البرياني الهندي الاصلي - طريقة عمل برياني الدجاج الهندي الاصلي بكل سهوله - YouTube
البرياني واحد من أشهر الأطباق الهندية التي هيمنت على منطقة الخليج العربي وقبلها اليمن، فباتت جزءاً من موروثها الشعبي والغذائي. ما رأيكِ لو جرّبتِ لهذا الرمضان طريقة عمل البرياني الهندي ؟ إليكِ المقادير والطريقة. مقادير البرياني الهندي: كوبان أرز بسمتي كوبان قطع الدجاج أو اللحم نصف كوب بصل مفروم ناعم ربع كوب ثوم مهروس ربع كوب زنجبيل مهروس ملعقتان كبيرتان بهارات البرياني الهندية حبة لومي أعواد قرفة حبّات هيل مرق دجاج أو لحم ملح بحسب الرغبة زعفران منقوع بقليل من ماء الورد ملعقتان كبيرتان سمن طريقة عمل البرياني الهندي: - قلّبي قطع الدجاج والبصل بالسمن مع التوابل جميعها والبصل والثوم والزنجبيل. - أنزلي الأرز فوقها وقلّبي برفق؛ حتى لا تتكسّر حباته. - اغمري الأرز بمقدار من المرق لا يرتفع عن مستواه أكثر من إنش واحد. - أخفضي النار واتركي الأرز حتى ينضج. - أضيفي الزعفران بماء الورد على الوجه. - اسكبي برفق؛ حتى يمتزج الزعفران بالأرز. - زيّني الوجه بالمكسرات والزبيب أو الورقيات الخضراء أو البيض المسلوق.
تعلّمي من اطيب طبخة طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج، أعدّي وصفة البرياني اللذيذة على طريقتنا وقدّميها على سفرة افطار رمضان إلى جانب أشهى اطباق رمضان من موقعنا! تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 أخلطي في وعاءٍ كبير معجون الزنجبيل، اللبن الزبادي، الفلفل الحرّيف، الكزبرة، الغارام ماسالا والملح. 2 إنقعي قطع الدجاج بهذا الخليط أقلّه لمدّة 30 دقيقة. 3 إغسلي الأرز وانقعيه بالماء البارد لحوالى 30 دقيقة. 4 سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي القرفة، ورق الغار والحبهان. 5 أضيفي البصل، الجزر، النعناع، معجون الزنجبيل والكزبرة ثمّ قلّبي المكوّنات حتى يذبل البصل. 6 أضيفي بعدها إلى القدر أفخاذ الدجاج، الفلفل الحرّيف والكركم. 7 غطّي القدر واطهي الدجاج لحوالى 10 دقائق. 8 أضيفي بعدها الأرز، الزبيب، اللبن الزبادي، كوبين من الماء والملح واتركي الطبخة تغلي. 9 أتركي القدر على النار حتى اختفاء 80% من كمية الماء. 10 خفّفي النار بعدها واتركي البرياني لحوالى 10 دقائق على النار. وصفات ذات صلة طريقة عمل المقلوبة باللحم مزيج نكهاتها مميز!
المقادير لتحضير برياني دجاج هندي مكونات الدجاج 900 غرام أفخاذ دجاج بالعظم. قرن فلفل حار مفروم. مكونات بهارات الدجاج ¼ كوب كزبرة. ¾2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم. 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور. ملعقة كبيرة زيت نباتي. ملعقة كبيرة جارام مسالا. ½3 ملعقة صغيرة ثوم مبشور. ملعقة صغيرة ملح. ½ ملعقة صغيرة قرفة. مكونات الأرز 6 أكواب ماء. 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة. مكونات بهارات الأرز ½2 ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة بذور كمون. 5 حبات هيل. ورقة غار. مكونات البصل 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح. 2 ملعقة كبيرة سمن. مكونات التزيين ½ ملعقة صغيرة زعفران. كوب مغلي الأرز. الخطوات لتحضير برياني دجاج هندي طريقة تحضير البصل المقرمش احضر قدر كبير الحجم. أضف السمن والبصل، وضعهما على النار بدرجة حرارة متوسطة. قلبهما جيدًا حتى يتكرمل البصل. انقل البصل لطبق مناسب، واتركه جانبًا. طريقة تحضير الأرز اغسل الأرز بالماء، وصفه. احضر قدر كبير، وأضف كافة بهارات الأرز والماء، واغلهم على النار. أضف الأرز، واغلِ المكونات مدّة 7 دقائق، واحتفظ بكوب واحد من السائل. طريقة تحضير الدجاج احضر وعاء كبير، وأضف كافة بهارات الدجاج والفلفل الأخضر.
