الأدب العربي مليء بالروائع الأدبية العظيمة التي لا يوجد مثلها في أي لغة أخرى ، ف اللغة العربية تحتوي على الكثير من المفردات وأساليب التعبير السلسة التي لا يوجد مثلها ، والتي تعمل على منح الأدب العربي البساطة والقيمة في نفس الوقت. كما ساعد على تطور أدبها العربي حب أدباءها في التطور وتنظيم المسابقات الأدبية والشعرية ، فكانوا يستغلون أوقات ترحالهم في اشباع حبهم الفطري للأدب العربي ، وتعتبر قصة ديك الجن أحدى التحف الأدبية العظيمة ، وفي السطور التالية نعرضها لكم كاملة.
الأدب العربي مليء بالروائع الأدبية العظيمة التي لا يوجد مثلها في أي لغة أخرى ، فاللغة العربية تحتوي على الكثير من المفردات وأساليب التعبير السلسة التي لا يوجد مثلها ، والتي تعمل على منح الأدب العربي البساطة والقيمة في نفس الوقت. كما ساعد على تطور أدبها العربي حب أدباءها في التطور وتنظيم المسابقات الأدبية والشعرية ، فكانوا يستغلون أوقات ترحالهم في اشباع حبهم الفطري للأدب العربي ، وتعتبر قصة ديك الجن أحدى التحف الأدبية العظيمة ، وفي السطور التالية نعرضها لكم كاملة.
مليء بالروائع الأدبية العظيمة التي لا يوجد مثلها في أي لغة أخرى ، ف تحتوي على الكثير من المفردات وأساليب التعبير السلسة التي لا يوجد مثلها ، والتي تعمل على منح الأدب العربي البساطة والقيمة في نفس الوقت. كما ساعد على تطور أدبها العربي حب أدباءها في التطور وتنظيم والشعرية ، فكانوا يستغلون أوقات ترحالهم في اشباع حبهم الفطري للأدب العربي ، وتعتبر قصة ديك الجن أحدى التحف الأدبية العظيمة ، وفي السطور التالية نعرضها لكم كاملة.
وذكر ابن خلكان أن أبا بكر الخرائطي (327ه) ذكر في كتابه اعتلال القلوب حديث ديك الجن وشعره (8).
وكان قد جمع بها الاشعار وسماها بــ ( الملتقط من شعر عبد السلام بن رغبان_ ديك الجن)، وأكملا ما نقص من عدة مصادر مختلفة استطاعا العثور عليها. ونُشر بعده ديوان ديك الجن الحمصي من قبل الأستاذ في دمشق عام 1987م، ليكون ضمن سلسلة إحياء التراث التي تصدرها وزارة الثقافة السورية.
من أشعار ديك الجن / إنترنت وبلغ الأمير في دمشق الخبر، فطلبه، فخرج ديك الجن إليه، وأقام بها أيامًا، وكتب أحمد بن علي إلى أمير دمشق أن يؤمنه وتحمّل عليه بإخوانه حتى يستوهبوا جنايته. فقدم إلى حمص وبلغه الخبر على حقيقته واستيقنه فندم على ذلك، ومكث شهرًا لا يستفيق من البكاء ولا يطعم من الطعام إلا ما يسدّ رمقه، وكتب يصف حالته شعرًا وتقول بعض الروايات بأن الشاعر عبد السلام قد صنع من رماد جثة محبوبته كوزاً بقي يشرب منه طوال حياته. وبمناسبة هذه الحادثة يقول د. شوقي ضيف: "ليس من شك أن أروع أشعار (ديك الجن) ما نظمه في بكاء صاحبته متحسراً نادماً كما لم يندم أحد". ديوان ديك الجن بالرغم من كون ديك الجن من أشهر شعراء حمص إلا أن ديوانه بقي مطوياً ومتناثراً في أعماق الكتب التراثية. ولكن مجموعة من العلماء في عصرنا الحالي قرروا جمعه ليكون باسم ديوان ديك الجن الحمصي. وطُبع في مدينة حمص عام 1960 م وكان من نشراه هما الأستاذان (عبد المعين الملوحي) و(محي الدين درويش)، وطُبع من جديد في دمشق عام 1984م. الشاعر ديك الجن الحمصي / صورة من الإنترنت أما الديوان الذي طُبع في بيروت عام 1964 م باسم ديوان ديك الجن فكان ذو مجهودٍ رائع، اعتمدا على مخطوطة للشيخ (محمد السماوي) 1950م.
الشاعر ديك الجن واسمه عبد السلام بن رغبان بن تميم الكلبي الحمصي شاعر عربي عباسي، مولود في العام 161 هـ في مدينة حمص، وتوفي في العام 236 هـ.
