي تبحث عنه. تتم طباعة "تاريخ العبوة" كتاريخ جولياني ، مما يعني أن كل يوم من أيام السنة يمثله رقم زمني مطابق. لذلك ، تمت كتابة 1 يناير كـ 001 و 31 ديسمبر كـ 365.
فحص الشم: حيث يمكن استخدامه إن تجاوز البيض فترة صلاحيته؛ حيث يصدر البيض الفاسد رائحةً مميزةً لا يمكن الخلط بينها وبين رائحة أخرى، سواءً كان نيئاً، أم مطبوخاً، وإذا شعر الإنسان بأن قشرة البيض تعيق من عملية الشم، يمكن كسر البيضة في وعاء ومن ثمّ شمّها، ويجب التخلص من البيض فوراً في حال صدرت منه رائحة، كما يجب غسل الوعاء بصابونٍ وماءٍ ساخن، أمّا إذا لم يكن هناك أيّ رائحة على الإطلاق، فإنّ هذه إشارة على أن البيض ما زال آمناً لاستهلاكه. الفحص البصري: يمكن التأكد من سلامة البيض، بالتحقق ما إن كان متشققاً، ويمكن كسر البيضة في وعاء أبيض نظيف، والتحقق من وجود أيّ تغيّر في اللون، فإن كان هناك وجود للون وردي، أو أزرق، أو أخضر، أو أسود فذلك يدلّ على نمو البكتيريا، ويجدر بالشخص حينها التخلص من البيض، أمّا إن لاحظ الشخص زيادة ميوعته، فيدل ذلك على انخفاض جودته لقدمه، لكنّه لا يعني أنه غير آمن للاستهلاك. اختبار الطفو: والذي يعتبر من أكثر الاختبارات شيوعاً واستخداماً لتحديد ما إن كان البيض طازجاً أم لا، من خلال وضع بيضة داخل إناء مملوء بالماء، فإن طفت البيضة فذلك يدلّ على أنها قديمة، وإن استقرت في القاع فذلك يدلّ على أنها طازجة، وعلى الرغم من فعاليّة هذا الاختبار إلا أنّه لا يحدد ما إن كان البيض آمنا للاستهلاك، أم لا، فقد تطفو بيضة وتكون آمنة للاستهلاك في نفس الوقت.
قيمة البيض الغذائية بعد أن قمنا بالإجابة على سؤال كيف أعرف البيض الفاسد ننتقل إلى توضيح الحقائق الغذائية الرقمية للبيض فيما يلي من نقاط، وكل من القيم الرقمية التالية توجد في بيضة واحدة كبيرة تزن 50 جرام. تحتوي بيضة واحدة على حوالي 72 سعر حراري. يوجد ببيضة واحدة 38. 08 جرام من الماء. تصل حصة الكربوهيدرات في بيضة واحدة إلى 36. جرام. أما عن البروتين وهو أكثر ما يتميز به البيض فتوفر البيضة الواحدة 6. 28 جرام من البروتين. تحتوي بيضة واحدة على 4. 75 جرام من الدهون. وتحتوي البيضة على نسبة سكر ضئيلة جدا تتمثل في 18. جرام. أما عن الكالسيوم فتصل كمية الكالسيوم في بيضة واحدة إلى 28 ملليجرام. يتوفر في بيضة واحدة كمية ضئيلة أقل من واحد ملليجرام من كل من الحديد والزنك وفيتامين ب 12 وفيتامين هـ، بالإضافة إلى الصوديوم والفولات والبوتاسيوم والماغنيسيوم. تصل حصة بيضة واحدة من فيتامين أ إلى 270 وحدة دولية. أما عن فيتامين د فيصل إلى 41 وحدة دولية. اقرأ أيضًا: كمية الكالسيوم في البيض فوائد البيض بعد أن تعرفنا على الحقائق الغذائية الرقمية لبيضة واحدة لابد أن يتوارد إلى ذهننا أهمية البيض الكبيرة وفوائده الكثيرة وفيما يلي من نقاط نقوم بتوضيح هذه الفوائد.
1- تاريخ انتهاء الصلاحية يعتبر النظر إلى تاريخ الصلاحية هو الحل الأسهل والأمثل لكشف أمر فساد البيض من عدمه، فعند رؤية جملة (آخر تاريخ للبيع) بالعربية أو ( Sell by date) بالإنجليزية فهذا يعني أن التاريخ المكتوب بجوارها يشير المدة المسموحة لوجود البيض في محلات البقالة قبل بيعه وغالبًا لا تتجاوز هذه الفترة 30 يومًا بعد التعبئة. وعندما تنظر وتجد كلمة (تاريخ الانتهاء) بالعربية أو (Expiration date) بالإنجليزية يعني هذا أن التاريخ المكتوب بجانب هذه العبارة يعبر عن أخر تاريخ يعتبر فيه البيض طازج، وفي حالة عدم وجود أيًا من التاريخان قد تجد تاريخ التعبئة أو Pack date، ويعتبر البيض طازجًا قبل تجاوزه تاريخ الانتهاء أو آخر تاريخ للبيع، كما يعتبر طازجًا أيضًا لمدة تتراوح بي 21-30 يوم بعد تاريخ التعبئة. بالرغم من انخفاض جودة البيض بصورة ملحوظة بعد انتهاء هذه التواريخ إلا أن استخدامه يكون آمن لمدة بضعة أسابيع أخرى وذلك في حالة حفظه في الثلاجة التي تحميه من نمو البكتيريا. اقرأ أيضًا: مدة صلاحية بيض السمان 2- فحص الشم ويمكن الاعتماد على هذا الفحص في حالة تجاوز البيض للتواريخ التي ذكرناها حيث يقوم البيض الفاسد بإصدار رائحة مميزة لا يمكن الخلط بينها وبين أي رائحة أخرى، وإذا شعر الإنسان أن قشرة البيضة تمثل عائق يمنعه من شم الرائحة يمكنه كسر البيضة داخل وعاء وشمها.
