كما أن من الأخطاء الشائعة في تصنيع الفسيخ والملوحة خاصة في مرحلة التمليح والتخزين أن يتم التمليح والتخزين في أواني معدنية غير مناسبة فيحدث تفاعلات بين معدن الأواني والملح ومكونات الأسماك مكونة مواد سامة لها أثرها الضار على الصحة العامة (وينصح بأن يتم التمليح والتخزين في أواني بلاستيكية أو خشبية مناسبة). وأوضح أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك، أن أفضل الطرق لتجنب الضرر قدر الإمكان في حالة الإصرار على تناول الرنجة ( سواء مغلفة أم لا)، وكذلك الفسيخ والملوحة والسردين هو معاملة هذه المنتجات حراريا فأغلب البكتريا المرضية يتم القضاء عليها عند معاملتها حراريا على درجة حرارة 68 - 70 5م ولا يكفي تسخينها فقط ولكن لنصل بدرجة الحرارة في جوف السمكة الى الدرجة المذكورة. وشدد الدكتور عاطف سعد عشيبة على اتخاذ ما يلي: 1 - ضرورة شراء الفسيخ من مصادر موثوقة لضمان النظافة بقدر المستطاع لتجنب مصادر التلوث الغذائي 2- أن تكون عملية التمليح قد تمت في براميل خشبية وليس في صفائح مغلقة حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التسمم الغذائي للإنسان 3ـ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية.
- خالية من الرائحة الكريهة السمك غير الطازج له رائحة قوية نفاذة تشبه رائحة النشادر. - جسم السمك يجب أن يكون متماسك ومرن ولا ينفصل الجلد عن اللحم عند الضغط عليه كما لا ينفصل اللحم عن السلسلة العظمية، بينما فى حالة الأسماك التالفة يكون اللحم طرى ومهرى وناعم الملمس وينفصل بسهولة عن السلسلة العظمية تاركاً ألوانا يشبه الصدأ. - العيون: يجب أن تكون ممتلئه ولامعة براقة و غير غائرة. - القشور: يجب أن تكون لامعة متماسة وقوية ويصعب فصلها عن الجلد وغير لزجة. - عند إمساك السمكة الطازجة من رأسها وجعلها فى وضع أفقي فإن ذيلها لا ينثنى إلى أسفل وهذا اﻹختبار نسبى لا ينطبق على الأسماك كبيرة الحجم أو المرنة مثل الثعبان). - عند وضع الأسماك في اناء به الماء فإن السمك الطازج يهبط إلى القاع بينما السمك الفاسد أو التالف يطفو إلى أعلى ويحدث الطفو كذلك في الأسماك المصادة بالمبيدات. - لون الخياشيم: أحمر زاهى أو لامع ذو رائحة سمكية مقبولة أما فى حالة الأسماك التالفة لونها بنى أو غامق ولها رائحة كريهه - منطقة البطن سليمة ولا يوجد بها تمزقات والزعانف سليمة وغير مكسورة. - لون الدم أحمر قان وليس له رائحة كريهه. - عند الضغط بالابهام على جسم السمكة لا يتحطم ولا ينسلخ الجلد وعند رفع الابهام لا يرى أثر له على جسم السمكة أى أن جسم السمكة يستعيد شكله الطبيعى بسرعة أما فى حالة الأسماك غير الطازجة قد يحدث تمزق للجلد وتحطم للحم وينفصل عن السلسلة العظمية.
مشاهدة الموضوع التالي من اخبار كورونا الان.. تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها - خاص والان إلى التفاصيل: قال الدكتور عاطف سعد عبد المنعم عشيبة أستاذ تكنولوجيا اللحوم و الأسماك ووكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية فى تصريح خاص لـ«بوابة أخبار اليوم» أن عملية تمليح الأسماك تعتبر من أقدم طرق الحفظ ومازالت تستخدم حتي وقتنا هذا حيث يستعمل ملح الطعام في حفظ منتجات عديدة من الأسماك مثل الرنجة والسالمون والأنشوجة و السردين والبورى والكافيار. وتابع حيث يتم التمليح بوضع الأسماك مباشرة في الملح فى صورة طبقات متبادلة ( التمليح الجاف) أو في محلول ملحى مشبع ويسمح له بتخلل لحوم تلك الأسماك حيث أن لملح الطعام تأثير مثبط لنمو وقتل الميكروبات. وأشار الدكتور عاطف سعد عشيبة إلى أن عملية التمليح تتطلب تركيزات عالية من الملح إذا ما أردنا حفظ الأسماك بحالة جيدة لفترة طويلة ونتيجة لعملية التمليح فإنه يتم فقد نسب من العناصر المعدنية و الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وكذلك البروتين نتيجة لزيادة أسموزية الوسط الخارجي. وأوضح وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية أن هناك ثلاث طــرق لاتمام عملية تمليــح الأسـماك هى.