وضع اللحمة في قدرٍ وخلطها مع شرائح البصل، وإضافة الفلفل، والملح، والكمّون إليها، ورفعها على النار. عند نضج اللحمة يمكن إضافة قطع من الكراث إليها، والقليل من الطحينية المخفّفة بالخلّ والليمون إليها. فرد العجينة وتقطيعها على شكل دوائر، ودهن القوالب بالزيت ووضعها على العجينة. حشوها بحيث تكون سميكة وتغطي الحواف، ودهنا بالبيض، ورش السمسم عليها، وتقطيع شرائح من الطماطم عليها. إدخالها للفرن حتى تحمر من جميع الجهات، وإخراجها وتقديمها. طريقة عمل العيش باللحم الحجازي والخلّ مكونات العجينة كوبان من الدقيق. ثلاثة أرباع كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الماء. ملعقة كبيرة من الخميرة. ربع كوب من الزيت. مكونات الحشوة مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة. حزمة من الكراث المفروم. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ. كوب من الماء. القليل من الفلفل الأسود. رشة من حبّة البركة. بيضة مخفوقة. وضع الدقيق، والملح، والسكّر، والخميرة معاً في وعاء، والخلط جيّداً لتتداخل جميع المكوّنات معاً. إضافة الماء والزيت، والاستمرار في الخلط للحصول على عجينة متماسكة. تكوير العجينة، وتغطيتها، وتركها جنباً لمدة ثلاثين دقيقة؛ لتتخمر.
محتويات ١ طريقة عمل عيش باللحم الحجازي ١. ١ المكوّنات ١. ٢ طريقة التحضير ٢ طريقة عمل العيش باللحم الحجازي والخلّ ٢. ١ مكونات العجينة ٢. ٢ مكونات الحشوة ٢. ٣ طريقة التحضير طريقة عمل عيش باللحم الحجازي يمتاز العيش أو الخبز بإمكانية استخدامه بأكثر من طريقة ومع مكوّناتٍ متنوعةٍ في إعداد الكثير من الأطباق السهلة، والسريعة، والشهيّة، تحديداً تلك التي يدخل اللحم في إعدادها أيضاً، كاللحم الحجازي على سبيل المثال، مما يؤدي إلى الحصول على طبقٍ مميز يرغب بتناوله الكبار والصغار، وتُقبل ربّات البيوت على إعداده كثيراً، وسوف نتناول فيما يلي طريقة عمل عيش باللحم الحجازي بأكثر من طريقة. المكوّنات العجينة: كوبان من الدقيق الكويتي. ثلاث ملاعق من الحليب الجاف. فنجان من السكّر. القليل من الملح. فنجان من الزيت. بيضة. ملعقة من البيكنج باودر. ملعقة خميرة. كيلو من اللحم المفروم. شرائح من البصل، والطماطم. رشة من الفلفل الأسود. القليل من الكمون. القليل من عصير الليمون. ماء وخلّ. سمسم للزينة. فنجان من الطحينية. طريقة التحضير خلط جميع المكوّنات الجافة مع بعضها البعض، وإضافة الزيت والبيض، وفركها جيّداً. وضع الماء وعجن المكوّنات لتتماسك، وتركها تخمر لمدّة نصف ساعة على الأقلّ.
بعدها نضيف البيض والملح والحليب والزيت ونخفق جيداً ثم نضيف الطحين وحبة البركة ونحرك ثم نعجن المكونات جيداً. نغطي العجينة ونتركها ساعة جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها. أثناء ذلك نحضر الحشوة فنحمي الزيت على النار ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف اللحمة والملح والفلفل الأسود ونحرك حتى تنضج اللحمة. نضع الطحينة في وعاء ثم نضيف حوالي 3 ملعقة كبيرة من الماء ثم نضيف الخل تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك. نضع رشة ملح وكمون وفلفل أحمر حار ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً ويصبح لدينا صلصة طحينية سميكة. نضيف الكراث واللحمة ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً بالصلصة. ندهن الصينية بالزيت ونمد عليها العجينة ونرشها بالشمر. نوزع الحشوة فوق العجينة ثم ندهن العجينة والحشوة بصفار البيض ثم نزين بالطماطم المقطعة. نحمي الفرن جيداً ثم نضع الصينية فيه لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج العجينة وتكتسب لوناً جميلاً من الأعلى وبذلك العيش باللحم يكون جاهزاً.
طريقة عمل عيش باللحم الحجازي الفهرس 1 طريقة عمل عيش باللحم الحجازي 1. 1 المكوّنات 1. 2 طريقة التحضير 2 طريقة عمل العيش باللحم الحجازي والخلّ 2. 1 مكونات العجينة 2. 2 مكونات الحشوة 2. 3 طريقة التحضير يمتاز العيش أو الخبز بإمكانية استخدامه بأكثر من طريقة ومع مكوّناتٍ متنوعةٍ في إعداد الكثير من الأطباق السهلة، والسريعة، والشهيّة، تحديداً تلك التي يدخل اللحم في إعدادها أيضاً، كاللحم الحجازي على سبيل المثال، مما يؤدي إلى الحصول على طبقٍ مميز يرغب بتناوله الكبار والصغار، وتُقبل ربّات البيوت على إعداده كثيراً، وسوف نتناول فيما يلي طريقة عمل عيش باللحم الحجازي بأكثر من طريقة. المكوّنات العجينة: كوبان من الدقيق الكويتي. ثلاث ملاعق من الحليب الجاف. فنجان من السكّر. القليل من الملح. فنجان من الزيت. بيضة. ملعقة من البيكنج باودر. ملعقة خميرة. كيلو من اللحم المفروم. شرائح من البصل، والطماطم. رشة من الفلفل الأسود. القليل من الكمون. القليل من عصير الليمون. ماء وخلّ. سمسم للزينة. فنجان من الطحينية. طريقة التحضير خلط جميع المكوّنات الجافة مع بعضها البعض، وإضافة الزيت والبيض، وفركها جيّداً. وضع الماء وعجن المكوّنات لتتماسك، وتركها تخمر لمدّة نصف ساعة على الأقلّ.