07-02-2013, 07:43 PM المشاركة رقم: 1 معلومات العضوة التسجيل: 1-6-2013 العضوية: 55453 المشاركات: 1, 109 بمعدل: 0. 28 يوميا معدل التقييم: الحالة: طريقة طبخ النقانق بالصور معجنات بالنقانق وصلصة البشاميل المقادير: ـ 300 جرام نقانق. ـ 250 جرام عجائن من النوع الكبير جداً. ـ بصلة. ـ 2 قطع جومبو مدخن. ـ 40 جرام زبدة. ـ 40 جرام دقيق أبيض ناعم. طريقة طهي النقانق - حياتكِ. ـ نصف لتر حليب. ـ ملح. ـ إبزار. ـ كوزة محكوكة. الطريقة: ـ نبدأ بوضع الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار هادئة لتذوب جيداً, ثم يضاف إليها الدقيق مع التحريك باستمرار لمدة 3دقائق, ويضاف بعد ذلك الحليب شيئاً فشيئاً مع استمرار التحريك إلى أن يتخثر الخليط. ـ وعندما يتخثر الخليط يضاف إليه الملح والإبزار والكوزة المحكوكة, ويحرك الخليط بخفة لمدة قليلة ثم يرفع من على النار. ـ ويتم فرم البصل جيداً, وكذلك الجومبو المدخن, والنقانق أيضاً في وعاء واحد, ويضاف إليها أربعة ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل المحضرة سابقاً, وتخلط جميع هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد, وهكذا تصبح الحشوة جاهزة. ـ وتوضع العجائن لتسلق في طنجرة تحتوي على ماء غليان وملح وذلك لمدة 15 دقيقة, ثم تترك لتتقطر جيداً من الماء على أن لا تكون قطع العجائن بجانب بعضها لكي لا تلتصق فيما بينها.
يُسخن الزيت للقلي، وتُوضع أعواد النقانق بالزيت، وتُخفف درجة الحرارة، ثم يُقلى النقانق على درجة خفيفة جدًا، مع مراعاة تقليبه باستعمال الملقط من حين إلى آخر. يُخراج النقانق من الزيت بعد أن يُصبح ذهبيّ اللون، ويُوضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. تُقدم النقانق مع البطاطا المقلية وتُغمس بالمايونيز، أو الخردل، أو الكاتشاب. أومليت البيض مع النقانق والجبن 4 بيضات. 4 قطع من النقانق. قرن من الفلفل الأحمر الحلو المفروم فرمًا ناعمًا. قرن من الفلفل الأخضر الحلو المفروم فرمًا ناعمًا. قرن من الفلفل الأصفر الحلو المفروم فرمًا ناعمًا. 3 ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود. نصف كوب من الجبن المشكل المبشور مثل الشيدر، والبارميزان، والموزاريلا. طريقة عمل الكبدة بالردة في 5 خطوات سهلة ولذيذة في البيت - ثقفني. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الملح. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الزبدة. بقدونس للتزيين. طريقة التحضير يُوضع النقانق في الماء ويُسلق على الغاز لمدة خمس دقائق، ثم يُصفى ويُوضع جانبًا. يُحمّص النقانق المسلوق على الشواية، أو في مقلاة سميكة القاعدة على النار حتى ينضج. يقطع النقانق لحلقات متوسطة الحجم. يُوضع البيض، والفلفل الملون، والزيتون، والملح والفلفل الأسود، وملعقة من الزبدة في طبق عميق، وتُقلب المكونات معًا إلى أن تتجانس.
