اين الكوع والبوع - YouTube
اجتهد الكثيرون في وصف عظام الكوع والبوع والكرسوع، فأبرز الأبيات التي نظمت في وصفها هي: وعظمٌ يلي الإبهام كُوعٌ، وما يلي لخنصرهِ الكُرْسُـوعُ، والرُّسْغُ في الوسطْ وعظـمٌ يلي إبهام رِجْـلٍ ملقَّبٌ ببُوْعٍ، فخُذْ بالعِلْمِ، واحْــذرْ من الغلطْ. عظام الذراع والكف عظام الذّراع واليد لها وظائف بغايَة الأهميّة لدعم الطرف العلوي للجسم وربط العضلات التي تُحرّك الطرف العلوي من الجسم؛ هذه العِظام معاً تُشكّل مفاصل اليد، التي لها مجموعةٌ واسعةٌ جداً من الحَركات والمُرونة اللازمة لاستخدام اليد بشكلٍ دقيق وقويّ. الفرق بين الكوع والبوع - موقع مصادر. يمكن لهذه العظام تحمّل ضغطٍ كبير وعملٍ شاق وحركاتٍ مرنة بشكل مُتكرّر ومفاجئ. ترتبط اليد بباقي الجسم من خلال عظام الترقوة التي تربط الكتف مع القفص الصّدري، وتكون عظام الترقوة ملتويةً على شكل حرف S، ويبلغ طولها حوالي 13سم. المفاصل تُعتبر المفاصل من أهمّ مكونات الهيكل العظمي للإنسان؛ فهي التي تُسهل حركة الإنسان، ومن دونها أو بوجود خللٍ فيها تحدث مشاكل في حركة الإنسان. المِفصل هي منطقة تلاقي عظمتين أو أكثر معاً، وتربط العظام معاً بالإضافة إلى أنّها تسمح للإنسان بتحريك تلك العظام بسهولة. هناك ثلاثة أنواع رئيسيّة للمَفاصل في جِسم الإنسان، المفاصل الليفية عديمة الحركة كما في الجمجمة، والمفاصل الغضروفية والتي تسمح بحركة خفيفة جداً كما في مفاصل الفقرات، أما الفقرات الأكثر شيوعاً فهي المفاصل المصلية أو الزلالية وهي موجودة في الركبة والكوع وبين السلاميات ومشط القدم.
ما معنى الكوع الكوع هو العظمة التي تلي الإبهام في راحة اليد ، ولقد جاءت كلمة الكوع في المعجم العربي الوسيط وهي كلمة جاءت بالسماع نقلًا عن العرب قديمًا، لأنك إن بحثت في أي مرجع طبي لن تجد لهذه الكلمة وجود بهذا الاسم، والكوع هو طرف الزند من بعد إصبع الإبهام، لكن البعض يخلط بين موضع الكوع وموضع المرفق لذلك يظنون أن الكوع والمرفق هو مفصل واحد، وهذا بالطبع خطأ، وجمع كوع أكواع أو كيعان، ولقد قيل أيضًا في تعريف الكوع أنه عبارة عن عظمان بارزان في الذّراع إلى كف اليد.
يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح متوسطة السمك، وتوضع في الصينية بطريقة منتظمة. يوضع فوق البطاطس السمك المتبل، ويغطي بورق الألومنيوم الخاص بالطعام. نقوم بإدخال صينية السمك الفيليه إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة. يترك السمك لمدة ساعة تقريبا، ثم نخرجه وننزع الألمنيوم من فوقه، ثم يعود إلى الفرن لكي يتم تحمير وجهه. بالخطوة السابقة يكون سمك الفيليه بالفرن جاهز للتقديم. طريقة عمل سمك الفيليه المقرمش تعد هذه الوصفة مختلفة، حيث لها مذاق مميز وفائدة صحية لا مثيل لها مثلما شرحنا من قبل طريقة عمل السمك البلطي المقلي المقرمش، ويتم تحضيرها كالتالي: المقادير كيلو ونصف سمك فيليه مجمد. ملعقة من ملح الطعام الناعم. ملعقة صغيرة ثوم مفروم. فلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. عصير ليمون. مقادير خلطة التحمير ربع كيلو دقيق ابيض. ربع كوب نشا أبيض. ملعقة كبير بيكنج بودر. رشة فلفل. ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة. ملح حسب الرغبة. بقسماط. زيت. افضل سمك للشوي في الامارات .. للفرن وعلى الفحم - YouTube. خطوات تحضير سمك الفيليه المقرمش يتم وضع سمك الفيليه في إناء مناسب، ويوضع عليه الملح والكمون، والفلفل، وعصير الليمون ثم تقلب المكونات جيدا. نقوم بترك السمك في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى يتشرب السمك من التتبيلة.
