8- النكهة والقوام متشابهان: يتشابه كل من الدجاج والديك الرومي في المذاق والملمس ، بحيث لا يمكنك التمييز بينهما ، ولكن طعم صدور الدجاج لطيف قليلا بالمقارنة مع صدور الديك الرومي ، كما يكون قوام الديك الرومي متماسكا أكثر ، ولكن كلاهما نفس الشيء تقريبا. 9- مضادات الأكسدة: لحم الديك الرومي منخفض الدهون المشبعة ، وهو مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، ولكن الدجاج الدجاج أيضا لا يخلو منهما ، فكلاهما يحتوي على مضادات الأكسدة القوية ، ويساعدان على تحسين وظائف الغدد الصماء والحفاظ على مستوى الهرمونات. 10- الطهي بنفس الطريقة: يمكن استهلاك كل من الدجاج والديك الرومي خلال العام ، ويمكن تناوله مشويا على الفحم ، مخبوزا في الفرن أو إضافته للعديد من الوصفات والأطباق المختلفة.
3- الأحماض الأمينية: الأحماض الأمينية هي أساس بناء البروتين ، ولها تأثير على كسب العضلات المرتبط بالنمو العضلي الأمثل وإصلاحها ، ويتفوق لحم الديك الرومي على لحم الدجاج في محتوى الأحماض الأمينية. 4- الدهون: أيهما الأقل في محتوي الدهون ؟ يعد لحم الديك الرومي هو الأقل في محتوى الدهون ، فإذا كنت تريد إنقاص الوزن ، يعد لحم الديك الرومي الخيار الأمثل بالنسبة لك ، ولكن لا تنسى أن لحم الدجاج يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ايضا. 5- البروتين: وفقا لمعهد الطب تحتاج المرأة 46 جرام من البروتين ، والمرأة الحامل والمرضعة إلى 71 جرام من البروتين يوميا ، ويوفر كل من صدر الدجاج والديك الرومي 26 جرام من البروتين ، يمكن تناول هذه اللحوم 2-3 مرات أسبوعيا لتلبية احتياجات الجسم من البروتين. 6- الفيتامينات والمعادن: يتشابه كل من لحم الدجاج والديك الرومي في محتوى الفيتامينات والمعادن ، فيحتويان على الريبوفلان ، الفسفور وفيتامين ب6 وغيرهم ، ويعد السللينوم والنحاس من أكثر المعادن الموجودة في لحم الديك الرومي ، واللذان يساعدان في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي. 7- الكربوهيدرات: يتشابه كل من لحم الدجاج والديك الرومي في الكربوهيدرات و الكوليسترول ، فكلاهما من الدواجن الخالية من الجلد ، منخفضة الكربوهيدرات والدهون ، يحتوي صدر الديك الرومي على 70 مجم من الكوليسترول ، وصدرالدجاج على 90 مجم من الكوليسترول.
أروع طريقة لصدر الديك الرومي المدخن ناجحة حتى للمبتدئين والأهم لذيذة... - YouTube
يحتوي لحم الديك الرومي أيضًا على خصائص مضادة للسرطان. إنه مصدر جيد جدًا لعنصر السيلينيوم المعدني ، وهو مكون أساسي مطلوب لعملية التمثيل الغذائي لهرمون الغدة الدرقية ، وأنظمة الدفاع المضادة للأكسدة ، ووظيفة المناعة. اقترحت الدراسات العلمية أن تناول السيلينيوم يمكن أن يقلل من الإصابة بالسرطان. لحم الديك الرومي المشوي الخفيف والجلد منخفض الدهون المشبعة وإجمالي الدهون. يحتوي أيضًا على نسبة كوليسترول أقل من الدجاج أو لحم البقر. يعتقد أن لحم الديك الرومي له خصائص تحسن الحالة المزاجية. التريبتوثان الموجود في الديك الرومي فعال في علاج الأرق المزمن. يعزز النوم ولذلك ينصح به لمن يعانون من الأرق. يمكنك الاطلاع ايضا على تقوية المناعة عن طريق الخضراوات والفواكه والاعشاب والاطعمة المتنوعية فوائد كبدة الديك الرومي السعرات الحرارية في كبد الديك الرومي أعلى بكثير من العديد من أنواع اللحوم ، ولكن الطعم نفسه يتأثر إلى حد كبير بمحتوى الطائر مدى الحياة. حتى كبد الدجاج أدنى من قيمته الغذائية ، على الرغم من أنه كان يُعتقد سابقًا أن هذا المنتج فقط له خصائص طبية. يحتوي هذا المنتج على فيتامينات من مجموعات مختلفة ، كما أنه يحتوي على الكثير من البروتين والحديد.
ويقلل السيلينيوم من الإصابة بأمراض القلب، وتصلب الشرايين، والسكتة الدماغية، والسرطانات المختلفة. محتوى الفيتامينات تعتبر لحوم الديك الرومي المدخن مصدر جيد للعديد من فيتامينات ب الذى يحتوى على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، فهو يساعد على التركيز وتقوية جهاز المناعة وله العديد من الفوائد الأخرى، كما يحتوي على فيتامين ب3 الذى يعزز صحة البشرة والأعصاب. ويمتص الجسم القليل من فيتامين ب، ولكنه يقوم بتخزين ب 9 فى الجسم فى شكل حمض الفوليك، ويعانى البعض من نقصانه بسبب سوء التغذية أو امتصاصه. الآثار الجانبية للديك الرومي قد يسبب لحم صدر الديك الرومي الغير مطهو جيدًا مشاكل فى الجهاز الهضمي، لوجود بكتيريا السالمونيلا الخطيرة به. إذا كانت لحوم الديك الرومـي مدخنة فهى تمد الجسم بثلث الحد اليومي الموصى به من الصوديـم.
