في ظل أسلوب الحياة المتسارع وكثرة المهام المطلوبة من الأمهات، تواجه معظم السيدات مشكلة تعرض الأطعمة للعفن أو تلفها بسبب سوء الحفظ أو خطأ في التخزين أو تركها لفترة طويلة دون الانتباه لها، ما يحولها إلى غذاء ضار بالصحة قد يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي. ومن أشهر العلامات التي تدل على فساد الطعام هي العفن، ولكن لا يقتصر الأمر على العفن فقط فهناك علامات أخرى عليكِ معرفتها أيضًا. أسرار تجميد الطعام للحفاظ على جودته ولاحظي عزيزتي، أن هناك بعض أنواع الأطعمة التي تتعرض للفساد أسرع من أطعمة أخرى، فالأطعمة الطرية تفسد أسرع من باقي الأطعمة الأخرى مثل الخوخ والموز يفسدان بشكل أسرع من التفاح. أهم العلامات التي تدل على فساد الطعام: 1. ذبول الخضروات والفواكه: ذبول الخضروات والفواكه وتعرضها للرطوبة دليل على فسادها، وعلى الرغم من ذلك تلجأ بعض السيدات إلى اقتطاع الأجزاء المعطوبة واستخدام الأجزاء السليمة ظاهريًّا، وهو سلوك خطأ يجب عدم اللجوء إليه لفساد تلك الخضروات وتلوثها بالميكروبات. 2. تغير لون الخضروات الورقية: تتضح علامات فساد الخضروات الورقية عند تحول أوراقها إلى اللون الأصفر وتعرضها للذبول. علامات فساد الدجاج - ووردز. 3. اختلاف رائحة البهارات: يمكن تمييز البهارات الفاسدة من خلال تغير رائحتها وظهور بوادر التسوس عليها، بسبب سوء التخزين في حاويات غير مناسبة أو انتهاء فترة صلاحيتها.
-ارتفاع درجة الحرارة. -القيء. كيف يمكن الحفاظ على البيض طازج؟ حفظ البيض بطريقة صحيحة يساعد في الوقاية من ظهور علامات فساد البيض، لذا إليك بعض النصائح التي تساعد في حفظ البيض:ا-لابتعاد عن شراء البيض الذي تكثر فيه التشققات أو تملؤه الأوساخ. -الحرص على وضع البيض في الثلاجة وعدم تركه مدة طويلة خارجًا. -الإبقاء على البيض في كرتونته حيث تزوده بالرطوبة، كما أنها تقيه من الاختلاط بباقي الروائح الموجودة في الثلاجة. -تخزين البيض في الثلاجة بعيدًا عن بابها بحيث يمكن للحرارة أن تبقى ثابتة على عكس المنطقة القريبة من الباب بسبب تكرار فتحه وإغلاقه. -التخلص من البيض في حال تم إخراجه من الثلاجة ولم يتم استخدامه خلال ساعتين من ذلك. -تدوين تاريخ شراء البيض في حال لم يكن تاريخ الانتهاء مكتوب على كرتونة البيض، حيث يمكن استخدامه حتى 6 أسابيع بعد تخزينه بشكل جيد. رابط مختصر تم نسخ الرابط بنجاح.
أضرار تناول البيض الفاسد يُؤدي تناول البيض الفاسد إلى زيادة فرص الإصابة ببكتيريا السالمونيلا، التي تتسبب في حدوث التسمم الغذائي، ويُمكن لهذه البكتيريا أن توجد في قشرة البيض أو داخله، بما في ذلك؛ بياض البيض والصفار أيضًا، كما قد تتسبب بكتيريا السالمونيلا بظهور أعراضٍ سيئة جدًا؛ كالإسهال، وآلام البطن ، والحمى، والتقيؤ. تُشير البيانات التي تمتلكها الجهات الصحية الرسمية إلى إمكانية ظهور أعراض السالمونيلا خلال 6-28 ساعة بعد تناول البيض الفاسد، وقد تستمر الأعراض بالظهور 4-7 أيام متتالية، لكن ولحسن الحظ؛ فإنّ معظم حالات الإصابة بهذه البكتيريا يُمكن أن تُشفى وحدها دون الحاجة إلى أخذ مضادات حيوية، بينما يُمكن لحالات أخرى أن تضطر إلى الذهاب إلى المشفى، وهذا الأمر يشيع أكثر عند الكبار بالسن والأطفال بعمر أقل من 5 سنوات، وعند الأفراد المصابين أصلًا بأحد الأمراض المناعية [٢]. الطريقة الصحيحة لتخزين البيض يُعد موضوع تخزين البيض في الثلاجة، أحد المواضيع الجدلية بين الناس، خاصةً بين السكان في الولايات المتحدة وفي أوروبا؛ لأنّ السلطات الصحية في أمريكا تنصح بوضع البيض في الثلاجة لتخزينه، بينما لا ترى السلطات الصحية في أوروبا ضرورةً لذلك، لكنّ الحقيقة هي أنّ تخزين البيض في درجة حرارة 4 درجات مئوية، كافٍ للسيطرة على بكتيريا السالمونيلا، كما أنّ طهي أو طبخ البيض بحرارة 71 درجة مئوية كذلك كافٍ لقتل البكتيريا.
