طريقة عمل الحمص مثل المطاعم وأجمل بخطوات سهله وطريقة حفظه في الثلاجه إسبوع كامل - YouTube
حمص بالطحينة مثل المطاعم تبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضير الحمص مثل المطاعم التي تعتبر من أسهل الطرق لتحضير طحينة الحمص لا يتطلب الأمر سوا اتباع الخطوات التالية: عدد 3 أكواب من الحمص الجاف. مقدار نصف كوب من الطحينة الخام. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع كوب صغير من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. يوضع الحمص في وعاء مناسب و نغمره بالماء ويتركّ لمدة ليلة كاملة منقوع. ثمّ يصفي في اليوم التالي من الماء ونضع كميّة جديدة من الماء ويوضع الوعاء على نار متوسطة حتَّى يسلق الحمص. يرفع الحمص من على النار ويصفي من الماء ثمّ يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ونشغل الخلاط حتَّى يصبح ناعمًا. نضيف بعد ذلك الماء وعصير الليمون والطحينة والثوم المفروم والملح والكمون ونشغل الخلاط مرة ثانية حتَّى تختلط جميع المكونات مع بعضها. تسكب طحينة الحمص في وعاء محكم الغلق وتوضع في الثلاجة حتَّى تبرد، ثمّ نخرجها من الثلاجة وقت التقديم وتوزع في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم والسماق. طريقة عمل الحمص الفلسطيني من طرق عمل الحمص طريقة تحضيره على الطريقة الفلسطينية المميز، ولصنع الذل طبق من الحمص على الطريقة الفلسطينية يمكنك اتباع الخطوات التالية: مقدار نصف ملعقة كبيرة من الكربون.
طبق الحمص مع صلصة الطحينة هو من الاطباق المشهورة في الشام خاصة عندما نذكر انه مصنوع من الحمص المتبل والسبانخ والطماطم الكرزية والخيار والبصل الأحمر والأرز البني. طريقة عمل حمص بالطحينة الشامية سهلة و سريعة تصبح جاهزة في غضون نصف ساعة و مناسبة لوجبات الغداء و العشاء. هناك العديد من طرق عمل الحمص و تختلف من منطقة لاخرى و في مقال اليوم سنقدم لكم اسهل طريقة لعمل حمص بالطحينة.
ممكن رش القليل من السماق او البابريكا للتزين وذلك حسب الرغبة. فوائد الحمص يحتوي الحمص على (164ك. كالوري/100غ)من السعرات الحرارية يحتوي الحمص على البروتينات، الكربوهيدرات والألياف وفيتامينات ومواد معدنية يحتوي الحمص على الدهون غير الضارة يعتبر الحمص منشط لمرضى الحصى في الكلى والمجاري البولية. يحتوي الحمص على الزنك والفوسفور والحديد والنحاس فهو مقوي لجهاز المناعة ومنشط للذاكرة ومقوي للعظام والأسنان يساهم الحمص في بناء الخلايا و أنسجة القلب والدماغ والعضلات يخفض الحمص من الكولسترول الضار في الدم يعمل الحمص على تنظيم مستوى السكر في الدم ويمنع الأكسدة لاحتوائه على السابونين. ينصح بعدم الإفراط في تناول الحمص للاشخاص المصابون بضعف في الجهاز الهضمي وذلك لاحتوائه على كمية قليلة من حمض الأوكزاليك. يحتوي الحمص على الألياف الذائبة في الماء وعلى أنواع من السكريات المعقدة التي تساهم في تنظيم نسبة السكر والكولسترول في الدم. إن مادة "السابونين "المتوافرة في الحمص او في معظم الحبوب تقلل من امتصاص الكولسترول فانه مفيد للمرضى المصابين بالكلسترول وتعمل هذه المادة على مقاومة السرطان وذلك عن طريق زيادة قدرة جهاز المناعة على مقاومة الخلايا السرطانية
فيديو الحمص بالطحينية قد يكون طبق الإفطار الأشهر في العالم العربي، خاصةً بلاد الشام، فكيف يمكن تحضيره؟:
2- يمكن عمل التتبيلة قبل عدة أيام وحفظها في الثلاجة. سخنيها قليلاً في درجة حرارة الغرفة (أو لفترة وجيزة جدًا في الميكروويف) لتخفيفها قبل الاستخدام.
