ضرماء- متابعة وتصوير- محمد المدبل: عقد المجلس البلدي بضرماء صباح أمس الاثنين جلسة برئاسة رئيس المجلس سعد الثنيان، وحضور الأعضاء كافة، حيث تم مناقشة الكثير من الموضوعات التي تهم المحافظة والمراكز والهجر التابعة لها، ومن أهمها تطوير طريق الملك عبدالعزيز باتجاه الرياض، وكذلك مناقشة المشروعات المقترحة للعام الجديد، وفي ختام الجلسة تم استعراض الخطابات الواردة من البلدية والطلبات المقدمة من المواطنين.
تتميز محافظة ضرماء التابعة لمنطقة الرياض بماضٍ عريق حفل بالعديد من المنعطفات التاريخية المهمة في مسيرة بناء المملكة العربية السعودية، وتغنى بها الشعراء وتطرق لها الأدباء نثراً وقصصاً ووصفاً لطبيعتها وإرثها الحضاري الذي جسدته تعاقب السنين ومرور الحضارات التي قامت على أرض الجزيرة العربية. بلدي ضرماء يناقش تطوير طريق الملك عبدالعزيز. ضرماء وتوحيد المملكة وانطلق من محافظة ضرماء مؤسس الدولة السعودية الثانية الإمام تركي بن عبدالله، وشارك أبناء ضرماء في توحيد المملكة على يد الملك عبدالعزيز آل سعود – رحمه الله -، وتعد البلدة الثانية في منطقة العارض في نجد، وخط الدفاع الأول والحصين للدرعية في مراحل تأسيس البلاد، وأوردها أبرز شعراء العرب في شعرهم مثل: الأعشى وجرير ويحيى بن طالب الحنفي وياقوت الحموي. وعرفت ضرماء قديماً بكثرة سكانها إذ تعاقبت عليها القبائل في عصر الجاهلية وعهد الإسلام، وذكرها الشاعر الأموي جرير في القرن السابع الميلادي -الأول الهجري- باسم قرماء، كما ذكرها الحموي بذلك الاسم في القرن الثالث عشر الميلادي -السابع الهجري-. وتحولت مع مرور الزمن إلى ضرماء، فيما رأى المؤرخ والأديب عبد الله بن خميس – رحمه الله – في معجم اليمامة أن أصل ضرماء هو قرماء نظراً لوفرة المياه بها ولكن مع مرور الزمن وتأثرها بالعوامل المناخية عانت من شح المياه، ونتيجة لذلك تغير اسمها وحُرّف فأصبحت تعرف بضرماء.
عبقرية المكان وتقع ضرماء في الجزء الشرقي من هضبة نجد في حوض أو سهل مستو يرتفع نحو 550 م عن سطح البحر، وتعد مرتفعات طويق أبرز مظاهره التضاريسية فهي تنحدر بشدة نحو سهل ضرماء لدرجة تبدو وكأنها جدار قائم، وتبدو بعض أجزاء الجبل على شكل مسلات أو أعمدة ذات أشكال طبيعية رائعة أما الأجزاء السهلية فتمتد شرقا وغربا حيث تبلغ أقصى اتساع لها نحو الشمال عند روضة سمحان ولا يوجد إلا تلال صخرية قليلة الارتفاع وتقع الكثبان الرملية جنوب البلدة. وجغرافيًا تقع ضرماء بين خطي عرض 24،3 ْ و25 ْشمالاً وخطي طول 45،25 ْ و46،15 ْ شرقاً في المنطقة الوسطى من المملكة، وتبعد 60 كلم إلى الغرب من مدينة الرياض، وتبلغ مساحتها 2060 كيلومترًا مربعًا، ويحدها من الغرب الوشم، ومن الشرق ديراب وطويق، ومن الجنوب المزاحمية وهي بذلك تمتد على مسافة تقدر بأكثر من 100 كلم بين الحائر ومرات. ويأخذ امتداد محافظة ضرماء الشكل الطولي محاذية لمرتفعات طويق التي تحدها من الشمال والشمال الشرقي، وكذلك من جهتي الشرق والجنوب الشرقي، ذلك المعلم الطبيعي الذي فتن الشعراء بالقمم المتمثلة في المسلات والأعمدة والأنوف "الخشوم" الساحرة وقت تساقط أشعة الشمس الخلابة والتي أجبرت الشاعر الجاهلي عمرو بن كلثوم للتغني بها.