-بعكس الحمص ، فالتمرس ينصح لمن يعاني من النحافة حيث يمكن تناوله لزيادة الوزن و فتح الشهية ينصح بعض الاخصائيين بعدم تناول الترمس المر لأنه يحتوي على مواد ضارة للجسم، بل يجب غليه جيداً قبل أكله 6- الفاصوليا الحمراء لا تتواجد كثيراً على مائدة طعامنا رغم فوائدها العديده الصحية فهي: – تعتبر الفاصولياء الحمراء من البقوليات التي يحتاجها الجسم للنمو، وتحتوي على نسبة عالية جداً من البروتين شرط أن تكون طازجة القطف وهو ما يجعلها شبة منافس للبرتينات الحيوانية – تنشيط ضربات القلب، وذلك لإحتوائها على نسبة من مادة تسمى "اينوزيت " – مهدئة للأعصاب – ومدرة للبول – ومنقية للدم ومقوية للكبد والبنكرياس.
– تحتوي على البوتاسيوم، ونسبة قليلة من الصوديوم، ما يمنحها القدرة على التخفيف من ضغط الدم، فضلا عن الماغنسيوم، الحديد والمنغنيز. – تكبح النشاط الكيميائي للامراض السرطانية. – تعديل مستوى السكر في الدم، في حين ان الفيتامين ب يساعد على تنشيط الذاكرة ، وتحديدا مادة الثيامين التي تتوافر فيها 4- الحمص الحمص غذاء مهمل من الجميع إلى حد ما ، رغم إنه يحتوي على الكثير من الفوائد التي تفيد صحة الإنسان لن نتحدث عنه كثيراً فنظراً لفوائدة العديدة قمنا بعرض تفاصيل كثيرة عنه هنا الحمص غذاء ودواء وفوائد مذهله.. وعلى كلحال فهو – ممتاز للحفاظ على صحة الجسم حيث يعمل على خفضنسبة الكوليسترول في الدم. – مفيد في حالات الرغبة في إنقاص الوزن بسبب ارتفاع نسبة الألياف فيه فهو مناسب لترويض الشهية حيث يعطي إحساسا بالشبع و الامتلاء في مقابل كمية محدودة من السعرات الحرارية. – يساعد في حالات عسر البول والطمث وضعف الكلى والكبد- – يساعد في حالات ضيق التنفس وأمراض الرئة ونزلات البرد. – مدر للبول. -يزيد القوة الجنسية. -طارد للديدان. -مفيد للأمراض الجلدية كالأكزيما والصدفية و ينقى البشرة. 5- الترمس قطعيًا ما دمنا تحدثنا عن الحمص فلابد ان نتحدث عن الترمس فدائمًا ما يصحب بعضهما الأخر ولكن لكل واحد منهم فائده مختلفة عن الأخر ، رغم إن الترمس كالحمص لا يتم تناوله كثيراً إلا إنه ينصح بالأهتمام به نظراً لانه: – من أغنى أنواع الحبوب بالألياف الغذائية فهو مناسب لمرضى السكري ، لأن الألياف تعمل على تبطيء عملية امتصاص الجلوكوز فبالتالي يقلل من ارتفاع سكر الدم، – مناسب لمرضى القلب والشرايين لان الألياف الغذائية تقلل من الكوليسترول الضار في الدم كما تحمي من الاصابة بسرطان المعدة واضطرابات الهضم.
والفستق من الثمار التي تعطي كمية كبيرة من السعرات الحرارية. هل الفستق يسمن. كما ان اوراق المورينجا تحتوي على 2 ضعف البروتين الموجود داخل اللبن. فيتامين ب7 ويعرف أيضا بالبيوتين ويعد الفول السوداني من. الفول لا يتسبب في اكتساب الوزن بل على العكس تماما يساهم في خسارة الوزن والتخلص من الدهون الموضعية بالأخص المتكدسة في منطقة الخصر كما أنه يحد من الإحساس بالجوع ويعزز من طول مدة الإحساس بالشبع لذلك يساهم في تناول كمية قليلة من السعرات الحرارية. رغم المحتوى العالي للدهون في الفستق والذي قد يبدو مثبطا لخطط فقدان الوزن ولكن هذه الدهون هي دهون صحية غير مشبعة وقد تبين أن هذا النوع من الدهون يحسن من مستويات الكوليسترول في الدم كما تم نشر دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية تفيد بأن تناول جزء معتدل من الفستق. يخطئ العديد من الناس ولا يفرقون بين انواع الدهون فيعتقدون ان الدهون والزيوت خطيرة بشكل عام ولكنه في الواقع هناك دهون جيدة وهي التي تحتوي على الاحماض الدهنية غير المشبعة. أظهرت دراسة حديثة أجريت في جامعة كاليفورنيا في سان دييغو أن هناك نوع من المكسرات يساعد على فقدان الوزن وخفض ضغط الدم. الفستق 3 اضعاف فيتامين e الموجود في اللوز و 6 اضعاف فيتامين e الموجود في زيت الكونولا.