اهرسي الباذنجان المشوي بالشوكة. أضيفي الملح والثوم المهروس والطحينية والزبادي وعصير الليمون واخلطي المكونات حتى تتجانس. اسكبي المتبل بطبق التقديم وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة. شاهد ايضا طريقة عمل الفطيرة التركية بالدجاج طريقة عمل بابا غنوج بالبصل مقادير عمل باذنجان: 1 باذنجانة كبيرة (حوالي نصف كغ) 2 ملعقة صغيرة من الملح نصف كوب من زيت الزيتون البكر 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة بشكل خشن 3 ملاعق كبيرة من حبوب الصنوبر 1 حبة بندورة، مقشرة، محفورة ومقطعة بشكل خشن ربع كوب من الزبيب 1 ملعقة صغيرة من السكر 1 ملعقة صغيرة من القرفة 1 ملعقة صغيرة من الكمون، الفلفل الأسود نصف كوب من الشبّت المفروم بشكل خشن 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم خشن لبن زبادي سميك، عند التقديم شرائح ليمون، للتقديم 1. طريقة عمل بابا غنوج - موقع مُحيط. قومي بتقشير الباذنجانة، والتخلص من نهاياتها، ثم تقطيعها إلى مكعبات (1 انش)، ضعيها في مصفاة فوق وعاء كبير، ورشي عليها الملح. اتركيها من 30 دقيقة -3 ساعات، اشطفيها جيداً ثم اعصريها بقدر ما تستطيعين حتى تنشف. 2. في مقلاة كبيرة، ضعي ربع كوب زيت الزيتون على نار متوسطة -مرتفعة، حتى يصبح ساخنا لكن دون أن يدخن، اقلي داخله مكعبات الباذنجان وحركيهم من حين لآخر بشكل دائري، لحوالي 7 دقائق حتى يصبحوا طريين ويميل لونهم للبني قليلا، اخرجيهم من المقلاة واتركيهم حتى يتصفّى الزيت منهم قدر الامكان، ودعيهم جانباً.
اهرسي الباذنجان مع الخل والثوم والملح والكمون والطحينة والشطة وعصير الليمون.. أو اضربيهم في الخلاط. قدمي البابا غنوج مع البقدونس والزيت.. وبالهنا والشفا. طريقة عمل بابا غنوج السوري 1 كيلو باذنجان مشوي 1 حبة فلفل أخضر 3 حبة طماطم متوسطة 1 حبة بصلة متوسطة رشة ملح 3 فص ثوم مهروس 1/4 كوب عصير ليمون 2 ملعقة زيت زيتون 2 ملعقة دبس رمان اقرئي أيضًا.. طريقة عمل سلطة الطحينة طريقة عمل البابا غنوج الشامي قومي بشوي الباذنجان بالفرن أو على البوتجاز ثم قومي بتقشيره. دقي الباذنجان المشوي مع الملح والثوم جيدًا. أو ضعي الباذنجان في الخلاط مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر واخلطي حتى يصبح مزيج ناعم. ضيفي الزيت وعصير الليمون ودبس الرمان وتابعي المزج. طريقة عمل بابا غنوج المصري بالصور - طريقة عمل بابا غنوج بدون طحينة - معلومة. قدمي البابا غنوج في أطباق صغيرة وبالهنا والشفا. طريقة عمل بابا غنوج بالباذنجان المشوي المكونات ثمرة باذنجان طحينة خل ملح فلفل أسود ثوم مفروم عصير ليمون كمون طريقة التحضير تقومين بتجهيز ثمرة الباذنجان عن طريق شويها في الفرن أو على سطح البوتاجاز، بعدها تقومين بنزع القشرة الخارجية عنها. في وعاء تقومين بوضع الباذنجان المشوي، وتقومين بهرسه جيدا، وتضيفين له ملعقة كبيرة من الطحينة، وملعقة من الثوم المفروم، مع إضافة ملعقة من عصير الليمون والخل والكمون والملح والفلفل الأسوج.