عند ملاحظة أي علامات غير مستحبّة على الأطعمة، يجب رميها فورًا، تفاديًا من الإصابة بالتسمّم الغذائي. وفي هذا الإطار، "سيدتي. نت" يوضح العلامات التي تشير إلى فساد الأطعمة: | البيض المنتهي الصلاحية هو واحد من الأسباب الأكثر شيوعًا للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، إذ أن تناوله يمكن أن يسبّب عوراض تراوح بين وجع البطن والغازات والإسهال، وصولًا إلى التسمم الغذائي. ويمكن التأكد من صلاحيّة البيض من خلال وضع حباته في إناء مليء بالماء، فإذا طفت على وجه الماء فهي فاسدة، ومن الضروري التخلّص منها. | اللحوم المصنعة: يُفضّل تناولها في غضون ثلاثة أيّام من تاريخ الشراء، مع الإشارة إلى أنّ بعض اللحوم الباردة يمكن أن يحافظ على صلاحيته لأسبوع، إذا حُفظ في الثلاجة. ويمكن التأكد من إنتهاء صلاحيتها من تغيّر رائحتها ولونها. | الخضروات الورقيّة: لا يجب غسلها قبل الاحتفاظ بها في الثلاجة، إذ أن ذلك يؤثّر على جودتها. وعند ملاحظة ذبول أوراقها واصفرارها، يجب التخلّص منها. وبالمقابل، إنّ الطريقة المُفضّلة للاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة، هي لفّها في ورق الجرائد ووضعها في حاويات محكمة، مع الحرص على أكلها في غضون 48 ساعة من فتح الحزمة.
الاطعمة و مسالة بقائها طازجة و بحال جيدة، هي مشكلة تواجه معظم سيدات البيوت، اللواتي يسعين للمحافظة على الاطعمة جيدة و بدون ان يطالها الفساد. ما قد ينجم عنه التسبب بالتسمم الغذائي الذي قد يصل في بعض الحالات القصوى للجفاف و الوفاة. نصائح ذهبية لحفظ الأطعمة وتفادي التسمم الغذائي ما سبب ارتفاع حالات التسمم الغذائي في العيد ؟ اما اسباب فساد الاطعمة، فيمكن تلخيصها بالتالي: - عدم حفظها بطريقة جيدة - نمو البكتيريا على الاطعمة و فسادها - انخفاض درجة الحرارة ما يؤدي لفساد الاطعمة. افضل طرق حفظ الطماطم في المطبخ نعرفك اليوم على علامات تدل على فساد الاطعمة بانواعها، لتكوني على دراية و لا تتجاهليها حفاظا على صحتك و صحة عائلتك. علامات تدل على فساد الاطعمة نبدا اولا بالخضراوات و الفواكه، و هي سريعة العطب و الفساد و بالتالي لا ينصح بان تبقى في الثلاجة لاكثر من 3 ايام و الا ستفسد. كما لا يجب تركها خارج الثلاجة خاصة في ايام الصيف، و يمكنك معرفة علامات الفساد عليها من خلال الرائحة الكريهة و القوام المتغير. و المعروف ان الاطعمة الطرية هي الاكثر فسادا، مثل الخوخ و العنب و البطيخ بعد تقطيعه يصبح اسرع في الفساد من التفاح.
