الجريش يعد من الأكلات المشهورة بشكل كبير وفي عدة دول في الجزيرة العربية وكذلك في دولة الاردن وفلسطين وغيرها من الدول العربية، ويتم استخدام فيها نوعين من القمح وهم الناعم والخشن، ويمكن إضافة المرق والدجاج لطبق الجريش والذي يمكن عمله ايضًا بعدة طرق نذكر منها البعض في هذا المقال.
قد يهمك: الفرق بين الجريش والهريس كم ياخذ الجريش في قدر الضغط الكهربائي يمكن أن يأخذ الجريش في قدر الضغط حوالي من نصف ساعة إلى ساعة تقريبًا وهذا يعود للكمية التي يتم استخدامها ومستوى الحرارة وحجم القدر نفسه ايضًا فكل هذه العوامل تكون سبب في تغير وقت النضج ومعدل النضج المرغوب كذلك.
نسلق الجريش بالماء، لمدة خمس عشرة دقائق، حتى ينضج. نحضّر قدر الضغط، ونضع بداخلها الجريش مع اللحمة، ونضيف السمنة والملح والفلفل الأسود والبهار، ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع، حتى تستوي بشكلٍ كامل. نضع الجريش بداخل صحن لائق للتقديم، ونضيف فوقه اللحمة، ونرش عليه البقدونس المفروم للتزيين. جريش بالدجاج في قدر الضغط دجاجة كاملة. كوبان من جريش القمح الناعم. نصف كيلو الأرز المصري. لتر من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة عمل الجريش في قدر الضغط | إعرف. بصلة واحدة مفرومة بشكلٍ ناعم. مكعب واحد من مرقة الماجي. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الملح. بصلة مفرومة للتزيين. نغسل الجريش جيداً ونصفيه. نسلق الدجاج ومن ثم نصفيه ونضعه جانباً. نقلي البصل المفروم مع الزبدة في داخل مقلاة متوسّطة الحجم، ونتركه حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي. نضغ بداخل قدر الضغط مرقة الدجاج، والبصل، ونضيف مكعب الماجي والأرز والملح والجريس، ونغمر كافّة المكوّنات بالماء، ونغمرها بالماء، ونتركها لمدّة ساعة إلا ربع، على درجة حرارة منخفضة، ونتركها حتى تنضج. نضع الجريش مع الدجاج بصحن لائق للتقديم، ونتبّله بالبصل المفروم، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.
هذه المقالة عن محمد بن مسلم الزهري. لتصفح عناوين مشابهة، انظر ابن شهاب (توضيح).
وروى عنه أيضا: عراك بن مالك، وأخوه عبد الله بن مسلم، وبكير بن الأشج، ومنصور بن المعتمر، وعمرو بن شعيب، ويحيى بن سعيد الأنصاري، وسليمان بن يزيد، وعقيل، والزبيدي، وغيرهم. الزهري وسماعه عن ابن عمر رضي الله عنه: هل يصح سماع الزهري من ابن عمر رضي الله عنه أم لا؟ بناء على الاختلاف المذكور في مولد الزهري، فلو أخذنا أي عدد من المذكور في الآراء من 51 أو 58 وغيرها، فهو بذلك يكون قد أدرك ابن عمر، وذلك لأن وفاة ابن عمررضي الله عنه كانت سنة 73 أو 74. ثم هناك أقوال لعلماء الحديث في سماعه عن ابن عمررضي الله عنهما. فقال أحمد العجلي: سمع ابن شهاب من ابن عمر ثلاثة أحاديث. وقال عبد الرزاق حدثنا معمر، قال: سمع الزهري من ابن عمر حديثين. و قال مالك بن أنس كنا نجلس إلى الزهري وإلى محمد بن المنكدر فيقول الزهري قال بن عمر كذا وكذا فإذا كان بعد ذلك جلسنا إليه فقلنا له الذي ذكرت عن بن عمر من أخبرك به قال ابنه سالم. ابن شهاب الزهري (58 -124هـ) - د.محمد الشويعر. وهذا يدل على أن الأحاديث التي رواها الزهري عن إبن عمر أخبره بها سالم بن عبد الله بن عمر رضي الله عنه. وقال ابن أبي حاتم: حدثنا محمد بن حرب قال: سمعت أبا طالب أحمد بن حميد قال: قلت لاحمد بن حنبل: الزهري سمع من ابن عمر ؟ قال: لا.
قال الذهبي: وأبى ذلك يحيى بن بكير. وقال: ولد سنة ست وخمسين، حتى قال له يعقوب الفسوي: فإنهم يقولون:إنه قد وفد إلى مروان، فقال: هذا باطل، إنما خرج إلى عبد الملك بن مروان، وقال: لم يكن عنبسة موضعاً لكتابة الحديث. نشأته: نشأ الزهري رحمه الله فقيراً وأكب على العلم، ولازم بعض صغارالصحابة وعلماء التابعين الكبار، فأدرك من الصحابة أمثال: أنس بن مالك، وسهل بن سعد الساعدي رضي الله عنهما، ومن التابعين، فقهاء المدينة السبعة، وعبيد الله بن عمر، وعروة بن الزبير، وسعيد بن المسيب وغيرهم من كبار التابعين. وفي سماعه من عبد الله بن عمر رضي الله عنه عنه كلام سنتطرق إليه في أخر هذه المقالة. ويذكر أنه رأى ابن الزبير والحسن والحسين رضي الله عنهم وسمع منهم. قال ابن سعد فى الطبقات الكبرى: أخبرنا محمد بن عمر قال: حدثنا عبد الرحمن بن عبد العزيز، قال: سمعت الزهرى يقول: نشأت و أنا غلام لا مال لى مُقطعاً من الديوان، و كنت أتعلم نسب قومى من عبد الله بن ثعلبة بن صعير العذري. وكان عالماً بنسب قومى، وهو ابن أختهم وحليفهم ، فأتاه رجل فسأله عن مسألة من الطلاق، فعيى بها، وأشار له إلى سعيد بن المسيب، فقلت فى نفسى: ألا أرانى مع هذا الرجل المسن، يعقل أن رسول الله صلى الله عليه وسلم مسح على رأسه، وهو لا يدرى ما هذا!