20 دقيقة
قد تشمل المراقبة أثناء التغذية بالحقن اختبارات لقياس: مستويات الغلوكوز في الدم أو البول مستويات الشوارد الحرة في الدم اختبارات وظائف الكبد مستويات الدهون الثلاثية في الدم إخراج البول وزن الجسم التغذية بالحقن في المنزل يمكن للمرضى تلقي التغذية بالحقن في المنزل. قبل الذهاب للمنزل، سيتعلم مقدمو الرعاية بالعائلة كيفية: تخزين محلول التغذية بالحقن ومناولته وتنشيطه (المزج برفق) إضافة الفيتامينات المتعددة و/أو الأدوية إلى كيس النقل التوصيل أو الفصل من المضخة استخدام مضخة النقل العناية بالقسطرة استخدام تقنية التعقيم للوقاية من العدوى اختبار الدم و/أو البول لمعرفة مستوى الغلوكوز التعامل مع المشاكل التي قد تظهر الحصول على مساعدة طبية في حالات الطوارئ نصائح للعائلات خطط لتوصيل محلول التغذية بالحقن وتخزينه. قد توصل خدمات نقل السوائل بالمنزل إمدادًا أسبوعيًا من محلول التغذية بالحقن (حتى 7 أكياس) في كل مرة. مغذي باليد بالمستشفى-فوائد محلول الملح الوريدي. تأكد من وجود مساحة تخزين كافية في الثلاجة ومن نظافتها. لا تخزن أكثر من 3 أكياس فوق بعضها. يجب تخزين كل أكياس التغذية بالحقن في الثلاجة بعيدًا عن الضوء. يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة بين 36 درجة فهرنهايت و46 درجة فهرنهايت.
يقدم البروتين أيضًا سعرات حرارية لإمداد الجسم بالطاقة. البروتينات مركبة من الأحماض الأمينية. يستطيع الجسم صنع بعض الأحماض الأمينية، ولكن بعضها الآخر من المفترض أن يأتي من النظام الغذائي. تقدم الدهون (اللبيدات) السعرات الحرارية والطاقة وتُستخدم في مجموعة من وظائف الخلايا. الدهون المقدمة في التغذية بالحقن مهمة للوقاية من نقص الحمض الأميني الرئيسي. تفيد الدهون في حماية أعضاء الجسم وتحافظ على حرارة الجسم وتخزّن فيتامينات معينة حتى يتسنى للجسم امتصاصها. تقدم التغذية بالحقن أيضًا: الشوارد الحرة التي تُعد مهمة لوظائف العظام والأعصاب والأعضاء والعضلات. الشوارد الحرة التي قد تشملها التغذية الكاملة بالحقن هي الكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والمغنسيوم والصوديوم والكلوريد والأسيتات. الفيتامينات التي تساعد طفلك على النمو والبقاء بصحة جيدة. تتضمن التغذية الكاملة بالحقن عامة فيتامينات متعددة مع فيتامينات A وB وC وD وE وK. المعادن والعناصر نادرة التواجد المهمة لنمو الجسم والقيام بوظائفه. قد تشمل الزنك والحديد والنحاس والكروم والمغنسيوم والسيلينيوم. الماء الذي يضمن مقدارًا مناسبًا من السائل للحفاظ على الترطيب الطبيعي.
ما هي التغذية بالحقن؟ التغذية بالحقن (PN) هي تغذية وريدية (IV) تُعطى عبر قسطرة موضوعة في الوريد. تُستخدم عندما يكون المريض غير قادر على الحصول على كل العناصر الغذائية التي يحتاج إليها عن طريق الفم أو عن طريق التغذية المعوية (عبر الأنبوب). تُعطى التغذية بالحقن كمحلول سائل في مجرى الدم مباشرة. تقدم السعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها المريض. قد تُستخدم التغذية بالحقن للدعم الغذائي الكامل أو الجزئي. يُعرف الدعم الغذائي الكامل كتغذية كاملة بالحقن (TPN). يمكن استخدام أنواع مختلفة من القساطر الوريدية للتغذية بالحقن. وهي تشمل: قسطرة الوريد المحيطي. للتغذية بالحقن القصيرة المدى، يمكن وضع قسطرة في الوريد الموجود بالذراع. تُسمى هذه عادة قسطرة وريدية أو قسطرة وريدية محيطية. قسطرة الوريد المركزي. يمكن للجراح إدخال قسطرة في وريد كبير مؤدي إلى القلب. تشمل القساطر المركزية الوريدية خطوط القسطرة المركزية المدخلة طرفياً (PICC)، والخطوط المركزية، والمنافذ. العديد من الأطفال لديهم قسطرة الوريد المركزي لعلاجات السرطان ويمكنهم تلقي التغذية عبر تجويف ملحق بالقسطرة. تُفضل قساطر الوريد المركزي للتغذية بالحقن طويلة الأمد.