يشتهر المطبخ العربي بأطباق مقبلاته أكثر مما يشتهر بالوجبات الرئيسية، فالمطاعم العالمية تقدم الوجبة العربية على هيئة أطباق صغيرة من سلطة الطحينة وسلطة الحمص والبابا غنوج مع الخبز العربي وقليل منمحشي ورق العنب على الطريقة السورية، واليوم قررنا أن نعلمك طريقة عمل بابا غنوج وهي أكلة عربية، منشأها في الغالب بلاد الشام أي لبنان وسوريا، وتختلف طريقة تحضيرها هناك عن الطريقة المصرية وتسمى بالمتبل.
40 غراماً من الثَّوم المهْروس. 100 ملليلترٍ من الطَّحينة. 50 ملليلتراً من عصيرِ الليمون. طريقة التَّحضير لتحضير الفرن سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. نضع الباذنجان كله في صينية الخبز ونضعه في الفرن حتى يصبح الباذنجان مقرمشًا تمامًا. بعد ان يبرد، أخرج لب الباذنجان الناعم، وضعه على لوح التقطيع، واقطعه بطرف السكين غير الحاد. ضعي لب الباذنجان في وعاء عميق واستخدمي خفاقة يدوية شبكية لتقليب معجون السمسم وعصير الليمون والثوم. ثم نضع السلطة في طبق ونزين بالبقدونس. سلطة بابا غنوج الحارّة بالزَّبادي والطَّحينة مدّة التَّحضير: تستغرق عملية التحضير عشرون دقيقة مدّة الطَّهي: تستغرق عملية الطهي خمس وأربعون دقيقة طريقةُ الطَّهي شوْي بالفرن الكمية: تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات 5 حباتٍ من الباذنجان الروميِّ كبير الحجم. 1 كوبٌ من اللبن الزَّبادي اليوناني المُصفَّى. 1 كوب من الطَّحينة البلديّة. 30 غراماً من البقْدونس. طريقة عمل سلطة بابا غنوج بشرح سهل و سريع مثل المطاعم - موقع الطبخ العربي. 1 قرنٌ من الفُلفُلِ الأخضر الحارِّ. 1 بصلةٌ صغيرة الحجم. 4 ملاعقٍ صغيرةٍ من الشَّطة أو رقائقِ الفُلفُل الحارِّ. 1 ملعقةٌ صغيرةٌ من عصيرِ الليمون. 1 قرن من الفُلفُلِ الأحمر الحلو. 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المطْحونة (الفُلفُل الحلو).
مقبلات وسلطات مقبلات و سلطات وصفات شهية بالصور سلطة الملفوف سلطة سيزر, البطاطس اطباق سلطات الفواكه طرق عمل المقبلات البابا غنوج, الطخينة, مخلل الملفوف, حلقات البصل المقرمشة, الدقوس الحار, اجنحة الدجاج بالبهارات..
أيها المجتهدون: يجتمع في هذه الأيام أوقات فاضلة، وأحوال شريفة: العشر الأخيرة، جوف الليل من رمضان، والأسحار من رمضان، دبر الأذان والمكتوبات، أحوال السجود وتلاوة القرآن، مجامع المسلمين في مجالس الخير والذكر، كلها تجتمع في أيامكم هذه، فأين المتنافسون؟! دعاء العشر الأوائل من رمضان.. أدعية جميلة للرحمة والمغفرة. فاجتهدوا بالدعاء -رحمكم الله-، سلوا ولا تعجزوا، ولا تستبطئوا الإجابة، فيعقوب -عليه السلام- فَقَدَ ولده الأول ثم فقد الثاني في أزمنة متطاولة، ما زاده ذلك بربه إلا تعلقًا: ( عَسَى اللّهُ أَن يَأْتِيَنِي بِهِمْ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْعَلِيمُ الْحَكِيمُ)[يوسف: 83]. ونبي الله زكريا -عليه السلام- كبر سنه، واشتعل بالشيب رأسه، ولم يزل عظيم الرجاء في ربه، حتى قال محققًا: ( وَلَمْ أَكُن بِدُعَائِكَ رَبِّ شَقِيًّا)[مريم: 4]. لا تستبطئ الإجابة -يا عبد الله-، فربك يحب تضرعك وصبرك ورضاك بأقداره، رضًا بلا قنوط، يبتليك بالتأخير لتدفع وسواس الشيطان، وتصرف هاجس النفس الأمارة بالسوء، وقد قال نبينا: " يستجاب لأحدكم ما لم يعجل، يقول: دعوت فلم يستجب لي ". أيها الإخوة: ويجمل الدعاء وتتوافر أسباب الخير ويعظم الرجاء حين يقترن بالاعتكاف، فقد اعتكف رسول الله هذه الأيام حتى توفاه الله.
