حضري من موقع اطيب طبخة طريقة خبز السميت التركي. وصفة لذيذة من المطبخ التركي العريق. جربيها وقدميها على سفرة الفطور الى جانب الكرواسون، الفطائر والمناقيش. تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 25 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 45 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والسكر والملح والزيت واخلطي. 2 أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن بين الإضافات. 3 إعجني المكونات لـ4 دقائق. 4 غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدّة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها. 5 بيديك إعجني العجينة قليلاً لإخراج الهواء منها. 6 ضعي القليل من الدقيق على سطح صلب. 7 قسّمي العجينة إلى 3 قطع متساوية. 8 مدّي كلّ قطعة عجينة بيديك بطريقة طوليّة. 9 ألصقي طرفي العجينة على بعضهما للحصول على سكل دائرة أو سوار. 10 أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين. 11 في وعاء، أخلطي دبس التمر مع خل العنب. 12 أسكبي القليل من الماء واخلطي للحصول على ما يشبه الصلصة سائلة. 13 غمّسي العجينة بالكامل عدّة مرات في خليط دبس التمر. 14 ضعي دائرة العجين في السمسم من جهة واحدة. 15 صفّي دوائر العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
وتحمل تلك المحال اسم الخبز ذاته "سميت"، كما لم يقتصر الأمر على المستوى المحلي، بل تنتشر حول العالم، ومن بين الدول التي تتوفر فيها تلك المعامل حاليا: فرنسا وهولندا وألمانيا وبريطانيا والولايات المتحدة، كما افتتحت فروع عديدة في السعودية والإمارات ولبنان ومصر. شكل السميت يختلف من مدينة لأخرى فلكل منطقة هوية خاصة في صناعته (الجزيرة)يختلف وتولي البلديات التركية السميت اهتماما خاصا، وتقوم بتخصيص فعالية سنوية يشارك فيها خبازون من مختلف المدن التركية، ويتنافسون في صناعة أنواع السميت وتقديمه لبقية الحاضرين، الذين يستمتعون بأجواء تشبه الاحتفالات القومية والوطنية، حيث تعزف في ذلك اليوم موسيقى المهتار الشهيرة التي كانت تعزف أيام الدولة العثمانية. وتقدر إحصاءات استهلاك الأتراك لخبز السميت يوميا بـ2. 5 مليون قطعة، خاصة أنه يعد الوجبة المفضلة لجميع طبقات المجتمع، بما فيهم ذوو الدخول المرتفعة، كما أن سعر القرص الواحد من السميت يعد بسيطا، وتباع القطعة الواحدة منه بنحو نصف دولار أميركي في أغلب المدن.
ضع العجينة فوق صفيحة الخبز المجهزه ثم ضع المزيد من السمسم فوق ورقة الخبز وإذا أصبح في الورقة الكثير من الدبس قم باستبدالها وضع بها كمية جديدة من السمسم-السمسم المبلول لا يلصق بالعجينة-. التخمير النهائي: قم بتغطية القطع المشكلة وأتركها لتتخمر لمدة ساعة. جهز الفرن لحرارة ٢٤٠م(٤٦٠ف). الخبز: أخبز السميت لمدة ٢٠ دقيقة. بعد مضي ١٥ دقيقة قم بفتح باب الفرن لمدة ٣٠ ثانيه للتأكد من خلو الفرن من البخار-البخار سيعطل عملية الكرملة للون السميت- وأكمل عملية الخبز. أخرج السميت من الفرن وأتركه يبرد قليلًا ليكون جاهز للأكل. يفضل أكل السميت باليوم الذي صنع به. وبالعافيه. السميت مصفوف بصفيحة الخبز المجهزه
إذا ستستخدم الخلاطة الثابتة، اخلط المكونات باستخدام اداة العجن بالسرعة المنخفضة لمدة ٦ دقائق. وإذا ستستخدم يديك أخلط المكونات بالوعاء حتى تندمج جيدًا وتتكون لديك عجينة ثم أنقل العجينة لسطح نظيف وأعجن لمدة خمس دقائق حتى تتكون لديك عجينة شبه ملساء ملمسها مثل شحمة الإذن. العجينة هذه لا تتطلب العجن الكثيف. التخمير الأولي: أنقل العجينة لوعاء نظيف، يفضل الوعاء أن يكون بشكل مستطيل ليسهل عملية التشكيل. وقم بتغطيته وأترك العجينة لتتخمر من ساعه إلى ساعتين. التشكيل: أنقل العجينة لسطح نظيف واربتها بيدك حتى تحصل على شكل مستطيل متساوي ثم قم بتقطيعها بشكل طولي إلى ١٠ قطع. -وزن القطعة تقريبًا ٩٥ جرام-. قم بفرد قطعه ومدها إلى ٦٠ سم(٢٤ إنش) ثم أمسك منتصف القطعة وقم بلويها أو جدلها ثم أمسك طرف واحد وأضغطه براحة يدك ثم أحكم به الطرف الآخر ثم أضغطه براحة يدك لكي تحكم الوصلة- شاهد الفيديو لتوضيح أكثر-. المسح: جهز صفيحة خبز وضع فوقها ورقة الخَبز. أخلط الدبس مع الماء ثم ضع ورقة خبز على السطح وأنثر عليها من السمسم. قم بتغميس العجينة المشكلة في خليط الدبس ثم ارفعها وتأكد أنها لا تقطر. ضعها فوق السمسم الذي فوق ورقة الخبز وتأكد ان السمسم غطى العجينة من الجهتين جيدًا.