محتويات ١ النقانق ٢ عجة البيض بالنقانق ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ صينية النقانق مع البطاطا ٣. ١ المكونات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ نقانق بالصلصة الحارة ٤. ١ المكونات ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ أصابع النقانق المقليّة ٥. ١ المكونات ٥. ٢ طريقة التحضير النقانق يمكن صنع النقانق من لحوم الحيوانات التي نأكل منها عادةً ومنها لحوم الأبقار ولحوم الدجاج، وهي تُعد ذات مذاق شهي وطيب؛ إذ تتمّ إضافة بعض التوابل في معظم الأحيان لإضفاء نكهة مميزة عليها، وهي أيضاً وجبة سهلة التحضير وسريعة لتتماشى مع النمط المُتسارع الذي نعيش فيه. يمكن أن توجد النّقانق في الأسواق إمّا مُعلّبةً أو مجمّدة وحتّى طازجة فيما يُعرف بالسجق، وقد اعتاد الناس على قلي النقانق أو شيها، والبعض يجد مُتعةّ في تناولها من الشارع من عربات بيع النقانق وفي مباريات كرة القدم وفي حفلات الشواء. للاستمتاع بمذاق النقانق بشكلٍ عام نقدّم مجموعةً من الوصفات المُختارة لطبخ النقانق. عجة البيض بالنقانق المكونات أربع حبات من النقانق المطبوخة. أربع حبات من البيض. حبة واحدة من البصل ذات الحجم المتوسط. طريقة طبخ النقانق | بريق السودان. نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو ذو الحجم المتوسط. نصف حبة من الفلفل الأصفر الحلو ذو الحجم المتوسط.
نرتّب قطع لقمة النقانق في طبق.
صينية النقانق مع البطاطا المكونات ربع كيلوغرام من النقانق البقريّة. ست حبات من البطاطا ذات الحجم الكبير. ست حبات من الثوم. عصير ليمونة واحدة. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. نصف ملعقة صغيرة من كمون. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الشطة. دبس رمان. نصف كوب من الماء. طريقة التحضير قشّر البطاطا وقطّعها إلى دوائر متوسطة السمك، ثم اقلها وضعها على صحن فيه ورق النشاف حتى تمتص الزيت، ثُمّ ضعها في صينيّة مدهونة ببعض الزيت. قطّع النقانق كل حبة إلى نصفين وضعها مع البطاطا المقلية، ثُمّ أضف حبات الثوم كاملة مع قشرها، وضع البهارات المشكلة عليها. أحضر كوباً، وضع فيه كلّاً من الماء والشطة وعصير الليمون، وحرّكها جيداً حتى يصبح الخليط متجانس، ثم أضفها لنقانق والبطاطا واخلط المكونات معاً. ضع الصينيّة على الشبك في الرف قبل الأخير من الأسفل على درجة حرارة 230 درجة مئويّة لحوالي ثلاثة أرباع الساعة، وقبل أن تخرجها من الفرن ضعها تحت الشوايّة حتى يتحمّر وجهها. أخرج الصينيّة من الفرن وقدّمها ساخنة لأحبائك مع دبس الرمان، ويمكنك تقديمها مع الخبز والمخللات. نقانق بالصلصة الحارة المكونات كيلوغرام من النقانق ذات الحجم الصغير.
ارفع المقلاة من على النار، وضع النقانق والصلصة في صحن التقديم وزيّنها بالبقدونس. أصابع النقانق المقليّة ثماني حبات من النقانق. كوب من الطحين متعدّد الاستعمالات. كوب من طحين الذرة. كوب من الحليب السائل. ثلاث بيضات. ربع كوب من السكر الخشن. ربع كوب من العسل. ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كاتشب. خردل. ثمانية أعواد من الخيزران المستخدمة لطعام. ضع شبك الفرن على الرف الأوسط فيه ثُمّ سخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، وضع صينيّة للخبز وفوقها شبك واتركها جانباً. ضع كلّ عود من أعواد الخيزران في حبات النقانق مع ترك جزء مكشوف منها، وضعها في صحن جانبي. ضع الزيت في مقلاة واتركه حتى يسخن، وفي هذه الأثناء ضع كلّاً من الطحين وطحين الذرة والبيكنغ باودر والملح في وعاء واخلط جيداً. ضع كلّاً من الحليب والبيض والسكر والعسل في وعاء كبير، واخفق المكونات معاً حتى يصبح المزيج متجانساً وأملساً. أضف خليط الطحين إلى الخليط السابق وقلّب المكونات معاً حتى تختلط المكونات ويصبح الخليط ناعماً، وفي كوب ضيق الفتحة اسكب الخليط السابق مع ترك مسافة مناسبة بعيداً عن الفوّهة. ضع النقانق في الخليط السابق حتى تغمر كافة أجزائها، ثُمّ ضعها مباشرةً في المقلاة مع الزيت، واتركها حتى يحمرّ لونها ويصبح لونها مائلاً إلى اللون البني الفاتح، وكرر العمليّة حتى تنتهي الكميّة.