- أن تتم عملية التمليح بعد غسيل أسماك البورى وتجفيفها جيدا تم يتم وضعها في براميل خشبية أو بلاستيكية ويوضع السمك بالتبادل وليس في صفائح حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التسمم الغذائي للإنسان ـ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية. أقرا ايضا تعرف على الفوائد الغذائية لبطارخ الأسماك وطرق تصنيعها تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها خاص مصر كانت هذه تفاصيل تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها - خاص نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. و تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على بوابه اخبار اليوم وقد قام فريق التحرير في اخبار كورونا الان بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تحدث إلى طبيبك إذا لم يؤد ذلك إلى حل الحكة. قد تكون لديك مشكلة جلدية أكثر خطورة. هل تعاني من الأكزيما ؟ استخدم مرهمًا كثيفًا مرطبًا يحتوي على الفازلين ، أو استخدم الفازلين ببساطة للمساعدة في تهدئة التشققات والحفاظ على نضارة البشرة. ما الذي يجب تجنبه عند اختيار مرطب للبشرة الجافة ؟ العطور سواء كنت ترغب في ترطيب البشرة الجافة ، أو البشرة الحساسة ، حاول تجنب المكونات غير الضرورية والمحتمل أن تكون مهيجة ، مثل العطور المضافة. كريم ترطيب البشرة الجافة. الزيوت المعدنية تجنب مرطبات الوجه التي تحتوي على مكونات شائعة في منتجات الجسم مثل اللانولين أو الزيوت المعدنية أو زبدة الشيا، حيث مكن أن تسد هذه المسام وتسبب حب الشباب على الوجه. الأحماض تجنب أحماض ألفا هيدروكسي وحمض الجليكوليك وحمض الريتينويك وحمض الساليسيليك إذا كانت بشرتك جافة أو حساسة. قد تخترق هذه المكونات الجلد بعمق شديد وتسبب مشاكل للبشرة الحساسة. ابتعد عن المنتجات التي تحتوي على الكحول أيضًا. المنتجات التي تحتوي على الكورتيزونات إذا كنت تستخدم كريم ستيرويد، قلل من استخدامك له إلى أسبوع أو أسبوعين فقط ما لم يوصي طبيبك باستخدامه لفترة أطول. يمكن أن يؤدي الإفراط في استخدام هذه الكريمات إلى جعل الجلد رقيقًا جدًا ويؤدي إلى مشاكل جلدية أخرى.
يمكن أن يتسبب حاجز بشرتك في حدوث تهيجات دقيقة قليلة تتراكم على مدار أيام وشهور. هذا يؤدي إلى بشرة جافة ومتشققة ومن المرجح أن تتطور إلى الطفح الجلدي والتهابات الجلد. الافراط في الاستحمام يجعل بشرتك أكثر عرضة لمسببات الحساسية المحتملة ، والمهيجات ومسببات الأمراض ، بما في ذلك الفيروسات والبكتيريا مثل المكورات العنقودية. الكثير من العطور كل تلك العطور ذات الرائحة الحلوة في المستحضر الخاص بك للبشرة الجافة عندما تقوم بتطبيق منتج عطري على بشرتك ، خاصة إذا كان لديك بشرة حساسة ، فإنه في النهاية يسبب الالتهاب لأنه مادة مسببة لحساسية الجلد. ويؤدي الالتهاب إلى التقشر والحكة. يُعتقد أن النباتات المشتقة من النباتات "الطبيعية" و "العضوية" أفضل لبشرتك لأنها توجد في الطبيعة. نظرًا لأن قوائم المكونات غالبًا ما تكون بطول أميال ولا يُطلب من الشركات المصنعة إخبار كل شيء ، فقد يكون من الصعب معرفة ما إذا كان المرطب المفضل لديك يحتوي على عطور أو نباتات مسببة للحساسية. أشهر تلك المكونات هي: مزيج العطر. بلسم بيرو. سينامال. يوجينول أو إيزويوجينول. لافندر. كريم شان للبشرة الجافة والحساسة .. هل يفتح البشرة؟ - مجلة العزيزة. ليمون أو ليمونين. جير. زيوت الحمضيات. البرتقالي. زيت النعناع.