جلد السمك: لتحضير قطع من السمك الفيليه يمكن استخدام سكين حادة لإزالة الجلد من السمك النيء، كما يمكن ترك الجلد على السمك لحين نضجه، ثم يُزال الجلد بعد نضجه، وبالتأكيد تجب إزالة القشور عن الجلد إن وُجدت قبل وضعها في الفرن. أشواك السمك: على الرغم من أن أشواك السمك تُزال عادةً في وقت شرائها من السوق، لكن أحيانًا يبقى بعضها داخل السمك، فإن وُجِدت، يُمكن استخدام ملقط مخصص لاستخدام المطبخ لإزالة هذه الأشواك، إذ تُسحب الأشواك بزاوية 45 درجةً، وبالتأكيد سيكون تناولها دون أي عظام ألذ. الأسماك المجففة: يفضل عادةً غسل الأسماك قبل وضعها في الفرن، لكن في حالة السمك المجفّف يفضل عدم غسلها إلا إن كانت بحاجة لذلك، ثم تُجفف بمناشف المطبخ الورقية سواء غُسلت أم لا. أفضل 8 طرق لـ السمك المشوي أو في الفرن .. الغاز او الكهربائي | المرسال. إحماء الفرن: يحمى الفرن لدرجة حرارة 230 درجةً مئويةً لسمك الفيليه، أما لقطع الستيك يجب أن يُحمى لدرجة حرارة 176 درجةً مئويةً. تقطيع السمك لقطع متساوية الحجم: يوضع السمك على صينية الفرن المدهونة بشكل طبقة واحدة، أما بالنسبة لقطع سمك الفيليه فتوضع تحت أي قطع سميكة حتى لا تُطهى أسرع من القطع السميكة، ثم تمرر فرشاة المطبخ المشبعة بزيت الزيتون أو الزبدة المذابة أو بصلصة البيستو على السمك، للحفاظ عليها طريةً وتتبل حسب الذوق بالأعشاب الطازجة أو المجففة والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود.
السمك للسمك فوائد عديدة لجسم الانسان، فتناول الاسماك يعزز من صحة الشرايين والقلب ويقي الدماغ من الامراض،ويساعد في تخفيف الوزن، فيحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل:الحديد والزنك واليوم،والكالسيوم والفوسفور، والبوتاسيوم والاحماض الامينية والدهنية الضرورية للحفاظ على صحة جسم الانسان ووقايته من الامراض،يوصى بتناول الاسماك مرتين على الاقل أسبوعيا كجزء من الحمية الصحية ويمكن الحصول على اسماك طازجة أو معلبة أو مدخنة أو مجمدة،وينصح طهو الاسماك بطرق صحية تشمل الشوي او السلق على البخار،بعيدا عن القلي الذي سيضيف إليها سعرات حرارية ودهون مهدرجة في غنى الجسم عنها. سمك مشوي في الفرن بصوص الكرفس مدة التحضير 35 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص. المقادير ستة أعواد من الكرفس. ثلاث يمكات بدون جلد. عصير ليمونة. ملعقة صغيرة من شعيرات الزعفران. مكعبان من مرقة الدجاج. نصف كوب من الماء. أربع حبات من البندورة، المقشرة والمفرومة. رشة من الطرخون الطازج المفروم. رشة من الفلفل الابيض. ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض. مقادير موس الكرفس: جذر من الكرافس الصغير. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من كريمة الطهي قليلة الدسم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للتقديم. إحضار طبق فرن متوسط الحجم ودهنه بالقليل من الزيت أو الزبدة. ترتيب شرائح الفيليه في الطبق وتقطيع الشريحة إلى نصفين إذا كانت كبيرة. وضع جميع مكونات الطبقة العلوية في طبق عميق، وتقليب المكونات باستعمال الشوكة للحصول على صلصة متجانسة. توزيع الصلصة على الفيليه ووضعها في الثلاجة لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة. تسخين الفرن إلى درجة حرارة أربعمئة درجة مئوية وتوزيع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على السمك. إدخال السمك إلى الفرن لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة. توزيع الكمية المتبقية من زيت زيتون على السطح ثمَّ تقديمه مباشرة. سمكة مشوية بتتبيلة التيكا ماسالا مئة وعشرون دقيقة خمس وأربعون دقيقة ستة أشخاص نصف كوب من اللبن الزبادي. ثلث كوب من الزيت النباتي. قطعة من السمك كاملة الهامور أو أي نوع ثانٍ حسب الرغبة منظفة جيداً. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الثوم المدقوق، الجارام الماسالا، البابريكا، معجون الطماطم، الكزبرة الخضراء المقطعة، الزنجبيل المبشور، الملح والكاري. ملعقتان صغيرتان من الشطة البودرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. بصلة صغيرة مفرومة ناعم.