تابعني او راسلني عبر البرامج التالية شاهد المزيد… وكان القرار الذي يحمل الرقم 2816 في 14 – 4 – 1372هـ ينص على تعيين الشيخ عبدالله بن عبدالعزيز الرشيد قاضيًا في محكمة المندق وتحديد راتبه بـ(420) ريالاً وتأمين نقله برًا عن طريق الشركة العربية للسيارات … شاهد المزيد… الشيخ الإمام عبداللطيف بن عبدالرحمن بن حسن آل الشيخ سيرته ورسائله ١٢٢٥هـ -١٢٩٣هـ قراء في كتاب التعليق الحاوي من هو حسان السنة ؟ نساء خالدات (٣) موضي البسام عبدالعزيز بن محمد العسوم رحمه الله شاهد المزيد… احتفلت أسرة الرشيد بزواج الشاب عبدالإله بن بندر بن عبدالعزيز الرشيد من كريمة فهد الرشيد. حضر الحفل الذي أقيم في قصر الثقافة بالحي الدبلوماسي عدد من أصحاب السمو الأمراء والمعالي ووجهاء المجتمع والأقارب والأصدقاء.. شاهد المزيد… طلال الرشيد ( 1382 هـ / 1962 – 1424هـ / 2003)؛ شاعر وكاتب سعودي. وُلِد في مدينة الموصل بالعراق ، ينتمي إلى بيت الإمارة في قبيلة شمر أسرة آل رشيد زعماء مدينة حائل سابقًا. محمد القاضي في مدح طلال العبدالله الرشيد - ][ موقع قبيلة شمر الرسمي ][WwW.aLlShMr.CoM. طلال الرشيد. معلومات شخصية. شاهد المزيد… الأول: عبدالعزيز بن عبدالرحمن بن عبدالعزيز آل سعود فرض غرامة مالية عليه قدرها (1, 400, 000) مليون وأربعمائة ألف ريال عن هذه المخالفات.
5 كَان طلال بارا بوالدته وباهله وباخوانه واصدقائه, واسال الله العظيم ان يجازيه علي كُل ذلِك خير الجزاء. 6 كَان طلال كَما علمت متبنيا مشروعا لتحفيظ القران وكان كافلا لايتام دَون ان يعلم أحدَ ولم نعلم بهَذا الا بَعدَ ان توفي رحمه الله ونسال الله ان يجعل طلال مِن اهل القران الَّذِين هُم خاصته ويقول الرسول صلي الله عَليه وسلم: أنا وكافل اليتيم كهاتين وضم اصبعيه معا) 7 الطريقَة الَّتِي توفي بها طلال تجعلنا ندعو الله ونحتسب ان يقبله مِن الشهداءَ والشهداءَ اجرهم عظيم والشهيدَ يشفع لسبعين مِن اهله. ورغم ان حزننا يظل كبيرا عَليه رحمه الله الا اننا إذا فكرنا فِي كُل ذلِك وتدبرناه تحَول حزننا ومصابنا الي تفاؤل واستبشار بخير عميم نرجوه مِن الله لطلال فِي الدار الاخرة قال تعالي كُل نفْس ذائقة الموت وإنما توفون اجوركم يوم القيامة فمن زحزح عَن النار وادخل الجنة فقدَ فاز ومالحيآة الدنيا الا متاع الغرور--. رد عبدالرحمن بن مساعد على طلال الرشيد صوفي. ويقول سبحانه ولنبلونكم بشيء مِن الخوف والجوع ونقص مِن الاموال والانفس والثمرات وبشر الصابرين الَّذِين إذا اصابتهم مصيبة قالوا أنا لله وانا اليه راجعون اولئك عَليهم صلوات مِن ربهم رحمة واولئك هُم المهتدون-- رحمك الله يا طلال واسكنك فسيح جناته واجارك مِن عذابه أنا لله وانا الية راجعون- وانا لفقدك لمحزونون.
Powered by vBulletin® Version 3. 8. 11 Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions, Inc. جميع المواضيع و الردود المطروحة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها وقرار البيع والشراء مسؤليتك وحدك بناء على نظام السوق المالية بالمرسوم الملكي م/30 وتاريخ 2/6/1424هـ ولوائحه التنفيذية الصادرة من مجلس هيئة السوق المالية: تعلن الهيئة للعموم بانه لا يجوز جمع الاموال بهدف استثمارها في اي من اعمال الاوراق المالية بما في ذلك ادارة محافظ الاستثمار او الترويج لاوراق مالية كالاسهم او الاستتشارات المالية او اصدار التوصيات المتعلقة بسوق المال أو بالاوراق المالية إلا بعد الحصول على ترخيص من هيئة السوق المالية.