زيت الورد. زيت شجرة الشاي. توكوفيرول. زعتر. يلانغ يلانغ. أننا نرى تلك النباتات في المنتجات التي يتم الإعلان عنها على أنها خالية من العطور، يعتقد الناس أن الخالي من العطور يعني مضاد للحساسية، ولكن إذا كان المرطب يحتوي على أي من هذه المنتجات النباتية ، فهو بالتأكيد ليس مضادًا للحساسية. كريم ترطيب للبشرة الجافة اوه ثيرمال غني بالمياه الحرارية من يورياج، 40 مل: اشتري اون لاين بأفضل الاسعار في السعودية - سوق.كوم الان اصبحت امازون السعودية. الوراثة والعمر انطلق وألقي باللوم على بشرتك الجافة على اجدادك ،فعلى الأرجح أنهم من نقلوا اليك هذا النوع من البشرة. يعتبر العمر أيضًا عاملاً من العوامل ، حيث أن التغيرات التي تطرأ على شيخوخة الجلد يمكن أن تجعلها أكثر جفافاً أيضًا. كيفية اختيار مرطب مناسب للبشرة الجافة شراء واختيار مرطب ، يبدو الأمر سهلاً بدرجة كافية عند كتابته في قائمة مهامك، لكن تجول في ممرات العناية بالبشرة وستكتشف بسرعة أن الخيارات يمكن أن تضعك في حيرة. فستجد ان هناك كريمات للوجه ومرطبات للجسم والوجه ومستحضرات أو مراهم للبشرة الجافة أو الحساسة أو الفاتحة أو الداكنة، كما يوجد ماهو يحتوي على المكونات المضادة للشيخوخة وواقيات الشمس فتجد نفسك في حيرة من امرك ايهم اختار ؟ إذن كيف تعرفين ما هو المرطب الأفضل لك؟ كريم أم غسول أم مرهم؟ يعد اختيار المرطب أمرًا ضروريًا ، بغض النظر عن نوع بشرتك – الزيتية أو الجافة أو مزيج من الاثنين معًا.
منتجات مماثله فلر طبيعي د. ع60000 مصل فطر الثلج - مرطب للبشرة من ريفوليوشن سكين كير - 30ملمصل فطر الثلج - مرطب... د. ع15000 كريم لتوحيد وتفتيح لون البشرة - VEROBENE كريم لتوحيد وتفتيح ل... د. ع20000 صابون كريمي بزيت الزيتون وزيت الغارصابون كريمي بزيت الز... د. ع9500 لوشن مادامار البولنديلوشن مادامار البولند... د. ع7500 جل الرمان من Farm stayجل الرمان من Farm s... كريم تفتيح للبشرةكريم تفتيح للبشرة... د. ع36250 كريم الذهب للوجه كيدما 50 جم كريم الذهب للوجه كيد... د. ع1200000 كريم فيتامين سي لعلاج الهالات حول العين من oriental princessكريم فيتامين سي لعلا... كريم بي بي من YVES ROCHERكريم بي بي من YVES R... د. ع45000 واقي شمس طبيعيواقي شمس طبيعي... ماء الورد بالمره / 200 ملماء الورد بالمره / 2... د. ع5000 مقشر القهوة والسكر البنيمقشر القهوة والسكر ا... د. ع10500 كريم الليل الترميمي لإزالة التجاعيد من مايلي - 50 ملكريم الليل الترميمي... د. ع11250 كبسولات سيروم الفوليرينكبسولات سيروم الفولي... د. ع12000 كريم وسيروم علاج الخطوط الرفيعة والتجاعيد حول العين ، والهالات السوداء تحت العينكريم وسيروم علاج الخ... د.