حذر من حيل الترويج للسلع المغشوشة.. حلواني في حديث ل «الرياض »: مزارع الورد الطائفي تعاني من ندرة المياه في الهدا والشفا أكد محمد خليل حلواني -باحث في مجال الورد الطائفي- على أن عدد المزارع التي تُنتج الورد الطائفي يزيد عن (2000) مزرعة تتنافس سنوياً بعرض إنتاجها في الأسواق المحلية والخليجية والعالمية، إذ يبلغ عدد هذه الورود قرابة مئات الملايين سنوياً وقد تصل إلى مليار وردة يستخدم أكثرها في إنتاج دهن الورد الطائفي الذي كان ينتج قديماً في قوارير زجاجية تباع بالمثقال.
أدى عدم وجود الصكوك الشرعية لنحو 90 في المائة من مزارع الورد الطائفي، في أنحاء مُتفرقة من محافظة الطائف، إلى حرمانها من إمكانية الحصول على قروض من البنك الزراعي، حيث لا تزال هذه المعضلة من ضمن المشكلات التي تواجه المزارع بشكل عام، ومزارع الورد الطائفي في محافظة الطائف، على وجه الخصوص. وقال لـ"الاقتصادية" عبد الرحمن الشربي، رئيس اللجنة الزراعية في الغرفة التجارية الصناعية في الطائف إن مزارع الورد الطائفي في المحافظة، والمزارع الموجودة فيها بشكل عام، لا يُمكنها الحصول على قروض من البنك الزراعي نتيجة عدم وجود صكوك عليها، مشيرا إلى أن غالبية مزارع الورد في الطائف تعد أوقافا بنسبة تراوح بين 80 و90 في المائة، وكلها مملوكة بالحجج. ورد الطائف 16 يزهر بشعار ” ورد الطائف يجمعنا” – صحيفة هجر نيوز. #2# وبين أن هناك مشكلتين في المياه، إذ إنها متوافرة في شمال الطائف وجنوبه مع ملوحة مرتفعة لأنها في المُنحدر، أو نادرة كما في غرب المحافظة، ما تتسبب في الإضرار بمزارع الورد الطائفي على وجه خاص، وللمزارع كافة بشكل عام، الأمر الذي دفع مزارعي الورد في الهدا لاستخدام الصهاريج في الري. وأكد وجود حلول مقترحة، منها منح صهريج مياه لكل مزرعة، أو مكينة تحلية، أو إيصال المياه من أحد الخطوط الرئيسة للمياه النقية الصالحة للزراعة، في شمال، وغرب، وجنوب المحافظة، للمزارع القريبة من تلك الخطوط، موضحا أن تلك الأفكار لا تزال قيد المتابعة حتى الآن.
متجر إلكتروني ماذا عن البيع الالكتروني لهذا المنتج؟ أود أن أشير الى أن عائلة الحلواني هي أول من قامت بعمل متجر الكتروني يهدف إلى بيع دهن الورد الطائفي للمهتمين، كما يقدم الموقع خدمات إرشادية وإخبارية عن أسرار هذه الصناعة والتي لاتخلو من الكثير من الوصفات والنصائح الزراعية وبعض الطرق لكشف العينات المغشوشة في دهن الورد الطائفي، وقد تجاوز عدد زائري الموقع منذ تدشينه حتى الآن (22000) زائر ما بين المهتمين وما بين المقدمين على الشراء بالطرق الحديثة، ونهدف حالياً إلى تغيير سياسة التوصيل مع شركة جديدة. قطف الورد قبل شروق الشمس لكي لا تفقد الورود خصائصها العطرية يتم فحص دهن الورد قبل تسويقه لضمان جودته أحد معامل إنتاج دهن الورد محمد حلواني