الفكرة الثانية: اقرأ كل ليلة (سورة الإخلاص) 3 مرات فإن وافقت قراءتك ليلة القدر كنت كمن قرأ القرآن الكريم كاملا يوميا لمدة 84 سنة، لقول النبي صلى الله عليه وسلم: (أَيَعْجِزُ أَحَدُكُمْ أَنْ يَقْرَأَ فِي لَيْلَةٍ ثُلُثَ الْقُرْآنِ ؟ قَالُوا: وَكَيْفَ يَقْرَأْ ثُلُثَ الْقُرْآنِ، قَالَ: قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ تَعْدِلُ ثُلُثَ الْقُرْآنِ) صحيح مسلم. الفكرة الثالثة: قراءة خواتيم سورة البقرة (لله ما في السماوات وما في الأرض.. ) فإن وافقت ليلة القدر فقد كتب لك قيام 30000 ثلاثين ألف ليلة، لقول النبي صلى الله عليه وسلم: ( من قرأ هاتين الآيتين من آخر سورة البقرة في ليلة كفتاه)رواه مسلم، وقال ابن حجر: كفتاه: يعني: أجزأتاه عن قيام الليل. العشره الاواخر من رمضان وما يشرع فيها. الفكرة الرابعة: تصدق كل ليلة ولو بشيئ بسيط جدا فإن وافقت ليلة القدر كنت كمن تصدق يوميا لمدة 84 سنة. الفكرة الخامسة: قل: (لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير) 100مرة فإن وافقت ليلة القدر كنت كمن أعتق 300000 ألف رقبة، والرقبة الواحدة تعتق من النار، لقول النبي صلى الله عليه وسلم في الحديث الصحيح: (أَيُّمَا امْرِئٍ مُسْلِمٍ أَعْتَقَ امْرَأً مُسْلِمًا، اسْتَنْقَذَ اللَّهُ بِكُلِّ عُضْوٍ مِنْهُ عُضْوًا مِنْهُ مِنَ النَّارِ).
الفكرة السابعة: قل: (اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات) فإن وافقت ليلة القدر؛ فقد كتب لك ستين بليون حسنة؛ لقول النبي صلى الله عليه وسلم: (من استغفر للمؤمنين والمؤمنات كتب الله له بكل مؤمن ومؤمنة حسنة). أدعية العشرة الأواخر من رمضان وليلة القدر. الفكرة الثامنة: قل: (سبحان الله) 100مرة فإن وافقت ليلة القدر يكتب لك ثلاثين مليون حسنة، أو تحط عنك ثلاثين مليون خطيئة لقول النبي صلى الله عليه وسلم: (أيعجز أحدكم أن يكسب كل يوم ألف حسنة، فسأله سائل من جلسائه: كيف يكسب أحدنا ألف حسنة قال: يسبح مائة تسبيحة، فيكتب له ألف حسنة أو يحط عنه ألف خطيئة) رواه مسلم. الفكرة التاسعة: قل: (سبحان الله العظيم وبحمده) 100مرة فإن وافقت ليلة القدر يكتب لك ثلاثة ملايين نخلة في الجنة، لقول النبي صلى الله عليه وسلم: (من قال سبحان الله العظيم وبحمده غرست له نخلة في الجنة) صححه الألباني. الفكرة العاشرة: قل: (اللهم صل على محمد وآل محمد) 100مرة فإن وافقت ليلة القدر يكتب لك ثلاثة ملايين رحمة من ملك الملوك ، لقول النبي صلى الله عليه وسلم: (مَنْ صَلَّى عَلَيَّ وَاحِدَةً صَلَّى الله عَلَيْهِ عَشْرًا)رواه مسلم؛ وقال الشوكاني: المراد بالصلاة من الله الرحمة لعباده، وأنه يرحمهم رحمة بعد رحمة؛ حتى تبلغ رحمته ذلك العدد.