الخردل هو نبات عشبي، موطنه حوض البحر الأبيض المتوسط، من بذوره نستطيع إعداد بهار من نفس الاسم، مع نكهة حارة بشكل أكثر أو أقل حدة. في مقالنا سنعرفكم أكثر على هذا النبات، ما هو الخردل؟ وما هو تاريخه؟ وأنواعه، مع التحدث عن أهم فوائده، وأضراره. ما هو الخردل؟ وما أنواعه؟ هناك ثلاثة أنواع من الخردل: الأسود، قوي وحار. البني الداكن، حار بشكل أقل. ما هو الخردل. الأبيض أو الأصفر، حار قليلًا، ولكن طعمه لاذع بشكل أكبر. ويطلق على المنتج الناتج عن سحق الحبوب في هذا النبات اسم "الخردل"، تحتوي هذه الحبوب على مكونين أساسيين هما الميروناتو والميروزينا، فهي تطلق القليل من الزيوت المتطايرة والحارة، والذي يدين له الخردل بنكهته الخاصة. الخردل الأبيض لا يحتوي على الميروناتو. ومع ذلك، فإنه يدخل في صناعة الخردل الإنجليزي، بالخلط بين الحبوب السوداء والبيضاء، وإضافة الكركم إليه، وتباع في مسحوق لتخفيفها. تاريخ الخردل الخردل معروف ويستخدم منذ العصور القديمة، وبذور الخردل تظهر بالفعل في الكتاب المقدس. وقد تم إدخال هذا النبات المزروع في فلسطين إلى مصر، حيث كانت الحبوب المطحونة بمثابة بهار، تماماً كما لا تزال تستخدم في الشرق. استخدم اليونانيون والرومان الحبوب، وأضيفت إلى الطحين، أو إلى ماء التونة المالح، كتوابل للّحوم والأسماك.
ما هي العلاقة بين الخردل والغدة الدرقية تحتوي بذور الخردل على مركبات وعناصر طبيعية موجودة في بعض الأغذية والتي قد تعيق آلية عمل الغدة الدرقية، وينصح الأشخاص الذين يشتكون من مشاكل في الغدة الدرقية من تجنب استهلاك الخردل، ولكن يمكن استخدام الخردل في طهي الطعام حيث أنه حينما يعرض لدرجات حرارة عالية يعيق مفعول الخصائص الخاصة بالغدة الدرقية. مما لا شك فيه أن الغذاء الصحي المفيد والمتكامل ملائم ومناسب في كل الأوقات ولكل الأفراد، فالغذاء الصحي والوجبات المتكاملة والمتوازنة والقيمة في عناصرها والبعيدة عن المواد الحافظة والأغذية قليلة في قيمتها الغذائية، هي التي تعطي الجسم النشاط والحيوية وتعطي الجلد صحة ونضارة وحيوية والتي تعكس صحة الجسم كله بالإضافة إلى تحسن الأداء العقلي نظرًا لملائمة الوقود الذي يدخل فيه. هناك أغراض صحية خاصة قد تحتاج إلى نوعيات محددة من الغذاء بمعنى أنه يجب التركيز على بعض الأنواع المعينة أكثر من غيرها أو بزيادة نسبة هذا النوع عن العادي قد يفيد في بعض الحالات، فمثلاً يحتاج مريض نزلات البرد إلى تركيز على فيتامين ج وسي لما هو مناسب لحالته، أما من يمارس الرياضة فيحتاج أكثر إلى فيتامين ب 12 أكثر في وجباته الغذائية، أيضًا الشخص الذي يريد المزيد من التركيز والنشاط الذهني يحتاج إلى الأطعمة التي تحتوي على عنصر أوميجا3 وهكذا.