ويذكر المزارعون في الطائف أن منتج الورد يمر بثلاث مراحل في اليوم، الأولى هي "القطف" قبل شروق الشمس، والثانية عملية "الوزن" لمعرفة كمية الحصاد، والثالثة هي "التقطير"، ويفضل أن تتم هذه العملية في القدور النحاسية التي تستوعب من 10 آلاف إلى 20 ألف وردة في كل مرة. واحد من أقدم وأول مزارعي الورد بالطائف منذ أربعين عامًا، توارثها عن آبائه وأجداده؛ حيث مزرعته ومعمله المتكامل لتقطير وتجهيز دهن الورد بعد قطفه، والواقع في وادي محرم في الهدا، العم "سالم بن مشيهيب النمري"؛ يؤكد أن جائحة كورونا أثّرت عليهم كثيرًا في زراعة وتقطير الورد وتجهيزه؛ حيث كان قد وصل سعر الألف وردة إلى 20 ريالًا، بعد أن كان سعرها يصل ما قبل كورونا إلى 70 ريالًا؛ مبينًا أن الإنتاج والأوضاع عادت لطبيعتها كما كانت؛ مشيرًا أن صاحب مزرعة الورد -أيًّا كان- يتحمل تكاليف باهظة من حيث توفير المياه والعمالة؛ الأمر الذي جعل منتج الورد غاليًا بالإضافة لجودته. وكشف عن أن أعلى سعر لتولة ورد لديهم، يصل إلى ما بين 1200 ريال إلى 1500 ريال، وهو يمثل دهن الورد الطائفي، القطفة الأولى لا غير؛ مؤكدًا أن الإقبال على شرائها يكون من كبار السن والشخصيات والذين يعشقون الورد عطرًا ويتميزون به حتى إنه تمت تسميته بـ"عطر الملوك"، وأن الشباب في النادر يحرصون على شرائه، والأغلب يكون إهداءات خصوصًا لزوار دول مجلس التعاون الخليجي الذين يحرصون على زيارة معامل ومصانع الورد وشراء هذا المنتج العالمي.
شكرا لقرائتكم خبر عن بساتين الورد الطائفي.. متنفس لإفطار رمضاني مختلف والان نبدء بالتفاصيل الشارقة - بواسطة ايمن الفاتح - يحط الورد الطائفي رحالة بين بساتين الهدا والشفا وأودية الطائف في أيامه الأخيرة مع نهاية شهر مارس وبداية أيام شهر إبريل بالمملكة العربية السعودية ، تزامناً مع حلول شهر رمضان الفضيل، ويتجول الأهالي في أول أيام رمضان بين البساتين قبل الوداع الأخير للموسم، وتجد بعض العائلات من الطبيعة وتحديداً في بساتين الورد الطائفي فضاء فسيحاً لإفطار رمضاني مختلف، يفترشون على أثره الأرض قبيل حلول الغروب وترتيب سفرة يجتمع عليها الأهل بين شجيرات الورد وفي نسمات عليلة. وتستعد بعض العائلات الطائفية لشهر رمضان المبارك بتناول إفطارهم بعيداً عن التقليدية، كنوع من التغيير بدلاً من المنازل؛ حيث يساعد مناخ الطائف وأجواؤها المعتدلة على الإفطار والاستمتاع بالأجواء الرمضانية في الهواء الطلق وسط الطبيعة الخلابة التي تكتنزها قمم جبال الهدا والشفا، ووادي محرم، والطلحات، وأودية الأعمق البني، وبلاد طويرق، والانتشار الكثيف لعشائر الورد الطائفي داخل البساتين، التي تعد متنفساً للترفيه وجواً أمناً. ورصدت عدسات مصوري "واس" مع تعدد رغبات الأهالي والزوار من عشاق الورد الطائفي مابين من يفضل زيارة المزرعة أو زيارة معامل ومصانع الورد الطائفي لمشاهدة عمليات صناعة وتقطير عطر ودهن الورد، فيما يفضل آخرون إحضار وجبات إفطارهم والاستمتاع بمشاهدة المدرجات الطائفية المزدانة بنبتات وأزهار الورد.