فعلى هذا يكون إحياء الليل المقصود به أنه يقوم أغلب الليل، ويحتمل أنه كان يحي الليل كله كما جاء في بعض طرق الحديث. ادعية العشرة الاواخر من رمضان. وقيام الليل في هذا الشهر الكريم وهذه الليالي الفاضلة لاشك أنه عمل عظيم جدير بالحرص والاعتناء حتى نتعرض لرحمات الله جل شأنه. إيقاظ الرجل أهله للصلاة [ عدل] فقد كان من هديه علية الصلاة السلام في هذه العشر: أنه يوقظ أهله للصلاة كما في البخاري عن عائشة، وهذا حرص منه على أن يدرك أهله من فضائل ليالي هذا الشهر الكريم ولا يقتصر على العمل لنفسه ويترك أهله في نومهم، كما يفعل بعض الناس وهذا لاشك أنه خطأ وتقصير ظاهر. شد المئزر [ عدل] ومن الأعمال أن النبي كان إذا دخل العشر شد المأزر كما في الصحيحين والمعنى أنه يعتزل النساء في هذه العشر وينشغل بالعبادة والطاعة وذلك لتصفو نفسه عن الأكدار والمشتهيات فتكون أقرب لسمو القلب إلى معارج القبول وأزكى للنفس لمعانقة الأجواء الملائكية وهذا ما ينبغي فعله للسالك بلا ارتياب. الاعتكاف [ عدل] ومما ينبغي الحرص الشديد عليه في هذه العشر: الاعتكاف في المساجد التي تصلي فيها، فقد كان هدى النبي صلى الله علية وسلم المستمر الاعتكاف في العشر الأواخر حتى توفاه الله كما في الصحيحين عن عائشة.
وانما كان يعتكف في هذه العشر التي تطلب فيها ليلة القدر قطعاً لانشغاله وتفريغاً للياليه وتخلياً لمناجاة ربه وذكره ودعائه، وكان يحتجز حصيراً يتخلى فيه عن الناس فلا يخالطهم ولا ينشغل بهم وقت العبادة إلا للحاجة. وقد روى البخاري أنه اعتكف في العام الذي قبض فيه عشرين يوما. قال الإمام الزهري: « عجباً للمسلمين تركوا الاعتكاف مع أن النبي محمد ما تركه منذ قدم المدينة حتى قبضه الله عز وجل ». اسرار الاعتكاف [ عدل] ومن أسرار الاعتكاف صفاء القلب والروح إذ أن مدار الأعمال على القلب كما في الحديث «ألا وأن في الجسد مضغة إذا صلحت صلح الجسد كله وإذا فسدت فسد الجسد كله ألا وهي القلب. أدعية العشر الأواخر من رمضان - موضوع. » فلما كان الصيام وقاية للقلب من مغبة الصوارف الشهوانية من فضول الطعام والشراب والنكاح فكذلك الاعتكاف ينطوي على سر عظيم وهو حماية العبد من أثار فضول الصحبة وفضول الكلام وفضول النوم وغير ذلك من الصوارف التي تفرق أمر القلب وتفسدُ اجتماعه على طاعة الله. ومما يجدر التنبة عليه هنا أن كثيراً من الناس يعتقد أنه لا يصح له الاعتكاف إلا إذا اعتكف كل أيام العشر ولياليها، وبعضهم يعتقد أنه لابد من لزوم المسجد طيلة النهار والليل وإلا لا يصح اعتكافه، وهذا ليس صواباً إذ أن الاعتكاف وإن كانت السنة فيه اعتكاف جميع العشر إلا أنه يصح اعتكاف بعض العشر سواءً نهاراً أو ليلها كما يصح أن يعتكف الإنسان جزءً من الوقت ليلاً أو نهاراً إن كان هناك ما يقطع اعتكافه من المشاغل فإذا ما خرج لأمر مهم أو لوظيفة مثلاً استأنف نية الاعتكاف عند عودته، لأن الاعتكاف في العشر مسنون.