5%، والمغنيسيوم بنسبة 3. 7%، والفوسفور بنسبة 3. 3%، والتربتوفان بنسبة 3. 1%. وبالإضافة إلى العناصر الغذائية السابقة، فإن هناك العديد من القيم والعناصر الغذائية لحبوب الخردل بما في ذلك الكربوهيدرات، والسكر، والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والصوديوم، والفيتامينات، والمعادن، والأحماض الدهنية، والأحماض الأمينية، وغيرها، والأهم من ذلك أن سعراته الحرارية منخفضة تمثل 1% فقط. ما هو الخردل؟ وما هي فوائد الخردل وزيت الخردل؟. ولكل هذه الفوائد وغيرها حظى الخردل بأهمية بالغة من قِبل الأطباء قديمًا، حيث تكلم ابن البيطار وغيره عن فوائد الخردل المذهلة، كما التفت إليه الأطباء حديثاً، حيث ينصح الكثير منهم باستخدامه. كيفية اختيار بذور الخردل ولأن فوائد الخردل كثيرة جداًً، سيكون عليك أن تتعلم طريقة اختيار البذور السليمة، والتي تمكنك من الاستفادة بها إلى أقصى درجة، حيث أن الأعشاب المجففة والتوابل تتوفر على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت والأسواق. قم باكتشاف أماكن بيع البذور في منطقتك ففي كثير من الأحيان، تقوم هذه المتاجر بعرض مجموعة كبيرة من الأعشاب المجففة و التوابل ذات النوعية الجيدة مقارنة بتلك المعروضة في الأسواق العادية، وبالمقارنة بأي توابل أخرى حاول اختيار بذور الخردل جيداً سواء كانت بذوراً أو مسحوقاً.
2 البوتاسيوم (مليغرام) 46. 5 الصوديوم (مليغرام) 0. 819 الزنك (مليغرام) 0. 383 النحاس (مليغرام) 0. 041 المنغنيز (مليغرام) 0. 154 السيلينيوم (ميكروغرام) 13. 1 فيتامين ج (مليغرام) 0. 447 فيتامين ب1 (مليغرام) 0. 051 فيتامين ب2 (مليغرام) 0. 016 فيتامين ب3 (مليغرام) 0. 298 فيتامين ب6 (مليغرام) 0. 025 فيتامين ب9 (ميكروغرام) 10. 2 فيتامين أ (وحدة دولية) 1. 95 فيتامين هـ (مليغرام) 0. 319 فيتامين ك (ميكروغرام) 0. ما هو زيت الخردل. 34 فوائد نبات الخردل يحتوي نبات الخردل على العديد من مُضادات الأكسدة التي تُساعد على تقليل احتمالية حدوث ضرر لخلايا الجسم، وقد تُقلل من خطر الإصابة بالأمراض، ومن مُضادات الأكسدة التي توجد في بذور، وأوراق الخردل، مُركب الغلوكوسينولات (بالإنجليزية: Glucosinolates)، وتجدر الإشارة إلى احتواء بذورهِ على الإيزوثيوسينات (بالإنجليزية: Isothiocyanates) الذي يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان، والسينيقرين (بالإنجليزية: Sinigrin) الذي يمتلك خصائص مُضادة للالتهابات، ومُضادة للبكتيريا، وأيضًا مُضادة للفطريات، ومُضادة للسرطان، بالإضافة إلى ذلك يُمكن أن يُسرّع من عملية التئام الجروح. [٢] إضافةً إلى ما سبق يُمكن أن يؤدي استهلاك نبات الخردل إلى تقليل مستويات السكر في الدم إذ أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ تناول مغلي الخردل الأخضر مع أدوية خفض السكر في الدم قد يُقلل من مستوى السكر لدى المُصابين بمرض السكري من النوع الثاني.