طريقة عمل لفافات النقانق الصغيرة المخبوزة 40 دقيقة. تكفي لـ 6 أشخاص. أربع رقائق من عجينة البف باستري. أربع وعشرون قطعة من النقانق صغيرة. بيضة مخفوقة للدهن. ترق العجينة، ثم تقطع على شكل شرائط. تدهن بالبيض وتلف النقانق بالشرائط. تدهن بالبيض على الوجه من أجل الحصول على اللون الذهبي. تخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، وعندما ننتهي من الخبز تخرج من الفرن، وتقدم مع الطماطم أو صلصة الكاتشاب، وبلهناء والشفاء. طريقةعمل أومليت البيض مع النقانق والجبن 30 دقيقة. تكفي لشخصين أربع بيضات. أربع حبات من النقانق. حبة من الفلفل الأحمر صغير الحجم ومفروم ناعم. حبة من الفلفل الأخضر صغير الحجم ومفروم ناعم. حبة من الفلفل الأصفر صغير الحجم ومفروم ناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود مقطع لحلقات. نصف كوب من الجبنة المشكلة (جبن الموزريلا، وجبن البارميزان، وجبن الشيدر المبشورة) ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. بقدونس حسب الرغبة. تسلق النقانق لمدة 5 دقائق بالماء ثم تصفى وتوضع جانباً. تحمص النقانق المسلوقة على الجريل أو في مقلاة غير لاصقة على النار، لتنضج ونقطعها حلقات متوسطة.
والأحاديث في هذا المعنى كثيرة. فمن بدل أو غير أو ابتدع في دين الله ما لا يرضاه الله ولم يأذن به الله فهو من المطرودين عن الحوض المبتعدين منه المسودي الوجوه ، وأشدهم طردا وإبعادا من خالف جماعة المسلمين وفارق سبيلهم; كالخوارج على اختلاف فرقها ، والروافض على تباين ضلالها ، والمعتزلة على أصناف أهوائها; فهؤلاء كلهم مبدلون ومبتدعون ، وكذلك الظلمة المسرفون في الجور والظلم وطمس الحق وقتل أهله وإذلالهم ، والمعلنون بالكبائر المستخفون بالمعاصي ، وجماعة أهل الزيغ والأهواء والبدع; كل يخاف عليهم أن يكونوا عنوا بالآية ، والخبر كما بينا ، ولا يخلد في النار إلا كافر جاحد ليس في قلبه مثقال حبة خردل من إيمان. وقد قال ابن القاسم: وقد يكون من غير أهل الأهواء من هو شر من أهل الأهواء. وأما الذين ابيضت وجوههم ففي رحمة الله هم فيها خالدون. وكان يقول: تمام الإخلاص تجنب المعاصي. الثالثة: قوله تعالى: فأما الذين اسودت وجوههم في الكلام حذف ، أي فيقال لهم أكفرتم بعد إيمانكم يعني يوم الميثاق حين قالوا بلى. ويقال: هذا لليهود وكانوا مؤمنين بمحمد - صلى الله عليه وسلم - قبل أن يبعث فلما بعث كفروا به. وقال أبو العالية: هذا للمنافقين ، يقال: أكفرتم في السر بعد إقراركم في العلانية.