قصة اسلام سلمان الفارسي// بقلم// د. صالح العطوان الحيالي قصة اسلام سلمان الفارسي رضي الله عنه ــــــــــــــــــــ د. د العريفي قصة إسلام سلمان الفارسي رضي الله عنه من اجمل القصص - YouTube. صالح العطوان الحيالي 15. 8. 2017 صحابي جليل له شأن عظيم وكبير جداً وهام بين صحابة رسول الله – صلى الله عليه وسلم -، وله مكانة عظيمة كبيرة، لم تتحصل لكثير من الصحابة غيره، فقد قال الرسول – صلى الله عليه وسلم -: " إنه لم يكن نبي قبلي إلا وأعطي سبعة رفقاء نجباء وزراء وإني أعطيت أربعة عشر: حمزة وجعفر وعلي وحسن وحسين وأبو بكر وعمر والمقداد وعبد الله بن مسعود وأبو ذر وحذيفة وسلمان وعمار وبلال " كما قال في موقف آخر " "سلمان منا أهل البيت". الإنسان في حياته يجب أن يكون باحثاً عن الحقيقة، يسعى إليها ويحاول أن يتعرف عليها، فقد خلق الإنسان لأجل هذه الغاية، وإذا أراد الإنسان ان يتعرف إلى شخص عادي ليس نبياً ولكنه يمتلك عقلاً طامحاً إلى الوصول إلى الحقيقة غير مربوط بعصبيات أو بأفكار أو بأي شئ آخر فحري به أن يتعرف على قصة سلمان الفارسي. قصة سلمان الفارسي هو روزبه أو مأبه بن يوذخشان، من منطقة أصفهان في إيران، أما قصة إسلامه فرواها هو، حيث كان سلمان رجلاً فارسياً من أصفهان وكان هو ابن ذهقان القرية، ومن شدة حب أبيه له حبسه في المنزل ومنعه من الخروج، وكان متديناً بالدين المجوسي ومن شدة مكانته وعلوها كان هو "قطن النار" أي من يوقد النار.
سلمان الفارسي أو " مابه بن يوذخشان" مولى رسول الله صل الله عليه وسلم، فارسي الأصل لذا أطلق عليه لقب الفارسي، كان يتبع الديانة المجوسية قبل إسلامه، وهو صاحب فكرة بناء الخندق التي كانت حديثة عهد بالنسبة للعرب، له عدة ألقاب في الإسلام، هي سلمان الفارسي ، سلمان الخير، الباحث عن الحقيقة، قال عنه رسول الله صل الله عليه وسلم يوم الخندق تكريمًا له: «سلمان منا آل البيت »، توفى عام 33 ه، في خلافة أمير المؤمنين عثمان بن عفان. وردت قصة إسلام الصحابي سلمان الفارسي في العديد من كتب الحديث و السيرة النبوية ، وذلك من خلال حديث الصحابي عبد الله بن عباس الذي يروي قصة إسلام سلمان الفارسي كما رواها عن نفسه: عن عبد الله بن عباس قال: حدثني سلمان الفارسي حديثه من فِيهِ (فمه) قال: «كنت رجلاً فارسيًا من أهل أصبهان، من أهل قرية منها يقال لها جي وكان أبي دهقانها، وكنت أحب خلق الله إليه، فلم يزل بي حبه إياي حتى حبسني في بيته كما تحبس الجارية، فاجتهدت في المجوسية حتى كنت قاطن النار الذي يوقدها لا يتركها تخبو ساعة. وكانت لأبي ضيعة عظيمة، فشغل في بنيان له يوما، فقال لي: «يا بني، إني قد شغلت في بنياني هذا اليوم عن ضيعتي، فاذهب فاطلعها»، وأمرني ببعض ما يريد.
ففعلوا، فألقيت الحديد من رجلي، ثم خرجت معهم حتى قدمت الشام. فلما قدمتها، قلت: «من أفضل أهل هذا الدين؟»، قالوا: «الأسقف في الكنيسة». فجئته، فقلت: «إني قد رغبت في هذا الدين، وأحببت أن أكون معك أخدمك في كنيستك، وأتعلم منك، وأصلي معك». قال: «فادخل»، فدخلت معه، فكان رجل سوء يأمرهم بالصدقة ويرغبهم فيها، فإذا جمعوا إليه منها شيئًا، اكتنزه لنفسه، ولم يعطه المساكين حتى جمع سبع قلال من ذهب وورق، فأبغضته بغضًا شديدًا لما رأيته يصنع. سلمان الفارسي| قصة الإسلام. ثم مات، فاجتمعت إليه النصارى ليدفنوه، فقلت لهم: «إن هذا رجل سوء، يأمركم بالصدقة، ويرغبكم فيها، فإذا جئتم بها، كنزها لنفسه، ولم يعط المساكين »، وأريتهم موضع كنزه سبع قلال مملوءة، فلما رأوها قالوا: «والله لا ندفنه أبدًا». فصلبوه ثم رموه بالحجارة. ثم جاءوا برجل جعلوه مكانه، فما رأيت رجلاً أرى أنه أفضل منه، أزهد في الدنيا، ولا أرغب في الآخرة، ولا أدأب ليلاً ونهارًا، ما أعلمني أحببت شيئًا قط قبله حبه، فلم أزل معه حتى حضرته الوفاة، فقلت: «يا فلان، قد حضرك ما ترى من أمر الله، وإني والله ما أحببت شيئًا قط حبك، فماذا تأمرني وإلى من توصيني؟»، قال لي: «يا بني – والله – ما أعلمه إلا رجلاً بالموصل فائته، فإنك ستجده على مثل حالي».