بسم الله الرحمن الرحيم هذه الآية سِيقت للاعتبارِ والتحذير، تتضمّنُ تخويفًا للمفسدينَ في الأرضِ، بأنّ ما ظهرَ في البرِّ والبحرِ مِن الفسادِ سببُهُ ما عملوه، وما كسبتهُ أيديهِم، وأنّه مِن العقوبةِ؛ ليذيقَهم بعضَ الذي عمِلُوا. وسنةُ اللهِ في العقوبة أنّها قد تعمُّ، فتأخذُ المتسببَ في الفسادِ المشارك فيه وغيرَه، وخاصةً إذا كانَ مَن لم يشارك في الفسادِ ترَكَ مقاومتَهُ، وتخلَّى عن فريضةِ الأمرِ بالمعروفِ والنّهي عن المنكرِ، وانضمَّ إلى المتفرّجينَ، وسمَّى السلبيّةَ المضيعَةَ لفريضةٍ مِن فرائضِ الإسلامِ، وَرَعًا وسلامة! ظهر الفساد في البر والبحر - موقع مقالات إسلام ويب. كما نراه اليوم من كثير من المعدودين من أهل العلم الشرعي والدعوة، قال تعالَى: (وَاتَّقُوا فِتْنَةً لا تُصِيبَنَّ الَّذِينَ ظَلَمُوا مِنْكُمْ خَاصَّةً) الأنفال آية 25، وقال النبي صلى الله عليه وسلم: (إِنَّ النَّاس إِذا رَأَوُا الظَّالِمَ فَلَم يَأْخُذُوا عَلَى يَدَيه أَوشَكَ أَنْ يَعُمَّهُمُ اللهُ بِعِقَابٍ مِنْهُ). وقد ينجي الله الذين ينهون عن السوء دون غيرهم ممن شارك أو طلب السلامة، فلم يكلف نفسه ما أمره الله به من النهي عن السوء، كما قال تعالى: (فَلَمَّا نَسُوا مَا ذُكِّرُوا بِهِ أَنجَيْنَا الَّذِينَ يَنْهَوْنَ عَنِ السُّوءِ وَأَخَذْنَا الَّذِينَ ظَلَمُوا بِعَذَابٍ بَئِيسٍ بِمَا كَانُوا يَفْسُقُونَ) الأعراف آية 165.
•المصدر: - زاد المعاد في هدي خير العباد: الإمام ابن القيم الجوزية
الخميس 19 ربيع الأول 1442 - 5 نوفمبر 2020 4187 جمال أبو حسان قوله تعالى: {ظَهَرَ الْفَسَادُ فِي الْبَرِّ وَالْبَحْرِ بِمَا كَسَبَتْ أَيْدِي النَّاسِ لِيُذِيقَهُمْ بَعْضَ الَّذِي عَمِلُوا لَعَلَّهُمْ يَرْجِعُونَ} [الروم: 41] هذه آية كريمة نزلت في كتاب ربنا تبارك وتعالى، وهي كأنها تنزل علينا اليوم لتعالج بعضا ممَّا نحن فيه، إلا أن الغريب في المعالجات القرآنيَّة أننا نقرأها كأنما نراها لأول مرة، وهذا هو أحد أنواع الفساد الذي تحاربه الآية. فهذه الآية الكريمة تخبر بظهور الفساد وفشوّه، ولا تخبر عن نشأته، فكلمة ظهر معناها برز للعيان واتَّضح أمره وما عاد خفيًّا، وهذا يعني أن هذا الظهور ما كان لولا تفاعل الناس مع هذا الفساد والرضا به أو السكوت عنه، وإلا لبقي مستورًا غير ظاهر لو وجد مقاومة، أما إنه لم يجد فلذلك ظهر. وهذا الفساد الذي ظهر بيّن الله جل جلاله أسبابه، وقد حصرتها الآية هنا بقوله تعالى: (بما كسبت أيدي الناس) يعني أن الناس الذين يعانون من الفساد لولا أيديهم ما ظهر فيهم هذا الفساد، وهذا يعني تعاطيهم للفساد ورضاهم به وقبوله وعدم مدافعته وإنكاره، والسبب أنه يحقق لهم مكاسب دنيويَّة ضيّقوا أنفسهم عليها، وهذا يعني أن الفساد قد استفحل أمره واشتد، وهذا آية من الله تعالى على قرب أفوله، لأن الله تعالى وعد كما أخبر نبيه الذي قال: أن الله أوحى إليه بأنه حق عليه أنه ما ارتفع شيء في الأرض إلا وضعه، وهذا أمر الفساد قد اشرأبّت عنقه وهو ينتظر سيف الحق لمدافعته والقضاء عليه.
فسبحان من أنعم ببلائه وتفضل بعقوبته وإلا فلو أذاقهم جميع ما كسبوا ما ترك على ظهرها من دابة. #أبو_الهيثم #مع_القرآن 10 1 16, 167
ففي زمان العدل يبارك الله للناس في أرزاقهم.