والدليل على إنها غنية جداً بالسعرات الحرارية، هو إنه قد تم حساب عدد السعرات الحرارية بها. وثبت إنها تحتوي على 158 سعر حراري. وهو رقم كبير جداً بالنسبة إلى الأشخاص الذين يحاولون التحكم بوزنهم. فمقارنةً بالخبز الذي يحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية، والتي يكون عددها 55 سعر حراري. فإنه لا ينصح بتناولها. السعرات الحرارية التي تتواجد في المعجنات تحتوي الأوقية الواحدة من المعجنات على 13 جرام من الكربوهيدرات، والتي تعتبر مصدر الطاقة الأساسي التي يستخدمها الجسم. وهي المكون الأساسي الذي تتكون منه المعجنات. على العكس من كمية الكربوهيدرات التي تحتوي عليها المعجنات، فإنها لا تحتوي على الألياف. والتي تعتبر من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم، والتي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي. تحتوي الأوقية الواحدة من المعجنات على 11 غرام من الدهون، والتي يكون معظمها بالطبع من الدهون المشبعة. والذي يعتبر من الأمور السيئة، حيث إن هذه الكمية من الدهون المشبعة تساعد في زيادة نسبة الكوليسترول في الدم. وأيضاً يعتبر من أكثر الأمور الخطيرة، والتي من الممكن أن تشكل خطراً على صحة القلب والأوعية الدموية. تحتوي المعجنات على كميات صغيرة من البروتين، حيث تحتوي الأوقية الواحدة من المعجنات على 2 جرام من البروتين.
فطيرة من الحنطة (متوسطة) المعجنات المحمصة بالسكر والقرفة كم هي السعرات الحرارية والمكونات الغذائية الموجودة في الكمية x السعرات الحرارية 60% Complete مشي 6min 60% 40% Complete (success) ركض 4min 40% 20% Complete (info) سباحة 3min 20% 60% Complete (warning) دراجة أو تمارين سويدية 6min 80% Complete (danger) رقص 3min 80% مكونات الوجبة الغذائية القيمة وحدة 1. 00 50. 00 الوزن بالغرام 0. 43 كتل البروتين 3. 78 كتل الكربوهيدرات 4. 67 كتل الدهون كتل # / قياس وحدة الكثافة بالغرام 206. 00 السعرات الحرارية كالوري 862. 00 الطاقة بالكيلوجول 3. 00 غرام البروتين 34. 00 غرام الكربوهيدرات 7. 00 مجموع الدهون بالغرام 0. 00 مجموع السكر بالغرام 0. 50 مجموع الألياف الغذائية بالغرام الدهون المشبعة بالغرام الكولسترول بالملغ 17. 00 الكالسيوم بالملغ 2. 00 الحديد بالملغ 212. 00 الصوديوم بالملغ 57. 00 البوتاسيوم بالملغ 12. 00 المغنيسيوم بالملغ 67. 00 الفسفور بالملغ 0. 20 الثيامين بالملغ 0. 29 ريبوفلافين بالملغ 2. 80 نيون النياسين بالميكروغرام 21. 00 حمض الفوليك بالميكروغرام
يهتم الكثير من الأفراد بالبحث عن عدد السعرات الحرارية في المعجنات المنزلية ل العناية بالجسم ، لحساب السعرات اللازمة لحاجة الجسم واعتماد نظام غذائي صحي ومميز للحفاظ على الوزن المثالي المتناسق. وتعتبر السعرة الحرارية هي وحدة الطاقة الغذائية التي تستخدم لحساب الطاقة اللازمة لحاجة جس الإنسان بشكل مستمر، كما أن الكيلو من السعرة الحرارية الواحدة يمثل الطاقة التي تساهم في رفع درجة حرارة لتر واحد من الماء درجة مئوية في مستوى سطح البحر. وتتواجد السعرات الحرارية في الأطعمة والمشروبات والمواد غير الغذائية التي تُمثلل الطاقة التي يحصل