بعدها جاء أسقف جديد للكنيسة وكان هذا الأسقف الجديد رجلاً صالحاً زاهداً عابداً فأحبه سلمان حباً شديداً وتعلق به كثيراً، وأقام معه مدة طويلة، ولما اقتربت منية هذا الأسقف، أوصاه الأسقف بان يذهب إلى الموصل، فإن فيها رجلاً ما بدلت اخلاقه ولا تغيرت صفاته، فقد بقي متديناً خلوقاً على عكس كل الناس الذين عرفهم هذا الأسقف.
فخرجت، ثم قال: «لا تحتبس علي، فإنك إن احتبست علي كنت أهم إلي من ضيعتي، وشغلتني عن كل شيء من أمري». فخرجت أريد ضيعته، فمررت بكنيسة من كنائس النصارى، فسمعت أصواتهم فيها وهم يصلون، وكنت لا أدري ما أمر الناس بحبس أبي إياي في بيته، فلما مررت بهم، وسمعت أصواتهم، دخلت إليهم أنظر ما يصنعون، فلما رأيتهم أعجبتني صلواتهم، ورغبت في أمرهم، وقلت: «هذا – والله – خير من الدين الذي نحن عليه»، فوالله ما تركتهم حتى غربت الشمس، وتركت ضيعة أبي ولم آتها، فقلت لهم: «أين أصل هذا الدين؟»، قالوا: «بالشام». ثم رجعت إلى أبي وقد بعث في طلبي وشغلته عن عمله كله، فلما جئته قال: «أي بني، أين كنت؟ ألم أكن عهدت إليك ما عهدت؟»، قلت: «يا أبة، مررت بناس يصلون في كنيسة لهم، فأعجبني ما رأيت من دينهم، فوالله ما زلت عندهم حتى غربت الشمس». قال: «أي بني، ليس في ذلك الدين خير، دينك ودين آبائك خير منه». قلت: «كلا والله، إنه لخير من ديننا». قال: «فخافني، فجعل في رجلي قيدًا، ثم حبسني في بيته». فبعثت إلى النصارى، فقلت: «إذا قدم عليكم ركب من الشام تجار من النصارى، فأخبروني بهم». فقدم عليهم ركب من الشام، فأخبروني بهم، فقلت: «إذا قضوا حوائجهم، وأرادوا الرجعة، فأخبروني».
ثم انصرفت عنه، فجمعت شيئاً وتحول رسول الله صلى الله عليه وسلم إلى المدينة، ثم جئته، فقلت: إني رأيتك لا تأكل الصدقة وهذه هدية أكرمتك بها، فأكل رسول الله صلى الله عليه وسلم وأمر أصحابه فأكلوا معه، فقلت في نفسي: هاتان اثنتان. ثم جئت رسول الله صلى الله عليه وسلم وهو ب بقيع الغرقد قد تبع جنازة من أصحابه وعليَّ شملتان لي وهو جالس في أصحابه، فسلمت عليه، ثم استدرت أنظر إلى ظهره هل أرى الخاتم الذي وصف لي صاحبي، فلما رآني رسول الله صلى الله عليه وسلم استدبرته عرف أني أستثبت في شيء وُصف لي، فألقى الرداء عن ظهره، فنظرت إلى الخاتم فعرفته، فأكببت عليه أقبله وأبكي. النبي يأمر سلمان أن يحكي قصته للصحابة فقال لي رسول الله صلى الله عليه وسلم: تحول. فتحولت فجلست بين يديه، فقصصت عليه حديثي كما حدثتك يا ابن عباس، فأعجب رسول الله صلى الله عليه وسلم أن يسمع ذلك أصحابه، ثم شغل سلمان الرق حتى فاته مع رسول الله صلى الله عليه وسلم بدر وأحد، قال سلمان: ثم قال لي رسول الله صلى الله عليه وسلم: كاتب يا سلمان. فكاتبت صاحبي على ثلاثمائة نخلة أحييها له بالفقير وأربعين أوقية. فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: « أعينوا أخاكم ».