السابق التالي "قف دون رأيك في الحياة مجاهداً -*-*- إن الحياة عقيدة و جهاد" أحمد شوقي
أحمد شوقي، هو الشاعر الكبير الذي لقب بأمير الشعراء و هو أحمد شوقي بن علي شوقي بن أحمد شوقي ولد سنة 1285هجريا في القاهرة. ولد في أسرة عربية متوسطة الحال مسلمة تعلم وبعد ما اتم الابتدائية و الثانوية التحق بكلية الحقوق. مقولة - قف دون رأيك في الحياة مجاهدا ... إن الحياة.... اهم مؤلفات أمير الشعراء أحمد شوقي الف كثير من القصائد فمنها النثري ،و منها المسرحي و منها الرثاء و المدح في رسول الله صلي الله عليه و سلم و الشعر السياسي و الحكمة و الموعظة و الشعر الإسلامي و من مؤلفاته الشوقيات و من القصائد أيضا نرزق الله أهل باريس خيرا، بالورد كتبا و بالريا عناوين ، الرشد أجمل سيرة يا أحمد، قف عند حدك، بدا الطيف وزارا، جئتنا بالشعور و الأحداق ،مضني و ليس به حراك ، و من أشعاره خدعوها بقولهم حسناء،يا جارة الوادي، أريد سلواكم، قلب يذوب. قصيدة قف دون رأيك في الحياة مجاهدا الناس صفان موتي في حياتهم ********** و آخرون ببطن الأرض أحياء العلم يرفع بيتنا لا عماد له *********** و الجهل يهدم بيت العز و الشرف أن الشجاع هو الجبان عن الأذي ********* و أري الجريء علي الشرور جبانا قف دون رأيك في الحياة مجاهدا *********** أن الحياة عقيدة و جهاد و إذا أصيب القوم في أخلاقهم ********** فأقم عليهم مأتما و عويلا و ليس الخلد مرتبة تلقي ************* و تؤخذ من شفاه الجاهلينا و آثار الرجال إذا تناهت **************إلي التاريخ خير الحاكمينا
تاريخ النشر: الإثنين 3 ذو الحجة 1429 هـ - 1-12-2008 م التقييم: رقم الفتوى: 115526 30716 0 399 السؤال شعار أي مذهب (إن الحياة عقيدة وجهاد)؟ الإجابــة الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد: فإن هذه الجملة شطر بيت في قصيدة لأمير الشعراء أحمد شوقي ، وأول البيت هو قوله: قف دون رأيك في الحياة مجاهداً * إن الحياة عقيدة وجهاد وقد ذكرها عدد من أهل العلم في كتبهم، فقد ذكرها الشيخ عبد العزيز السلمان في كتابه موارد الطمآن، كما ذكرها الشيخ علي القرني في إحدى مقاماته. والله أعلم.
أحمد بن علي بن أحمد شوقي. أشهر شعراء العصر الأخير، يلقب بأمير الشعراء، مولده ووفاته بالقاهرة، كتب عن نفسه: (سمعت أبي يردّ أصلنا إلى الأكراد فالعرب) نشأ في ظل البيت المالك بمصر، وتعلم في بعض المدارس الحكومية، وقضى سنتين في قسم الترجمة بمدرسة الحقوق، وارسله الخديوي توفيق سنة 1887م إلى فرنسا، فتابع دراسة الحقوق في مونبلية، واطلع على الأدب الفرنسي وعاد سنة 1891م فعين رئيساً للقلم الإفرنجي في ديوان الخديوي عباس حلمي. وندب سنة 1896م لتمثيل الحكومة المصرية في مؤتمر المستشرقين بجينيف. عالج أكثر فنون الشعر: مديحاً، وغزلاً، ورثاءً، ووصفاً، ثم ارتفع محلقاً فتناول الأحداث الاجتماعية والسياسية في مصر والشرق والعالم الإسلامي وهو أول من جود القصص الشعري التمثيلي بالعربية وقد حاوله قبله أفراد، فنبذهم وتفرد. قف دون رأيك في الحياة مجاهدا ... إن الحياة عقيدة وجهاد - أحمد شوقي - حكم. وأراد أن يجمع بين عنصري البيان: الشعر والنثر، فكتب نثراً مسموعاً على نمط المقامات فلم يلق نجاحاً فعاد إلى الشعر. مولده 16-10-1868 ووفاته 14-10-1932
؟ وكهاجس يراودني كما لبعضكم حين يتعمّق الفكر لبعض الوقت.. لا اكتب أي شئ من قريب أو من بعيد واشاهد فقط هذه المرة كيف تتحدثون في انتصاراتكم عمّن تأخروا عن الصفوف -كل نفس تحمل عذرها ان كان مقبولا في العموم أو لا.. ظاهرا كان أو باطنا- لأرى كثيرا منهم يتّهمون المتخلفين بالسلبية والثورية الزائفة والمبادئ المزعومة اليوم.. اليوم فقط كلماتك المكتوبة هي المعبّر عن ثوريتك…….