عليها الإنسان للقيام بالأنشطة اليومية العادية بشكل يومي ودوري، بينما يختلف عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها كل إنسان وفقًا لنوعه وعمره الأنشطة التي يقوم بها أو النشاط الذي يبذله على مدار اليوم. عدد السعرات الحرارية في المعجنات المنزلية تحتوي المعجنات المصنوعة في المنزل على حوالي 158 سعرة حرارية للقطعة الواحدة، وهي السعرات الحرارية الأعلى على الإطلاق في الأطعمة والحلويات، كما أنها غنية بالكربوهيدرات والصوديوم والدهون. حيث تحتوي القطعة الواحدة من المعجنات المنزلية على 11 جرام من الدهون المشبعة التي تساهم بدورها في زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم والجسم، ويترتب عليها زيادة احتمالية إصابة الأفراد بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
هناك الكثير من الجداول الصادرة عن وحدة الطاقة الغذائية ل العناية بالجسم وترصد خلالها عدد السعرات الحرارية الموجودة في العديد من الأطعمة، ومن بينها السعرات الحرارية في المعجنات ، خاصة وأنها من أكثر أنواع الأطعمة المشبعة بالسعرات والدهون أيضًا. وتشمل قائمة المعجنات العديد من الأصناف المختلفة، مثل: أنواع الخبز المختلفة والكيك والبيتزا والدوناتس والكثير من أصناف الحلويات الشهية واللذيذة، وتحتوي المعجنات على كميات عالية من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والبروتين والصوديوم. ولا تصلح المعجنات لإدراجها ضمن الحميات الغذائية أو الأنظمة الغذائية الخاصة بخسارة الوزن على الإطلاق، لأنها مشبعة بالسعرات الحرارية العالية والدهون والكربوهيدات ما يُحدث خلل كبير في أنظمة الدايت. عدد السعرات الحرارية في المعجنات تعتبر المعجنات من أكثر الأطعمة المليئة بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، حيث تصل عدد السعرات الحرارية في القطعة الواحدة من المعجنات إلى حوالي 158 سعرة حرارية. كما يحتوي الخبز العادي الذي يتم تناوله بجانب الوجبات على قرابة الـ 55 سعرة حرارية، بالإضافة إلى ذلك تحتوي المعجنات بشكل عام على حوالي 11 جرام من الدهون المشبعة، و13 جرام من الكربوهيدرات، و2 جرام من البروتين.
نوع الطعام كمية الطعام عدد السعرات الحرارية خبز ومعجنات متوسط السعرات الحرارية خبز أبيض 100 غرام 266 خبز أسمر (قمح كامل) 100 غرام 248 خبز نخالة القمح 100 غرام 235 بيتزا عادية 100 غرام 266 بيتزا بالجبن 100 غرام 290 بيتزا بالخضار 100 غرام 224 بيتزا سجق 100 غرام 272 بيتزا لحم وخضار 100 غرام 243 بيتزا دجاج وخضار 100 غرام 232 نوع الطعام كمية الطعام عدد السعرات الحرارية تصفح التدوينة
109 g ثريونين 0. 259 g آيسولوسين 0. 345 g لوسين 0. 636 g يسين 0. 221 g الميثيونين 0. 164 g السيستين 0. 196 g فينيلألانين 0. 453 g تيروزين 0. 266 g حمض أميني أساسي 0. 392 g ارجينين 0. 349 g الحامض الأميني 0. 201 g ألانين 0. 304 g حمض الأسبارتيك 0. 415 g حمض الجلوتاميك 3. 037 g جليكاين 0. 327 g برولين 1. 018 g سيرين 0. 447 g السكريات السكريات، مجموع 2. 21 g فيتامين E (ألفا-توكوفيرول) 0. 35 mg الكولين، مجموع 23. 5 mg فيتامين ك (phylloquinone) 0. 9 mcg