الحماية من سرطان الجهاز الهضمي تحتوي بذور الخردل على كميات وفيرة من المغذيات النباتية تسمى الغلوكوزينات، وتحتوي على إنزيمات تسمى إيزوثيوسيانيتس (Isothiocyanates)، والتي يعتقد بأن لها دورًا كبيرًا في الحماية من الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي تحديدًا. حيث قد وجد أن تناول الأطعمة التي تحتوي عليها من شأنها أن تساعد في التقليل من خطر نمو الخلايا السرطانية الموجودة، الأمر الذي من شأنه أن يحمي من تكوين مثل هذه الخلايا. 2. التقليل من ألم التهاب المفاصل كما ذكرنا فإن حبوب الخردل تعد مصدرًا ممتازًا للعديد من المعادن والفيتامينات بما فيها السيلينوم، والسيلينيوم هو عنصر غذائي ثبت أنه يساعد في الحد والتقليل من بعض الأعراض المرافقة للإصابة بمرض التهاب المفاصل الروماتويدي. 3. الخردل فوائده واستعمالاته - النباتات الطبيه فوائدها واستعمالاتها. التخفيف من آلام الصداع النصفي يقوم البعض باستخدام حبوب الخردل من أجل التخفيف من أعراض الصداع النصفي المزعجة، والسبب وراء ذلك يعود إلى احتواء بذور الخردل على المغنيسيوم الذي قد يعمل على التخفيف من أعراض الصداع النصفي وتقليل عدد النوبات. 4. تنظيم مستوى ضغط الدم يساعد عدد من العناصر الموجودة في بذور الخردل، مثل: النحاس، والمغنيسيوم، والحديد، والسيلينيوم في علاج ضغط الدم المرتفع وذلك من خلال ضبط مستوياته.
وعندما يزرع الخردل كما ينبغي فإنه ينضج بسرعة ويمكن أن ينمو ليبلغ علو الأشجار المثمرة في شرق وجنوب فرنسا. [4] الجزء الذي يؤكل [ عدل] الجزء الذي يؤكل ساق نبتة الخردل كما وان اوراق نبتة الخردل ايضا صالحة للاكل كما ان زهرة نبتة الخردل ايضا تؤكل. [5] فترة القطاف [ عدل] تبدا فترة قطاف نبتة الخردل من نهاية كانون الثاني إلى بداية شهر ايار. المعلومات الغذائية [ عدل] تحتوي كل ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل (6. 3 جرام)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 32 الدهون: 2. 28 الدهون المشبعة: 0. 12 الكاربوهيدرات: 1. 77 الألياف: 0. 8 السكر: 0. 43 البروتينات: 1. 64 صناعة الخردل [ عدل] تعتمد نكهة الخردل القوية جداً علي طرق صنعه والمكونات الداخلة في صناعته. ما هو الصيام المتقطع وما هي أنظمته - موقع بابونج. فبذور الخردل تفرز وتغسل وتجفف، ثم تمزج بنسب معينة، وأحياناً تطحن البذور قبل نقعها مدة 24 ساعة في خل التفاح أو عصير الحصرم، تهرس كل المكونات هرساً خفيفاً، ثم تفصل في منخل لتصفية القشر وزيادة كثافة الزيت. ويصنف طعم الخردل إذا كان قوياً أو معتدلاً علي مقدار التصفية للمعجون. ينضج بعد ذلك المعجون في 48 ساعة، وهنا تتطور نكهة الخردل التابلية طبيعياً، فيما يفقد مرارته.
انتظر إلى أن يبرد الخليط قليلًا ثم استعماله للغرغرة. أضرار ومحاذير لتناول الخردل بالرغم من فوائد الخردل المتعددة، ولكن قبل استعمال الخردل عليك أخذ الأمور اللآتية في عين الاعتبار: استشارة الطبيب بشأن حالتك المرضية أولًا قبل تناول الخردل لأنه لا يعد بديلًا عن أي دواء، لذا عليك. استهلاك الخردل بجرعات كبيرة قد يتسبب بالغثيان ، والإسهال، والتقيؤ، والدوخة. الحذر من قبل الأشخاص المصابين بحصى في الكلى واستشارة الطبيب قبل تناوله، فالخردل قد يقلل امتصاص الكالسيوم وبالتالي قد يزيد وضع المريض سوءًا. طهي الخردل دائمًا قبل استهلاكه لأنه قد تلحق حبوب الخردل غير المطبوخة الضرر بالغدة الدرقية ووظائفها. التفكير جيدًا قبل استهلاك الخردل واستشارة الطبيب خوفًا من أي رد فعل تحسسي محتمل إذا كنت من أصحاب البشرة الحساسة. من قبل رهام دعباس - الأحد 30 تموز 2017