قال أهل اللغة: الغمامة، والغياية؛ كل شيء أظل الإنسان فوق رأسه من سحابة ونحوها، وقوله صلى الله عليه وسلم: "أَوْ كَأَنَّهُمَا فِرْقَانِ مِنْ طَيْرٍ صَوَافَّ ". الفرقان بكسر الفاء، وإسكان الراء، وهما قطيعان، وجماعتان، يقـال في الواحد: فرق. [4]: حال الذين يسعون في حاجة النَّاس، ويُنَفِّسُون عن كربهم. [5]: حال الذين يسترون على النَّاس في الدنيا. الناس تمر عليهم كربات، ومصاعب في هذه الحياة الدنيا، والإسلام حفظ روح التواد، والتعاون بين المسلمين؛ فجازى من نفَّس عن أخيه كربة في الدنيا، أن ينفِّس عنه كربة من كرب يوم القيامة، ويا لها من جائزة عظيمة، وكذا الذي يستر عورات المسلمين، فإنه بحاجة إلى من يستره في ذلك اليوم، فالجزاء من جنس العمل؛ ففي صحيح مسلم من حديث أَبِي هُرَيْرَةَ رضي الله عنه، قَالَ:" قَالَ رَسُولِ اللّهِ صلى الله عليه وسلم: "مَنْ نَفَّسَ عَنْ مُؤْمِنٍ كُرْبَةً مِنْ كُرَبِ الدُّنْيَا، نَفَّسَ اللّهُ عَنْهُ كُرْبَةً مِنْ كُرَبِ يَوْمِ الْقِيَامَةِ. وَأَمَّا الَّذِينَ ابْيَضَّتْ وُجُوهُهُمْ – التفسير الجامع. وَمَنْ يَسَّرَ عَلَى مُعْسِرٍ، يَسَّرَ اللّهُ عَلَيْهِ فِي الدُّنْيَا وَالآخِرَةِ، وَمَنْ سَتَرَ مُسْلِمًا، سَتَرَهُ اللّهُ فِي الدُّنْيَا وَالآخِرَةِ، وَاللّهُ فِي عَوْنِ الْعَبْدِ مَا كَانَ الْعَبْدُ فِي عَوْنِ أَخِيهِ " [7].
وفي التعبير عن الجنة بالرحمة إشعار بأن دخولها إنما هو بمحض فضل الله- تعالى- فهو- سبحانه- المالك لكل شيء، والخالق لكل شيء. وقوله هُمْ فِيها خالِدُونَ بيان لما خصهم الله- تعالى- من خلود في هذا النعيم الذي لا يحد بحد، ولا يرسم برسم، ولا تبلغ العقول مداه. أى هم في الرحمة باقون دائمون فقد أعطاهم الله- تعالى- عطاء غير مجذوذ. وقد بدأ- سبحانه- كلامه عن الفريقين بالذين ابيضت وجوههم ثم قدم الحديث عن حال الذين اسودت وجوههم على الذين ابيضت وجوههم، ليكون ابتداء الكلام واختتامه عن هؤلاء السعداء بما يسر القلب ويشرح الصدر ويغرى الناس بالتمسك بعرى الإيمان وبالإكثار من العمل الصالح الذي يوصلهم إلى رحمة الله ورضاه. ووصف- سبحانه- الذين ابيضت وجوههم بأنهم خالدون في رحمته، ولم يصف الذين اسودت وجوههم بالخلود في العذاب للتصريح في غير هذا الموضع بخلودهم في هذا العذاب كما في قوله- تعالى- إِنَّ الَّذِينَ كَفَرُوا مِنْ أَهْلِ الْكِتابِ وَالْمُشْرِكِينَ فِي نارِ جَهَنَّمَ خالِدِينَ فِيها أُولئِكَ هُمْ شَرُّ الْبَرِيَّةِ. وللإشعار بأن باب رحمته- سبحانه- مفتوح أمام هؤلاء الضالين فعليهم أن يثوبوا إلى رشدهم، وأن يقلعوا عن الكفر إلى الإيمان والعمل الصالح حتى ينجوا من عذاب الله وسخطه يوم تبيض وجوه وتسود وجوه.
آمين. ﴿ تفسير الطبري ﴾ =" وأما الذين أبيضَّت وجوههم ". ممن ثبتَ على عهد الله وميثاقه، فلم يبدِّل دينه، ولم ينقلب على عَقِبيه بعد الإقرار بالتوحيد، والشهادة لربه بالألوهة، وأنه لا إله غيره =" ففي رحمة الله "، يقول: فهم في رحمة الله، يعني: في جنته ونعيمها وما أعد الله لأهلها فيها=" هم فيها خالدون "، أي: باقون فيها أبدًا بغير نهاية ولا غاية.